फुल-फैट दुग्ध उत्पादनांसाठी निरोगी पर्याय

कॅल्शियम पूर्ण, अनेक संतुलित आहारांमध्ये दुग्ध उत्पादने एक मुख्य बनले आहेत. दुर्दैवाने, डेअरी उत्पादनेदेखील सेफ्फेटेड फॅटमध्ये जास्त असू शकतात, ज्यामुळे आपण आपल्या आहारामध्ये जास्त प्रमाणात वापर करीत असल्यास कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढू शकते. सुदैवाने, आपण आपल्या आहारातील दुग्ध उत्पादने समाविष्ट करू इच्छित असल्यास - किंवा त्यापैकी केवळ चव - डिशवर अतिरिक्त चरबी न उघडता असे करण्याचे मार्ग आहेत

आपण कोलेस्टरॉल कमी करण्यासाठी आहाराचे अनुसरण करत असल्यास, या निरोगी टिपा आपल्या कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराईडच्या पातळीत लक्षणीयरीत्या वाढ न करता आपल्या आहारांमध्ये डेअरी उत्पादनांचा आनंद घेण्यास मदत करतील:

कमी-जाड दहीसह आंबट मलई लावा

मलईचा क्रीम अनेकदा अनेक पदार्थांमध्ये creaminess जोडण्यासाठी वापरले जाते आणि सूप, भाजलेले बटाटे, आणि मासे म्हणून मुख्य dishes आणि बाजूंच्या एक उत्कृष्ट म्हणून वापरले जाऊ शकते कारण आंबट मलई आपल्या आहारामध्ये अतिरिक्त चरबी जोडू शकते, कारण पर्यायी हा पर्याय चरबीमध्ये कमी असलेल्या दुसर्या टोपिंगसह पुनर्स्थित होईल. कमी चरबीयुक्त दही हे एक उत्कृष्ट पर्याय आहे जे तुमच्या चरबीला जेव्हड जास्त आंबट मलई देतात तेवढे जोडू नये. आपण आपल्या अन्नापर्यंत पोहचण्यासाठी कर्कश पोत शोधत असाल तर आपण कमी चरबीयुक्त साधा दही दही वापरू शकता, जो आंबट मलईच्या तुलनेत चरबीमध्ये देखील कमी आहे.

मक्करऐवजी, फ्योटेस्टेरॉल-आधारित स्प्रेड वापरा

बटर आणि मार्जरीन सामान्यतः बॅगेल, ब्रेड आणि फटाकेसाठी पसरते म्हणून वापरले जातात, परंतु हे देखील आपल्या दैनंदिन आहारात अतिरिक्त चरबी जोडू शकतात.

हे स्प्रेडचे फाएटोओस्टेरॉल-आधारित स्प्रेडसह बदलून, आपण आपल्या आहारातून अधिक चरबी काढून टाकू शकता. याव्यतिरिक्त, हे आपल्या आहार मध्ये Phytosterols (हृदय निरोगी संयुगे) परिचय मदत करते हे स्प्रेड माकक आणि मार्जरीन पेक्षा थोडे सौम्य आहेत, पण तरीही स्वादिष्ट चव. Phytosterols असलेल्या कोणत्याही स्प्रेडमुळे हे त्यांच्या पॅकेज लेबलिंगवर वर्णन करेल.

ऑइल-आधारित उत्पादनांवरील क्रिम-आधारित उत्पादनांवरुन स्विच करा

आपण जे काही पदार्थ तयार केले आहेत जसे की ड्रेसिंग आणि टॉपिंग्जसह आपण प्रयोग करणे शोधत असाल तर आपण खाद्य पदार्थात मक्खन, मलई किंवा पूर्ण चरबीयुक्त दूध उत्पादनासाठी विचारू शकतो. ऑलिव्ह आणि वनस्पतीयुक्त तेल यांसारख्या स्वयंपाक करणार्या काही तेल हे संतृप्त चरबीमध्ये खालच्या प्रमाणात आणि असंपृक्त चरबीमध्ये जास्त प्रमाणात असते, जे आपल्या हृदयासाठी स्वस्थ मानले जाते. आपण ही पद्धत निवडल्यास, आपल्या इच्छित सुसंगतता मिळविण्यासाठी आपल्याला योग्य तेलाची योग्य मात्रा वापरून प्रयोग करणे आवश्यक आहे पण अखेरीस परिणाम प्रयत्नांशी निगडित आहे: कमी प्रमाणात संततीयुक्त चरबी आपल्या आहारात आणले आहे.

कमी चरबी विकल्प वर स्विच करा

आपल्या कोलेस्टेरॉलला कमी आहार देणार्या डेअरी उत्पादनांचा आणखी एक मार्ग म्हणजे आपल्या आवडत्या डेअरी उत्पादनातील कमी चरबीयुक्त प्रतिमांमध्ये स्विच करणे. दूध, दही, क्रीम आणि विविध पनीर यासह सर्व डेअरी उत्पादनांमध्ये कमी चरबीयुक्त पर्याय आहेत आणि हे स्विच केल्यामुळे आपली सेरेब्रेटेड फॅट आणि कोलेस्टेरॉलची मात्रा मोठ्या प्रमाणात कपात करता येते. या उत्पादनांची निवड करताना, चरबी कमी असलेल्या डेअरी उत्पादनांवरील सामान्य लेबलिंगमधील फरक ओळखणे महत्वाचे आहे - विशेषत: शब्द 2%, 1%, बिगर चरबी आणि स्किम.

डेअरी विकल्प विचारात घ्या

आपण आपल्या कमी चरबीयुक्त आहारातून चरबी कमी करण्यासाठी उत्सुक असाल, परंतु डेअरी उत्पादनांचे सुसंगतपणा आणि चवही उपभोगत असाल, तर कदाचित आपण डेअरी पर्यायी वापरण्याचा विचार करू शकता. हे पदार्थ, प्रामुख्याने सोया आणि इतर उत्पादनांमधून बनविलेले आहेत, प्रत्यक्ष दुग्ध घटक नसतात तथापि, या पदार्थांमध्ये एक समान सुसंगतता आहे जे आपल्या डिशला पोत जोडू शकते. बदाम दुध, सोया दुधा, सोया प्रथिने, आणि ताहिनी सारख्या दुग्धशाळेसाठी उपलब्ध असंख्य प्रकार आहेत- जे मधुर परिणामांसह फक्त कोणत्याही खाद्य पदार्थाशी जोडले जाऊ शकतात.

_{स्त्रोत:}

_{व्हिटनी ई आणि रॉल्फो एसआर पोषण समजून घेणे. 13 व्या आवृत्ती सेनेज पब्लिशिंग 2013}