स्वीडन, नॉर्वे आणि डेन्मार्कसह अनेक देशांमधून स्नेडिनॅविअन पाककृतीमध्ये फ्लेवर्स आणि पाककृतींचा समावेश आहे. या भाजीपाल्यात बर्याच निरोगी पदार्थ आहेत, या प्रदेशात आढळणा-या अन्नपदार्थांमध्ये - मूळ भाज्या, संपूर्ण धान्य, आणि जाडे - या देशांतून सापडलेल्या बर्याच पदार्थांमध्ये वारंवार समाविष्ट केले जातात. कारण या क्षेत्रांमध्ये अनेक शरीराची पायी आहेत, कारण निरोगी माशांच्या जाती - हॅरींग, कॉड आणि सॅल्मन सारख्या - अनेक पारंपारिक स्कॅन्डिनेव्हियन पदार्थांमध्येही त्यांचे मार्ग बनवतात. नॉर्डिक आहाराच्या उदयोन्मुख लोकप्रियतेमुळे अलीकडेच स्कॅन्डिनॅविअन पाककृतीने बरेच लक्ष आकर्षित केले आहे. या जेवणांमध्ये निरोगी पदार्थ आणि मसाल्यांचा समावेश असूनही, स्कँडिनेव्हियन खाद्यपदार्थांमध्ये काही अस्वास्थ्यकरहित पदार्थ देखील आहेत ज्यात आपल्या लिपिड-निम्न आहार लादल्या जाऊ शकतात. या टिप्स आपल्याला स्वस्थ जेवण योजनांमध्ये स्वादिष्ट स्कँडिनेव्हियन-प्रेरणायुक्त जेवण कसे जोडावे हे दर्शवतील.
सॅलड्स
जरी सॅलड विविध प्रकारे येऊ शकतात, तरी स्कॅन्डिनेव्हियन-प्रेरित सॅल्ड्समध्ये अनेकदा साहित्य असते जे सॅलेड्समध्ये सामान्यपणे जोडले जात नाहीत - परंतु तरीही त्यांना स्वादिष्ट बनवा. हे सलाद सहसा या प्रदेशामध्ये वाढलेले पदार्थ घालावे - सर्वात सामान्यपणे रूट veggies, संपूर्ण धान्य spelled, सफरचंद, cucumbers, lingonberries, आणि हिरव्या भाज्या. काहीवेळा, कापलेले सॅल्मन किंवा हेरिंग थोडीशी प्रथिने प्रदान करण्यासाठी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये जोडली जाईल. स्कॅन्डिनेव्हियन सॅलड्स तयार करताना एक संभाव्य अपुरा पिसारा हे चरबी क्रीम किंवा आंबट मलईचा वापर आहे कारण हे आपल्या जेवणावर भरल्यावरही चरबी आणि कॅलरी जोडू शकतात. सुदैवाने, आपण आपल्या आवडत्या क्रीम उत्पादनास कमी चरबी असलेल्या या पर्यायांशी सहजपणे बदल करू शकता किंवा कमी चरबी, साधे ग्रीक दही वापरणे समान प्रभाव मिळवू शकता - चरबी शिवाय.
सोबतचा पदार्थ
साइड डिश अनेक स्वरूपात येतात - आपण एक लहान, संपूर्ण-धान्य तयार करीत आहात, गुळगुळीत आणि क्रीमयुक्त मॅश रूट veggies करण्यासाठी pilaf साइड डिश. यापैकी काही बाजूंमध्ये दूध, मलई आणि बटर यासारख्या उच्च प्रमाणात संतृप्त चरबीचा समावेश असू शकतो. कमी चरबीयुक्त दूध आणि मलईची निवड केल्यास चरबी कमी होण्यास मदत होते. जर मटणीची गरज असेल तर आपण कॅनोला, रेपसीड किंवा ऑलिव्ह ऑईलचा पर्याय घेऊ शकता, जे असंपृक्त चरबीमध्ये जास्त आहे. आपल्या बाजूंना अधिक हृदय निरोगी बनविण्यासाठी, आपण आपल्या बाजूंच्या भाज्या, फळे आणि संपूर्ण धान्येची जास्तीत जास्त प्रमाणात वाढ करावी - हे आपण वापरत असलेल्या संततीयुक्त चरबी कमी करेल परंतु यामुळे आपल्या फायबर सेवनमध्ये वाढ होईल.
मुख्य पदार्थ
स्कॅन्डिनेव्हियन अँट्रीज देखील veggies, फळे, काजू, जनावराचे मांस आणि मासे भटक्या आहेत. या मधुर भाज्या भरपूर चरबी कमी आहेत; तथापि, काही पदार्थ आहेत ज्यामध्ये गोमांस, डुकराचे मांस आणि मखमली चीज असू शकतात - ज्यामध्ये आपल्या डिशवर भरल्यावरही चरबी आणि कॅलरीज जोडण्याची क्षमता आहे. सुदैवाने, आपण आपल्या आवडत्या चीजची कमी चरबी आवृत्ती वापरु शकता आणि त्यातील लठ्ठ भाग वापरू शकता - किंवा इतर प्रथिने - आपल्या स्वयंपाकात याव्यतिरिक्त, आपण आपल्या डिश मध्ये ओळखलेल्या कॅलरीज रक्कम कमी करण्यासाठी मांस पर्यायी, जसे tofu म्हणून वापरू शकता.
मिठाई
स्कॅन्डिनॅविअन पाककृती देखील त्याच्या मधुर मिष्टान्न साठी कुप्रसिद्ध आहे यापैकी काही डेसर्ट त्यांच्या साखर आणि चरबी भरल्यावरही सामग्रीमुळे कॅलरीत थोडी जास्त वाढण्याची प्रवृत्ती असला तरी स्कॅन्डिनॅव्हियन पाककला प्रसिद्ध आहे - मधुर बेरीज आणि संपूर्ण धान्ये कोणत्या फायबर मध्ये उच्च आहेत. आपल्या मिष्टान्ने तयार करताना, शुद्ध शर्करा कमी करण्यासाठी प्रयत्न करा आणि त्याऐवजी कृती मध्ये वापरले फळ च्या गोडवा अवलंबून. स्कॅन्डिनॅविअन डेसर्ट्समध्ये खूप मऊ क्रीम देखील असू शकते, म्हणूनच आपण मिठाईचा सेफर्नेटेड फॅट आणि कॅलरीज कापून पाहत असता तर आपण त्याऐवजी कमी चरबीची आवृत्ती वापरू शकता. उत्कृष्ट स्कॅन्डिनॅविअन रेसिपी या काही स्प्रिंगिनेव्हियन पाककृती आहेत.