एखादी सामग्री लेबल कशी वाचणे हे जाणून घेणे आपले जीवन वाचवू शकते. शब्दशः खाद्यपदार्थांच्या एलर्जीसाठी सर्वात मूलभूत व्यवस्थापन पद्धतींपैकी एक म्हणून, खाद्यपदार्थांच्या एलर्जीसाठी असलेल्या सर्व व्यक्तींना माहिती लेबलचे वाचन कसे करावे हे माहित असणे आवश्यक आहे.
एक साहित्य लेबल काय आहे?
एक घटक लेबल सर्व गोष्टींची सूची आहे जो एखाद्या अन्नपदार्थात समाविष्ट आहे. संपूर्ण लेबल सामान्यत :, परंतु पोषण तथ्ये पॅनेलजवळ नेहमीच राहणार नाही.
मोठ्या बॉक्स स्टोअर उत्पादनांमध्ये "वैयक्तिक विक्रीसाठी लेबलेली न दिलेले" म्हणून चिन्हांकित केलेल्या आयटमवर, घटकांची संपूर्ण यादी कदाचित मोठ्या आकाराच्या कन्टेनरवर असेल ज्यातून वैयक्तिक आयटम घेतला गेला असेल.
अन्न ऍलर्जी लेबलिंग आणि ग्राहक संरक्षण कायदा (FALCPA)
अन्न ऍलर्जी लेबलिंग आणि ग्राहक संरक्षण कायदा (FALCPA) 2006 मध्ये प्रभावी ठरले आणि अव्वल 8 खाद्य एलर्जीचे ( दूध , सोया , अंडे , गहू , शेंगदाणे , वृक्ष अंडी , मासे आणि शंख) मटेरियल सामग्री लेबलवर स्पष्टपणे हायलाइट करणे आवश्यक आहे. , सहज समजण्यास भाषा युनायटेड स्टेट्समधील बहुतेक (9 0%) खाद्यान्नाच्या एलर्जीमुळे हे सर्वाधिक 8 एलर्जीचे खाते आहे. FALCPA अमेरिकेत तयार केलेल्या खाद्यपदार्थ आणि आयात केलेल्या खाद्य पदार्थासह एफडीएच्या नियमांनुसार सर्व पॅकेजेसवर लागू होते.
FALCPA ला उत्पादनामध्ये समाविष्ट असलेल्या झाडांची अंडी (काजू, बादाम, हेझलनट), प्रकारचे मासे (बास, कॉड) आणि क्रस्टासेन माशांच्या प्रजाती (क्रॅब, लॉबस्टर) या प्रकाराची ओळख पटला पाहिजे.
अन्न उत्पादनांमध्ये समाविष्ट असलेल्या ऍलर्जींना दोन पैकी एका पद्धतीने साध्या इंग्रजीत घोषित करणे आवश्यक आहे:
- घटकांच्या सूचीसाठी वापरले जाणा-या आकाराच्या आकारापेक्षा लहान असलेल्या घटकांच्या यादीनंतर तत्काळ किंवा त्याच्या जवळ असणारे अन्न पदार्थाचे नाव असलेल्या "समाविष्ट" या विधानासह (उदा. " दूध आणि गहू समाविष्टीत आहे "); किंवा
- ऍलर्जीन (उदा. "नैसर्गिक स्वादिष्ट तयार करणारे [अंडी, सोया"] मिळवलेल्या अन्नाचे स्रोत असलेल्या क्रेसिंगमधील घटकांच्या सूचीमध्ये सर्वसाधारण किंवा नेहमीचे नाव ठेवून.
आपल्याला जर एलर्जीचा प्रमुख एलर्जी (जसे सफरचंद, तीळ किंवा खसखस बिया) पेक्षा इतरांपेक्षा अलर्जी आहे तर काही घटकांवर "ऍसेंट" निवेदनामध्ये आपले ऍलर्जीकरण ओळखले जाणे आवश्यक नाही - आपण वाचले पाहिजेत पूर्ण घटक लेबल.
याव्यतिरिक्त, ऍलर्जीचे नाव फक्त एकदाच घटक विधान मध्ये दिसणे आवश्यक आहे.
FALCPA च्या अधिकारक्षेत्राच्या बाहेर
काही पदार्थ FALCPA च्या कार्यक्षेत्रात येत नाहीत, जसे की:
- ग्राहकाद्वारे आदेश दिल्यानंतर एका आवरण, एक कॅरीआउट बॉक्स किंवा इतर कंटेनर मध्ये ठेवलेले पदार्थ. डेलीवर खरेदी केलेला सँडविच हे याचे एक चांगले उदाहरण आहे.
- कच्चे शेतीविषयक वस्तू, जसे की फळ आणि भाजीपाला
- यूएसडीएद्वारे नियमन केलेल्या मांस, पोल्ट्री आणि अंड्यांचे उत्पादन.
- कायद्यामध्ये ओळखल्या जाणार्या टॉप 8 कॅलरीज किंवा फूड गटांपैकी एकाने बनविलेले अति शुद्ध तेल.
उल्लेखनीय समस्या
रिफाइंड ऑइल : काही तेले शुद्ध नाहीत आणि त्यामध्ये एलर्जीक प्रोटीनची प्रदूषकेही असू शकतात, जे अन्न ऍलर्जी असलेल्या व्यक्तींसाठी विशेषतः धोकादायक असू शकतात, विशेषत: त्या ऍनाफिलेक्सिसला बळी पडतात.
सध्याची शिफारस म्हणजे आपल्या ऍलर्जॅनिक पदार्थांपासून तयार केलेले तेले टाळणे हा आहे.
सावधगिरीचा लेबलिंग : जसे "" [एलर्जीनची ट्रेस प्रमाणात असू शकतात] असे स्टेटमेन्ट किंवा "हे उत्पादन एका अशा ठिकाणी निर्मित होते जे [एलर्जीन] तयार करते" FALCPA च्या खाली विनियमित नाहीत. हे निर्मात्याने केलेल्या स्वैच्छिक स्टेटमेंट आहेत. या स्टेटमेन्टचा हेतू साध्य करण्याच्या हेतूने, ते बर्याचदा अपुर्या माहितीसह व्यक्ती सोडून देतात जेणेकरून उत्पादन घेण्याबाबत एक उद्देश निर्णय घ्यावा. अशी शिफारस आहे की सावधगिरीने लेबलिंगसह उत्पादने टाळली जातील.
रेस्टॉरंट्स : अनेक शृंखलेतील रेस्टॉरंट्स आणि फास्ट फूड रेस्टॉरंट्समध्ये त्यांच्या वेबसाइटवर एलर्जीची माहिती समाविष्ट असते
नेहमी रेस्टॉरन्टमधील माहितीची पुष्टी करा
अन्न ऍलर्जीक शब्द कोड
दुधा, अंडी , गहू , सोया , शेंगदाणे , झाडं, मासे आणि शंख यांसारख्या सामान्य कोड शब्दांची सूची तपासा आणि आपण किराणा खरेदी करताना किंवा अन्न उत्पादनांची ऑर्डर देताना अल्पसूत्र यादी उपलब्ध करून देता.
आपल्या ऍलर्जेनसाठी पर्यायी नावांची यादी ठेवणे हे लक्षात ठेवण्यासाठी किंवा हाताळण्यासाठी उपयुक्त साधन आहे. आपण FALCPA द्वारे संरक्षित नसलेले साहित्य टाळून असल्यास ते पूर्णपणे महत्वाचे आहे.
लपविलेले एलर्जीज
एलर्जीचे वास्तव 'लपलेले' नसले तरी ते काहीसे गोंधळात टाकणारे किंवा आश्चर्यकारक असू शकतात, विशेषकरून जर साहित्य लॅटिन भाषेत असेल अनेक मसाल्यांचे, स्वाद आणि पदार्थ ऍलर्जीक आहेत आणि त्यांचे स्रोत उघड नाहीत. "स्रोत, भाज्या," "नैसर्गिक चव," "सुधारित खाद्य स्टार्च," आणि "डेप्ट्रिन" हे शब्द त्यातील एक आहेत जे अनेक स्त्रोतांकडून येऊ शकतात आणि निर्मात्याकडे कॉल करण्याचे आश्वासन देऊ शकतात.
जर आपण घटकांबद्दल खात्री नसल्यास निर्माताशी संपर्क साधा:
- संभाव्य एलर्जीक घटकांच्या स्रोतांचा अभ्यास करणे;
- सुरक्षित असलेल्या सुरक्षित अन्नावर प्रतिकूल प्रतिक्रिया नोंदवावी;
- मॅन्युफॅक्चरिंग लाइन्स आणि अटींविषयी अधिक जाणून घेण्यासाठी
आपल्याला पॅकेजवर किंवा निर्माता वेबसाइटवर सूचीबद्ध केलेले संपर्क सापडतील. घटक किंवा क्रॉस-ग्रॅमीमेशनबद्दल आपल्याला अधिक माहिती हवी असेल तर, एक उत्पादन पर्यवेक्षकासाठी विचारा, ज्यास या क्षेत्रांकरिता दैनंदिन जबाबदारी आहे. प्रतिकूल प्रतिक्रिया आपणास फिक्का प्रतिसाद असल्यास ग्राहक संबंधांवरील प्रभारी व्हीपीचा पाठपुरावा करा.
एफडीए किंवा सीएफआयए एलर्जीच्या आठवणींना इशारा देण्यासाठी साइन अप करा जेणेकरून आपण त्याच्या लेबलवर पूर्ण माहिती न मिळाल्यास अन्न परत ऐकले असेल तर आपल्याला लगेच कळेल
क्रॉस-कंटामीशन
काही उत्पादनांवर, आपण अशी भाषा पाहू शकता जी आपल्याला अन्न म्हणून त्याच अन्नपदार्थावर अन्न म्हणून प्रक्रिया करत असे सूचित करते ज्यासाठी आपल्याला एलर्जी आहे या इशार्यांना गांभीर्याने घ्या: काही बाबतीत, संशोधकांनी असे आढळले की या प्रकारे लेबल केलेल्या पदार्थांमध्ये प्रतिक्रिया असणे आवश्यक असलेल्या एलर्जीचे प्रमाण पुरेसे आहे.
लक्षात ठेवा: निर्मात्यांना या इशारे समाविष्ट करणे आवश्यक नाही; आपल्याला अन्न क्रॉस-संदूषण होण्याची शक्यता आहे काय हे शोधण्यासाठी हे आपल्याला कॉल करण्याची आवश्यकता असू शकते.
जर आपल्याला प्रतिक्रिया असेल तर
ज्या खाद्यपदार्थाचे लेबल संभाव्य एलर्जीजांना सूचित करत नाही अशा अन्नाला प्रतिकूल प्रतिक्रीया देखील आपल्या स्थानिक एफडीए ग्राहक तक्रार समन्वयकाकडे नोंदवायला पाहिजे.
कंपनीच्या पॅकेज केलेल्या खाद्य उत्पादनांपैकी एक FALCPA लेबलिंग आवश्यकतांचे पालन करत नसल्यास कंपनी फेडरल फूड, ड्रग आणि कॉस्मेटिक ऍक्टच्या नागरी आणि गुन्हेगार दंड तरतुदींच्या अधीन असेल. याव्यतिरिक्त, अघोषित अळ्या असणा-या अन्न उत्पादनांची पुनरावृत्ती होण्याची शक्यता आहे.
> संसाधने:
> एफडीए FALCPA मुख्यपृष्ठ: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> सिशेरेर एसएच अन्न ऍलर्जी: आपले जीवन यावर अवलंबून तेव्हा खाण्याच्या एक पूर्ण मार्गदर्शक
> जोनेजा जेव्ही अन्न ऍलर्जी आणि असहिष्णुतेसाठी आरोग्य व्यावसायिकांचे मार्गदर्शक