सीनियर केअर-बेस्ट आचिकित्सातील अन्न सेवा

आई आणि बाबासाठी एखादे स्थान निवडताना की

एक गोष्ट जी वरिष्ठ जीवन जगत असणा-या जीवनासाठी जीवनशैलीत अधिक योगदान देते, ती अन्न आहे! दीर्घकालीन काळजी मध्ये अन्न सेवा लांब मार्ग आला आहे. निवासी केंद्रीत अन्न सेवा संस्कृती बदल आंदोलन एक आवश्यक भाग आहे. हे तुम्हाला सोप्या गोष्टी आहे आणि मला जे हवे आहे ते खाण्याची इच्छा आहे, आपल्याला काय हवे आहे आणि आपण कुठे आहात

चला, काही उत्तम पध्दती बघूया.

रेसिडेंट-सेंटरिअल्टेड जेन सर्व्हिस यापुढे ट्रेचे अन्न किंवा टेबल क्लॉथ जोडण्याबद्दल नाही. सेंटर फॉर मेडिकेअर आणि मेडिकेइड सर्व्हिसेस (सीएमएस) ने प्रोटोकॉल आणि व्याख्यात्मक मार्गदर्शक तत्त्वे विकसित केले आहेत ज्यात असे म्हटले आहे की ही सुविधा पौष्टिक मूल्य, चव आणि देखावा यांचे जतन करणार्या पद्धतीद्वारे तयार केलेले अन्न पुरवते. ते असेही म्हणतात की खाद्यपदार्थ, आकर्षक आणि योग्य तापमानावर आणि पर्यायी अन्नपदार्थ नाकारणार्या रहिवाशांना समान पौष्टिक मूल्यांचे पर्याय दिले जाणे आवश्यक आहे.

लक्षात ठेवा CMS नर्सिंग होम्सचे नियमन करतो आणि सहाय्य केलेल्या जिवंत किंवा स्वतंत्र जीवित समुदायांची फारशी देखरेख ठेवत नाही म्हणून आपल्या एखाद्या प्रिय व्यक्तीसाठी न्यायाधीश असणे आवश्यक आहे.

व्यक्ती-केंद्रीकृत केअर

प्रथम, चला, व्यक्ती-केंद्रीत काळजीची काही मूलभूत माहिती समाविष्ट करू .

• हा रहिवाशींच्या गरजा आणि इच्छा यांच्याकडून चालतो.
• कर्मचारी निवासी डोळे माध्यमातून जग पाहण्यासाठी प्रयत्न.
• क्रियाकलाप वैयक्तिक व्याज सुमारे नियोजित आहेत.

आपण कल्पना मिळवा तर आता ते अन्नसुरक्षेसाठी लागू करा. प्रथम, आपण कसे खावे आणि कोणत्या सामान्य गोष्टींची आपण अपेक्षा करता त्याबद्दल विचार करा. कदाचित हायस्कूलकडे परत ऐका नंतर प्रौढपणात आणि आपल्याला आठवत असलेल्या दैनंदिन अनुभवांच्या माध्यमातून प्रगती करा. मग त्यांना आपल्या संस्थेच्या जेवणाची पध्दत लागू करा

• आपण जिथे इच्छिता तिथे आपल्या साइटवर आणि आपल्या मित्रांना प्राधान्य देत असल्यास
• स्वयंपाकघर कधीही बंद होत नाही.
• आपण निरनिराळ्या पदार्थांमधून निवडू शकता, एक सेट मेनू घेता किंवा सोडू शकत नाही
• सादरीकरण एक लांब मार्ग आहे.

फुले वापरून, संगीत खेळून एक उत्कृष्ट जेवणाचे वातावरण सादर करा. लोक त्यांच्या डोळ्यांसह खातात त्यामुळे अन्न कशा प्रकारे त्याचा आनंद उपभोगतो आणि त्याचा किती उपभोग येतो हे कसे दिसून येते अन्न ताजा, रंगीत आणि मोहक असावा. हे प्लेटवर सुंदर रंगीत गार्निशसह प्रस्तुत केले जावे.

स्वयंपाकघर कर्मचारी शेफची टोपी, काळा पँट आणि शेफची दुहेरी-ब्रेस्टेड जॅकेट यासारख्या औपचारिक स्वयंपाकघरातील बाहुल्या घेऊ शकतात. प्रत्येक टेबलवर ठेवलेल्या मेन्यूवरील रहिवासी क्रम म्हणून कर्मचारी त्यांचे ऑर्डर घेतात.

वैकल्पिकरित्या, नाश्ता, दुपारचे जेवण किंवा डिनर बुफे ऑफर करा.

तीन स्क्वेअर दिवसापेक्षा अधिक

रोजच्या जेवणात तीन वेळा जेवणाची जेवणाची सोय असते, तरीही मानक असताना, दिवसातील बर्याच लहान जेवणाद्वारे पूरक व्यक्तींचे स्वाद आणि खाण्याच्या सवयी अवलंबून असते.

प्रत्येकजण ते जेवणाचे खोलीत राहू शकत नाहीत आणि काही आपल्या खोल्यांमध्ये खाण्याची पसंत करतात. तसे असल्यास, कक्ष-सेवेची मानसिकता विचारात घ्या. सकाळी 7 वाजल्याच्या नाश्त्याऐवजी, सकाळी 7 ते 10 या दरम्यान नाश्ता उपलब्ध करून दिले जाते.

दुसऱ्या शब्दांत सांगायचे तर, जसे की आपण घरी खाऊ शकतो.

दिवसाचे 24 तास अन्न उपलब्ध करून देणे ही एक केंद्रीकृत काळजी घेण्याचे एक मोठे पाऊल आहे. काही घरे प्रत्येक युनिटवर छोट्या छोट्या छोट्या छोट्या घरांची निर्मिती करतात आणि ते जेवणास ते ताजे फळे, भाजीपाला, दही, आइस्क्रीम, कुकीज, सूप्स, डेली मेट्स आणि ब्रेड अशा इतर कोणत्याही वेळी खाण्याची इच्छा ठेवू शकतात. एक लहान रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येईल की कर्मचारी, कुटुंब आणि रहिवाशांना दिवस-रात्रभर प्रवेश असतो. कॉफी पिट, मायक्रोवेव्ह ओव्हन, आणि अलमारी असलेले मायक्रोवेव्ह पॉपकॉर्न, चिप्स आणि प्रेट्झेल, गरम आणि थंड धान्ये आणि पुडिंग आणि जिलेटीन सारख्या स्नॅक्ससह चिकटवा.

मेनू तयारी

मार्केटिंग 101 सांगतो जेव्हा आपण एखाद्याला काय हवे आहे हे जाणून घ्यायचे तेव्हा स्त्रोताकडे जा. एक सर्वेक्षण किंवा प्रश्नावली तयार करुन प्रारंभ करा आणि दोन किंवा दोन दिवसांनी रहिवाशांना जे अन्न खायचे आहे त्याचे प्रकार शोधत रहा. ते अशा पदार्थांबद्दलच्या मूडमध्ये असू शकतात जे त्यांनी कोणालाही सांगितले नाही किंवा त्यांच्या आवडी बदलू शकतात. नंतर पुढे जाऊन निवासी खाद्य आणि भोजन समिती तयार करा.

सर्व खाद्यपदार्थांची प्राधान्ये, अन्नधान्य प्रतिबंध, अन्नपदार्थ इत्यादींवर अर्थातच लक्षात ठेवा. पण आहारात नाही. मेनू पौष्टिकदृष्ट्या संतुलित आहे हे आश्वासन देण्यासाठी एक नोंदणीकृत आहारतज्ज्ञांशी सल्लामसलत करणे आवश्यक आहे. कूककडून दिले जाणारे इनपुट ऑफर करण्यास वाजवी आहे काय याची पलंग अपेक्षा बाळगू शकते आणि ते घराच्या ऑपरेटिंग अर्थसंकल्पाच्या आत आहे.

रेजिडेंट कौन्सिल किंवा कमिशन कमिटीच्या रहिवाशांना मेन्यू सादर करा आणि अभिप्राय मिळवा. कौटुंबिक कौन्सिलचे तनरुण जाऊ शकते थोडक्यात, निवास नियोजनाची प्राधान्ये, अन्न संपादन, तयारी आणि उत्पादनाची पद्धत मेनू नियोजनावर परिणाम करणारे घटक आहेत.

पण हे शीर्षस्थानी सुरू होते

नेतृत्व आणि व्यवस्थापन निवासी-केंद्रीकृत अन्न सेवांमध्ये खरेदी आणि मान्य करणार नाही तोपर्यंत सर्वोत्तम आहारातील कल्पना कधीही बदलता येणार नाहीत. नेते संदर्भ तयार करतात आणि कर्मचार्यांना योग्य गोष्टी करण्यास सक्षम करतात. सकारात्मक दृष्टिकोन आणि प्रशिक्षण आणि शिक्षणाच्या खूप परिचयासह आणि आपण कर्मचारी, निवासी आणि कौटुंबिक अपेक्षा पार करणार. आणि लोक इतरांबद्दल त्याबद्दल बोलतील.