जड द्रव्ये ही वैद्यकीय आहाराशी जुळणारी समायोजन असते ज्यामुळे द्रवरूपची ताकद वाढते ज्यामुळे ते ग्रस्त होतात . ज्या व्यक्तींना गिळताना त्रास होणे (डाइपेफिया) आणि त्यांचे वायुमार्गातून अन्न किंवा द्रव ठेवण्यास जबरदस्त द्रव्यांचे अनुशोध दिले जाते. आपल्याला स्ट्रोक सारखे न्यूरोलॉजिकल स्थिती असल्यास , अन्ननलिकातील स्नायू किंवा नसा कमजोर होणे किंवा घशातील अवरोध (अडथळा) झाल्यास आपल्याला डाइपेगियासाठी अधिक पातळ पदार्थ असणे आवश्यक असू शकते.
प्रकार
नियमित पाणी जसे पातळ किंवा कमी चिकटवता पातळ द्रव डाइझॅग्ज असलेल्या व्यक्तींना चोखण्याची व महत्वाकांक्षी मोठी धोक्याची जाणीव होते. जोखीम असलेल्या लोकांमध्ये आकांक्षा टाळण्यासाठी, पदार्थ एक द्रवपदार्थाचे दाटपणा (जाडी) वाढवू शकतात. पाणी व्यतिरिक्त, पातळ पातळ पदार्थांचे उदाहरण सोडा, कॉफी, रस आणि सूप मटनाचा रस्सा असतो. एक नैसर्गिकरित्या दाट द्रव (उच्च viscosity) एक उदाहरण ताक होईल. जाड असावा अशी द्रवपदार्थाची मात्रा सहसा डिस्फागियाच्या तीव्रतेने निर्धारित केली जाते.
सुगंधी किंवा सौम्यपणे जाड द्रव्यांचे सुसंगतपणा आहे जे अद्याप चमच्याने चालतील. तथापि, द्रवपदार्थ एक चपळ च्या पृष्ठभागावर एक प्रकाश चित्रपट राहील की पुरेसे सुसंगतता आहे
मधल्या सारखी किंवा साधारणपणे जाड द्रव हे चमच्याने मुक्तपणे वाहून जाणार नाही. त्याऐवजी, मध सारखी द्रवपदार्थ चमच्याने टिप बंद करेल
चमच्याने-जाड किंवा अत्यंत जाड द्रव यापुढे चमच्याने कमी होणार नाही.
चमच्याने जाड पातळ पदार्थ अधिक घन आहेत आणि चमच्याने इशारा केल्यावर चमच्याने राहील. या सांध्यातीची सुसंगतता अधिक आहे
Thickeners च्या प्रकार उपलब्ध
व्यावसायिकरित्या विविध प्रकारचे जाड उत्पादन उपलब्ध आहेत. आपण स्वत: ला मिसळून प्री-जाड पेय किंवा जाड उत्पादन खरेदी करू शकता.
Thickeners स्टार्च आधारित आणि डिंक आधारित वाण येतात; प्रत्येकासाठी फायदे आणि तोटे असलेल्या प्रत्येक गोष्टी जाड नसलेल्या पदार्थांचा वापर करून हायड्रेशनचा प्रभाव पडतो किंवा नाही याबद्दल काही वाद असूनही, दोन्ही उंदीर आणि मानवांमध्ये अभ्यासात दिसून आले आहे की व्यावसायिक घनकणांच्या वापराने द्रवचे 95% शोषण होते. भाषण भाषा पॅथॉलॉजिस्ट किंवा एखाद्या पोषणतज्ज्ञातून मदत कशी शोधणे यावरुन मदत करणे उपयोगी असू शकते.
स्टार्च आधारित जाडसर मिश्रित करणे सोपे होते; तथापि, मिसळण्याच्या लगेचच ते लगेच वापरतात. आतापर्यंत स्टार्च-आधारित जाडसर बसतो, तेव्हा दाटपणा वाढतो. द्रव नंतर रेफ्रिजरेटेड असल्यास, द्रव खूप जाड होऊ शकते. व्यावसायिक उत्पादने समाविष्ट:
- जाड वाढ
- जाड-ते
गोंद आधारित thickeners ते अधिक झटकत मारणे कल आहेत आणि अस्थिर द्रवपदार्थ जाडी टाळण्यासाठी तसेच मिसळून असणे आवश्यक आहे म्हणून मिसळणे अधिक काळजी आवश्यक. जर द्रव व्यवस्थितपणे मिश्रित नसेल तर आपण ते कमी करण्याऐवजी गोगलगायी होण्याचे धोका वाढवू शकतो. गम-आधारित thickeners एक फायदा एकदा मिश्र आहे, सुसंगतता स्थिर राहते आणि refrigerated जाऊ शकते. व्यावसायिक उत्पादने समाविष्ट:
- SimplyThick
- AquaCareH2O
- ठिक व साफ करा
मला द्रव द्रव्यांची आवश्यकता असल्यास मला कसे कळेल?
जर आपल्या डॉक्टरला चिंता आहे की आपल्याला डाइपेफाय आहे, तर तो आपल्यास असे भाकित करेल की आपण भाषिक वेदानोधकाने मूल्यांकन केले आहे.
आपण आकांक्षा आणि खोकल्यासाठी धोका आहे काय हे निर्धारित करण्यासाठी ते किंवा ती आवश्यक चाचणी करण्यास सक्षम असतील. भाषण भाषा रोगतज्ञ अनेकदा एक मूल्यमापन करतात ज्यात ते आपल्याला प्रश्न विचारतील, आपल्या चेहर्याचा आणि तोंडी मांडणीकडे पहा आणि आपण खाताना पहाल पुढील तपासणी आवश्यक असल्यास, संशोधित बेरियम स्वेल्लो (एमबीएस) अभ्यास किंवा निगडीत (एफईईएस) फायबरोपिक अॅन्डोस्कोपिक मूल्यांकनाचे आदेश दिले जाऊ शकते. या चाचण्यांच्या परिणामांवर आधारित आपले डॉक्टर अधिकाधिक पातळ पदार्थांची शिफारस करू शकतात.
स्त्रोत:
भाषण पॅथॉलॉजी ऑस्ट्रेलिया पोत सुधारित खाद्यपदार्थ आणि द्रवपदार्थासाठी ऑस्ट्रेलियन मानक. http://www.speechpathologyaustralia.org.au/library/Poster_%20A3_Aus_Standards_Food_Fluids_Poster_Check%202.pdf
इंटरमाउंटन हेल्थकेअर (2014). डाइपेफिया https://intermountainhealthcare.org/ext/Dcmnt?ncid=520408191
मिल्स, आरएच (2008, ऑक्टोबर 14). डाइपेफिया मॅनेजमेंटः थॉलेड लिक्विड्सचा वापर करणे. http://www.asha.org/Publications/leader/2008/081014/f081014a4/
गार्सिया, जेएम आणि चेंबर, इ. IV. (2010). आहार सुधारणांव्दारे डिस्फागियाचे व्यवस्थापन अमेरिकन जर्नल ऑफ नर्सिंग 110: 11; पृष्ठ 26-23. http://journals.lww.com/ajnonline/Fulltext/2010/11000