एक कूकबुक फक्त कसे करत आहे
काहीच परिचित रेसिपीच्या वासासारखे दिसणारे घर नाही. नॅशनल पब्लिक रेडिओवर नुकत्याच झालेल्या एका अहवालात असे आढळून आले की आईच्या आरामदायी अन्नाचा फोटो किंवा आवडत्या खेळण्यांपेक्षा बालपण अधिक आठवणी जागृत होतात. एट्रिया वरिष्ठ लिव्हिंगने एराय्रियाच्या प्रवक्त्या कारा स्लाइडरच्या मते, ए ए डॅश आणि एक डॉलॉप यासारख्या आवडीच्या पाककृतींमधून पसंतीच्या आठवणी वाचण्याचा एक मार्ग शोधला आहे.
आपण स्मृती जागृत करण्यासाठी अन्न कसे वापरू शकतो ते शिकू या.
स्लाईडर म्हणाले, "आमच्या वरिष्ठ लिव्हिंग समुदायातील रहिवाशांना पाककृती सेवेतील संचालकांना त्यांच्या आवडत्या पाककृती पुनर्निमाण करण्यासाठी आमिष आहे आणि आम्ही कुटुंबांच्या जीवनात अन्न किती महत्त्वपूर्ण भूमिका निभावतो हे आपल्याला माहीत आहे." "दरवर्षी, देशभरात 13,000 पेक्षा जास्त आत्राच्या रहिवाशांसाठी आम्ही एक रहिवासी भेटवस्तू निर्माण करतो." आम्ही निर्णय घेतला की रेसिपी बुक रहिवासी आणि कर्मचार्यांपासून पूर्ण झालेली आहे आणि प्रत्येकी कथांचं कथानक एक उत्तम देणगी तयार करेल खाली पिढ्यानपिढ्या. "
सर्वात पाककृती रहिवासी आहेत तर, स्लायडर म्हणाले, ए डॅश आणि एक Dollop मध्ये कर्मचारी आणि कंपनी नेते पासून पाककृती समावेश. रहिवासी 'ज्या पाककृती पुस्तकात समाविष्ट आहेत कुटुंब आणि मित्र देण्यासाठी अतिरिक्त प्रती प्राप्त.
पुरविल्या गेलेल्या वैयक्तीकृत भेटकाळाच्या पलीकडे अनेक स्तरांवर कूकबुकचे लाभ आहेत, स्लायडर म्हणाले. "पहिली गोष्ट म्हणजे, ती फारच कौटुंबिक स्मृती टिकवून ठेवण्यास मदत करते ज्या केवळ तोंडातून शब्दांतूनच जातात .
यामुळे देशभरातील रहिवाशांना आणि कर्मचार्यांना जोडण्यासाठी विशेष मार्गही दिला जातो.
इतर सेवानिवृत्तीच्या समुदायांसाठी, पर्सनल केअर आणि सपोर्ट लाइफिंग, नर्सिंग होम्स आणि प्रौढ दिन केंद्र जे कुकबुक स्लाइडर संकलित करण्यास इच्छुक आहेत असे सूचित करते की ते मजा करू शकतील, सर्वांचा समावेश करेल आणि त्यांना थीम किंवा संकल्पनेसह एक अनोखा स्वभाव दर्शवेल.
पुस्तकातील उदाहरणात जेंनेट वेलेदनेरगेरने हंगेरियन पोगॅक्स बटर कुकीज्साठी बनवलेल्या पाककृतीमध्ये योगदान दिले आहे. "माझ्या आईने या कुकीज बनवल्या आणि आजच्या पेटू पाककृतींपैकी ती कोणाशी स्पर्धा करू शकते," वेल्डेनगर म्हणाले. "तिचे बेकिंग मला समजावून गेले आणि त्यानंतर माझी मुलगी व नातवंडे गेली."
एरिका ट्रेट्लरर, अटरा कॉलियर पार्कमधील एक रहिवासी, "1 9 10 च्या सुमारास माझ्या आईला एका कुटूंबाच्या घराच्या स्वयंपाकघरात कामासाठी पाठविण्यात आले. तिने अनेक रेसिपी परत आणल्या, पण आम्ही ऑस्ट्रियाच्या मोत्याच्या गळश्या करण्यास तयार होतो."
ही कृती आहे:
एक ऑस्ट्रियन अॅक्सेंट सह Goulash चार देते.
साहित्य:
- 2 टीस्पून marjoram
- 1 टिस्पून कॅरप्पा बियाणे
- 1 टिस्पून लिंबाचा छाटणी बारीक चिरून
- 1 लसूण लवंग
- 3/4 सी लोणी
- 1 टिस्पून टोमॅटो पेस्ट
- 2 एलबीएस कांदा तुकडा
- 1 टेस्पून पेपरिका
- 2 एलबीएस गोमांस
- 1/2 सेल्सिअस पाणी
- चवीनुसार मीठ
तयार करणे: क्रश marjoram, सफरचंद बियाणे, लिंबू कापणे आणि लसूण एकत्र. मोठ्या भांड्यात ठेवा आणि लोणी, टोमॅटो पेस्ट आणि ओनियन्स घाला. कांदा सोनेरी होईपर्यंत परतावा. लाल तिखट घालून 30 सेकंद परतावे. गोमांस 1 इंच चौकोनी तुकडे करा भांडे वर जोडा. चवीनुसार 1 कप पाणी आणि मीठ घाला. भांडे झाकण आणि 1/2 तास उकळत असणे. गॅसवरुन काढून टाकण्यापूर्वी, उर्वरित 1 वाटी पाणी टाका आणि आणखी एक वेळ उकळून द्या.
मार्सेल प्रॉऊस्टने प्रसिद्ध असलेल्या इन सर्च ऑफ लॉस्ट टाइम ( स्मृतीचा भूतकाळातील स्मृती) यातील त्यांच्या कादंबरीतील अन्न आणि स्मृतींदरम्यान संबंध जोडलेले आहेत.
गेल्या काही काळापुरताच काहीच अस्तित्वात न राहता, गोष्टी नष्ट झाल्यानंतर आणि विखुरलेल्या, तरीही, एकट्या, अधिक नाजूक, अधिक महत्त्वाचे, अधिक अस्ताव्यस्त, अधिक निर्भेळ, अधिक विश्वासू, गोष्टींचा गंध आणि चव कायम राहतील. बर्याच काळापासून, आपल्यासारखं स्मरण करून देण्याची, आपल्या क्षणाची वाट पाहण्याची आणि इतर सर्व अवशेषांमधे वाट पाहण्यासारखं; आणि अविचल, त्यांच्या सार च्या लहान आणि जवळजवळ impalpable ड्रॉप मध्ये, स्मृती अफाट आर्किटेक्चर.
आपली आशा आहे की आपण आठवणी जागृत करण्यासाठी अन्न वापरून उत्तम अनुभव तयार करा.