कमी आणि उच्च कोलेस्ट्रोलचे खाद्यपदार्थ वेगळे

काहीवेळा, उच्च कोलेस्ट्रॉलचे पदार्थ थेट लेबलवर नसावेत.

उच्च कोलेस्ट्रॉल पदार्थांचा शोध घेताना हे लेबल वाचणे नेहमीच सोपे नसते. पोषण तत्वांचा लेबले नेहमी कोलेस्टेरॉलची सूची करावी, प्रत्येक सेवा देणार्या मिलिग्राममध्ये (एमजी). परंतु आपण खरेदी केलेले अनेक पदार्थांमध्ये पोषण लेबले नसतात जसे की डेलीमधून खरेदी केलेले मांस. या लेखात आपल्याला कोलेस्टेरॉलचे उच्च दर्जाचे घटक कसे वापरायचे हे समजावून सांगितले जाईल.

कोलेस्ट्रोल समजून घेणे

कोलेस्टेरॉलला वाईट रॅप मिळत असला तरीही तो अपराधी बनला आहे जो तो बनला आहे. आपल्या शरीरात प्रत्यक्षात कोलेस्टरॉलची आवश्यकता असते, आणि आपले यकृत दररोज सुमारे 1,000 मिग्रॅ सामग्रीची निर्मिती करतो.

शरीराच्या उत्पादित कोलेस्टेरॉलच्या व्यतिरिक्त, आपल्याला पशु उत्पादनांपासून कोलेस्टेरॉल देखील मिळतो. उदाहरणार्थ, डेअरी उत्पादने, मांस, मासे आणि अंडी यामध्ये कोलेस्टेरॉल असते. भाज्या, फळे आणि धान्य यासारख्या वनस्पतीपासून बनलेले खाद्यपदार्थांमध्ये कोलेस्ट्रॉलचा समावेश नाही.

अमेरिकेतील आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे - 2015 मध्ये 2020 पर्यंत दररोज 300 एमजी कोलेस्टरॉलची शिफारस करण्यात आली होती. आहारासंबंधी कोलेस्टेरॉल आणि आपल्या रक्तातील कोलेस्टेरॉलमधील संबंध दर्शविण्यासाठी अपुरे पुरावे उद्धृत करून त्यांनी ही शिफारस काढून टाकली.

अन्न लेबल वाचन

चिकित्सक उच्चरक्त कोलेस्टेरॉलचे स्तर आणि ज्ञात हृदयविकार असलेल्या रुग्णांसाठी कोलेस्टेरॉल-प्रतिबंधित आहार आणि काहीवेळा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांचा धोका असलेल्या लोकांसाठी शिफारस करू शकतात.

अशा आहारास अनुसरण्यासाठी, आहार घेण्याआधी पोषणाच्या लेबलचे वाचन करणे महत्वाचे आहे.

प्रत्येक फूड लेबलमध्ये प्रत्येक सेवेसाठी कोलेस्टेरॉलची मिलीग्रॅम असावी. तसेच सर्व्हिंग आकार पाहण्यास विसरू नका. काहीवेळा उत्पादने कोलेस्टेरॉलमध्ये कमी वाटू शकतात, परंतु आपण एका बैठकीत शिफारस केलेल्या पिकांपेक्षा जास्त खाल्यास, आपण आपल्या इच्छेपेक्षा जास्त कोलेस्टेरॉल घेतो.

आपण लेबलवर समाविष्ट असलेल्या टक्केवारीत गोंधळ असू शकतो, "दैनिक मूल्याच्या%" म्हणून चिन्हांकित केले जाऊ शकते. दैनंदिन मूल्य - किंवा दैनिक संदर्भ मूल्य - 2000 कॅलरी आहार आधारित दैनिक पौष्टिक आवश्यकतांसाठी USDA चे पद आहे. कोलेस्टेरॉलसाठी, टक्केवारी 300 मिग्रॅ च्या दैनिक कॅपवर आधारित आहे.

लेबलेविना पदार्थ

किराणा दुकानातील काही पदार्थांमध्ये लेबले नसतील - जसे की फळे आणि भाज्या - परंतु या कोलेस्ट्रॉलचे नाही. इतर उत्पादनांसाठी, USDA एक शोधण्यायोग्य पोषक डाटाबेसचे व्यवस्थापन करतो. हे डेटाबेस विविध पदार्थांकरिता कोलेस्टेरॉलची सामग्री प्रदान करते. आपल्याला फक्त "टर्की" सारखे कीवर्ड वापरणे आवश्यक आहे आणि आपण आदेश दिलेली टर्की बेकन शोधत नाही तोपर्यंत खाली स्क्रोल करा. नंतर, आपण जे अन्न शोधत आहात त्यास आपण कोलेस्टेरॉलसह सर्व पोषण माहिती शोधू शकता.

काय वसा बद्दल काय?

आपल्या आहारातील कोलेस्टेरॉल सामग्री पाहण्याव्यतिरिक्त, आपण कदाचित संतृप्त चरबी आणि पलीकडे चरबी वर टॅब ठेवू इच्छित असाल.

यूएसडीएनुसार, संतृप्त चरबी "खराब कोलेस्ट्रॉल" किंवा कमी घनता असलेल्या लिपोप्रोटीन (एलडीएल) वाढवू शकते; ही धमनी-खांबाची सामग्री आहे ज्यामुळे हृदयविकाराचा झटका किंवा स्ट्रोक होऊ शकतात . ट्रांस वॅट्स वाढीव एलडीएलच्या पातळी आणि एचडीएलच्या स्तरांपेक्षा कमी करण्यात आले आहेत. USDA ने जितके शक्य असेल त्यानुसार संतृप्त आणि trans fats मर्यादित करण्याची शिफारस केली आहे.

असंतृषित वसा , शरीरासाठी चांगले असू शकतात. USDA नुसार, आपल्या आहारातील बहुतेक चरबी असंपृक्त व्रणात येतात. बियाणे, काजू आणि मासे या निरोगी, असंतृप्त व्रणांचे चांगले स्रोत आहेत.