कमी-जीवाणू आहार जीवाणूंना आणि इतर रोगजनकांच्या आपल्या प्रदर्शनास कमी करण्यासाठी डिझाइन केले आहे जे आपल्याला आजारी बनवू शकतात. बर्याचदा हे लोक ज्यांना संक्रमण होण्याची जास्त शक्यता असते त्यांच्यासाठी विहित आहे कारण सध्या काही विशिष्ट आजारांमुळे किंवा वैद्यकीय उपचारांमुळे ते पांढरे रक्त पेशी तयार करत नाहीत. कमी जीवाणू आहार खरोखरच फायदेशीर आहे याबद्दल संशोधन हे स्पष्ट नाही, परंतु आपले आरोग्यसेवा पुरवठादार सुचवेल की आपण अतिरिक्त सावधगिरी म्हणून आहाराचे अनुसरण करा.
कमी जीवाणू आहाराची किल्ली जे खाद्यपदार्थ टाळता येतात त्या पदार्थांपासून जीवाणू शरीराची शक्यता कमी असते. वारंवार हात धुणे आणि अन्न सुरक्षा व्यवसायांवर विशेष लक्ष देणे देखील आवश्यक आहे.
टाळण्यासाठी पदार्थ
कच्च्या आणि अंडरकुक्कुट मांस आणि अंडी दूर राहा कच्च्या दुधाद्वारे कच्चे दुध किंवा कच्चे दुध असलेले पदार्थ न शिजवू नयेत. पाश्चराइज्ड दुधापासून बनवलेली पूर्व-पॅकेज केलेली चीज वगळता सर्वात चीज टाळा. अंडरकाकीड टोफू देखील एक समस्या असू शकते, आणि मिमो आणि टेम्पे टाळा. कच्चे काजू, कच्च्या स्प्राउट्स किंवा कच्चे मध असलेल्या कोणत्याही पदार्थांना खाऊ नका आणि घर-कॅन केलेला वस्तू खाऊ नका. आपल्या पोषकतज्ञ किंवा आहारतज्ञ या यादीत जोडण्यासाठी अतिरिक्त पदार्थ असू शकतात
आपण खाऊ शकता जे पदार्थ
ताजे फळे आणि भाज्या जोपर्यंत तुम्ही प्रथम त्यांना धुवा किंवा चांगल्या प्रकारे शिजवा. मांस, मासे आणि अंडीदेखील पूर्णपणे शिजवल्या पाहिजेत. व्यापारीदृष्ट्या तयार केलेले आणि पॅकेजयुक्त पदार्थ स्वीकारले जातात परंतु खाद्यतेला आणि सुजलेल्या कॅन्स किंवा खराब पॅकेजिंगमध्ये अन्न विकत घेणे टाळते.
पाव, तयार तृण धान्य, पॅनकेक्स, वॅबल आणि फटाके खाण्यास सुरक्षित आहेत बाटलीबंद शीतपेये, गरम पेये आणि पास्चराईज्ड फळे आणि भाजीपाला रस तसेच चांगले आहेत. क्रीम चीज, आंबट मलई, अंडयातील बलक, मार्जरीन, व्यावसायिक शेंगदाणा बटर, आणि चॉकलेट देखील ठीक आहेत.
अतिरिक्त अन्न सुरक्षा टिपा
ज्याने आपले अन्न तयार केले ते हात धुवून स्वयंपाक कराव्यात आणि स्वयंपाकघरमध्ये चांगल्या अन्नसुरक्षा पद्धती अवलंबल्या पाहिजेत.
सर्व कच्चे अन्न जे खाद्यपदार्थ तयार होण्यास तयार असतात त्या खाद्यपदार्थांपासून ते दूर ठेवले पाहिजेत आणि अन्न शिजवण्याबरोबरच जेवण परत नसावे. तसेच, भांडी, कप, काचेच्या वस्तू आणि फ्लॅटवेअर सामायिक करणे चांगले नाही जेंव्हा ते खाल्ले जात नाही तोपर्यंत गरम अन्न गरम ठेवावे आणि कोणत्याही उरलेल्या फुप्त्यात तातडीने refrigerated पाहिजे. तसेच, खाण्यापूर्वी तुम्ही उरलेले उष्णता गरम करून घ्या.
एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये कमी-जीवाणू अनुसरणे आवश्यक असताना, मेन्यू हाताळल्यानंतर आपले हात धुतल्याचे सुनिश्चित करा (हात स्वच्छ करण्याची व्यवस्था करा जेणेकरुन आपण विश्रामगृह टाळू). पूर्णतः शिजवलेले पदार्थ (दुर्मिळ किंवा मध्यम नाही मांस) आणि ते आपल्या टेबलवर सर्व्ह करावे; भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) बार टाळा, स्वतःच सोडा झरे, डिनर बुफे आणि आइस्क्रीम मशीन. मोहरी, मिरपूड सॉस, आणि केचअप बाटल्या किंवा मीठ आणि मिरची शेकर्स यांना स्पर्श करू नका. उपलब्ध असताना वैयक्तिक पॅकेट वापरा किंवा ताजे बाटल्यांची मागणी करा.
स्त्रोत:
मांक एपी, डेविस एम. "कमी जिवाणू आहार अभ्यास: कमी जिवाणू अन्न वर एक सर्वेक्षण." युरो जे आनॅक नर्स 2008 सप्टें; 12 (4): 342-8.
न्यू यॉर्क युनिव्हर्सिटी लॅगोन मेडिकल सेंटर "कमी बॅक्टेरिया आहार."
व्हॅन डेलन निवडणूक आयोग, मॅनक ए, लेक्लरकेक ई, मुलदर आरएल, डेव्हीस एम, केर्स्टन एमजे, व्हॅन डी व्हेटरिंग एमडी "कम जीवाणू आहार विरुद्ध नियंत्रण आहारामुळे केमोथेरपीने घेतलेल्या कर्करोगाच्या रुग्णांमध्ये होणा-या संसर्गापासून संसर्ग टाळता येतो." कोचरेन डेटाबेस सिस्ट रेव्ह. 2012 12 सप्टेंबर; 9: सीडी 006247.