ताजे केकडा किंवा गोड्यासारखे दिसणारे एक तंतू एक चाव्याव्दारे एक अनपेक्षित आश्चर्य घेऊन येऊ शकते: एक परजीवी . शिजवलेला खेकडा हा परजीवी पासून कोणत्याही समस्या मुक्त असावे. पण योग्यरित्या शिजवलेल्या कचऱ्याला कदाचित पॅरागोनिमस नावाचा ओंगळ परजीवी असू शकतो.
पॅराग्निमस काय आहे?
पॅरागोनिमस हा एक परजीवी आहे जो एक फ्लू व्हॅम आहे, ज्याला अलंकार देखील म्हणतात. ते सहसा सुमारे 10 मिमी लांब आणि 5 मिमी रूंद (आणि कदाचित जाडीमध्ये 4 मिमी) असतात.
खाल्ल्यानंतर ते शरीराच्या इतर भागावर जाऊ शकते आणि आजारपणास होऊ शकते.
आजाराने कमी ताप, थकवा, खोकला, ओटीपोटात दुखणे, स्नायू दुखणे ज्यात 2 ते 15 दिवस परजीवी खाण्याची शक्यता असते. शरीरात अन्यत्र अधिक गंभीर आजार होऊ शकतो. परजीवी इतर अवयवांना भेट देऊन शरीराच्या विशिष्ट भागात, खासकरुन फुफ्फुसांमध्ये संक्रमण होऊ शकते परंतु क्वचितच यकृत किंवा हृदय.
फुफ्फुसात प्रवास केल्यावर, परजीवी एक सौम्य ब्रॉन्काइटिस होऊ शकते किंवा क्षयरोगासारख्या रक्ताने खोकला येऊ शकते. हे देखील मधून मधून मधून मधून मज्जासंस्थेची प्रवासात जाऊ शकते आणि मेंदूच्या सभोवतालच्या मेनिंगजमध्ये देखील आढळू शकते, ज्यामुळे मेंदुज्वर होतो. दुर्मिळ प्रकरणांमध्ये हे घातक ठरू शकते. असे समजले जाते की जगभरातील 2 कोटी पेक्षा जास्त लोक संक्रमित होतात
पॅराग्निमस कुठे आहे?
बहुतेक प्रकरणे आशियामध्ये आढळतात, विशेषत: दक्षिणपूर्व आशियात, परंतु आफ्रिकेत आणि अमेरिकेत देखील आढळू शकतात.
आग्नेय आशिया, विशेषत: लाओस, थायलंड, दक्षिण चीन आणि व्हिएतनाम हे जगभरातील बर्याच प्रकरणांमध्ये आढळतात, परंतु यूएस मध्ये काही वेळा आढळतात. उच्च-जोखीम असलेल्या भागांमधून खेकड्यांना आयात केले जाऊ शकते.
वेगवेगळ्या ठिकाणी पॅरागोनिमसचे वेगवेगळे प्रकार आढळतात. पॅरागोनिमस वेस्टर्नची सर्वात सामान्य आहे आणि पॅरागनिमस हेरोतोत्रेमुस आणि पॅरागोनिमास फिलिपिनेंझिस म्हणून आशिया (जपान, तैवान, थायलंड, फिलीपीन्स, चीन, लाओस आणि व्हिएतनाम इत्यादी) मध्ये आढळतात.
अमेरिकेमध्ये आढळणारे पॅरागोनिमुस केल्कोटाटी, पॅरागोनिमस कॅलीएंसिस आणि पॅरागोनिमस मेक्सिकन आहेत. पॅरागोनिमस ऍग्रिकॅनस आणि पॅरागोनिमस गर्भाशयाचे पश्चिम आणि मध्य आफ्रिकेमध्ये पाहिले गेले आहे.
काहीवेळा अमेरिकेत विशेषतः मध्य-पश्चिम आणि दक्षिणी राज्यांमधे केसेस आढळतात. हे पॅराग्निमस कोल्लिकोटीचे कारण आहे. हा अंडरकुक्कड गोड्या पाण्यातील मासा खाण्यापासून असू शकतो, जसे की काही जण नदीच्या राफ्टिंगच्या वेळी बाहेर पडताना घाबरून जातात. परजीवी मिसिसिपी नदीच्या परिसरात आढळू शकते. विशेषतः मिसूरीमधील प्रकरणे विशेषतः आढळली आहेत
पॅराग्निमुसचे निदान आणि उपचार कसे केले जाते?
बर्याचदा संक्रमण त्वरीत निदान होत नाही कारण हे दुर्मिळ आहे आणि कोणीही त्याचे मत विचारत नाही.
क्षयरोगाची लागण अनेकदा चुकीची आहे. टीबीसाठी एक मानक चाचणी (स्लाईडवर उत्तेजनांचा "ऍसिड फास्ट स्टेनिंग") पॅरागोनिमस अंडी नष्ट करण्याचा विचार करत असे जेणेकरुन परजीवीचा शोध घेणे कठीण होते कारण रुग्णांना टीबीसाठी नेहमी चाचणी घेण्यात येते. टीबी चाचण्यांच्या मदतीने विचार केला जाण्यापेक्षा अंडी जास्त वेळा आढळू शकतात.
अंडी स्टेटम नमुने (किंवा स्टूलच्या नमुनेमध्ये आढळल्यास अंडी चोंदलेले आणि गिळलेल्या असल्यास) शोधून काढल्या जाऊ शकतात .उदाहरण नमुने पॅथोलॉजी लॅबमध्ये देखील पाठविले जाऊ शकतात.
सीडीसी (किंवा काही इतर प्रयोगशाळेद्वारे) ऍन्टीबॉडी टेस्ट देखील आहेत जे काही पॅरॅनिनिमस इन्फेक्शन्स आणि एक्सपोजर ओळखू शकतात.
या संसर्गाचा इलाज करण्यासाठी डॉक्टर एक लिहून काढू शकतात. उपचार बरेच लहान असू शकतात. संक्रमण 20 वर्षे टिकेल.
कोणत्या प्रकारचे अन्न समृद्ध असू शकतात?
कच्चा किंवा अंडरकुक्कड गोड पाणी केकड़े किंवा गोड्या पाण्यातील मादक पेराग्नीमस असू शकतात. यामध्ये केकडा आणि क्रेफ़िश यांचा समावेश आहे जे "केमिकल कूक" (पण प्रत्यक्षात शिजवावे लागलेले) नसून केकडा, जसे की व्हिनेगर, वाइन, किंवा समुद्र यांच्याशी मलीन केले आहे. ही तयारी, प्रत्यक्षात उष्णता सह खेकडा पाककला न करता, या परजीवी थांबवू पुरेसे नाहीत.
जर ceviche खार्या मांसाहारीाने तयार केले असेल तर असे होऊ शकते. हे "मद्यपान केकडा", वाइनसह तयार केलेला डिश आणि स्वयंपाक न करता देखील येऊ शकतो.
ते ताजे केकडाचे रस मिळू शकतात. सुशी, साधारणपणे अनुकरण केकडा किंवा शिजवलेले केकडा तुकडे सह एकतर तयार केले जाते आणि खरे कच्चे केकड़े समाविष्ट करण्याची शक्यता कमी आहे.
कधीकधी पारंपारिक वैद्यकीय उपचारांमधे वापरलेले खेकड शिजलेले नाहीत आणि हे परजीवी देखील पसरू शकतात. उदाहरणार्थ, ताजे केकडाचे रस हे खनिजांसाठी चांगले असल्याचे समजले जात होते, पण खरुज थांबवण्याऐवजी हे परजीवी वाढू शकले असते.
इतरांनी ताजे केकडी किंवा क्रेफ़िशला हिंमत केले आहे आणि नंतर ते आजारी पडले आहेत.
कसे सुरेलपणे खेकडा कूक
एफडीए कचरा खेकडा किंवा क्रेझिशला 145 डिग्री फारेनहाइट (किंवा 63 डिग्री सेल्सियस) वर सल्ला देते. याचाच अर्थ की केकडा / क्रेझिशचे अंतर्गत तापमान 145 एफ (63 सी) पर्यंत पोहोचले पाहिजे. मांस अपारदर्शक आणि "मोत्यासारखा" असावे
काहीवेळा अन्न परजीवी टाळण्यासाठी गोठवले जाते. हे नोंद घ्यावे की पॅराग्निमुस सारख्या फ्लुक इतर परजीवीपेक्षा थंड होण्यास प्रतिरोधक असतात. याचा अर्थ गोठविलेले केकडा खाणे पण शिजवलेले नसल्याने ते सुरक्षित असल्याचे अपेक्षित नसते कारण ते परजीवी असू शकतात अशा इतर अन्नांसह असू शकतात.
पॅरनिनिमस फक्त क्रेब आणि क्रेफ़िशमध्ये सापडतो?
परजीवी प्रत्यक्षात इतर प्राण्यांमध्ये आढळू शकतो; जे अनेक खाल्ले नाहीत. यामध्ये वाघ, चित्ता, मुंगुस, ओपसम्स, माकर, मांजरी, आणि कुत्रे यांचा समावेश आहे. ते वन्य डुक्कर मध्ये देखील आढळू शकते. डुकरांना आणि डुकरांसारख्या इतर कोणत्याही प्राण्यावर दुष्परिणाम होण्यासारखे असल्यास, ही मांस तसेच शिजविणे देखील उत्तम. पण नेहमी चांगला सल्ला असतो
संक्रमण संसर्गजन्य आहे का?
परजीवी एका व्यक्तीपासून दुसऱ्यापर्यंत पसरत नाही. जर एखाद्या व्यक्तीने तिच्याबरोबर आजारी पडले तर तुम्ही त्याच परजीवी दूषित पदार्थ खात असाल तरच तुम्ही आजारी पडता.
तो कसा पसरतो?
प्रौढ परजीवी लोक किंवा काही इतर प्राण्यांमध्ये फुफ्फुसात राहतात. ते अंघोळ घालतात आणि बाहेर पडतात किंवा खाली गिळतात आणि पोटात पसरतात अशा अंडी देतात. हे अंडी नंतर गोड्या पाण्यापर्यंत पोचते जेथे ते वेगवेगळ्या गोगलगाईच्या आत संपतात, पुढे विकसित होतात आणि मग खेकड्यांमध्ये (किंवा तत्सम क्रस्टासाइन) पसरू शकतात. या खेकड्यांना खाणे, नंतर लोकांना (किंवा इतर यजमानांना)