पूर्व युरोपीय पाककला प्रत्यक्षात हंगेरी, रशिया, पोलंड, रोमानिया आणि बुल्गारिया सारख्या बर्याच देशांचे खाद्यपदार्थ व्यापते. या प्रकारच्या पाककृतीशी निगडित क्षेत्रीय फरक आणि प्रभाव जरी असले तरीही, या भागामध्ये उपलब्ध असलेल्या गोष्टींवर विविध प्रकारचे भाज्या, प्रथिने, धान्ये व दुग्धजन्य पदार्थ असतात.
पूर्व युरोपियन खाद्यपदार्थ हे एक उत्तम आरामदायी अन्न आहे, पण त्याबरोबरच, यापैकी काही भोजनांमध्ये आपल्याला छान असलेले संतृप्त चरबी आढळू शकते. आपण लिपिड-लोअरिंग आहार घेत असताना या टिप्स आपल्याला कसे दिसतील हे स्वादिष्ट भोजन कसे वापरावे हे दर्शवेल.
ऐझाटाइझर्स
काहीवेळा, ऐप्टाइझर्स देखील आपल्याला पूर्ण भरवू शकतात. अनेक पूर्व युरोपियन ऐपेटाइझ्डमध्ये भाज्या, ब्रेड आणि प्रथिने असतात, जसे की मासे, सॉसेज, मांस आणि हेम. आपण ऐप्पेटीझ्झरमध्ये पाहिलेले सर्वसाधारण भाज्या म्हणजे बीट्स, खीरे आणि शतावरी पूर्व युरोपीयन पाककला मध्ये चिकण घातलेले पदार्थ एक सामान्य प्रथा आहे, तथापि, ते डिशमध्ये अतिरिक्त मीठ जोडू शकते, त्यामुळे आपण आपल्या सोडियमचे सेवन पाहत असाल तर अशा प्रकारे तयार केलेल्या पदार्थांवर मर्यादा घालू शकता. आपण आपल्या कोलेस्ट्रॉलचे निरीक्षण करत असल्यास मासे असलेली ऍप्टायझर्सही सुरक्षित बॅट आहेत. तथापि, आपल्या ऍप्टीझर्समध्ये तुम्हाला बरे केलेले मांस, चटकदार मांसाचे खाद्य कबाब (हे पातळ त्वचेच्या नळीत भरलेले असते), आणि लाल मांस आपल्या वापरावर मर्यादा घालायला पाहिजे कारण हे आपल्या आहारामध्ये चरबी लावू शकते.
सूप्स आणि सॅलड्स
पूर्व युरोपियन सॅलड्स आणि सूप्समध्ये भरपूर प्रमाणात भाज्या आणि इतर घटक असतात - आणि काहीवेळा ते इतके मोठे असू शकतात आणि भरत आहेत की ते प्रत्यक्षात एक मुख्य कोर्स म्हणून पात्र ठरतील. दोन्ही पाककृती अत्यंत लवचिक आहेत - आपण आपल्या हृदयाशी संबंधित आरोग्य पाहत असल्यास आपल्याला निवडण्यासाठी पदार्थांची मोठी निवड
सूपमध्ये दाणे, भाज्या आणि प्रथिने यांसारखे उदार भाग असतात तथापि, आपण creams आणि प्रक्रिया केलेले मांस असलेले सूप्सपासून सावध रहावे, जे आपल्या डिशवर संतृप्त चरबी जोडू शकते. सॅलड्ससाठी, आपण अतिरिक्त कॅलरीज सादर करण्यापासून टाळण्यासाठी कोणत्याही क्रीम-आधारित ड्रेसिंगला बाजूमध्ये जोडणे आवश्यक आहे. वैकल्पिकरित्या, आपण आपल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) अतिरिक्त चव जोडण्यासाठी लिंबूवर्गीय फळे किंवा डाळ बियाणे मध्ये नाणे शकते - चरबी न
बाजू
पूर्व युरोपियन खाद्यपदार्थांमध्ये सापडलेल्या बाजू अनेक आहेत - जेव्हा आपण आपल्या हृदयासाठी निरोगी आहारा निवडता तेव्हा आपल्याला विविध प्रकारचे पर्याय देते. दुर्दैवाने, अशा काही गोष्टी आहेत ज्या तुम्ही या बाजूंमध्ये जोडू शकता ज्यामुळे आपल्या आरोग्यसंपन्न आहाराचा परिमार्जन होऊ शकतो. या भाजीपाल्यातील काही भाज्यांची बाजू creamed असू शकते, जे जेवण मध्ये संतृप्त चरबी रक्कम वाढवू शकतो. त्यामुळे आपण तयार करण्याची ही पद्धत टाळायला हवी आणि आपल्या भाज्या तयार करण्यासाठी अधिक कोलेस्टेरॉलची उपयुक्त पद्धत वापरा - जसे बेकिंग, स्टीमिंग, बर्वसिंग किंवा हलके सॉसिंग. अनेक बाजूंमध्ये क्रीम-आधारित टॉप्पींग्स किंवा ग्रेव्ही देखील असू शकतात - जे संतृप्त चरबीचा एक स्रोत आहे. सुदैवाने, जर आपल्या बाजूंनी या टॉपिंग्ज मागितल्या तर त्याऐवजी आपण कमी चरबीयुक्त आवृत्ती वापरू शकता.
मुख्य कोर्स
पूर्व युरोपीयन प्रवेशसज्ज ह्या स्वादिष्ट खाद्यपदार्थांमध्ये असलेल्या अन्य पदार्थांइतके विविध आहेत; तथापि, एन्ट्रीस मध्ये विशेषत: एक प्रथिने, veggies असते आणि बटाटे, ब्रेड किंवा नूडल्ससह सर्व्ह करता येतात.
आपल्या प्रवेशसहाय्याला अधिक कोलेस्टरॉलची अनुकूल करण्यासाठी, आपण या पदार्थांची मागणी करणारे पाककृतींसाठी संपूर्ण धान्य नूडल्स किंवा गव्हाचे ब्रेड समाविष्ट केले पाहिजे. पोल्ट्री, मासे आणि सीफूड हे चरबीमध्ये तुलनेने फारच झपाट्याने आहेत आणि आपण आपल्या चरबीचे सेवन पाहत असाल तर गोमांस, हेम, डुकराचे मांस आणि सॉसेज यांसारख्या चरबीयुक्त पदार्थांचा वापर कमीत कमी वापरला जाणे किंवा चरबीयुक्त मांसाहुन बदलणे आवश्यक असल्यास वापरणे ठीक आहे. आपण हे पदार्थ तयार करण्याचा मार्ग अतिरिक्त चरबी आणि कॅलरीज देखील जोडू शकता. उदाहरणार्थ, भाजणे, कडकड आणि बेकिंग हे पदार्थ तयार करण्याच्या निरोगी मार्ग आहेत, परंतु बटर किंवा फ्रेम्समध्ये वापरला जाणारा पदार्थ देखील अतिरिक्त चरबीचा स्रोत असू शकतो.