नमक (सोडियम) आणि हाय ब्लड प्रेशर यातील वैद्यकीय समुदायामध्ये अद्यापही चर्चा झाली असली तरी, जेव्हा लोक आपल्या मधुमेहातून कमी करतात, तेव्हा त्यांचे रक्तदाब कमी होते.
काही लोक मिठाच्या नकारात्मक प्रभावांना प्रतिरोधक वाटतात, तर काही लोक - सर्वात जास्त आफ्रिकन अमेरिकन आणि वृद्ध - अतिसंवेदनशील वाटते. आम्ही प्रत्येक संवेदनशील संवेदनशीलतेचा अंदाज लावू शकत नसल्यामुळे, उच्च रक्तदाब रोखण्यासाठी नम्र आहारात मर्यादा घालणे ही एक विवेकपूर्ण पाऊल आहे.
अन्न लेबल वाचा
युनायटेड स्टेट्समधील विक्रीसाठी प्रत्येक खाद्यपदार्थाने लेबलचे पालन करावे लागते जे अन्नपदार्थ तसेच पोषण संबंधी सर्व माहितीची यादी करते. पोषणविषयक माहितीमध्ये असे एक विभाग आहे जो आपल्याला सांगतो की सोडियम (नमकीन) खाद्य पदार्थात किती मिलिग्राम असतात आपण या लेबले वाचण्याची सवय नसल्यास, आपण काही सामान्य आहारातील मीठ सामुग्रीवर आश्चर्यचकित होऊ शकता. उदाहरणार्थ, डिब्बाबंद soups, बहुतेक वेळा आपण संपूर्ण दिवसांत खाल्ले पाहिजेत (सोडियमसाठी शिफारस केलेले दैनिक भत्ता अंदाजे 2,400 मिलीग्राम) असते.
गोड्या फूडची खरेदी करा
सर्व प्रक्रिया केलेले अन्नमध्ये भरपूर मीठ असतात. काही तयार करण्याची प्रक्रिया एक आवश्यक भाग आहे आणि अन्न ताजे ठेवण्यासाठी मदत करताना, बहुतेक अनावश्यक आहे. जेवण तयार करणे आणि पॅकेजिंगच्या वेळी बनविलेल्या चवीचे नुकसान भरून काढण्यासाठी तयार केलेले पदार्थ बहुतेक वेळा भरतात. गोठवलेला किंवा कॅन केलेला समतुल्य वर ताजी फळे आणि भाज्या निवडणे सरासरी रोजची मिठाच्या सेवनाने 15 टक्क्यांहून अधिक वाढू शकतो. तात्कालिक फळे आणि भाज्या त्यांच्या पूर्वेकडील समकक्षांपेक्षा जास्त महाग असतात हे लक्षात येताच अनेक राष्ट्रीय अभ्यासाने हे दाखवून दिले आहे की हे सत्य नाही. विदेशी किंवा गैर-स्थानिक वस्तू बहुतेकदा महाग असतात, परंतु स्थानिक स्वराज्य उपलब्ध असतात, हंगामात उत्पादन फारच कमी असते.
मिठाच्या शेकरला काढून टाका
रोजच्या मिठाच्या इनकॉप्टरसाठी घरगुती मीठ चिडीचा एक महत्वपूर्ण योगदान आहे. बर्याच घरांमध्ये, कृतीमध्ये मीठ जोडले जात आहे, स्वयंपाक करताना अधिक मीठ "चवीनुसार" जोडले गेले आहे, आणि अन्न जेव्हा टेबलवर पोहोचते तेव्हा आणखी जास्त मीठ जोडले जाते. विशिष्ट पद्धतीने मीठ लावलेली रेसिपीमध्ये काहीच जोडत नसले तरी मीठ नंतर जोडण्यासाठी मोह टाळा. त्याऐवजी, आपल्या मीठ पावडरचा वापर करून मीठ-मुक्त वनस्पती आणि मसाल्यांच्या लहान बाटल्यांसह विचार करा. बहुतेक मसाल्याच्या कंपन्यांनी आता सौम्य जड-जड-जशीची छोटी बाटल्या आणि मसाल्याची बनवली आहे ज्यात मिठाच्या बदद्लचे आकार बदलले आहेत. मोठ्या किराणा दुकानात सहसा स्वतःचे घर ब्रँड किंवा जेनेरिक आवृत्त्या असतात. लसणी पावडर, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), बडीशेप, आणि पपरीका सर्व flavorful आणि निरोगी मीठ पर्याय आहेत.
झटपट अन्न वर परत कट
ओटमार्गीपासून ते बटाटे पर्यंतच्या आपल्या वेळोवेळी, वेळ-दाबलेल्या संस्कृतीमध्ये "त्वरित" स्वरूपात उपलब्ध आहे. सामान्यत: या झटपट पदार्थांमध्ये त्यांच्या नॉन-इन्स्टंट समकक्षांपेक्षा अधिक मीठ असतात. उदाहरणार्थ, साध्या तातडीवर ओटचे जाळ म्हणून वापरले जाणारे एक ब्रॅण्ड, उदाहरणार्थ, नॉन-इन्स्टंट लेव्हलपेक्षा 30 टक्के अधिक मीठ. वेळ बचत आकर्षक वाटली असली तरी, तयार करण्याच्या दिशानिर्देश वाचताना अनेकदा स्पष्ट होते की जतन केलेल्या वेळेची रक्कम प्रत्यक्षात खूप लहान आहे. आमच्या ओटचेम तयार करणारे मिश्रण उदाहरण वापरणे, दिशानिर्देश झटपट तयारी बैठे करण्यापूर्वी पाच मिनिटे बसू म्हणू, नॉन-इन्स्टंट आवृत्ती तयार सात ते आठ मिनिटे लागतात करताना. फ्लेवडर्ड राइस, पास्ता आणि तृणधान्याचे मिश्रण हे या वर्गात सर्वात वाईट गुन्हेगार आहेत.
लोअर सॉल्ट सुविधा फीड निवडा
बर्याच कुटुंबांसाठी तयार केलेले किंवा अर्ध-तयार "सुविधा" पूर्णपणे पूर्णपणे काढून टाकणे कठीण असते, परंतु या पदार्थांचे अधिकतर उत्पादक त्यांच्या उत्पादनांच्या निम्न मिठाच्या संस्करणांची ऑफर करतात आणि पॅकेजिंग हे या फरक प्रतिबिंबित करण्यासाठी स्पष्टपणे लेबल आहे. क्रॅकर्स, स्नॅक बार, कडधान्ये, आणि अगदी आलू चीप सर्व कमी-मीठ पर्याय उपलब्ध आहेत, सहसा समान किंमत. या प्रकाराच्या खाद्यपदार्थांमधून आपल्या सर्वात खालच्या सेवनाने जेवण बनवण्यासाठी, कॅन केलेला सूप, सॅलड ड्रेसिंगची कमी-मीठ आवृत्त्या, आणि ब्रेडक्रंब आणि ब्रॉथसारख्या पूर्वनिर्मित "घटक आहार" विकत घ्या. फ्रोजन डिनर, मुलांसाठी विकले जाणारे "बॉक्स मध्ये दुपारचे जेवण" उत्पादने, आणि मायक्रोवेव्हबल स्नॅक्स देखील सर्व नमुन्यांमध्ये उच्च आहेत आणि बदली पाठिंबा देण्यासाठी चांगले उमेदवार आहेत.
जेवण करण्यापूर्वी कॅन्ड किंवा फ्रोजन फूड्स स्वच्छ धुवा
सर्व कॅन केलेला किंवा गोठवलेल्या अन्नामध्ये ताजे पर्याय नसतात उदाहरणार्थ, ट्युना हा अतिशय लोकप्रिय आहार आहे आणि प्रत्यक्षात कमी चरबीयुक्त प्रथिनांचा चांगला स्त्रोत आहे. त्याचप्रमाणे, वाजवी किंमतीत खरेदीदारांना हिवाळ्यातील मधोमध किंवा हिरव्यागार शेंगा घेता येणार नाहीत, जेव्हा दर एक प्रीमियमवर असतील या सारख्या घटनांमध्ये, आपण खाणे किंवा स्वयंपाक करण्याआधी त्यांना खाऊन टाकुन ह्या पदार्थांचे मीठ प्रभाव कमी करू शकता. डिब्बाबंद ट्युना योग्य रीतीने बनविता येऊ शकते - फक्त ते उघडा, पॅक केलेल्या द्रवपदार्थ बाहेर पडा आणि थंड किंवा स्पष्ट पाण्याने दोन किंवा तीन वेळा फ्लश करा. गोमांस किंवा उकळत्या होण्याआधी कोळंबीचा वापर करून गोठविलेल्या भाज्या स्वच्छ केल्या जाऊ शकतात. हे सोपे पाऊल 25 ते 40 टक्के नमक कमी करू शकते.