कोलेस्टेरॉल आणि चरबी कोणत्या पोटात सर्वात कमी आहे?

सर्वोत्तम आणि सर्वात वाईट चीज पर्याय

आपण सँडविच किंवा पास्ता चीज न पूर्ण आहे असे आपल्याला वाटत नसल्यास, आपण एकटे नाही आहात. नारिंगी करताना, नॅशनल कॅन्सर इन्स्टिट्यूटच्या मते अमेरिकन्ससाठी संतृप्त चरबीचा सर्वोच्च आहार म्हणजे पनीर. पण सर्व चीज समान नसतात. आपण कोलेस्टेरॉलच्या कमी आहार घेत असता तेव्हा आपण त्यातून निवड करू शकता जे संतृप्त चरबी आणि कोलेस्टरॉलमध्ये कमी आहेत.

अतिरिक्त चरबी आणि कॅलरीज न घालता आपण आपल्या निरोगी आहारात चीज कशी वापरता ते पहा.

कोणते पदार्थ चरबीत सर्वात कमी आहेत?

मोझझेरेला, शेडर, मोंटेरी जॅक, ब्लू पनीर, प्रोवोलेन आणि स्विस सारख्या सामान्यतः वापरल्या जाणार्या पदार्थांची संख्या प्रत्येकी 3.7 ते 5.7 ग्रॅम प्रतिऔंस एवढीच असते. Mozzarella आणि feta भरल्यावरही चरबी साठी प्रमाणात कमी शेवटी आहेत चेंडर आणि स्विस चीजमध्ये चरबी जास्त प्रमाणात असते. सॅन्डविचवर कोणत्या चीजचा वापर करायचा याचा निर्णय घेताना या फरकांचा विचार करा.

इतर प्रकारचे चीज, जसे की पार्ट-स्किम रिचोटा पनीर आणि कॉटेज चीज, प्रति सर्व्हिंग प्रति सेट्रीटेड फॅटचे प्रमाण कमी असते. कॉटेज चीज एक कप संतृप्त चरबी 6 ग्रॅम समाविष्टीत, एक काप तोडलेला केशर पनीर संतृप्त चरबी 24 ग्रॅम बद्दल समाविष्टीत असताना जर आपण या उत्पादनांच्या कमी चरबी आवृत्त्या निवडल्या तर, संपृक्त वेटीट सामग्री जवळजवळ अर्धा कापली जाईल

चीज	संपृक्त चरबी (पौंड प्रति ग्रॅम)	कोलेस्टेरॉल (पौंड प्रति मि.ग्रा.)
मलई चीज	5.7	2 9
म्यूनिस्टर चीज	5.4	27
Cheddar चीज	5.3	28
मेक्सिकन चीज (क्जोो चिहुआहुआ)	5.3	30
निळा चीज	5.3	21
स्विस चीज	5.2	26
अमेरिकन चीज (प्रक्रिया केलेले)	5.1	28
प्रोव्होलोन पनीर	4.8	20
स्विस चीज (प्रक्रिया केलेले)	4.5	24
परमानियन चीज (किसलेले)	4.4	24
केमेलबर्ग चीज	4.3	20
अमेरिकन चीज अन्न (प्रक्रिया केलेले)	4.3	28
Feta चीज	4.2	25
अमेरिकन चीज स्प्रेड (प्रक्रिया केलेले)	3.8	16
Mozzarella, संपूर्ण दूध	3.7	22
न्यूफचाटाल चीज	3.6	21
Mozzarella, कमी ओलावा, भाग-घाबरणे	3.2	18
रिकोटा, संपूर्ण दूध	2.4	14
Ricotta, भाग दुमडणे दूध	1.4	9
Mozzarella चीज पर्याय	1.1	0
परमझैन चीज टॉपिंग, चरबीमुक्त	0.9	6
कॉटेज चीज, creamed	0.5	5
कॉटेज चीज, कमी चरबी, 2 टक्के दूध भुकटी	0.4	3
कॉटेज चीज, कमी चरबी, 1 टक्के दूध भुकटी	0.2	1
कॉटेज चीज, नॉनफॅट	0.0	2
अमेरिकन चीज, नॉनफॅट किंवा चरबीमुक्त	0.0	7

कोलेस्टेरॉलसाठी सर्वोत्तम आणि सर्वात वाईट चीज

या यादीकडे पहात असताना, कोलेस्टेरॉलमध्ये कमी असलेले पनीर आहेत जरी ते संतृप्त चरबीसाठी सरासरी आहेत परंतु सर्वात कमी पर्याय ते कमी चरबी किंवा चरबी मुक्त दूध बनलेले आहेत.

लो कोलेस्टरॉल चीज

• भाग-स्कीम मोझारेला चीज (18 मिग्रॅ कोलेस्टेरॉल प्रति पौंड)
• कमी चरबी (1 टक्के) कॉटेज चिझ (1 मिग्रॅ कोलेस्टेरॉल प्रति पौंड किंवा 8 मिग्रॅ प्रति कप)
• कमी चरबी वाले शेडर किंवा कोलबाय पनीर (6 मिग्रॅ कोलेस्टेरॉल प्रति पौंड)
• चरबी मुक्त मलई चीज (चमचे 1 मिग्रॅ कोलेस्टेरॉल)

चीज मर्यादित करणे

• संपूर्ण दूध रिफ्कोटा चीज (14 मिग्रॅ कोलेस्टरॉल प्रति पौंड किंवा 125 मिग्रॅ कोलेस्टरॉल प्रति कप)
• चीडर 25 ते 27 मिग्रॅ कोलेस्टरॉल प्रति एकर, एक शेडर, स्विस, फेआ, म्यूनस्टर आणि अमेरिकेतील प्रक्रियाकृत चीज

आपल्या कमी-मोसमात पनीला जोडण्यासाठी उपयुक्त टिपा

सुदैवाने, आपण उपाशी ठेवलेल्या पनीरच्या संतृप्त चरबी आणि कॅलरीयुक्त पदार्थ कापून टाकण्याचे काही मार्ग आहेत. कोलेस्टेरॉलच्या कमी आहार घेत असलेल्यांसाठी या सहायक टिपा पहा:

• चीज स्वॅप : पाककृती मध्ये उच्च चरबी चीज साठी कॉटेज चीज किंवा ricotta substituting प्रयत्न आपण हे कार्य फक्त तसेच शोधू शकता.
• आपल्या आवडत्या चीझच्या कमी चरबी आवृत्त्या पहा. आपल्या आवडत्या चीजची कमी चरबी आवृत्ती उपलब्ध आहे काय हे पाहण्यासाठी तपासा. बर्याच कमी चरबीयुक्त वाणांमधे तेच स्वाद असतात आणि त्यांच्या पूर्ण-चरबीच्या समकक्ष समान असतात. तथापि, आपण नेहमी आपल्या आहारामध्ये फार चरबी लावत नाही याची खात्री करण्यासाठी आपण चरबी सामग्रीसाठी नेहमीच खाद्य लेबलिंग तपासले पाहिजे.

• एक शाकाहारी पनीर पर्याय वापरा. आपण आपला चरबी खाल्ल्याने पहात असाल तर, सोयासारख्या वनस्पतींच्या उत्पादनांपासून बनवलेले चीज पर्याय वापरुन पहा. या शाकाहारी चीजमध्ये तृष्णायुक्त चरबी नसतात जी पूर्णतः चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने असतात.
• लहान भाग वापरा. आपण एक पर्याय इच्छित नसल्यास, आपण एक डिश मध्ये आपल्या आवडत्या चीज रक्कम कमी होऊ शकते. उदाहरणार्थ, स्विस पनीरच्या तीन स्लाइस आपल्या सँडविचवर ठेवण्याऐवजी फक्त एक स्लाईस टाका. चोरलेली चीज जोडतांना, आपल्या बोटांऐवजी मोजणी कप किंवा चमचा वापरा आणि रक्कम डोळा. पातळ प्री-कस्तुरीची चीज पहा (अनेक खाद्य उत्पादकांकडून उपलब्ध) जे आपल्या चरबीचा सेवन कमी करताना आपण चीजच्या पूर्ण स्लाईसचा आनंद घेऊ शकता.

• चव वाढवा हार्ड पनीर आणि "चपटासारखे चणा" पहा जे अधिक सुवासिक असतात. आपण आपल्या पास्ता वर फक्त थोडे वृद्ध Parmesan किंवा Asiago शेगडी किंवा एक चीज craving पूर्ण करण्यासाठी एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वर flavorful निळा चीज चुरा शकते.

एक शब्द

तुम्हाला कोलेस्ट्रोल कमी किंवा कमी चरबीयुक्त आहार म्हणून चीज पूर्णपणे सोडून द्यावी लागत नाही, परंतु आपण सुज्ञपणे निवडून आपल्या भाग मर्यादित करणे आवश्यक आहे. आपण स्वत: ला अधिक झणझणीत आणि सुवासिक चीझ शोधून काढू शकता जेणेकरून ते विशेष उपचाराचा आनंद कमी वेळा घेता येतील, तर आपल्या रोजच्या निवडीमध्ये कमी चरबीची आवृत्त्या असतील.

_{स्त्रोत:}

> मानक संदर्भ साठी USDA राष्ट्रीय पोषण डेटाबेस 28 सॉफ्टवेअर v.3.7.1 2017-03-29. USDA https://ndb.nal.usda.gov/ndb/nutrients/index

> व्हिटनी एन, रॉल्फ्स एसआर पोषण समजून घेणे . स्टॅफोर्ड, सीटी: कनेगे लर्निंग; 2016