प्रक्रिया केलेले अन्न आणि IBD बद्दल पुरावा सादर
प्रश्न: "जंक फूड" कारणामुळे सूज आंत्र डिबेज (IBD) आहे ?
आयबीडी (क्रोअनची आजार आणि अल्सरेटिव्ह कोलायटिस) मध्ये 114% वाढ झाली आहे ज्यामुळे 2003 आणि 2014 च्या दरम्यान युरोपीय राज्यातील तरुणांमधल्या हॉस्पिटलमध्ये प्रवेश झाला. या वाढीमुळे अटकपूर्व जाणीव होऊ लागली आहे. आणि त्या रोगाच्या विकासास हातभार लावत असलेल्या वातावरणात काहीतरी असेल तर.
आपण आपल्या हाताने समस्या व्याप्तीभोवती फिरवू शकतो, परंतु हे स्पष्ट करण्यासाठी, शास्त्रज्ञांना अजून कळत नाही की IBD नक्की काय कारणीभूत आहे.
आम्ही काय माहित
IBD आपल्या जनुकांमध्ये आहे- आज 100 पेक्षा जास्त जीन ओळखल्या गेल्या आहेत ज्यायोगे IBD च्या विकासामध्ये काही भाग खेळला जातो. आम्ही जे गहाळ आहोत ते ट्रिगर आहे: पर्यावरणातील गोष्ट किंवा गोष्टी जे IBD चालू करते "चालू"
युनायटेड किंग्डममधील एका डॉक्टराने बीबीसीने असे म्हटले होते की "बर्याच जंक फूड खाण्यामुळे" आयबीडी विकसित होण्याचा धोका वाढू शकतो. (आयबीडीसाठी वाढलेल्या रुग्णालयाच्या प्रवेशासाठी अँटिबायोटिक्सच्या बहुविध अभ्यासक्रमांना देखील एक कारण देण्यात आले.) नंतर वैद्यकाने स्पष्ट केले की, आयबीडी स्वत: ची स्फोटक स्वरुपाची आहे. "जंक फूड" ची नेमकी व्याख्येवर काहीही आधार नाही.
काय अर्थ - "जंक फूड"?
आयबीडीच्या रुग्णांमध्ये बरेच लोक अस्वस्थ असणारी व्यक्ती आहेत आणि याचा अर्थ असा होता की त्यांच्या आयबीडीमुळे जे खराब आहार होते
काही रुग्णांनी दाखवून दिले की ते त्यांच्या आहाराचे आधी - अगदी शाकाहारी किंवा शाकाहारी - निरोगी आहार खाल्ले. इतरांना अगदी लहान मुलं, अगदी लहान मुलांविषयी देखील आश्चर्य वाटले, ज्यांना IBD असल्याचे निदान झाले आणि जे गरीब आहार खाण्याच्या अनेक वर्षांपासून ते उघड झाले नसतील.
जेव्हा "जंक फूड" बद्दल विचार येतो तेव्हा काही विशिष्ट खाद्यपदार्थ मनात येतात: आलू चीप, सोडा पॉप, आइस्क्रीम, आणि चरबी जास्त असलेल्या इतर अन्नपदार्थ आणि काहीच नाही किंवा पौष्टिक मूल्य.
हे विशेषत: पाश्चात्त्य पदार्थ म्हणूनच विचारात घेतले जातात आणि हे खरे आहे की अलिकडच्या वर्षांत बिगर-पाश्चात्य देशांतील लोक या पदार्थांचा अधिक वापर करीत आहेत.
"प्रक्रियाकृत पदार्थ" बद्दल काय?
"जंक फूड" एक अस्पष्ट शब्द आहे आणि ते अस्पष्ट आहे की IBD च्या विकासासंदर्भात त्या शब्दाचा अर्थ काय होता. आहार आणि आरोग्यावर चर्चा करताना वापरण्यासाठी अधिक अचूक संज्ञा "प्रक्रियाकृत पदार्थ" असू शकते. तथापि, अगदी हे पद भ्रामक ठरू शकते कारण सर्व प्रक्रियाकृत पदार्थ अस्वस्थ असतात. गोठवलेल्या भाज्या आणि दही, उदाहरणार्थ, प्रक्रिया केलेले पदार्थांची उदाहरणे आहेत जे अद्याप निरोगी पदार्थ मानले जातात (जेव्हा ते कोणत्याही पदार्थांशिवाय बनतात). पदार्थांसोबत खाद्यपदार्थ काहीवेळा "जोरदार" प्रक्रिया म्हणून संबोधले जातात, तर फ्लॅश-फ्रोझन भाज्या किंवा ताजे रस "कमीतया" प्रक्रिया केल्या जाऊ शकतात.
बरीच प्रक्रिया केलेले पदार्थ IBD च्या विकासासाठी योगदान देऊ शकतात किंवा नाही याबद्दल जूरी अजूनही आहे. कृत्रिम गोड करणे शक्यतो उच्च प्रसंस्कृत अन्न मानले जाऊ शकते. 2012 मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका पेपरमध्ये IBD निदान वाढीसाठी संभाव्य कारणांमुळे सॅचिरिन आणि सूक्रोलॉजसारख्या कृत्रिम गोड करणारे पदार्थ वापरण्यात आले. आतड्यांसंबंधी मुलूखांमध्ये सापडलेल्या जीवाणूंवरील या गोड करणारे घटक कृती करण्याचे यंत्र मानले जाते.
स्टॉकहोम मध्ये केले एक केस-नियंत्रण अभ्यास, 90 मध्ये स्वीडन 5 वर्षांच्या कालावधीत IBD आणि त्यांच्या आहार लोकांना पाहिले. लेखकांनी त्यांच्या अभ्यासात असे आढळून आले की, ज्या रुग्णांनी 55 ग्रॅम किंवा अधिक सूक्रोज (टेबल साखर) एक दिवस घेतला किंवा आठवड्यात दोन वेळा "फास्ट फूड" खाल्ले त्यांच्या आयबीडी विकसित होण्याचा धोका वाढला. त्यांचे डेटा हेही दाखवून दिले आहे की 15 पेक्षा अधिक ग्रॅम फायबर दररोज IBD विकसित होण्याचा धोका कमी करणारा होता. (हा लेखकाद्वारे फायबरचा उच्च प्रमाद म्हणून ओळखला जातो, परंतु इन्स्टिट्यूट ऑफ मेडिसीन असा सल्ला देतो की पुरुष 30 ते 38 ग्रॅम फाइबर आणि 21 ते 25 ग्रॅम दरम्यान महिला घेतात.) आणखी एक लहान अभ्यास (87 रुग्ण) इस्राएलमध्ये केल्याने सुक्रोजच्या उच्च आहारात आणि आयबीडीचा विकास यांच्यात संबंध दिसून आला.
तळ लाइन
अन्न additives, जंक फूड, किंवा जास्त प्रमाणावर प्रक्रिया केलेले पदार्थ IBD च्या विकासावर किंवा IBD चे अभ्यास कसे प्रभावित करू शकतात यावर अजूनही एकमत नाही. प्रत्येकासाठी चांगले पोषण महत्वाचे आहे - आणि विशेषत: ज्या लोकांकडे IBD आहे आणि ज्यांना कुपोषणासाठी धोका आहे किंवा जेव्हां जीवनसत्त्वे आणि खनिजेचे खाद्यपदार्थ यांचे शोषण कमी होण्याची शक्यता आहे. हे म्हणणे योग्य आहे की शक्य तितके तंदुरुस्त आहार घेणे हे बर्याच आजारांच्या प्रतिबंधकतेत खूप चांगले लाभदायक आहे आणि काही आरोग्य परिस्थितींमध्ये सुधारणा करण्यास मदत करते. IBD किंवा इतर रोगांवर "जंक फूड" च्या प्रभावाविषयी अखेरीस निष्कर्ष काढला तरीही, हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की आयबीडीतील लोक स्वतःची आजार आपल्यावर आणत नाहीत.
स्त्रोत:
क्रोएन्स आणि कोलाइटिस फाउंडेशन ऑफ अमेरिका "आहार आणि IBD." 30 मे 2012. 20 जुलै 2014.
औषध संस्था "आहार, ऊर्जा, कार्बोहायड्रेट, फायबर, चरबी, फॅटी ऍसिडस्, कोलेस्ट्रोल, प्रथिने, आणि एमिनो ऍसिड्ससाठी आहार संदर्भ intakes नॅशनल एकेडमी ऑफ सायन्सेस 5 सप्टेंबर 2002. 20 जुलै 2014.
पेससन पीजी, अह्लबॉम ए, हेलर्स जी. "आहार आणि दाहक आतडी रोग: केस-नियंत्रण अभ्यास." एपिडेमिओलॉजी 1 992 जानेवारी; 3: 47-52 20 जुलै 2014.
क्विन एक्स. "उत्तेजित आंत्र रोगांचे कार्यशाळा: एक एकसंध अनुपालन." वर्ल्ड जे गॅस्ट्रोएंटेरॉल 2012 एप्रिल 21; 18 (15): 1708-22 doi: 10.3748 / wjg.v18.i15.1708 20 जुलै 2014.
रीफ एस, क्लेन आय, लुबिन एफ, फरबस्टीन एम, हलाक ए, गिलाट टी. "प्रसूतीच्या आतड्याच्या रोगात पूर्व-आजार आहार घटक." आतडे. 1 997 जून; 40: 754-760 20 जुलै 2014.