आपण केवळ गंध पासून शेंगदाणे प्रतिक्रिया करू शकत नाही पण एक कारण आहे की ही कल्पना शेंगदाणा एलर्जी शहरी दंतकथा म्हणून कायम आहे.
शेंगदाण्याची एलर्जी प्रोटिन्स यांचा समावेश आहे
शेंगदाणे आपल्या ऍलर्जी प्रत्यक्षात शेंगदाणे आढळले विशिष्ट प्रोटीन एक ऍलर्जी आहे हे प्रथिने शेंगदाणे स्वतः मध्ये उपस्थित आहेत, आणि संपूर्ण शेंगदाणा सह बनलेले पदार्थ मध्ये प्रथिने शुद्ध शेंगदाण्यासाठी वापरली जात नाहीत (जे चरबी असते, अर्थातच प्रथिने नसते), आणि म्हणूनच बहुतेक लोक शेंगदाण्यांपासून अलर्जी करतात त्यामुळे प्रतिक्रिया न घेता शेंगदाण्याच्या तेलाचा उपभोग होऊ शकतो.
त्या विशिष्ट ऍलर्जीक शेंगदाणा प्रथिने देखील वैमानिक चव आणि सुगंध संयुगे मधे नसतात जी शेंगदाण्याची गंध निर्माण करतात. होय, आपण शेंगदाणे वास करताना या चव आणि सुगंध संयुगे शिरणे (आणि संभाव्यतः ग्रहण करा), परंतु त्यांना समस्याग्रस्त प्रथिने नसल्याने, आपण त्यांच्याकडे प्रतिक्रिया देणार नाही.
खरं तर, वैद्यकीय संशोधकांनी याची चाचणी घेतली आहे: त्यांनी 30 शेंगदाणाचा एलर्जीचा विषय शेंगदाणा बटर आणि सोया बटर प्लास्टोला 10 मिनिटे प्रत्येकी एक पायरीवर पसरला. विषय शेंगदाणाचे बटर (आणि सोया बटर, जे दोन्ही पुदीना आणि ट्युना माशांच्या मिश्रणाद्वारे भेसळत होते, जेणेकरुन ते ओळखू शकणारे सहभागी होऊ शकतील) तरीदेखील शेंगदाणाचे बटर तयार करू शकत नाहीत, त्यापैकी एकही अभिप्राय शेंगदाणाचे बटर नाही.
यापैकी बर्याच मुलांना आधी संपर्क-आधारित किंवा शेंगदाणे शस्त्रक्रियेच्या इतिहासाचा इतिहास होता. संशोधकांनी असा निष्कर्ष काढला की, "शेंगदाणा बटरच्या अनियमित प्रदर्शनामुळे 9 0% मुलांमध्ये शेंगदाणे अतिशय संवेदनशील असणार नाही."
मग काही लोक का वागतात?
आपण खरोखर श्वास आणत आहात त्याबद्दल हे खरोखरच सत्य आहे.
मी वरील म्हटल्याप्रमाणे, "आम्ही शेंगदाणा गंध" म्हणून काय वाटते त्या रासायनिक संयुगे एलर्जीची प्रतिक्रिया घेतात ना? तथापि, शेंगदाण्याचा धूर आणि लहान हवेच्या कणांमुळे निश्चितपणे शेंगदाणा एलर्जी असलेल्या एखाद्यास एलर्जीची प्रतिक्रिया होऊ शकते.
जर आपण सर्वच जणांना पीत असेल तर ते धूळ किंवा कुक्कुटमधल्या लहान तुकडे हवेत उडू शकत नाहीत - कारण शेंगदाणाचा लोणी चिकट नाही, धूळ नाही.
परंतु लोक आपल्या शेजारी शेंगदाणे खाल्ले तर ते हवेत शेंगदाणा धूळ लावू शकतात. याचा अर्थ आपण शेंगदाणे (ज्यामुळे स्वतःहून एलर्जीचा परिणाम होणार नाही) आणि खरंतर धूळ आणि शेंगदाणा कण (ज्यामुळे गंभीर प्रतिक्रिया होऊ शकते) श्वास घेता येईल.
याव्यतिरिक्त, जेव्हा पदार्थ शिजवलेले असतात, तेव्हा ते अनेकदा तेले-तेलामध्ये हवा टाकतात - ज्यामध्ये ऍलर्जीक प्रोटीन असतात आणि प्रतिक्रिया दिल्या जातात. अखेरीस, शेंगदाणा उत्पादनांच्या संख्येचा शोध घेण्याने हात वर येऊ शकतात आणि एखाद्याला ऍलर्जीमुळे त्रस्त केले जाऊ शकते.
तळ लाइन
आपण शेंगदाणे एलर्जी असल्यास फक्त शेंगदाणे वास प्रतिक्रिया होऊ देणार नाही पण वास तुम्हाला वास्तविक शेंगदाणाची धूळ किंवा वायूच्या संभाव्य उपस्थितीविषयी हवेत चेतावणी देऊ शकते, आणि त्यास संभाव्य गंभीर प्रतिक्रिया होऊ शकते. आपण गंभीरपणे शेंगदाणा एलर्जीचा असाल आणि आपल्याला विश्वास वाटतो की आपण शेंगदाणे गंध करतो तर खरोखर सावधगिरीने चालवा.
स्त्रोत:
जॉन्सन आर एम एट अल शेंगदाणे प्रथिने हवाई प्रदूषण. ऍलर्जी आणि दमा कार्यवाही 2013 जाने-फेब्रुवारी; 34 (1): 59-64
> सायमन एसजे एट अल . शेंगदाणा एलर्जी असलेल्या मुलांमध्ये शेंगदाणा कपाळ सह कॅज्युअल संपर्क प्रासंगिकता जर्नल ऑफ एलर्जी आणि क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी जुलै 2003. 112 (1): 180-82.