वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशन (डब्लूएचओ) चा एक भाग असलेल्या कर्करोगाच्या संशोधनासाठी इंटरनॅशनल एजन्सी (कॅन्सर) हा कॅन्सरच्या उद्भवलेल्या संसाधित मांस संबंधी अहवालासह निश्चितपणे बाहेर आला आणि असे सांगितले की अशा प्रकारचे मांस निश्चितपणे कोलोरेक्टल कर्करोग होऊ शकते. त्यांनी असेही सांगितले आहे की सामान्यतः लाल मांस "बहुधा" कोलन, स्वादुपिंड, आणि प्रोस्टेट कॅन्सर सारख्या कर्करोगांना कारणीभूत ठरतात.
लठ्ठपणा हे वेगवेगळ्या कर्करोगासाठी धोकादायक घटक असून ते आपल्या जोखीम कमी करण्यासाठी आपण शक्य तितके प्रयत्न करतो.
अहवालावर आधारित, खाली ठेवण्यासाठी पाच पदार्थ असतात.
1 -
हॉट डॉग्सआयएआरसी प्रेस रीलिझच्या मते, "प्रसंस्कृत मांस म्हणजे मांस, जे सॅल्टिंग, क्युरींग, फेलमेटेशन, धूम्रपान किंवा इतर प्रक्रियांमुळे स्वाद वाढविण्यासाठी किंवा संरक्षणास सुधारण्यासाठी केले गेले आहे."
हॉट डॉग प्रोसेसेड मांसचे एक उदाहरण म्हणून सूचीबद्ध केले जातात ज्यामुळे कर्करोग होऊ शकते. विशेषतः, आयएआरसी ने प्रक्रियाकृत मांस "मनुष्यासाठी कर्करोगजन्य [कर्करोगाने वाढणारे]" असे म्हणून वर्गीकृत केले कारण मानवाच्या पुरेशा पुराव्याच्या आधारावर प्रक्रियाकृत मांसाचा वापर कोलोरेक्टल कर्करोगास होतो.
आयएआरसीच्या मते, प्रति दिन एक हॉट डॉगचे प्रमाणापेक्षा जास्त प्रमाणात कोलोरेक्टल कर्करोगाचा धोका 18% वाढणे पुरेसे आहे.
2 -
बीफ झऱ्याबीफ हडकुळा देखील प्रसंस्कृत मांस गटात पडतो आणि कॅन्सर होऊ शकतो असे प्रोसेसेड मांस म्हणून IARC प्रेस रीलिझमध्ये एक विशिष्ट उदाहरण म्हणून सूचीबद्ध केले होते.
नुकत्याच करण्यात आलेल्या निष्कर्षांनुसार आयएआरसीच्या प्रसिद्धीपत्रकात म्हटले आहे की आयएआरसी तज्ञांनी "800 पेक्षा जास्त अभ्यासाचा विचार केला ज्यात 12 पेक्षा जास्त प्रकारचे कर्करोग असलेल्या संघांचा शोध आहे ज्यात लाल मांस किंवा संसाधित मांस अनेक देशांमध्ये आणि विविध आहारांसह वापरलेल्या माशांच्या वापरासह आहे."
आयएआरसी वर्किंग ग्रुपमधे असे आढळून आले की "गेल्या 20 वर्षांपासून केलेल्या संभाव्य पलटांच्या अभ्यासातून सर्वात प्रभावी पुरावे आले."
3 -
सॉसेजसॉसेज हे प्रोसेस केलेले मांसचे आणखी एक प्रकार आहे जे आयएआरसी प्रेस रीलिझमध्ये कॅन्सर होण्यास कारणीभूत असल्याचे म्हटले जाते.
आयएआरसीने असे म्हटले आहे की "प्रक्रिया केलेले मांस प्रत्येक 50 ग्रॅम भागामुळे दरवर्षी कोलोरेक्टल कॅन्सरचे प्रमाण 18% वाढते."
आयएआरसी पुढे पुढे म्हणाला की "देशांमधे काही देशांमध्ये लाल मांस खाणे काही लोकसंख्येच्या तुलनेत मांसाचा वापर मोठ्या प्रमाणावर होतो आणि काही प्रमाणात ते मांस खातात."
4 -
हॅमहॅम हे प्रोसेस केलेले मांस आहे जे प्रसंस्कृत निसर्गामुळे केवळ कॅसिनोजेनिक नाही परंतु उच्च रक्तदाब आणि अन्य हृदय व रक्तवाहिन्याशी संबंधित आहे ज्यामुळे त्याचे अति उच्च सोडियम सामग्री
पेस्ट्री, सॅलमी, पेपरोनी आणि यासारख्या इतर प्रक्रियाकृत डेली मेट्समध्ये त्याच कर्करोगाचा धोका वाढतो.
5 -
कॉर्नेड बीफकॉर्नेड बीफ कोलोरेक्टल कॅन्सरशी निगडित एक प्रोसेसेड मांस म्हणून आयएआरसी ने सूचीबद्ध केलेल्या उदाहरणांपैकी एक आहे.
आयएआरसी पुढे असेही नोंदवले की "बहुतेक प्रक्रियाकृत मांस डुकराचे मांस किंवा गोमांस असतात, पण प्रक्रिया केलेले मांस इतर लाल मांस, पोल्ट्री ... किंवा रक्तासारख्या मांस उपउत्पादनेदेखील असू शकतात."
आयएआरसी प्रेस रीलिझमध्ये नमूद केलेल्या प्रक्रिया केलेल्या मांसची इतर उदाहरणे म्हणजे कॅन केलेला मांस आणि मांस-आधारित तयारी आणि सॉसेस.
स्त्रोत :
नगलेचे मुख्यमंत्री, विल्सन एलएफ, ह्यूजेस एमसी, एट अल 2010 मध्ये ऑस्ट्रेलियातील कॅन्सरमध्ये रेड व प्रोसेस्ड माशांच्या उपभोगासाठी अभिप्राय ऑस्ट एनजेडब्ल्यू पब्लिक हेल्थ 2015; 3 9: 42 9 -33
Amiano पी, Chamosa एस, Etxezarreta एन, आणि अल कॅन्सर आणि पोषण (ईपीआयसी) मध्ये युरोपियन भावात्मक तपासणीचा स्पॅनिश सैन्यामध्ये अनप्रोकेन्ड रेड मीट आणि प्रोसेक्टेड माश उपभोग आणि स्ट्रोकचा धोका. यूआर जे क्लिंट न्यूट 2015 30 सप्टेंबर. [इपीब पुढे मुद्रण]