2010 मध्ये, कॉंग्रेसने निरोगी, हित-मुक्त लहान मुलांच्या अधिनियमाचे पालन केले जेणेकरून अमेरिकेत प्रत्येक मुलाला चांगल्या आरोग्यासाठी आवश्यक असलेल्या चांगल्या पोषणासाठी प्रवेश मिळेल. कायद्यामागील आणखी एक ध्येय: अमेरिकेतील बालपणातील लठ्ठपणाच्या रोगराईला कमी करण्यास मदत करण्यासाठी जानेवारी 2012 मध्ये अमुक अमुकांना आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे आणि मेडिसिन इन्स्टिट्यूटच्या शिफारशींच्या आधारावर युएसडीएने नवीन शाळा जेवण मानक तयार केले .
(याआधी, 1 99 5 पासून शाळेतील जेवणासाठीचे पोषण मानके अद्ययावतीत केले गेले नाहीत!) आतापर्यंत, 9 0% शाळांच्या अहवालानुसार ते नवीन पोषण मानकांचे यशस्वीरित्या पूर्तता करीत आहेत आणि देशाच्या अनेक भागांमध्ये सहभाग वाढवत आहे.
शाळा जेवण साठी टेम्पलेट Revising
थोडक्यात, नवीन शाळेतील जेवण, पोषणमूल्यांमध्ये उच्च असणे आणि मुलांच्या गरजांसाठी कॅलरीजमध्ये पुरेशा प्रमाणात तयार केले जातात, नवीनतम पौष्टिक विज्ञान आधारित. शालेय नायक आणि लंच हे मुलांच्या वयाच्या मुलांवर आधारित, मुलांच्या रोजच्या कॅलरीच्या गरजेच्या अनुक्रमे अंदाजे 25 टक्के आणि 33 टक्के अनुदान देण्यासाठी डिझाइन केले आहे. नवीन मानकेच्या ठळक बाबींपैकी : विद्यार्थ्यांनी दर आठवड्यात दररोज दोन्ही (फळे आणि भाज्या) दुधाच्या तुलनेत दुप्पट, तसेच संपूर्ण अन्नधान्य पदार्थ आणि फक्त कमी चरबी आणि चरबी मुक्त वाण उपलब्ध केले जातात. .
वर्तमान आहाराच्या मार्गदर्शक तत्त्वांसह सुसंगत, शाळेच्या दुग्धपानांमध्ये प्रिनिनयुक्त समृध्द अन्न (दररोजचे मांस, पोल्ट्री, नट, बियाणे, सोयाबीन, आणि सीफुड) प्रति जेवण दरमहा 1 ते 2 औन्स आवश्यक असते. शालेय वस्तूंमध्ये संतृप्त चरबी, रक्तवाहिन्या, सोडियम, आणि शार्गेट्सची मात्रा कमी करण्याची देखील आवश्यकता आहे.
पुनर्विचार अल्पाहार
शाळांमध्ये चाललेल्या " स्मार्ट स्नॅक्स " च्या संकल्पनेबद्दल अधिक लक्ष दिले जात आहे. 2014-15 शालेय वर्षापासून, शाळेत विकल्या गेलेल्या सर्व पदार्थ - शाळेच्या दुकानात किंवा व्हेंडिंग मशीन्समध्ये - दिवसा दरम्यान सर्व पोषण मानके पूर्ण करणे आवश्यक होते. नवीन दर्जा पालकांना आपल्या मुलांना शाळेत जाण्यासाठी पाठवण्याकरिता किंवा वाढदिवस, सुट्या, आणि इतर उत्सवांसाठी विशिष्ट वस्तू पाठविण्यासाठी पाठविण्याची पर्याय राखून ठेवतात.
प्रगती आधीच नोंद केली जात आहे. हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थच्या 2014 मधील एका अभ्यासामध्ये असे आढळून आले आहे की नवीन फेडरल स्टँडर्डमुळे मुलांमध्ये फळाचा आणि भाजीपालाचा मोठा फटका बसला आहे-फळांसाठी 23 टक्के आणि भाजीपाला 16 टक्क्यांनी वाढते. परंतु इतर अभ्यासामध्ये असे आढळून आले की नवीन मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार अन्न कचराचा बराचसा प्रमाण अद्यापही स्पष्ट झाला आहे त्यामुळे काम अधिक करणे आवश्यक आहे. मदत करू शकणारा एक उपाय: लंचच्या कालावधीची लांबी वाढविणे कॅलिफोर्नियातील 7 व्या व 9वीच्या विद्यार्थ्यांसह झालेल्या एका अभ्यासात असे आढळले की अधिक लंच कालावधी 40 टक्के वाढीच्या शक्यतांशी संबंधित आहे ज्यामुळे विद्यार्थ्यांनी फळाचा उपभोग घेतला आणि 54 वाढीच्या शक्यता यामुळे ते शाळेमध्ये भाज्या खातील.
याव्यतिरिक्त, सॅलड बार आणि विद्यार्थ्यांना खाद्य सेवा नियामक निर्णय घेण्यासह ते भाज्या वापरत असल्याची शक्यता वाढली.
मुलांना त्यांच्या शाळेत कितीतरी दिवस खर्च करणे आणि त्यांच्या कॅलरीजचा बराच भाग शाळेत खर्च झाल्यास, प्रत्येक दिवसात मुलांमधे खाण्यासाठी काय चांगले आहे याबद्दल स्पष्ट संदेश पाठविणे हे महत्त्वाचे आहे. हे सर्व मुलांसाठी महत्त्वाचे असले तरी, कमी उत्पन्न झालेल्या कुटुंबांमधील मुलांसाठी विशेषत: महत्त्वपूर्ण आहे जे त्यांना दुपारच्या जेवणासह शाळेत पाठवावे लागू शकत नाही. या मंचावर, नवीन शाळा अन्न नियम योग्य दिशेने एक पाऊल आहेत
स्त्रोत:
कोहेन जेएफ, रिचर्डसन एस, पार्कर ई, कॅटालोन पीजे, रिम ईबी. अन्न निवड, उपभोग आणि कचरा यावर नवीन अमेरिकन कृषी शाळेच्या भोजन मानकांचा प्रभाव. अमेरिकन जर्नल ऑफ प्रिव्हेंटीव्ही मेडिसिन, एप्रिल 2014; 46 (4): 388- 9 4.
गोस्लिनर डब्ल्यू. कॅलिफोर्निया मध्य आणि उच्च माध्यमिक शाळांमधील विद्यार्थ्यांमधे वाढलेली फळे आणि भाजीपाला उपभोगाशी संबंधित शाळा-पातळीचे घटक. जर्नल ऑफ़ स्कूल हेल्थ, सप्टेंबर 2014; 84 (9): 55 9 -68
USDA हेल्सीअर स्कूल डे, शाळांसाठी साधने: स्मार्ट अल्पाहार वर केंद्रित.
USDA नॅशनल स्कूल लंच आणि स्कूल ब्रेकफास्ट कार्यक्रमांचे पोषण मानके; अंतिम नियम