जरी डच पाककृती फारच बांधली गेली असली तरी, त्यात फ्लेवर्सची भरपूर प्रमाणातता आहे. चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या बाबतीत हे पदार्थ थोडे उच्च असल्यास, आपण कोलेस्ट्रॉल- निम्न आहार घेत असाल तर आपण अजूनही मधुर खाद्यपदार्थ उपभोगू शकता, कारण डच स्वयंपाकामध्ये विविध प्रकारचे फळ, भाज्या आणि मासे यांचा समावेश आहे. आपण आपले कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराईड पातळी पाहत असल्यास हा मार्गदर्शक आपल्याला डच पदार्थाचा आनंद कसा घ्यावा यासाठी काही टिपा देईल.
स्वादिष्ट डच न्याहरी
बर्याच डच सप्तकांमध्ये एक प्रकारचे ब्रेड उपलब्ध होते ज्यात टोपिंग असते. या प्रकारचे नाश्त्यासह, आपण निरोगी नाश्त्यासाठी आणि ज्यात आपल्या कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराईडची पातळी धोक्यात आणू शकतात असे एक असणे आवश्यक आहे. आपल्या ब्रेडची निवड करताना, आपण संपूर्ण गहू किंवा संपूर्ण गहू असलेल्यांसाठी निवड करता याची खात्री करा - कारण यामध्ये अधिक हृदय निरोगी फायबर आणि कमी शुद्ध शुगर्स आहेत. आपल्या भागावर ढीग करण्यासाठी चांगले टोपिंगमध्ये फॉर्च, भाजी किंवा कमी चरबीयुक्त फाइटोस्टेरॉल पसरले जाते, जे सामान्यतः किराणा दुकानात आढळते. आपण आपल्या न्याहारीमध्ये थोडी प्रथिने शिजवू इच्छित असल्यास टोफू किंवा क्षययुक्त मांस जसे की चिकन, टर्की किंवा फिश देखील चुटकीमध्ये कार्य करतील. आपण आपल्या पाव भागावर पसरलेल्या डेअरीशी तल्लफ करीत असाल तर आपण कमी चरबीच्या वाणांची निवड करावी जेणेकरुन आपण आपल्या आहारांमधे अतिरीक्त अतिरिक्त चरबी जोडत नाही याची खात्री करा.
डच-प्रेरणादायी बाजू
डच पाककृतीमधील बरेच बाजू सर्व भाज्या असतात, ज्यात शतावरी, पालक, कोबी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि अंत्यसंपन्न असतात - म्हणून आपण चवदार आणि निरोगी साइड डिश तयार करताना वापरण्यासाठी भरपूर प्रमाणात आहाराचा वापर करतो. यातील काही पदार्थ स्वयंपाक करताना स्वस्थ तयारीच्या पद्धतींमध्ये बेकिंग, भुसाविणे आणि गवत
आपल्या बाजू तयार करताना आपण अधिक बटर किंवा अंडयातील बलक वापरणे टाळावे कारण यामुळे आपला चरबी वाढू शकते. नेदरलॅंड्स त्याच्या चीजसाठी कुप्रसिद्ध आहे. आपण आपल्या कोलेस्टेरॉलच्या कमी आहारत थोडी चीज मध्ये डोकावून पाहू शकता, परंतु खूप खाल्ल्याने त्याचे पतन होऊ शकते - त्यामुळे आपण आपल्या स्वयंपाक मध्ये sparingly वापर करावा.
सूप्स आणि सॅलड्स
डच पाककृतीमध्ये वापरल्या जाणार्या सूप्स सर्वसाधारणपणे भाजीपाला भरतात. काही अतिरिक्त घटकांमध्येही तुमच्या अतिरिक्त आहारात अतिरिक्त चरबी आणि कॅलरी जोडू शकता - गोमांस साठा, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, सॉसेज आणि क्रीम सह. आपण आपल्या चरबीचे सेवन पहात आहात हे साहित्य टाळावे. आपल्या ड्रिस्डड्सचे निरीक्षण करताना अनेक डच सॅलड्स सुरक्षित बॅट असले तरी, काही उच्च बेबीन, पनीर किंवा क्रीमयुक्त ड्रेसिंगसारख्या पदार्थांचा समावेश असू शकतो. हे उपलब्ध नसल्यास कमी चरबीच्या आवृत्तीसाठी वापरले जाऊ नये किंवा ते बदलले जाऊ नये.
मुख्य अभ्यासक्रम
डच प्रेरणा देणारे ऍन्टीएटीमध्ये साधारणतः मांस , बटाटे आणि भाज्या असतात आपण आपल्या डिश मध्ये चव जोडण्यासाठी विविध भाज्या वापरू शकता, कांदा समावेश, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आणि carrots साधारणपणे निरोगी असले तरी, काही पदार्थ आहेत जे आपल्या मुख्य आहारातील अतिरिक्त चरबी आणि कॅलरीजचा परिचय करून देऊ शकणारा मुख्य अभ्यासक्रम तयार करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो - आणि जर आपण हे पदार्थ नियमितपणे वापरत असाल तर आपल्या कोलेस्ट्रॉल पातळीवर परिणाम होऊ शकतो:
- सॉसेज - डच पाककृती हे सॉसेजच्या मोठ्या जातींसाठी कुप्रसिद्ध आहे जे काही पदार्थांमध्ये समाविष्ट केले जातात.
- चरबीयुक्त मांस - काही मांस, जसे गोमांस किंवा डुकराचे मांस, काही डच पदार्थांमध्ये देखील समाविष्ट केले जाऊ शकतात. या मांसचा वापर करण्याऐवजी, कुक्कुटपालन किंवा मासे बदलण्याचा प्रयत्न करा. जर ते करायची इच्छा नसेल तर, स्वयंपाक करण्यापूर्वी आपण आपल्या मांसातील कोणत्याही चरबी तुकडे काढायला हवे.
- आपण आपल्या कार्बोहायड्रेटचे सेवन पाहत असाल तर, डिश मध्ये समाविष्ट असलेल्या बटाटे - आपण मर्यादा - किंवा वगळणे याची खात्री केली पाहिजे.
- काही पदार्थांमध्ये ग्रेव्ही आपल्या डिशवर ओतली आहे, आणि ते जोडले मोत्यांचा स्त्रोत देखील असू शकतो. हे टाळण्यासाठी, तुमच्याकडे ग्रेव्हीची बाजू घ्यावी आणि थोडा उपयोग करा.
- प्रवेशद्वार तयार करण्यासाठी वापरले जाणारे काही पाककृती पद्धती डिशमध्ये अतिरिक्त चरबी जोडू शकतात, त्यात बटर आणि तळण्याचे तुकडे घालणे आपण आपल्या कोलेस्ट्रॉलचे स्तर निरोगी ठेवण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास रोस्टिंग, ग्रीलिंग किंवा बेकिंग हे सर्वोत्तम पद्धती वापरतात