22 गहू असलेले पदार्थ
गहू हा गरम विषय आहे आणि सामान्यत: लोकांना दोन शिबिरात विभागतो: संपूर्ण धान्य, उच्च फायबर गहू खाणारे, आणि गव्हाचे निर्जंतुक गहू, एलर्जीचे लोक किंवा ग्लूटेन मुक्त प्रकारची.
आजच्या झोकदार धान्यांमधल्या बहुतेक त्यांच्या मुळे गव्हामध्ये आहेत आणि जर तुम्हाला गव्हाचा एलर्जी असेल तर ते आपल्याला तांदूळ कसे वाचता येईल हे जाणून घेण्यास अडचणीतून बाहेर काढेल, गहूबद्दलचे कोड शब्द ओळखायला आणि अन्नपदार्थ कोठे आहे हे समजून घ्या. .
ब्रेड, ब्रेडचे तुकडे, किंवा ब्रेड पीठ : सर्व गव्हापासून बनलेले, होय, जरी पांढरे ब्रेड असले तरीही
तृणधान्य अर्क : एक नैसर्गिक खाद्य पदार्थ ज्याला रंग किंवा चव खाद्यान्न उत्पादनासाठी वापरले जाते, त्यापैकी काही गव्हापासून बनतात.
फू : हे आशियाई अन्न गव्हाचे पिठात ग्लूटेन बनते.
Matzo किंवा matzah : गहू, बार्ली, शब्दलेखन, राय नावाचे धान्य, आणि oats समावेश धान्य, पाच प्रजाती एका बनलेले बेखमीर ब्रेड.
नूडलः नूडल्स भात, गहू, बटाटे, एक प्रकारचे मणी, मका, शेंगदाणे आणि नट यांसारख्या पदार्थांपासून तयार केले जातात. पास्ता सर्वात सामान्य स्रोत durum गहू पिठ सह केले जातात. गवत न करता येणारे वैकल्पिक पास्ता येथे अधिक आढळू शकतात.
Farina : उत्तर पूर्व साठी, Farina एक सामान्य शब्द आहे, परंतु आपण इतरत्र कुठेही गारबडत असल्यास, आपण क्रीम ऑफ गन किंवा पोट्रिज फार्ना गहू बनते, विशेषतः धान्याच्या अंत्यस्पायर्ममधून, ज्यात बारीक बारीक सुसंस्कृतपणाची भर घातली जाते आणि नंतर ते शिंपडले जातात. कोंडा आणि बहुतेक सूक्ष्मजंतू प्रक्रियेत काढले जातात, परंतु काहीवेळा ब जीवनसत्त्वे आणि लोहाबरोबर समृद्ध आहे.
बर्याचदा फ्रिना न्याहारी अन्नधान्य म्हणून वापरली जाते, परंतु हे पोलेंटाने जसे शिजवले जाऊ शकते
कोंडा : कडधान्य अन्नधान्य जसे की गहू, ओट किंवा तांदूळ कोंडा पोषक आणि फायबर सह लोड आहे गव्हाच्या दळणे प्रक्रियेदरम्यान, कोंडाला अनेकदा धान्य काढले जाते
Bulgur : गहू प्रकार, ज्यायोगे गहू कर्नल उकडलेले आहेत, वाळलेल्या, वेडसर, नंतर आकारानुसार क्रमवारी लावलेले.
"मध्य पूर्व पास्ता" म्हणून संदर्भित, आपण लोकप्रिय डिश tabbouleh मध्ये शोधू शकता.
कुझकोर : कुस्करुच्या दुर्मिळ गहूपासून उत्तर आफ्रिकन रवा ग्रेन्युलची एक प्रजाती.
ग्रॅहम क्रॅकर्स : संपूर्ण गव्हाचे पीठ एक प्रकार.
Kamut : या गहू विविध "म्हणून ओळखले जात होते राजा Tut च्या गहू." Kamut गहू एक प्राचीन इजिप्शियन शब्द आहे, आणि आधुनिक पाककला आणि पाककृती मध्ये त्याचा वापर लोकप्रियता वाढत आहे.
एम्मेर : गहूचा आणखी एक प्राचीन प्रकार ज्यामुळे गव्हाच्या वाढीमुळे लोकप्रियता गमवावी लागली आहे कारण गहू गहू वाढण्यास सोपे आहे. एमेररला फार्फ्रो म्हणूनही ओळखले जाते.
रवा : पास्ता, अन्नधान्य आणि क्युसिस मध्ये वापरले जाणारे एक खडबडीत, शुद्ध गहू. सूमो या शब्दाचा वापर इतर गहू आणि इतर धान्यांचे जसे तांदूळ आणि मका हे देखील करतात.
स्पेलिंगः गव्हाचे उच्च प्रथिनेयुक्त विविध प्रकारचे गहू पिकलेल्या वस्तूंच्या तुलनेत लोकप्रियता वाढविणारी आहे.
Triticale : durum गहू आणि राय नावाचे धान्य च्या बाजार संकरित करण्यासाठी तुलनेने नवीन. जगातील 80% triticale युरोप मध्ये पीक घेतले जाते.
Tabbouleh : देखील bulgur म्हणून ओळखले; bulgur वरील परिच्छेद वरील वाचा
महत्वपूर्ण गहू ग्लूटेन : गव्हामध्ये आढळणारे एक नैसर्गिक प्रथिने, ज्यात सुमारे 75% प्रोटीन असते. खत घालून बनवलेल्या ब्रेड रेसिपीमध्ये बेकर्स एक लहान रक्कम जोडतात कारण मळणीच्या पोत आणि लवचिकता सुधारते
ओटचे जाडे भरडे पीठ: स्वाभाविकपणे गहू मुक्त अन्न, काही प्रकारचे उत्पादन प्रक्रिया प्रक्रियेत गव्हाचे दूषित झालेले असू शकते, विशेषत: गहू आधारित अन्नधान्ये आणि ब्रेड यांच्यावर प्रक्रिया केलेल्या सुविधा.
ओरिएंटल सॉस: सोया, तामरी, शाययू आणि तेरीयाकी हे आंबायला ठेवायच्या गव्हापासून तयार केले जाऊ शकतात. आपण अॅलर्जी असल्यास गहू किंवा ग्लूटेन मुक्त वाण पहा.
बीयर: सामान्यतः बार्लीची पिल्ले, बीअरमध्ये गहू, राय नावाचे किंवा इतर धान्याचे साहित्य असू शकते.
मिरची : एका बीजाची जाड घटक म्हणून (माझ्या करते!) किंवा जाड भांडी म्हणून जोडू शकता.
सॉस आणि सूप्स : आतील साहित्य तपासा कारण शेवटी उत्पादनास जाड करणे शक्य आहे.
तुला गव्हासाठी हे सर्व शब्द माहित आहे का?
स्त्रोत :
होल ग्रेन कौन्सिल
बॉबची रेड मिल वेबसाइट