एकदा आपण सीलियाक रोग किंवा नॉन-सीलियाक ग्लूटेन संवेदनशीलतेचे निदान झाल्यानंतर, आपण ज्या गोष्टी करू इच्छित आहात त्या प्रत्येकासह आपण थोडी निराश होऊ शकता: अन्न लेबलवर ग्लूटेन ओळखणे , आपल्या स्वयंपाकघरातील ग्लूटेन काढून टाकणे आणि कुटुंबातील सदस्यांना समंजस करणे इतरांमधून परीक्षित करा
परंतु आपण ज्या गोष्टी करू नयेत त्याबद्दल आपण खूप काही ऐकत नाही . तर हे उपाय करण्यासाठी, आपण ग्लूटेन खाऊ शकत नसल्यास मी हे काम थांबविण्यासाठी शीर्ष 10 गोष्टींची सूची संकलित केली आहे.
कधीकधी आपण हे नियम मोडत असाल तर काळजी करू नका - आम्ही हे सर्व पूर्ण केले आहे परंतु जर तुम्ही त्यांना सातत्याने खंडित केले तर तुम्हाला दोन प्रकारच्या जोखमींचा (नियमावर अवलंबून) चालना मिळेल: गरीब आरोग्य, किंवा कमी समाधान जीवन.
आपण ग्लूटेन खाऊ शकत नाही तर करण्याचे बंद करण्याकरिता टॉप 10 गोष्टी
नवीन अन्न वापरण्यासाठी घाबरू करणे थांबवा
दररोज स्वत: ला शोधून काढणे आणि समान अन्न खाल्ल्याने खाणे अवघड आहे, खासकरून जर आपण प्रति दशलक्ष 20 भागांपेक्षा कमीत कमी ग्लूटेन पातळीस संवेदनाशील असाल तर सामान्यतः "सुरक्षित" म्हणून पाहिले जाते. आपण मिळवू शकता जेणेकरून आपण अन्न घाबरू आहात. तथापि, नवीन अन्नपदार्थांचा प्रयत्न करण्यापासून आपण गोंधळून जाण्यास घाबरू नये. आपण खाण्यापूवी अन्नाच्या ग्लूटेन अवस्थेची तपासणी करून आणि प्रथमच खूप कमी प्रमाणात खाल्ल्याने ग्लूटेन प्रतिक्रियांपासून सावध राहू शकता. आपण प्रतिक्रिया असल्यास, जाहीरपणे आपण अन्न दूर पाहिजे ... परंतु आपण फक्त आनंद घेण्यासाठी काहीतरी नवीन शोधू शकता.
खाणे टाळणे थांबवा
आपण विशेषतः संवेदनशील असल्यास किंवा आपण इतर खाद्यपदार्थ (विचार करा: सोया, मका, दुग्धशाळा) आपण देखील टाळण्यासाठी जरी Celiac रोग किंवा ग्लूटेन संवेदनशीलता बाहेर जेवण करणे शक्य आहे.
अर्थातच, आपण सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे जरी आपण एका रेस्टॉरंटमध्ये जेव्हां एक ग्लूटेन-फ्री मेनू (मी या लेखातील संभाव्य शृंखला रेस्टॉरंट्स सूचीबद्ध करतो: ग्लूटेन-फ्री रेस्टॉरन्ट मेनू) सह खात आहे. हे नक्कीच काही अतिरिक्त कार्य करेल (अर्थातच!) - उदाहरणार्थ, आपल्याला आपले रेस्टॉरन्ट काळजीपूर्वक निवडावे लागेल (संलग्न केलेल्या बेकरीवरील कॅफे चांगली निवड होऊ शकत नाही) आणि मी जोरदार शिफारस करतो की प्रथम शेफसोबत चर्चा करणे (पहा इतर टिपा या लेखात सुरक्षितपणे खाणे: 5 सुरक्षितपणे ग्लूटेन मुक्त आउट जेवण नियम).
पण आपण खाण्यासाठी बाहेर जाऊ नये कारण आपण ग्लूटेन नाही खाऊ शकतो.
प्रवास करण्यासाठी घाबरू म्हणून थांबवा
होय, आपण ग्लूटेन न खाता प्रवास खूप त्रासदायक असू शकतो - आपल्याला अतिरिक्त अन्न वाहून घ्यावे लागेल, विमानतळावरील सुरक्षिततेच्या माध्यमातून आपण कोणत्या प्रकारचे ग्लूटेन-मुक्त अन्न घेऊ शकता, आणि रस्तावरील प्रतिक्रियांविरुध्द सतत दक्ष रहावे. तथापि, आपण सुट्टीत न येण्याचे टाळले पाहिजे, कारण प्रवास करण्याची ठिकाणे शोधणे शक्य आहे कारण ती खूप ग्लूटेन-मुक्त-सुलभ आहेत आपण मोठ्या शहरांना आवडत असल्यास, न्यू यॉर्क शहर किंवा लॉस एंजेलिसचा प्रयत्न करा - या दोन्हीमध्ये अनेक ग्लूटेन-फ्री रेस्टॉरंट पर्याय आहेत कौटुंबिक प्रवासासाठी, मी डिस्नी (डिस्नेमध्ये ग्लूटेन-फ्री डायनिंग येथे आपल्याला काय करण्याची आवश्यकता आहे हे स्पष्ट करते) जिंकण्यासाठी कठिण आहे, परंतु इतर अनेक कुटुंबे ग्लूटेन-मुक्त विनंत्या देखील हाताळू शकतात. नेहमी विचारण्यासाठी पुढे क्लिक करा याव्यतिरिक्त, भरपूर प्रवास साइट आहेत जे ग्लूटेन-फ्री-फ्रेंडली रेस्टॉरन्टच्या ग्राहकांच्या पुनरावलोकनांची सूची देतात - माझा लेख ग्लूटेन-फ्री रेस्टॉरन्ट डायरेक्टरीज आपल्याला काय उपलब्ध आहे ते दर्शवेल.
प्रतिक्रिया नाकारल्याचा इन्कार करणे थांबवा
मला एका विशिष्ट ग्लूटेन-फ्री ब्राउनी मिक्ससह माझा पहिला अनुभव आठवू शकतो - ते तपकिरी खूप छान झाले. जेव्हा मी दुसऱ्या दिवशी गर्व वाटू लागलो, तेव्हा मी सगळ्यांनाच दोष देत असे पण भूतकाळाचा मिक्स (जरी तो फक्त तार्किक अपराधी असला तरी).
स्वतःला पटवून देण्याकरता माझ्या मते - प्रत्येक दशलक्षापर्यंत 20 भागांपर्यंतची चाचणी - माझ्या लक्षणांमुळे उद्भवला होता म्हणून हे आणखी चार ब्राउनी (आणि आणखी दोन आजारी दिवस) घेतले. प्रतिक्रियेवर नकार देण्याची एक राज्य तयार करणे सोपे आहे ... विशेषत: जर आपल्याला त्या संशयित अन्न आवडत असतील तर पण करू नका. ग्लूटेन-मुक्त अन्नपदार्थांमुळे गळू होणं शक्य आहे, कारण त्यांच्यापैकी बर्याच जणांमध्ये अजूनही त्यांच्याकडे काही ट्रेस ग्लूटेन आहे. आपल्या शरीराच्या प्रतिक्रियाकडे लक्ष द्या आणि "ग्लूटेन-फ्री" स्थिती ( हाऊ म्यूट ग्लूटेन मी बीक कशी करू शकता ? मदत करू शकता) असूनही आपण कोणते पदार्थ टाळण्यासाठी आवश्यक आहे हे ठरवू शकता.
लस वर सर्वकाही दोष देणे थांबवा
त्या वाईट प्रथिनाच्या प्रत्येक दिवशी आपला बंद दिवस किंवा आपल्या पोटात दोष देणे हे मोहक आहे.
परंतु ग्लूटेन नेहमीच दोष देत नाही - आपण पोटात फ्लू असल्याचे देखील शक्य आहे, की आपण काही शंकास्पद गोष्ट खाल्ले, किंवा अगदी सामान्यपेक्षा थोडी जास्त ताणदेखील केली आहे आणि त्यामुळेच त्याला चांगले वाटले नाही. हे ज्ञात ग्लूटेन एक्सपोजरसह आपल्याला मिळणार्या लक्षणांवर मागोवा घेण्यास मदत करते - आपल्याला अखेरीस ग्लूटेन-संबंधित असू शकते आणि कदाचित काय नाही असा अनुभव येईल. आपण जिवाणू दाबूचे औषध घेतल्यास, ते ग्लूटेनचे लक्षण ओळखणे सोपे करेल, परंतु डीएच न मिळणा-या अनेक व्यक्तींना ग्लूटेन एक्सपोजर नंतरचे लक्षणे दिसण्याची शक्यता आहे जे खरंच प्रदर्शनासह असुरक्षित नाही. आपलेच जाणून घ्या आणि आपल्याला माहित असेल की आपल्याला पोट फ्लू मिळाला आहे की नाही किंवा आपण ग्लूटाउन केले आहे किंवा नाही.
मित्र आणि कुटुंब सदस्यांनी तयार केलेले खाद्यपदार्थ थांबवा
आपण कुटुंब किंवा कुटुंबातील एक गट नस असाल तर क्वेलिक किंवा ग्लूटेन संवेदनशीलता असलेले लोक ज्याला खरोखरच ग्लूटेन-फ्री शिजवावे हे माहित असेल, परंतु आपण त्यांचे अन्न खाल्ल्यास आपण अचूकता मिळविण्याची हमी देतो (माझे लेख आपण ग्लूटेन घ्यावे मित्र किंवा नातेवाईकांनी तयार केलेले मोफत अन्न? ग्लूटेन मुक्त आहार एका दुपारी ही कोणालाही शिकविण्याकरिता एखाद्या शिक्षणाच्या वक्रापेक्षा जास्त आहे. आपल्या स्वत: च्या अन्नात सामाजिक कार्यक्रमांमध्ये आणा (हे सुनिश्चित करा की ते खरोखरच तुम्हाला आवडत असेल) आणि अन्नधान्यासाठी नाही, कंपनीवर लक्ष केंद्रित करा.
एक हर्मिथ जात थांबवा
आपण इतर जे लोक आहाराचे पालन करीत नसलेले खाद्यपदार्थ शेअर करू शकत नाहीत (वरील), आपण फक्त घरच राहू नये. हे मोहक आहे, विशेषत: जर आपल्याला नवीन रोगाचे निदान झाले आहे, जे पदार्थ जे होत आहेत ते टाळण्यासाठी जे आपण खाऊ शकत नाही (अधिक तपशीलांसाठी आपण नुकतेच ग्लूटेन मुक्त असाल तेव्हा भावनांशी सामना करणे पहा). मी स्वतः ते केले आहे तथापि, आपण संगीतासारखं जीवन जगू इच्छित नाही - या कार्यक्रमात जाण्यासाठी खरोखरच काहीतरी स्वादिष्ट तयार करा आणि पुढे जाण्यासाठी प्रयत्न करा. आपण ते दु: ख होणार नाही.
ग्लूटेन-मुक्त आहार फायदे बद्दल प्रचार थांबवा
जर तुम्हाला आता चांगले वाटेल की आपण ग्लूटेन-मुक्त झालात तर ते मोहक - खरोखर आकर्षक आहे - आपल्या सभोवतालच्या सर्वांना कन्वर्ट करण्यासाठी प्रयत्न करा. बर्याच बाबतीत, आपण कौटुंबिक सदस्यांना पाहू शकाल ज्यांच्यामुळे ते फक्त ग्लूटेन-मुक्त होऊ शकतील, आणि ज्या मित्रांना ग्लूटेन संवेदनशीलता किंवा सेलेक बीझची लक्षणे असणार असतील त्यांना लाभ होईल. एकदा एक गोष्ट विचारात घ्या (आपल्याला ते करण्याची माझी परवानगी आहे), परंतु नंतर त्याबद्दल शांत राहा . या विषयावर टाकणं अवघड असणं कुणीतरी सोडलंय म्हणून ते बोला: "ते याबद्दल ऐकत नाहीत ... ते खरंच नाही.
इंटरनेटवरील सर्व गोष्टींवर विश्वास ठेवू नका किंवा समर्थन गट ऐकू नका
ग्लूटेन मुक्त आहार सध्या झोकदार आहे, जो आमच्यासाठी चांगली बातमी आहे. पण त्यावर बरेच गोंधळ आणि चुकीची चुकीची माहिती उपलब्ध आहे. प्रति-पाउडर पाचन एन्झाइममुळे आपल्याला ग्लूटेन प्रक्रिया करण्यास मदत होईल असा दावा करणार्या लोकांपासून सावध (माझे लेख पाचन एन्झाईम्स तुम्हाला ग्लूटेन एक्सपोजरच्या लक्षणांपासून वाचवू शकतात का ? ते स्पष्ट करतील की ते का नाही करत आहेत). तसेच, जे लोक असा दावा करतात की एखाद्या विशिष्ट उत्पादनास आपले प्रतिक्रिया ग्लूटेनशी संबंधित नसतात कारण ते त्यावर प्रतिक्रिया देत नाहीत मी लोकांना फक्त काही आठवडे स्वत: ला निदान केले तेव्हा मंचांवर काही वेळा सल्ला देणे (कधीकधी खराब) पाहिले आहे. जर सीलियक किंवा ग्लूटेन संवेदनशीलतेच्या विज्ञान किंवा नवीन उपचाराचा संभाव्य मार्ग (जसे कि विकासातील एक सीलियाक रोग औषधोपचार आता) मध्ये नवीन प्रगती असल्यास, आपण याबद्दल येथे पूर्णपणे ऐकू शकाल. अन्यथा, जोपर्यंत आपल्याजवळ आहे तोपर्यंत ग्लूटेन-फ्री खात नसलेल्या कोणाची सल्ला घेण्याआधी आपण स्रोत तपासा.
फसवणूक थांबवा
आपण जर निदानग्रस्त असाल तर, ग्लूटेन-मुक्त आहारावरील फसवणूक केल्यास ऑस्टियोपोरोसिस, अतिरिक्त स्वयंसुण रोग आणि संभाव्य कर्करोग दुर्लभ प्रकरणी होऊ शकतात. आत्ता आपल्याला कोणतीही लक्षणे (किंवा केवळ किरकोळ विषयावर) असू शकतात परंतु ग्लूटेन अद्यापही नुकसान करत आहे फसवणूक करणे कधीही चांगली कल्पना नाही - जर आपल्याला तसे करण्याची इच्छा असेल तर आपण शोधू शकता अशा सर्वात स्वादिष्ट लस-मुक्त संसर्गाचा आनंद घेण्याशी लढण्याचा प्रयत्न करा.