Celiac रोग आणि ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेल्या लोकांना अतिरिक्त पावले उचलण्याची आवश्यकता आहे
प्रत्येक वर्षी, डझनभर (जर शंभर किंवा हजारो नसतील) नैसर्गिक संकटे, जसे तूटणे, चक्रीवादळे, जंगली भूकंप आणि पूर यासारख्या नैसर्गिक आपत्तीमुळे आपल्या घरे व हॉटेल आणि आश्रयस्थानांतून बाहेर पडले आहेत. हे आपल्यासोबत घडते तेव्हा अचानक, सुरक्षित अन्न शोधणे सर्वस्वी सर्वश्रेष्ठ होते
जरी अमेरिकन रेड क्रॉससारख्या सरकारी एजन्सीज आणि संस्था या आपत्तीजनक परिस्थितींमध्ये यशस्वीरित्या चारापायी खाऊ शकत नाहीत, तर सीलियाक रोग आणि नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनाक्षमता असणा-या व्यक्तींना सुरक्षित, पौष्टिक अन्न खाण्याची खात्री करण्यासाठी आधीच काही अतिरिक्त पावले उचलण्याची गरज आहे. .
विपत्तींमध्ये, आश्रयस्थान असलेल्या लोकांना बर्याचदा खाद्यपदार्थांसाठी सज्ज केले जातात, किंवा एमआरई (भोजन जेवण्यास तयार आहे). मी याकडे बघितले, आणि जवळजवळ सगळे काही गहू किंवा ओट्सवर एक घटक म्हणून अवलंबून आहेत. आपण सुदैवी नसले तरीही विशिष्ट लस-युक्त घटकांशिवाय MRE मिळवले तरी ते निश्चितपणे ग्लूटेन क्रॉस-डिस्मिनेशनपासून सुरक्षित होणार नाही.
नाही, आपण आपल्या स्वत: वर असाल - याचा अर्थ असा की आपण चांगले तयार असाल.
ठीक आहे, तर मला काय करावे लागेल?
आपल्या कुटुंबातील प्रत्येकासाठी लघूमुक्त असलेल्या प्रत्येकासाठी आपण एक किट तयार करणे आवश्यक आहे (काही घरांमध्ये, हे खूप अन्न आहे!).
"स्टँडर्ड" आपत्तीची तयारी तीन दिवसांच्या अन्नासाठी केली जाते, परंतु आम्ही पाच किंवा सात दिवसांच्या किमतीची पुरवठा करण्याची शिफारस करतो. आपण भाग्यवान मिळवा आणि सर्व जे अन्न गरज नाही, परंतु किमान आपण ते लागेल.
आपल्या लस-मुक्त आपत्कालीन आपत्कालीन किटसाठी तसेच या पुरवठ्यासाठी वैयक्तिकरित्या ग्लूटेन-फ्री पर्यायांसाठी दुवे पुरवण्यासाठी संभाव्य पुरवठ्याची यादी खालीलप्रमाणे आहे:
1. लस मुक्त अन्नधान्य, फटाके, आणि इतर धान्य-आधारित उत्पादने
आपल्या दैनंदिन स्टेपल्सचा एक मोठा पुरवठा गोळा करा - ते सहसा बराच वेळ टिकवून ठेवा. दररोज तीन वेळा, अधिक स्नॅक्सच्या बाबतीत विचार करा - आपण बहुतेक कुकीज आणि इतर गोष्टी हाताळू शकत नाही, खासकरून जर आपल्याकडे मुले खायला लावतात
- ग्लूटेन-फ्री सिअनल लिस्ट
- ग्लूटेन-फ्री क्रॅकर्स
- ग्लूटेन-फ्री बटाटा चिप्स
- लसून मुक्त लसूण चिप्स
2. शेल्फ-स्थिर दूध.
आपण आपल्या अन्नधान्यास दूध न घेता खाऊ शकतो, तर आपण ते नेहमीचे मार्ग म्हणून पसंत कराल. आपण डेअरी वापरत असल्यास, आपण बहुतेक स्टोअरमध्ये शेल्फ-स्टॅयिंग गाईचे दुध शोधू शकता. दुसरीकडे, आपण सोया दूध, कोळशाचे गोळे दूध किंवा तांदूळ दूध पसंत असल्यास, आपल्या नेहमीच्या निवड आधीच शेल्फ-स्थिर आहे शक्य आहे. भरपूर मिळवा
- ग्लूटेन मुक्त सोया दूध
- ग्लूटेन मुक्त बदाम आणि नट दूध
- राइस स्वप्न ग्लूटेन मुक्त आहे?
3. हार्ड चीज
उदाहरणार्थ, पनीर सामान्य परिस्थितीमध्ये रेफ्रिजरेटेड असले तरी, हार्ड चीज - स्विस, चेंडर, आणि गौडा, उदाहरणार्थ - अनेक दिवस किंवा रेफ्रिजरेशनशिवाय लांब. हिटर्सच्या अहवालात बर्याच दिवसांपासून ते पनीरसोबत खूपच परिश्रम करतात. आपण दुग्धजन्य पदार्थ हाताळल्यास, आणीबाणीच्या काळात पनीर आपल्यासाठी सुरक्षित कॅलरीजचा चांगला स्त्रोत असू शकतो.
4. कॅन किंवा बॉक्स केलेले ग्लूटेन मुक्त सूप्स.
आम्ही भाग्यवान आहोत की बरेच सूप उत्पादक आता वापरण्यासाठी सुरक्षित उत्पादने बनवतात. जे तयार होण्याकरिता तयार आहेत त्या सूप्ससाठी पहा (ज्यास पाण्याची गरज आहे त्यांच्या विरूद्ध), कारण एक चुटकी मध्ये आपण त्यांना थंड खाणे शकता. ओह, आणि आपल्या आणीबाणीच्या किटसाठी स्वच्छ कपड्याचे सलामीवीर विसरू नका.
5. कॅन केलेला मांस, चिकन किंवा मासे.
आपण मांस खाल्ल्यास, हे काही प्रथिने, अगदी थंड देखील प्रदान करू शकते.
6. वाळलेली फळे आणि शेंगदाणे, प्लस चॉकलेट.
आपण मांस, नट आणि नारळीचे पोळे खाऊ शकत नसल्यास आपण ते आवश्यक प्रथिने मिळवू शकता, तर सुकामेवा फल एक निरोगी अन्न आहे जे महिने महिने ठेवते. आणि अर्थातच कोणत्याही आणीबाणीसाठी चॉकलेट अत्यावश्यक अन्न आहे
- ग्लूटेन-फ्री चॉकलेट बार
- ग्लूटेन मुक्त कॅन्डी
7. पेय
अर्थातच, आपण पिण्याकरिता बाटलीतले पाणी सुरक्षित आहे, आणि ते आपल्या हातावर भरपूर असावे. परंतु आपण आपल्या अॅसिटिली किट्सचे आपल्या आवडीसह (ग्लूटेनमधून मुक्त) साठवण्यासाठी विचार करू शकता - तसे, आपल्यासाठी माहित असलेले पेय आपल्यासाठी सुरक्षित आहेत आणि आपल्याला भिन्न ब्रॅंड वापरण्याची आवश्यकता नाही.
- ग्लूटेन-फ्री सोडा
- ग्लूटेन-फ्री आइस्ड टी
- कोणत्या क्रीडा प्रकारचे ग्लूटेन मुक्त आहेत?
8. तयार-असलेल्या-लस-मुक्त जेवण.
कंपनी गोपिकनिक नऊ prepackaged बनवते, शेल्फ-स्थिर ग्लूटेन मुक्त जेवण. ते स्वस्त नाहीत (अर्थातच, "ग्लूटेन-फ्री" असे लेबल केलेले काहीही नाही!), परंतु हे आपल्या आपत्कालीन किटकरिता एक सोपा पर्याय किंवा चांगली पुरवणी तयार करू शकते. थाई किचन देखील अनेक शेल्फ-स्थिर ग्लूटेन-फ्री एंट्री बनवितो - परंतु आपली लेबले काळजीपूर्वक वाचा कारण सर्व थाई किचन उत्पादने ग्लूटेन-फ्री नसतात.
8. भांडी, बशा आणि कप.
आपण एखाद्या मोटेलमध्ये किंवा तात्पुरते निवारा मध्ये अडकले असल्यास, आपण आपल्या स्वत: च्या समर्पित ग्लूटेन-मुक्त पाककृती आणि कटलरी बनवू इच्छित असाल, तर प्रत्येकाचे पॅकेज घ्या (पेपर आणि प्लॅस्टिक दंड आहेत) आणि त्यांना आपल्या आपत्कालीन स्थितीत ठेवा लपेटणे आणि आपण पाळीव प्राणी असल्यास, पाळीव प्राण्यांचे खाद्य विसरू नका (आम्ही आमच्या बिल्डींसाठी विशिष्ट ग्लूटेन-फ्री ब्रँड खरेदी करतो, आणि आम्हाला निश्चितपणे एवढ्या गरजेची आवश्यकता आहे).
पण काय मी प्रक्रिया केलेले पदार्थ खात नाही तर?
एक उच्च दर्जाचे कूलर बर्फाच्या नव्या पिळ्यांशिवाय, सहा किंवा सात दिवसांपर्यंत अन्न थंड ठेवेल आणि एक बर्नर प्रोपेन किंवा ब्युटेन स्टोव काही उत्तम पोट भांडी जेवण तयार करेल, पूर्णपणे सुरक्षितपणे. म्हणूनच माझ्या आणीबाणीच्या किटमध्ये दोन्ही, प्लॉट आणि झाकण दोन्ही समाविष्ट आहेत.
आपण जर एखाद्या चक्रीवादळाने शिरकाव केला असेल तर शक्य तितक्या जास्तीत जास्त मांस आणि भाज्या गोठवू शकता (किंवा संभाव्यतः शिजवा आणि गोठवू शकता) नंतर थर्मोस्टॅटला थंडगार शक्य सेटिंग कडे फ्रीजरवर बदला.
कूलरसाठी बर्फ वर साठवा (ते फ्रीजरमध्ये ठेवा) जर वीज बंद झाली तर बर्फ आणि गोठवलेल्या वस्तूंना बर्फ छातीत स्विच करा.
आपण बाहेर काढायला आवश्यक असल्यास, सर्वकाही गोळा करा आणि आपल्या स्वत: च्या सुरक्षित स्वयंपाकघर आणि आपणांस अन्न पुरवठा त्वरीत गेले.
हे तयार होण्यास सज्ज आहे, विशेषत: आपण जर लस-मुक्त असाल
नैसर्गिक आपत्ती धडकी भरवणारा गोष्टी आहेत, परंतु सावधगिरीने अग्रिम नियोजनासह, आपण सुरक्षितपणे खाणे सक्षम होऊ शकता जरी आपण खाली सोडण्यास भाग पाडले असाल तरीही