जर शाळेच्या पिकनिकानंतर तुमच्या मुलाला इतके महान वाटत नसेल, तर तिच्यात स्ट्रॅफिलोकोकस ऑरियस ("स्टॅफ") अन्नाचे विषबाधा आहे.
खाद्यजनित होणा-या स्टेफची लक्षणे जीवाणूंपासून स्वत: ला मिळत नाहीत, परंतु विषारी पदार्थांपासून ते जे अन्न पदार्थांच्या तपमानावर उरतात ते पदार्थांमध्ये सोडतात. हे toxins हीटिंग करण्यासाठी प्रतिरोधक आहेत, त्यामुळे बाहेर बसले गेले आहे जे अन्न पुन्हा मिळविण्यासाठी आपण Staph अन्न विषबाधा मिळत रोखणार नाही.
स्टॅफ स्प्रेड कसे
स्टॅफ फूड विषाणू म्हणजे अन्नधान्य. जेव्हा एखादी व्यक्ती जे अन्न खाते जी जीवाणू किंवा त्याच्या विषाणूमुळे दूषित असते तेव्हा ते उद्भवते. स्टेफ ऑरिस मांस उत्पादने, पोल्ट्री आणि अंडी उत्पादने, अंडयातील बलक-आधारित सॅलड्स, मलई भरीत पेस्ट्री, आणि इतर डेअरी उत्पादने मध्ये आढळू शकते. हे बहुतेक इतर जिवाणूपेक्षा उच्च पातळीचे मीठ पातळीचा प्रतिकार करू शकते, म्हणून हे देखील चांगले पदार्थ जसे की हे ham द्वारे जगू शकते.
सामान्यतः स्टॅप फूड असेंबलीमुळे मानवी दूषित झाल्यामुळे गलिच्छ हाताने किंवा खोकला किंवा खाण्यासाठी तयार असलेल्या पदार्थांद्वारे छिद्रे येते. अन्न दूषित झाल्यानंतर, ते बाहेर बसते आणि शरीराचा गुणधर्म बहुतेक असतो, परिणामी लक्षणे निर्माण करण्यासाठी विषारी उच्च पातळी तयार होतात.
कोण धोका आहे?
थोडक्यात - सगळे. स्टॅप ऑरियसचे अन्न विषबाधा अत्यंत सामान्य आहे आणि युनायटेड स्टेट्समधील अनेक प्रथिने आढळून आले आहेत. तथापि, प्रत्येक वर्षी संक्रमित झालेल्या लोकांची वास्तविक संख्या निदान होणा-या अडचणी आणि वैज्ञानिक तपासणीदरम्यान प्रभावित व्यक्तींच्या खराब प्रतिसादांमुळे अज्ञात आहे.
लक्षणे
विस्फोटक उलट्या आणि मळमळ आणि कधीकधी अतिसार आणि तीव्र ओटीपोटात दुखणे, दूषित पदार्थ खाणे आणि सुमारे 1 दिवस टिकण्यासाठी 30 मिनिटांपासून 8 तासांच्या आत सुरू होते.
निदान
शंकायुक्त पदार्थांमध्ये विष किंवा जीवाणूंचा शोध, जे - आपल्याला अनुदान - सामान्य पिकनिक-जाणारे काही करू शकत नाही (परिणाम तपासण्याचे लज्जा करणे आणि त्याचे दुष्परिणाम करणे).
उपचार
उपचार खरोखर फक्त हायड्रेटेड राहणे समाविष्ट आहे, आपल्या ताप नियंत्रित (असल्यास) आणि गोष्टी प्रतीक्षा. संक्रमण सहसा औषधोपचार गरज न निराकरण होईल संबंधित मृत्यू खूप दुर्मिळ आहे, परंतु वृद्ध, अर्भकं आणि इतर व्यक्तींमधे ज्यांनी प्रतिरक्षा प्रणालीला कमकुवत केले आहे
प्रतिबंध
सुरक्षित पाककला आणि जेवणाचे पद्धती वापरा. अस्च्युच्युरेटेड दूध पिऊ नका, आणि 2 तासांपेक्षा जास्त काळ (जेव्हा शंका असेल, फक्त एक पास घ्या) तपमानावर बसलेला असेल तो खाऊ नका. आपले हात वारंवार धुवा.
स्त्रोत:
> लो लोइर एट अल ग्रॉम पॉझिटिव्ह अचल जीवाणूंची एक प्रजात aureus आणि अन्न विषबाधा आनुवांशिक आणि आण्विक संशोधन 2003; 2 (1): 63-76
> सेलर्स एए आणि व्हिट डीडी जिवाणू रोगजनन: एक आण्विक दृष्टिकोन. © 1994, अमेरिकन सोसायटी फॉर मायक्रोबायोलॉजी, वॉशिंग्टन डी.सी. pp. 136-138.
> ग्रॉम पॉझिटिव्ह अचल जीवाणूंची एक प्रजात यूएसएफडीए खराब बग बुक सेंटर फॉर फूड सेफ्टी अँड पोषण