आपल्या आहारामध्ये फळे आणि भाज्या जोडणे चांगले आहे
रिऍक्टिव्ह ऑक्सिजनचे अणू, ज्याला प्रतिक्रियात्मक ऑक्सिजन प्रजाती म्हणतात किंवा आरओएस, दोन प्रकारचे पेशींपासून बनविलेले चयापचयी पदार्थ असतात जे उत्पादन आणि चयापचय मध्ये अंतर्भूत असतात - एन्डोप्लाझिक रेटिक्यूलम आणि मिटोचोनंड्रिया. रिऍक्टिव्ह ऑक्सिजन रेणूंचे पुष्कळ जैविक परिणाम आहेत. ते जीवाणू नष्ट करू शकतात आणि मानवी पेशी नष्ट करतात. त्यांचे कार्य पेशी आणि होमियोस्टेसिसच्या प्रक्रियेत संदेशवाहक म्हणून काम करणे आहे.
वातावरणात श्वास घेणार्या सर्व प्राण्यांमध्ये निरंतर ऑक्सिजनचे अणू तयार होतात. कारण सामान्य चयापचय मार्ग ऑक्सिजनचा वापर आणि रासायनिक वापरावर अवलंबून असतो, त्यामुळे प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजनचे अणू तयार करणे अटळ आहे.
रिऍक्टिव्ह ऑक्सिजन रेणू सामान्य ऑक्सिजनच्या रेणूपेक्षा वेगळे आहेत. ते "ऑक्सीकरण" प्रक्रियेद्वारे बदलले गेले आहेत आणि खूप अस्थिर आहेत. कारण ते अस्थिर असतात, ते त्यांच्या संपर्कात येतात अशा प्रत्येक गोष्टीशी प्रतिक्रिया देतात. जेव्हा त्या पेशींमध्ये शरीरात किंवा डीएनएमधील पेशींच्या संपर्कात असता तेव्हा प्रतिक्रिया हानिकारक असू शकते आणि सेल मृत्यू किंवा डीएनए विकृती होऊ शकते.
उष्णता किंवा अतिनील किरणांसारख्या पर्यावरण तणावाचा सामना करताना, आरओएसचे स्तर नाटकीयरीत्या वाढतील आणि सेलच्या संरचनांचे नुकसान करतील. हे नुकसान oxidative तणाव म्हणून ओळखले जाते. ROS देखील बाहेरचे स्रोत उदा. प्रदूषके, तंबाखू, धूर, औषधे, किंवा आयोनाइझिंग विकिरण यांपासून तयार केले जातात.
सेल मेटाबोलिझम वर आरओएसचे सकारात्मक परिणाम प्लांटलेटच्या प्रतिसादांमध्ये जखमेच्या दुरुस्तीसाठी पाहिले जाऊ शकतात.
तथापि, हृदयविकाराचा रोग असलेल्या रुग्णांमध्ये आढळणा-या प्रजोत्पादनामध्ये आरओएसचे अति प्रमाणात प्रमाण आढळून आले आहे, ज्यामुळे कोळशाचे नुकसान होऊ शकते जे ऐकण्याची कमतरता आणि जन्मजात बहिरेपणा, स्ट्रोक, कर्करोग, अल्झायमर रोग आणि हृदयविकाराचा झटका
प्रतिक्रियात्मक ऑक्सिजनच्या अणुंची संख्या मर्यादित करणे महत्त्वाचे असले तरी ते थायरॉईडच्या कार्यासह आणि बॅक्टेरिया संक्रमणाच्या सेल्यूलर प्रतिसादासह, सेलमधील एक महत्त्वाचे कार्य करतात.
धोक्यामुळे प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजनचे अणू दिसतात, त्यांच्या प्रभावाचा प्रतिकार करण्यासाठी तंत्र विकसित केले गेले आहेत.
प्रतिक्रियात्मक ऑक्सीजनचे अणू कमी करण्यासाठी पद्धती
यातील प्राथमिक म्हणजे एंटीऑक्सिडंट नावाची रसायने तयार करणे आणि त्याचा वापर करणे. अँटिऑक्सिडंट इतर अणूंचे ऑक्सिडेशन रोखू शकतात जेणेकरुन त्यांना नुकसान होऊ शकते तेव्हा ते रिऍक्टिव्ह ऑक्सिजन रेणूंचे स्तर कमी करतात. आहारातील पूरक द्रवांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जात असल्यास, अँटिऑक्सिडेंट्सला पाणी-विद्रव्य किंवा लिपिड-विलेबल म्हणून वर्गीकृत केले जाते.
तीन सर्वात प्रभावी एंटीऑक्सिडेंट्स आणि त्यात असलेल्या काही पदार्थ खालील प्रमाणे आहेत:
- बीटा-कॅरोटीन - रंगीत फळे आणि भाज्या जसे की खुरपेशी, शतावरी, बीट्स, ब्रोकोली, कॅनाटेलॉप्स, गाजर, मक्याचे, भोपळा, स्क्वॅश आणि टरबूज.
- व्हिटॅमिन सी - जाळी, ब्रोकोली, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, फुलकोबी, झाडे, काळे, आंबा, स्ट्रॉबेरी, टोमॅटो आणि पपई आढळतात.
- व्हिटॅमिन ई - ऑवॅकाडो, चार्ड, मोहरी किंवा सलगम हिरव्या भाज्या, लाल मिरची, सूर्यफूल बियाणे आणि काजू आढळतात.
इतर निरोगी antioxidants समावेश:
- जस्त - डेअरी उत्पादने, लाल मांस, पोल्ट्री, सोयाबीन, काजू, समुद्री खाद्य आणि कस्तूरी यात आढळतात.
- सेलेनिअम - ब्राझील शेंगदाणे, ट्यूना, गोमांस आणि धान्योत्पादनात आढळतात
अँटिऑक्सिडेंट इतर रेणूंच्या ऑक्सिडेशनला धीमा देतात किंवा टाळतात. आहारासाठी फळे आणि भाज्या कमीतकमी पाच गोळ्यांचा समावेश करून, शरीर हृदयविकार, मज्जासंस्थेसंबंधीचा रोग, कर्करोग आणि कमी दर्जाच्या रोगप्रतिकारक प्रणालीची शक्यता कमी करू शकेल.