ताप आणि अडचणी तातल चिन्हे आहेत
लहान मुलांना आणि प्रौढांमधे अन्न विषबाधा अतिशय सामान्य आहे, परंतु जेव्हा पालकांनी दूषित पदार्थ खाल्ले किंवा जेव्हा त्यांना पोटाच्या विषाणूची लक्षणे दिसली तेव्हा अनेक पालकांना हे समजण्यास त्रास झाला. तज्ञांचा असा अंदाज आहे की अमेरिकेत दरवर्षी अंदाजे 76 दशलक्ष खाद्याचा विषबाधा झाल्यास मुलांमधे आजारपणाचे लक्षण नक्कीच पालकांना मिळते.
अन्न विषबाधा लक्षणे
अन्नाचे विषबाधाचे सामान्य लक्षणे:
- अतिसार
- मळमळ
- उलट्या
- पोटाच्या वेदना
- ताप
अर्थातच, अन्नाच्या विषबाहेरील इतर गोष्टींमुळे हेच लक्षण होऊ शकतात, ज्यामुळे अन्न विषबाधाचे निदान कठीण होऊ शकते. उदाहरणार्थ, मुले व्हायरल इन्फेक्शनसह अतिसार आणि उलट्या विकसित करू शकतात, जसे की रोटावायरस किंवा पाळीव कवचासह खेळण्यापासून साल्मोनेला संसर्ग मिळविल्यानंतर.
जर एकाच वेळी इतर लोक आजारी पडले आणि त्याच अन्न खाऊन झाल्यावर आपल्याला अन्न विषबाधा झाल्याची शंका पाहिजे. जुलाब झाल्यामुळे अनेक संक्रमण संसर्गजन्य असल्याने, फक्त घरातल्या प्रत्येकास अतिसार आणि उलट्या होणे म्हणजे याचा अर्थ त्यांना सर्वच खाद्याचे विषबाधा होते अधिक शक्यता असते, तथापि, जर एकाच कुटुंबातील सर्व लक्षणे एका रात्रीनंतर विकसित होतात तर म्हणा, एक कुटुंब पिकनिक.
क्लासिक खाद्य विषबाधा लक्षणे
हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की वेगवेगळ्या प्रकारचे जिवाणू, विषाणू आणि विषच्या विषबाधामुळे विषबाधा होऊ शकते.
जरी अतिसार आणि उलटी होतात तरी ते काही वैशिष्ट्यपूर्ण लक्षणं देतात ज्यामुळे आपल्या आजारामुळे काय घडले हे ओळखण्यास मदत होऊ शकते.
स्टॅफिलोकॉक्सास ऑरियस अन्नातील विषबाधा तेव्हा होऊ शकते जेव्हा आपल्या मुलास एंट्रोटॉक्सिन (सामान्यत: भोजनातील पदार्थ खूप लांब तपमानावर सोडतात) सह दूषित होतात, ज्यामुळे त्वरीत लक्षणांना (दोन ते सात तासांत) उलट्या होणे, उलट्या होणे, पाणीयुक्त डायरिया आणि ताप नाही किंवा ताप नाही निम्न-श्रेणीचा ताप.
सुदैवाने, ही लक्षणे साधारणपणे 12 ते 24 तासांच्या आतच लवकरात लवकर निघून जातात.
साल्मोनेला
सॅल्मोनेल्ला अन्न विषबाधा प्रामाणिकपणे प्रसिद्ध आहे सॅल्मोनेल्ला अन्न विषबाधा लक्षणे सहसा या जीवाणू प्रदर्शनासह सुमारे सहा ते 72 तास सुरू आणि पाण्यात अतिसार, ताप, ओटीपोटात दुखणे, मळमळ, आणि उलट्या समावेश. लक्षणे साधारणपणे चार ते सात दिवस असतात आणि सहसा उपचार न करता निघून जातात.
इ कोलाई ओ 157
कोलाई ओ 157 हा एक विशिष्ट प्रकारचा ई. कोलाई बॅक्टेरिया आहे ज्यामुळे तीव्र पोट पेटके, रक्तरंजित अतिसार आणि कधीकधी कमी दर्जाचा ताप यासह विषबाधा होऊ शकते. जरी ई. कोली O157 सह बहुतेक मुले पाच ते सात दिवसांमधुन उपचार न करता काहीजण "हेमोलायटिक uremic syndrome" (HUS) नावाची जीवनदायी स्थिती विकसित करतात.
मुलांना इ-कोलाइ ओ 157 चे संक्रमण होऊ शकते जे दूषित मांस उत्पादनास अंडरकुक्कड असतात, विशेषतः हॅम्बर्गर कच्चे दूध, दूषित पाणी आणि पंप नसलेले रस पिणे आणि शेतातील जनावरांच्या संपर्कात येण्याचे इतर जोखमीचे घटक आहेत.
शिगेला
शिगाई हा आणखी एक जीवाणू आहे ज्यामुळे पोटात पेटके आणि उच्च ताप याशिवाय रक्तरंजित अतिसार होऊ शकतो. शिगागा बैक्टेरियासह दूषित झालेल्या अन्नाच्या जेवणानंतर एक किंवा दोन दिवसांमधले शिगेला संसर्ग (शिगाईलसिस) विकसित होऊ शकतो जसे की आलू कोशिंबीर, दूध, कोंबडी आणि कच्च्या भाज्या.
अन्न विषबाधाचे इतर कारणांमधुन, शिगोलोसिसचे प्रतिजैविकांचे उपचार केले जाऊ शकतात, तरीही यापैकी बहुतेक संक्रमण पाच ते सात दिवसांत स्वत: ला दूर जाते.
कॅम्पाइलोबॅक्टर
कॅम्पिलाबॅक्टरचे विषाणू अनेकदा अंडरकुक्कड कोंबले खाल्ल्याने आणि कच्चे दुध पिणे संबंधित आहे, लक्षणे सुमारे दोन ते पाच दिवसानंतर विकसित होणारी लक्षणं. लक्षणे मध्ये पाण्याचा अतिसार, ताप, पोटदुखी, मळमळ, स्नायू दुखणे आणि डोकेदुखी यांचा समावेश आहे. लक्षणे सहसा आपल्या शरीरात सात ते दहा दिवसांपासून निघून जातात, परंतु प्रतिजैविक इरिथ्रोमाइसिनसह उपचार कमी होते ते लोक सांसर्गिक असतात.
क्लोस्ट्रीडिअम परफ्रिएंज
क्लॉस्ट्रिडीयम अन्नावरचे विषबाधाचे नियंत्रण करणे हा आणखी एक जीवाणू आहे जो अन्नामध्ये विष निर्माण करतो. दूषित अन्न, विशेषतः मांस आणि ग्रेव्ही जे योग्यरित्या तयार किंवा साठवून ठेवत नाही आणि पाणीयुक्त डायरिया आणि तीव्र ओटीपोटात अडकलेला भाग घेण्याआधी सुमारे 24 ते 22 तासांनंतर लक्षणे दिसू लागतात.
क्लोस्ट्रीडिअम बॉटुलिनम
क्लोस्ट्रिडायम बोटुलिनम फूड विषबाधा किंवा बोटुलिझम जे स्पोरस आणि toxins उत्पादित करते जे भाज्या आणि इतर पदार्थ जे संरक्षित आणि घरी कॅन केलेला आणि मध्यान्हाने शिजवू शकतात, मध (ज्यामुळे शिशुला मध खाण्याची परवानगी नाही) आणि काही इतर पदार्थ मळमळ, उलट्या आणि ओटीपोटात येणारी कोंबण्याव्यतिरिक्त, बोटुलायझम असणा-या मुलांमध्ये न्यूरोलॉजिकल लक्षणे असू शकतात जसे की दुहेरी दृष्टी, गळणारी संभाषण, गिळण्याची समस्या आणि स्नायूंच्या कमजोरी.
अर्भकांमध्ये कमजोरी, बद्धकोष्ठता आणि गरीब आहार असू शकतात. दोन्ही जुन्या मुलांमध्ये आणि नवजात अर्भकांमध्ये, स्नायूंमध्ये कमजोरी देखील श्वास घेण्याची त्यांची क्षमता प्रभावित करू शकते.
अ प्रकारची काविळ
हिपॅटायटीस अ हा विषाणूजन्य कारण आहे. अन्न विषबाधा इतर बहुतांश कारणे विपरीत, तो फक्त एक लस आहे (मुले ते 12 महिन्यांपासून सुरू करा) ते टाळू शकतो. दूषित पाणी, भाज्या, शेलफिश आणि रेस्टॉरन्ट कर्म्यांनी दूषित पदार्थ खाऊन मुले 10 ते 50 दिवसांनी हेपटायटीसच्या लक्षणांची विकृती करू शकतात.
बॅसिलस सेरेअस
बॅसिलस ऑरिजस फूड विषाणूमुळे दूषित पदार्थ, मांस, मासे, भाज्या आणि दूध यासह दूषित पदार्थ खाल्यावर सुमारे 6 ते 15 तास पाण्यामध्ये अतिसार आणि ओटीपोटाचा दाब होतो. दूषित तांदूळ विशेषत: मळमळ आणि उलट्या होतात, परंतु अतिसार नव्हे. कोणत्याही प्रकारचे लक्षणे सह, ते सहसा उपचार न करता सुमारे 24 तासांत निघून जातात.
नॉरवॉक व्हायरस
Norwalk व्हायरस अन्न विषबाधा होऊ शकते आणि अनेकदा समुद्रपर्यटन जहाजे संबद्ध आहे की दुसर्या व्हायरस आहे दूषित दूषित पाणी पिऊन किंवा आजारी रेस्टॉरन्ट कर्मचारीांनी दूषित दूषित पदार्थांसह शेलफिश, सॅलड साहित्य, कच्चे मावळे, कच्चे कस्तूरी आणि इतर खाद्यपदार्थ नारवॉक विषाणूजन्य विषबाधा विकसित करू शकतात.
अन्न विषबाधाचे क्लासिक लक्षणे शोधण्याव्यतिरिक्त, आपले बालरोगतज्ञ विशिष्ट प्रकारच्या चाचणीसह या प्रकारच्या अन्न विषयांचे निदान करण्यात सक्षम होऊ शकतात. ते विशेषतः स्टूल संस्कृती आणि इतर स्टूल मूल्यांकनांचा समावेश करतात.
स्त्रोत:
क्लियेगमन: नेल्सन टेक्स्ट बुक ऑफ पेडियाट्रिक्स, 18 वी एड.
लांब: बालरोग संसर्गजन्य रोगांचे तत्त्वे आणि प्रॅक्टिस, तिसरी आवृत्ती
यूएस फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन फेडोएजेनिक सूक्ष्मजीव आणि नैसर्गिक विष एचडी पुस्तिका.
सीडीसी 2006 सालच्या खाद्यबॉर्न डिसीजच्या प्रसूती, युनायटेड स्टेट्सची वार्षिक यादी.