अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस् आणि थायरॉईड रोग, वजन कमी होणे आणि आरोग्य
मला पौष्टिक तज्ज्ञ डॉ. उदो इरासमस यांची मुलाखत घेण्याची संधी मिळाली, अतिशय आकर्षक विषयाशी संबंधित: थायरॉईड आणि चयापचयी आरोग्यासाठी आवश्यक फॅटी ऍसिडस्ची भूमिका.
डॉ. उदो इरासमस बद्दल
परिचय करून, उदो इरासमुसने विज्ञान क्षेत्रात आपले करिअर सुरु केले, मानसशास्त्रातील बी.एस. पदवी प्राप्त केली आणि सायकोलॉजीतील प्रमुख असलेल्या बी.एस. पदवी प्राप्त केली, त्यानंतर ब्रिटिश कोलंबिया विद्यापीठातून बायोकेमेस्ट्री आणि जेनेटिक्समध्ये दोन वर्षांचा पदवी अभ्यास केला.
कीटकनाशकांच्या मदतीने जेव्हा ते विषबाधा होते तेव्हा बदलला आणि जेव्हा पारंपारिक पद्धतींनी काम केले नाही तेव्हा ते पोषण तत्वावर उपाय शोधण्याची मागणी करीत होते. डॉ. इरासस यांनी मानवी आरोग्यावर फॅट आणि तेलाच्या प्रभावांबद्दलचे आपले संशोधन केंद्रित केले आणि या क्षेत्रातील तज्ञ बनले, ज्याने त्यांच्या पहिल्या बेस्टसेलर, फॅट्स आणि ऑइल यासारख्या हे पुस्तक त्यांचे प्रबंधही बनले आणि त्यांना पीएच.डी. डॉ इरमस यांनी अॅडलर स्कूल ऑफ प्रोफेशनल सायकोलॉजी मधून कौन्सिलिंग सायकोलॉजीमध्ये एम.ए. देखील प्राप्त केले. डॉ इरासमुस यांनी ताजे तेल दाबण्याचा व पॅकेजिंगसाठी तंत्रज्ञान तयार केले आहे आणि हे सुनिश्चित केले आहे की ते पौष्टिक राहतील आणि आवश्यक वसायुक्त ऍसिडच्या सामर्थ्यावर विश्वास ठेवतील ज्याने त्यांनी प्रसिद्ध "उदो ऑइल" तयार केले, जे एक संतुलित आवश्यक फॅटी अॅसिड ऑइल जो संपूर्ण जगभरातील पोषकतज्ञ आणि समग्र चिकित्सकांनी शिफारस केली आहे.
अत्यावश्यक फॅटी ऍसिड्स म्हणजे काय?
डॉ. इरास्मसचे जीवन कार्य - अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडचा अभ्यास - मूलभूत पायापासून सुरुवात करणे महत्वाचे आहे - अत्यावश्यक फॅटी ऍसिड म्हणजे काय?
विविध प्रकारचे चरबी आहेत, फक्त "अत्यावश्यक" म्हणून ओळखले जाणारे दोन, ओमेगा 3 वसा आणि ओमेगा 6 फॅट आहेत. हे चरबी अन्न स्त्रोतांपासून थेट वापरली जाणे आवश्यक आहे. अन्य चरबी, जसे ओमेगा 9 (मोन्युअनसॅच्युरेटेड) वसा, आणि इतरांमधुन भरल्यावरही चरबी - अत्यावश्यक मानले जात नाही कारण शरीराद्वारे इतर शुगर्स आणि स्टार्क घेउन ते तयार करता येतात.
ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडस् जसे फ्लॅक्ससेड्स, हिरव्या पालेभाज्या आणि उच्च चरबी, अल्कोकोर ट्यूना, सारडाइन, अटलांटिक हलिबूट आणि सॅल्मन, कोहो, गुलाबी आणि किंग सॅल्मन, पॅसिफिक आणि अटलांटिक हॅरींग, अटलांटिक मॅकेल आणि लेक ट्राउट ओमेगा 6 फॅटी ऍसिडस् तीळ आणि सूर्यफूल बियाणे आणि इतर बिया आणि शेंगदाणेमध्ये आढळतात. काही मासे आणि पशू मांजरेही ओमेगाच्या डेरिवेटिव्ह फॉर्म देतात. मासे जेव्हा येतो तेव्हा डॉ. एरास्मस नेहमी मासे तेल पूरक करण्यासाठी स्वतःला मासे पसंत करतात - ते म्हणतात की ते सहजपणे अप्रभावी किंवा अगदी विषारी होऊ शकतात.
1 9 00 पासून डॉ. इरास्मस यांच्या मते, ओमेगा -6 ची खप पूर्व पातळीच्या 20 पटींनी वाढली आहे, मुख्यत्वे अन्न तयार करताना विशिष्ट भाज्या तेलाच्या वाढीव वापरामुळे, तर ओमेगा 3 एस आता मागील पातळीच्या 1/6 इतके होते. याचा अर्थ असा की आम्हाला ओमेगा 6 आणि खूप ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडस् मिळतात. डॉ इरमास म्हणतात: "वाईट वसा टाळण्यापेक्षा चांगल्या वठण्यामध्ये आणणे फारच अवघड आहे. कमी चरबी आणि चरबी आपल्याला चुकीच्या दिशेने घेऊन जातात. आम्हाला योग्य चरबी शोधण्याची गरज आहे."
आवश्यक फॅटी ऍसिडचे फायदे
अंततः डॉ. इरास्मस यांच्या मते, अनेक रोग व शर्तींमुळे कारणे, ट्रिगर किंवा योगदान देणारा घटक, आणि योग्य अन्न किंवा निरोगी तेलाचा वापर करून त्या कमतरतेला संबोधित केल्यामुळे, अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस्मध्ये असंतुलन आणि कमतरतेत प्रचंड प्रमाणात असू शकते. आरोग्यासाठी परिणाम
त्यांना असे आढळले आहे की योग्य अत्यावश्यक फॅटी ऍसिड आहारात आणि शिल्लक लाभ समाविष्ट होऊ शकतात:
- वाढलेली ऊर्जा, कार्यक्षमता, आणि तग धरण्याची क्षमता
- हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग कमी धोका घटक, विशेषतः उच्च रक्तदाब, ट्रायग्लिसराइड
- मधुमेह कमी धोका कारक
- मनःस्थिती, बुद्धीमत्ता, वागणूक आणि दृष्टी यासह सुधारित मेंदू चे कार्य
- कमी उदासीनता
- यकृत, मूत्रपिंडे, मूत्रपिंड आणि थायरॉईड यासह ग्रंथीर व अवयवांचे कार्य सुधारणे
- जलद पुनर्प्राप्ती आणि उपचार
- आरोग्यदायी बाळांना आणि गर्भवती महिला सुधारित पचन
- घटलेली संसर्ग
- उत्तम त्वचा, केस आणि नखे
अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस् आणि थायरॉईड
डॉ इरास्मस यांच्या मते, थायरॉइड ग्रस्त व्यक्तींसाठी विशिष्ट फायदे आहेत.
त्याला असे वाटते की अत्यावश्यक फॅटी ऍसिड थायरॉइडच्या कार्यासाठी महत्वपूर्ण आहेत कारण प्रथम, प्रत्येक सेलच्या प्रत्येक झिरीसाठी संरचनाची एकाग्रता आवश्यक असते. सेकंद, ते सेलमधील ऊर्जा पातळी वाढवतात. आणि तिसरे, काही पुरावे आहेत की अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस्, विशेषत: ओमेगा 3 से, रिसेप्टर साइट्सवरील हार्मोनची कार्यक्षमता सुधारते.
रिसेप्टर समस्येचे महत्त्व समजण्यासाठी, मधुमेहाच्या परिस्थितीचा विचार करा. पूर्व-मधुमेह, भविष्यातील मधुमेहासाठी चिन्हक म्हणून ओळखली जाणारी स्थितीला देखील इन्सूलिनचा प्रतिकार म्हणून ओळखले जाते. इंसुलिन शरीरात आहे, परंतु त्याचा वापर होत नाही कारण संतृप्त चरबी इंसुलिन रिसेप्टर कार्यावर बंदी आणतात आणि अखेरीस रिसेप्टर्स desensitized होतात - आणि शेवटी प्रतिरक्षित आणि प्राप्त करण्यास असमर्थ - मधुमेहावरील रामबाण उपाय रिसेप्टर फंक्शनसाठी आवश्यक फॅटी ऍसिडची आवश्यकता आहे आणि मधुमेह अधिक इंसुलिन संवेदनशील बनवू शकतात. त्यामुळे अत्यंत आवश्यक फैटी ऍसिडस् घेणार्या मधुमेहांना कमी रिसेप्टरची आवश्यकता असू शकते आणि अखेरीस, कमी इंसुलिन
डॉ. इरास्मसचा विश्वास आहे की हेच यंत्रणा इतर हार्मोनल कार्यांबरोबर होते ज्यात एन्ड्रोजन, पीनियल ग्रंथी, अधिवृक्क ग्रंथी - आणि विशेषतः थायरॉईड.
थायरॉईड हार्मोन प्रतिकार ही दुर्मिळ घटना नाही असा विश्वास बाळगणारे प्रॅक्टीशनर्स आहेत आणि प्रत्यक्षात आतील थॉरिओड रोगाची अधिक सामान्य लक्षण आहे, जसे की मधुमेहावरील प्रतिकारशक्ती ही मधुमेहाची पूर्वकल्पना आहे. रिसेप्टर्सचा हा मुद्दा गंभीर आहे, कारण डॉ. इरास्मस यांच्या मते, "योग्य अत्यावश्यक फॅटी ऍसिड पोषण करून काही वेळेस असे होईल की आपण कमी रिसेप्टर्स मिळवा परंतु ते चांगले काम करतात." याचाच अर्थ असा की अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस्ची योग्य पातळीमुळे थायरॉईड संप्रेरक रिसेप्टर चांगले काम करतील, त्यामुळे थायरॉईड हार्मोन प्रत्यक्षात त्याचे कार्य पूर्ण करेल. "
अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस् आणि जळजळ
डॉ इरमुस हे देखील त्या भागावर निर्देश करतात की फ्लेटमाटिओ n रोखणे आणि कमी करण्यास आवश्यक फॅटी ऍसिडस् प्ले करतात. विशेषत: अत्यावश्यक फॅटी ऍसिड हार्मोन सारखी eicosanoids तयार करतात जे प्रतिरक्षा आणि दाहक प्रतिसाद नियंत्रित करतात, आणि ओमेगा 3 एस, विशेषत: विरोधी-प्रक्षोभक प्रभाव आहेत ज्यामुळे स्वयंप्रतिकार नुकसान कमी होते.
थायरॉईडची स्फोटके - गिटार म्हणून ओळखले जाणारे - स्वयंप्रतिरोधक थायरॉईड रोग बर्याच प्रकरणांमध्ये मध्य आहे आणि सामान्यतः सर्व स्वयंप्रतिरोग रोगांमध्ये जळजळ दिसून येते.
डॉ. इरासमस म्हणतात: "मला वाटतं की कर्करोग, मधुमेह, आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या यातील शरीरातील सर्वात जवळजवळ सर्वकाही जळजळीत येते. ओमेगा 3 चे दाह कमी होते."
डॉ इरासमस असा विश्वास करतो की जर प्रथिने रस असतील तर चरबी नसावाच नव्हे तर पेशी आणि झिल्ली देखील इन्सुलेटर आहेत. प्रथिने प्रतिक्रियांचे जळजळ, एलर्जी आणि स्वयंप्रतिकार रोग होऊ शकते. अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडमुळे प्रथिने अक्रोडक्रिय होण्यापासून बचाव करण्यास मदत करतात आणि म्हणूनच या विविध रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया घडवितात.
अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडस् आणि वजन कमी होणे
जेव्हा थायरॉइडची क्रिया घसरते, तेव्हा चयापचय दर कमी होऊ शकतो आणि शरीरामध्ये कमी कॅलरी बर्न होतात. डॉ इरासस असा विश्वास करतो की जेव्हा थायरॉईडची क्रिया धीमे असते, तेव्हा कार्बोहायड्रेटचा ज्वलन विशेषतः प्रभावित होतो. डॉ. इरास्मसचा असा विश्वास आहे की हायपोथायरॉडीझम असलेले लोक धान्य आणि स्टार्च ते कार्बोहायड्रेट्सचे प्राथमिक स्त्रोत म्हणून हिरव्या भाज्यांपर्यंत हलवू शकतात. हिरव्या भाजीपाला, अधिक चांगल्या व्रण आणि प्रथिने, ह्यामुळे आहाराचा मुख्य भाग बनवावा.
ते असे मानतात की पुरेशा अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडमुळे ऊर्जा वाढते आणि भूक दडपून टाकतात, त्यामुळे वजन कमी होण्यास मदत होते. याव्यतिरिक्त, ते शरीरात चरबी तयार करणारे जीन्स (संतृप्त आणि ट्रान्स फॅटमध्ये तसे नसतील) अवरोधित करतात आणि थर्मोनेसिस वाढतात - चरबी जाळून टाकणे .
डॉ. एरास्मस प्रत्यक्षात ओमेगा 3s हे प्रख्यात संयुग्मित लिनोलिक ऍसिड (सीएलए) पेक्षा चांगले काम करतात असे वाटते. त्याला असे वाटते की CLA चे काही नकारात्मक दुष्परिणाम असू शकतात, विशेषत: उच्च डोसवर.
डॉ. इरॅस्मस 'इष्टतम थायरॉइड आहार
डॉ. इरास्मस यांच्या मते, थायरॉईडच्या रुग्णाने वजन कमी करण्यास त्यांना आवश्यकते आहे:
- हिरव्या भाजीपाला (दररोज 5 फळे आणि भाजीपाला दिवसातून किंवा 9 रूपयांच्या प्रयत्नांमुळे योग्य दिशेने एक पाऊल उरले आहे, वास्तविकता अशी की आपण दिवसाच्या 1 फळापेक्षा आणि 8 किंवा 9 भाज्या दररोज अधिक प्रयत्न करावे.)
- चांगले चरबी
- प्रथिने
- योग्य पचन
- मर्यादित कर्बोदकांमधे ("जर तुम्ही वजन वाढवले तर तुम्ही जास्त कार्ड्स बनवत नाही," डॉ इरासमस म्हणतात. "तुम्ही तुमचे वजन सामान्य होईपर्यंत किती?"
- व्यायाम
- पूरक: आवश्यक फॅटी ऍसिडस्सह पुरविण्याव्यतिरिक्त त्यांनी झिंक, व्हिटॅमिन सी आणि पाचक एंजाइम्सचे योग्य संतुलन राखण्याची शिफारस केली आहे.
आपल्याला आवश्यक असलेले फॅटी ऍसिडर्स किती आहेत?
डॉ. इरास्मसच्या दृष्टिकोनातून जर आपण इतर खाद्यपदार्थांच्या भाजीपाला, मासे आणि चांगले चरबींवर लक्ष केंद्रित केले तर आम्ही महत्वाच्या फॅटी ऍसिडस्मध्ये असंतुलन निवारणासाठी काम करू इच्छितो. पण जेव्हा आहार चांगल्यापेक्षा कमी आहे, किंवा आपण ओमेगा 3 एस आणि ओमेगा 6 एस ची योग्य शिल्लक आणि मात्रा प्रदान करणारे पदार्थ पुरेसे मिळवू शकत नाही, तर एक पर्याय परिशिष्ट विचार करणे आहे.
बाजारातील अनेक अत्यावश्यक फॅटी ऍसिड पूरक आहेत, ज्यामध्ये डॉ. इरस्मस 'विशेषतः तयार केलेले तेल,' उदो ऑइल 'म्हणून ओळखले जाते. उदोचे तेल ताजे अळ्या, तीळ आणि सूर्यफूल बियाणाचे तेलांचे एक सेंद्रीय मिश्रण आहे, तसेच संध्याकाळी पिवळया फुलांचे रानटी फुलझाड, तांदूळ अंकुर आणि ओट रोगापासून तेल डॉ. इरासमस हिवाळ्यात प्रति दिन 50 पाउंड वजनाच्या तेलाचा चमचा तेल म्हणून शिफारस करतो. याचा अर्थ हिवाळ्यात 200 पौंड व्यक्तींसाठी दररोज 4 tablespoons चा अर्थ असतो. डॉ इरॉमसच्या मते, आपण पुरेसे तेल घेतले आहे त्या पद्धतीने आपली त्वचा कोरडी, फिकट किंवा खोटा नसलेली आहे - हिवाळ्यात सामान्य तक्रारी. उन्हाळी डोस किंचित कमी केली जाऊ शकतात, आणि पुन्हा, त्वचेवर कोरडेपणा मूल्यांकन म्हणून वापरले पाहिजे.
वजन कमी झाल्याचे डॉ. इरस्मस यांनी म्हटले आहे की लठ्ठ लोकांसोबत काम केल्याने त्यांना दरदिवशी 5 चमचे तेलाचे तेल मिळाले आहे. संधिवातसदृश संधिवात असलेल्या रुग्णांसाठी, त्यांना दररोज 10 ते चम्मच मटार मिळाले आहेत.
उच्च पातळीच्या तेलामध्ये कॅलरीजचे सेवन वाढते, त्यामुळे एकूणच कॅलॉरिक सेवन कमी होते, डॉ. इरस्मस कार्बोहायड्रेट कॅलरीज घेतो - विशेषतः स्टार्च, धान्य आणि फळे - तेलात कॅलरीज तयार करण्यासाठी आणि आहार केंद्रित करतात निरोगी प्रथिने आणि हिरव्या भाज्या
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
अत्यावश्यक फॅटी ऍसिडसह पूरकता तुमच्यासाठी उत्तर आहे का? सुरु होण्यास काही आठवडे प्रयत्न करणे योग्य असू शकते, आपण अल्पकालीन फायदे अनुभवत असाल तर आपल्या त्वचेतील फरक लक्षात घ्या. फक्त वजन वाढणे टाळण्यासाठी लक्षात ठेवा, आपण जेवणातील कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण कमी करावे, ऑइलच्या कॅलरींना भरण्यासाठी आणि दररोजच्या कॅलरीजची एक चांगली मात्रा राखण्यासाठी
डॉ इरासमसबद्दल अधिक माहितीसाठी, त्यांची साइट www.udoerasmus.com पहा किंवा त्यांच्या पुस्तकाच्या अधिक माहितीसाठी, फॅट्स कि कॅल फॅट्स जे बरे होते.