ऍनाट्टो बी हा एक नैसर्गिक खाद्य Additive, Color, आणि Spice आहे
आपण अंड्यातून एलर्जी असल्यास ऍनाटटो किंवा एचीटेस सुरक्षित आहे का? एनाट्टो हा एक बी असतो आणि तो यूएस फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशनच्या काजूच्या यादीवर नाही. तथापि, शेंगदाणा किंवा अक्रोड संवेदनशीलता असलेले काही लोक अॅनाटॉच्या प्रतिक्रियांचे अहवाल देतात. ऍनाटॉटीला ऍलर्ट करणे सामान्य नसले तरी, ते होऊ शकतात.
नेमके काय आहे?
ऍनाटॉटो एक नारंगी-लाल रंग, मसाला, किंवा लिपस्टिक झाडाच्या बियाण्यांमधून बनवलेला खाद्यपदार्थ आहे ( बि्का ओरेलाना ).
याला एचीटे म्हणतात आणि मेक्सिकन आणि लॅटिन अमेरिकन खाद्यपदार्थांमध्ये आढळू शकते. अन्नोत्पादना वेगवेगळ्या प्रकारच्या अन्नपदार्थांमध्ये आढळते. हे एक नैसर्गिक रंजक आणि अन्नपदार्थ आहे, चमकदार पिवळ्या ते खोल नारंगी रंगाचे रंग
अमेरिकेचे कृषी विभाग बीका ओरेल्याना "झाड किंवा झुडूप" म्हणून वर्गीकृत करते. हे उष्णकटिबंधीय भागामध्ये वाढणारी व वृक्षाच्छादित वनस्पती आहे आणि उज्ज्वल लाल लगदात झाकलेल्या बियाण्यांमधून बियाणे तयार करतात. लगदा आणि / किंवा बियाणे पदार्थ, जसे की चीज, पॉपकॉर्न, केक्स, आणि फ्लेवडर्ड राईस मिक्स यांसाठी नैसर्गिक रंग तयार करण्यासाठी वापरले जातात. हे सौंदर्य प्रसाधनामध्ये देखील वापरले जाते
ऍनाट्टो बियाणे दक्षिण अमेरिकन पदार्थांमध्ये वापरली जातात आणि "गरीब माणसाचा केशर" म्हणून ओळखला जाऊ शकतो. हे संपूर्ण बियाणे, पावडर, किंवा विशेष बाजारपेठेत तेल फॉर्म म्हणून खरेदी केले जाऊ शकते. तयार केलेले पदार्थ वापरले तेव्हा, तो एक नैसर्गिक घटक मानले जाते.
अन्न ऍलर्जी मध्ये अन्नोत्पादनाची भूमिका
अॅनाट्लो ऍलर्जीचा कोणताही मोठा अभ्यास केलेला नाही, तरीही वैद्यकीय साहित्यात अॅनाटाईटमुळे ऍनाफाइलॅक्सिसचे काही केस स्टडी आहेत.
लिपस्टिकचा खरा अखंड असतो - त्याच्या जैविक कुटुंबात इतर कोणतेही रोपे नाहीत. ऍनाटॉटीची संवेदनशीलता इतर कोळशाचे एलर्जीबरोबर क्रॉस-रिएलिटी, किंवा अॅनाट्टो स्वतःच संवेदनशीलता असू शकते. अॅनाट्लो ऍलर्जीवर इतके थोडेसे संशोधन केले गेले आहे म्हणून, हे नक्कीच नाही, नक्कीच, काही लोक त्यावर कशी प्रतिक्रिया देतात.
अन्नटॅटोसाठी खाद्य लेबलिंग
एनाटॉटो सध्या वृक्षाची झाडे म्हणून वर्गीकृत नाही, म्हणून अन्न उत्पादकांना अन्नोत्पादना असलेल्या खाद्यपदार्थांची सूची करणे आवश्यक नाही. तथापि, ते घटक सूचीमध्ये ऍनाटाच्या यादीची आवश्यकता आहे.
जर तुम्हाला असे वाटत असेल की आपल्याला अॅनर्टोपासून अलर्जी असेल तर आपल्या डॉक्टरांना अलर्जी चाचणीबद्दल विचारा. आपल्या एलर्जीक प्रतिक्रियांचे संभाव्य कारणांची यादी कमी करणे सहाय्य करू शकते.
वृक्ष नट आणि क्रॉस-रिऍलिटी एलर्जी
काही वृक्ष नट जो जवळजवळ एकमेकांशी जवळचे संबंध असतात ते इतर नट्यांसह उच्च पातळीचे क्रॉस-रिऍलिटी असते. उदाहरणार्थ, जर आपण अक्रोडाचे विषाणूजन्य असो, तर तुम्ही पेकान आणि हेझेलनट्समध्ये एलर्जी विकसित किंवा विकसित करू शकता. अक्रोडाचे तुकडे आणि पेकान अत्यंत क्रॉस-रिऍक्टिव्ह ट्री नॉट आहेत आणि दोन्ही एकाच कुटुंबाचे सदस्य आहेत (जुल्लैन्डसेएई).
इतर काजू आहेत जे संबंधित नाहीत आणि अद्यापही क्रॉस-रिऍक्टिव असू शकतात. एका समूहात काजू, ब्राझील शेंगदाणे, पिस्ते, आणि बदाम यांचा समावेश आहे. काजू आणि पिस्तू हे दोघेही अॅनाकार्डियासीए कुटुंबातील सदस्य आहेत, ब्राझील शेंगदाणे आणि बदाम हे जैविक दृष्ट्या असंबंधित आहेत, तरीही ते क्रॉस-रिऍक्टिव्ह आहेत. नारळ, अक्रोड, आणि हेझेलनट्स यांच्या दरम्यान क्रॉस रिऍक्टिव्हिटीचे काही पुरावे आहेत, जे संबंधित नाहीत.
> स्त्रोत
- > एबो, डीजी, एट अल चीज साठी ऍलर्जी: नैसर्गिक रंगद्रव्य ऍनाटॉटी मधुन IgE- मध्यस्थीची प्रतिक्रिया असल्याचा पुरावा. ऍलर्जी; ऑक्टो 200 9, व्हॉल. 64 अंक 10, 1515-1560
- > लुकास सीडी, हॉलगन जेबी, टेलर स्ल. अन्न ऍलर्जी मध्ये नैसर्गिक रंग additives भूमिका. ऍड फूड न्यूट रेझ 2001; 43: 1 921-16.