काळेना आश्चर्यकारक अन्न म्हणून म्हटले जाते, आणि आपण ते सर्वत्र मेनूवर शोधू शकता परंतु आपल्याला थायरॉईड रोग झाल्यास काळे घेण्यास काही समस्या असू शकतात.
एका पौलाच्या पौष्टिक ऊर्जागृह जवळून पाहण्याकडे पाहा.
काळे म्हणजे काय?
काळेचे लॅटिन नाव ब्रॉस्का ओलेरसिया एसेफला आहे . काळे हा भाजीपाल्याच्या गड्डा कुटुंबाचा सदस्य आहे.
कच्चे खाल्ले तर ते कठीण आणि कडू आहे. काळे हे इतर गड्डा भाजीपाला जवळचे नातेवाईक आहेत, यात कोबी, ब्रोकोली, फुलकोबी, ब्रसेल्स स्प्राउटस आणि कोलार्ड हिरव्या भाज्या समाविष्ट आहेत. काळे लांब, कुरळे किंवा गुळगुळीत पान असतात आणि पाने एकसमान स्टेम किंवा डोके तयार करत नाहीत.
काळे पाने हिरव्या किंवा जांभळ्या असू शकतात. काळे हे जीवनसत्त्वे आणि खनिजांपासून परिपूर्ण आहे, आणि विशेषतः अल्फा-लिपोलिक अॅसिड म्हणून ओळखले जाणारे अँटिऑक्सिडेंट, जे बर्याचदा आरोग्य फायदे आहेत.
काळेचे आरोग्य फायदे
कच्चा काळे एक कप (2.4 औन्स) खालील पोषक पुरवतो:
- व्हिटॅमिन ए: शिफारस केलेल्या दैनिक भत्त्यापैकी (आरडीए) 206% (बीटा-कॅरोटीनपासून)
- व्हिटॅमिन केः आरडीएच्या 684 टक्के
- व्हिटॅमिन सीः आरडीएच्या 134 टक्के
- व्हिटॅमिन बी 6: आरडीएच्या 9 टक्के
- मँगेनिझ: आरडीएचा 26 टक्के हिस्सा
- कॅल्शियम: 9 टक्के आरडीए
- तांबे: RDA चा 10 टक्के
- पोटॅशिअम: आरडीए 9 टक्के
- मॅग्नेशियम: आरडीएचा 6 टक्के भाग
पौष्टिक, कमी कॅलरी आहार असण्याव्यतिरिक्त, अनेक आरोग्य फायदे व्हिटॅमिन आणि खनिज-युक्त केळेच्या उपभोगासाठी दिले जातात, जे जगातील सर्वात सुदृढ अन्नपदार्थांच्या सूचींवर उच्च आहेत.
हे फायदे, खालील समाविष्ट करा:
- जीवनसत्त्वे अ आणि कोंडामुळे जास्त प्रमाणात निरोगी त्वचा आणि केस
- पचन सह मदत करते
- हृदयरोगाचा धोका कमी होतो
- हाडांचे आरोग्य सुधारते
- अस्थमा विकसित होण्याचा धोका कमी होतो
- शरिराचे कमी पातळी आणि रक्तातील साखरेचे संतुलन आणि मधुमेहावरील रामबाण उपाय संवेदनशीलता सुधारते
- मधुमेह असलेल्या रुग्णांमध्ये ऑक्सिडेटीव्हचा ताण-प्रेरित बदल टाळा
- मधुमेह मध्ये परिधीय न्युरोपॅथी कमी करण्यास मदत करते
- निम्न कॅलरी / उच्च जल सामग्रीमुळे कमी ऊर्जा घनता
- बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत होते, पचन मध्ये एड्स आणि नियमितपणा वाढविण्यासाठी मदत करते
- व्हिटॅमिन के उच्च (अ-कमी प्रमाणात व्हिटॅमिन डीच्या परिणामी अस्थी फ्रॅक्चरचा धोका वाढू शकतो)
- डोळ्याच्या आरोग्यास मदत करणारी लिटिनमध्ये उच्च
- उच्च temps येथे अन्न grilling कासिनोजेनिक प्रभाव ब्लॉक करू शकता
काळे आणि थायरॉइड लिंक
काळे, गड्डा भाजी म्हणून, गिट्रिओगर्न्स नावाचे खाद्यपदार्थांचे एक कुटुंब असते, म्हणजे त्यांना संभाव्यता असते, जेव्हा कच्च्या आणि मोठ्या प्रमाणात, थायरॉईड धीमे करण्यासाठी, आणि वाढलेल्या थायरॉईडची निर्मिती (गटर म्हणतात) .
त्या म्हणाल्या की, वापरल्या जाऊ शकणार्या काळेची अचूक रक्कम अजून अभ्यासलेली नाही. म्हणून, थायरॉइडच्या रुग्णांना प्रतिकूल प्रतिक्रिया होऊ शकणारी अचूक रक्कम अज्ञात आहे.
शिवाय, सामान्य लोकसंख्येसाठी, काळेचा आरोग्य लाभ थायरॉईडला काही जोखीम पटकन होतो आणि काही काळे घेतात त्यामुळे ते सुरक्षित आणि पौष्टिकदृष्ट्या फायदेशीर मानले जातात.
याव्यतिरिक्त, थायरॉईड रोग असलेल्या लोकांमध्ये, थायरॉईडची स्थिती अधिक वाईट होण्याची जोखीम देखील कमीत कमी आहे, जोपर्यंत काळे (किंवा कोणतेही क्षारयुक्त भाज्या) अति-सेवन झालेला नसते
हे लक्षात घेणे महत्वाचे आहे की, कच्चे काळे आणि जूसिंग काळे घेणारी समस्या चिंताजनक असू शकते. कच्च्या काळे संगन्यामुळे काळे उच्च मध्ये गिट्रिजेनिक रसायनांचा एकाग्रता होतो. त्यामुळे जर नियमितपणे सेवन केले तर कच्चे काळे रसत आहारातील आयोडीनच्या अभावी अवयवातून, थायरॉईड फंक्शनवर विपरीत परिणाम होण्याची क्षमता आहे.
एक शब्द
सरतेशेवटी, जर आपल्याला थायरॉइड अट असेल तर आपण कच्च्या काळे किंवा काळे आणि इतर goitrogens च्या कच्च्या juicing च्या सेवन टाळण्यास किंवा लक्षणीय मर्यादा घालू शकता. त्याऐवजी, स्टीम किंवा कुक्कुटपालनासाठी भाजीपाला शिजवा, कारण बहुतेक गिट्रिग्रेन पूर्णपणे उष्णतेने नष्ट होतात (त्यामुळे ते संयमात सुरक्षितपणे सेवन करू शकतात).
अन्न डायरी ठेवण्यासाठी हे देखील शहाणपणाचे आहे, त्यामुळे आपण काळे आपला उपभोग नोंदवू शकता (आणि ते कसे तयार केले आहे). नंतर, आपल्या डॉक्टरांनी आपली नेमणूक आपल्या डॉक्टरांच्या नेमणुकीकडे आणण्याचे सुनिश्चित करा जेणेकरून आपण दोघे एकाच पृष्ठावर आहात.
> स्त्रोत:
> बजाज जेके, सलवान पी., सलवान एस. थायरॉईड बिघडलेले कार्य घेणा-या विविध विषारी पदार्थ: अवलोकन. जे क्लिन डायग्न रिस 2016 जाने; 10 (1): एफई 101-एफई 03