हे मला खरोखरच आश्चर्यकारक आहे की जेव्हा ते ग्लूटेन-फ्री जातात तेव्हा काही लोक त्यांच्या मित्र आणि नातेसंबंधातून थोडेसे मदत करतात. अनेक लोकांच्या प्रिय लोक त्यांच्याभोवती रॅग करीत असतात - विशेषत: जर ते बराच काळ स्पष्टपणे आजारी पडले आहेत - इतरांनी ग्लूटेन-मुक्त आहार अनुभव सहजतेने टिप्पण्या देऊन आणि अगदी व्यभारी, दमदाटीचे वक्तव्य.
आपण मित्र आणि नातेवाईकांशी कसे व्यवहार करू शकता आपण ग्लूटेन-मुक्त आहात तेव्हा
मला आशा आहे की आपण एक आहात ज्याचे प्रियजन आपल्या सभोवती उमटलेले आहेत आणि प्रत्येक प्रकारे आपले समर्थन करतात
परंतु आपण नसल्यास (किंवा जरी आपण आपल्या गटातील नकारात्मक भागावर असाल तर) येथे मित्र आणि नातेवाईकांबरोबर सामान्य समस्या आहेत आणि आपण त्यांच्याशी वागण्याचा काही मार्ग शोधू शकता.
आपल्या निदान आणि उपचारांवर संशयास्पद असलेल्या प्रश्नांची उत्तरे देणे अपेक्षित आहे . बर्याच लोकांना गोळ्याच्या जागी आहार घेण्यासारख्या स्थितीत त्यांचे डोकं ओघळण्याचा त्रास होतो, त्यामुळे त्यांना हे समजण्यास कठिण होऊ शकते की सेलीiac रोग आणि ग्लूटेन संवेदनशीलता या एकमेव उपलब्ध उपचार हे ग्लूटेन मुक्त आहार आहे . जेव्हा आपण स्वत: निदान केले जाते तेव्हा ते आणखी कठीण होते - त्या बाबतीत, बर्याच लोकांना आपण कमी गांभीर्याने घेता.
या एकमेव उपाय कठीण उभे करणे आहे. ते येतात तेव्हा प्रश्नांवर डील करा, परंतु कधीही बचावात्मक मिळवा नका. प्रथम (किंवा सेकंदात) वेळ विचारणार्या लोकांना पूर्ण माहिती द्या. सक्तीचे प्रश्नकर्ते आणि शंकास्पद लोकांसाठी, शांत उत्तरांप्रमाणे प्रतिसाद द्या जसे "मला असे उत्तम प्रकारे खाणे वाटते आहे, मी परत जाण्याची कल्पना करू शकत नाही" ...
आणि नंतर विषय बदला. आवश्यक म्हणून पुनरावृत्ती करा
ज्यांना आपले ग्लूटेन-मुक्त आहार गंभीरपणे घेणार नाहीत त्यांना दुर्लक्ष करा आपल्यापैकी बरेच लोक आपले मित्र किंवा नातेवाईक आहेत जे आपल्याला खादाड करू शकत नाही हे स्पष्ट केल्यानंतर लसयुक्त खाद्यपदार्थ घेऊन आम्हाला पुढे जायचे आहे. "नक्कीच ह्याचा कोंडा नाही" पराभवाला जातो याव्यतिरिक्त, आपले काही मित्र किंवा नातेवाईक यांना एखाद्याला कळून येते ज्याला सेलीनिक किंवा ग्लूटेनची संवेदनशीलता देखील आहे, परंतु जो कधीही ग्लूटेन-मुक्त आहार घेतो त्याला नेहमीच फसवतो ...
आणि म्हणूनच आपण हेच करू शकता.
समजा (पुन्हा, फक्त एकदा किंवा दोनदा) हे होय, आपण त्या सावध असणे आवश्यक आहे ... आणि नंतर त्यांना दुर्लक्ष सुरू. अखेरीस (आणि काही लोकांना जास्त वेळ लागतो!), ते आपण याबद्दल गंभीर आहात हे पाहतील आणि आशेने, आपल्याला एकटे सोडणे प्रारंभ करेल. काही जण कदाचित आपल्याला एकटे सोडू शकणार नाहीत, परंतु आपण त्यांना प्रतिसाद देऊ नये.
त्यांचे अन्न खाऊ नका . नॉन-ग्लूटेन-मुक्त मित्र आणि नातेवाईकांकडून तयार केलेले "ग्लूटेन-फ्री फूड" खाणे आपण ग्लूटेन होणे अपेक्षित आहे आपण कदाचित एकदाच त्यासह दूर जाऊ शकता, खासकरून आपण विशेषतः संवेदनशील नसल्यास, परंतु कदाचित आपण त्यास दोनदा दूर होणार नाही मी हे पुरेसे महत्व देऊ शकत नाही: आपले स्वतःचे भोजन संमेलनास आणा ... विशेषतः जर कुकने आपल्या आहाराबद्दल कोणतीही शंका व्यक्त केली असेल. मी हे काही अधिक वाचतो की आपण मित्र किंवा नातेवाईकांनी तयार केलेले ग्लूटेन-फ्री अन्न खावे?
आपल्या अन्नपदार्थ मोठा करार करू नका . बर्याच लोकांना चुकीचा समज येतो की ग्लूटेन-मुक्त अन्न खराब आहे. कदाचित हा दिवस ज्या दिवशी ग्लूटेन-फ्री ब्रेड खूपच भयानक होता, तो दिवस आहे ... पण गंभीरपणे, का स्टेक एक ग्लूटेन-फ्री अमाइन चव खराब का बनवतो? तथापि, काही लोकांशी कोणतीही तर्कवितरण नाही - ते असे गृहीत धरतील की ते केवळ ग्लूटेनमधून मुक्त असावे कारण ते ग्लूटेन-मुक्त आहे.
याचे निदान करण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे आपल्या अन्नपदार्थ मोठा करार करणे टाळणे (किंवा तिच्याकडे लक्ष देण्यासारखे). जेव्हा तुम्ही एखाद्याला अन्न आणता, तेव्हा जोपर्यंत आपण शंका घेत नाही तोपर्यंत याबद्दल बोलू नका, आणि तरीही ती खराब करणे आणि विषय बदलून ("होय, हे उत्कृष्ट पास्ता आहे. हे हवामान आश्चर्यकारक नाही का?"). टिप्पण्या कुरुप किंवा मिडल असल्यास, ते अगदी प्रतिसाददेखील देत नाहीत - फक्त दूर व्हा आणि इतर कोणाशी संभाषण सुरू करा.
आपण आपल्या घराचे लोक असल्यास, फक्त सर्व गोष्टींना लस-मुक्त करा ... पण खरं सांगायचं नाही की हे ग्लूटेन-मुक्त आहे. मी ज्या मेजवानी करीत होतो त्या वेळी, मी भाताच्या चाकेर (मुख्य प्रवाहात गेलो आहे), काही नॉन-धान्य स्टार्च मुख्य कोर्ससह (सहसा काही प्रकारचे बटाटे), आणि नंतर रात्रीचे जेवण साठी आइस्क्रीम देतात.
मी कोणत्याही नवीन अतिथी बद्दल विचार करू शकत नाही अगदी नमूद केले आहे की हे सर्व ग्लूटेन-मुक्त आहे ... आणि काही लोक जे माझ्या संमेलनासाठी आहेत ते मला समजत नाहीत की मी ग्लूटेन-मुक्त आहे.
ग्लूटेन-मुक्त आहारावर धर्मांतर न करता . अरे, हे माझ्यासाठी कठीण आहे - ग्लूटेनमधून मुक्त होण्याच्या आरोग्य फायद्यांबद्दल बोलणं टाळणं अवघड आहे, विशेषत: जेव्हा आपण एखाद्याला माहित असतं ज्याला नक्कीच फायदा होईल होय, अशी शक्यता आहे की आपले काही मित्र (नातेवाईक) किंवा नातेवाईक आपल्या आहारात असले पाहिजेत. होय, आपण अशी इच्छा व्यक्त करता की ते आपले ऐकून घेतील (किंवा नसतील), आणि जसे आपल्यासारखे खाणे सुरू कराल मला विश्वास आहे, मला माहिती आहे . परंतु ते एकतर स्वतःसाठी ते पाहणार आहेत किंवा ते नाहीत.
जर आपणास सेल्यियाक निदान केले असेल, तर तुम्हाला हे कळले पाहिजे की तुमच्या जवळच्या नातेवाईकांना सीलियाक चाचणी घ्यावी . त्यांना एकदा सांगा, किंवा दोनदा ... पण नंतर शांत राहा (शब्दशः आपली जीभ आपल्यावर असेल तर). आपल्याला काय वाटते हे त्यांना माहिती होते (आपण ते पुनरावृत्ती करत नसले तरीही), आणि त्यांना माहिती आहे की त्यांनी मदत हवी आहे हे ठरविल्यास आपण तेथे आहात. अन्यथा, त्यांना खराब करणे त्यांना ग्लूटेन मुक्त मार्ग घेण्याची शक्यता कमी करेल ... आणि ते आपल्याला अपेक्षित असलेले परिणाम नाही.
अनावश्यक मित्र आणि नातेवाईकांशी व्यवहार करणे ही तणावग्रस्त असू शकते आणि जेव्हा आपण आहार आणि जीवनशैली स्वत: ला ठाम नसाल तेव्हा त्यांचे संशयवादास वारंवार पृष्ठभाग होते. हे हाताळण्यास खरोखरच अवघड असू शकते. परंतु जर आपण प्रश्नांना आणि प्रतिक्रियांना प्रतिसाद द्याल तर शांत स्वरुपात (सोपे केले पेक्षा सांगितले, मला माहित आहे!), आणि जेव्हा आपण विषय बदलू इच्छिता तेव्हा आपल्या स्थितीबद्दल आणि आहार विषयी चर्चा करण्यास थांबवा, आपण त्यास प्रत्येकजण दर्शवेल आपण गंभीर आहात ... आणि त्यामुळं त्यांना याबद्दल आपल्याला बोगगेट थांबवू शकते.