सकाळ जागे व्हा आणि आपल्या रक्तातील साखळ्याची तपासणी करा की ते उच्च आहे आणि आपल्याला कल्पना नाही का? आपण पुन्हा ते तपासा आणि ते उच्च आहे याची पुष्टी करा, परंतु हे का आल्याचे दिसत नाही? कदाचित आपण काय विचार केला त्यापेक्षा अधिक कर्बोदकांमधे खाल्ले असेल. मसाले, सॉस, ब्रेडचे तुकडे आणि ड्रेसिंग यासारख्या कृती घटकांमध्ये कर्बोदकांमधे लपलेले स्रोत असू शकतात.
याव्यतिरिक्त, काही पेयेमध्ये नैसर्गिक कार्बोहायड्रेट किंवा जोडलेले शर्करा हे तयार कसे होते यावर अवलंबून असू शकतात . कार्बोहायड्रेट स्त्रोतांची ओळख होण्यासाठी लेबले (जेव्हा ते उपलब्ध असतील) वाचताना, स्वयंपाक, शॉपिंग किंवा ऑर्डर देण्याचा प्रयत्न करतात तेव्हा. लेबल उपलब्ध नसल्यामुळे, कार्बोहायड्रेट प्रेमी असणे महत्त्वाचे आहे.
खालिल प्रकारचे खाद्यपदार्थ आणि कार्बोहाइड्रेट्सच्या लपविलेल्या स्रोतांमध्ये
चरबी मुक्त आणि कमी चरबी पदार्थ
कमी चरबी शेंगदाणा बटर किंवा चरबी मुक्त सॅलड ड्रेसिंग खरेदी करण्याबद्दल विचार करत आहात? आपण कदाचित पुन्हा विचार करू इच्छित असाल. सहसा, चरबी साखर सह बदलले आहे स्वयंपाकाचा पोषकतज्ञ, क्रिस्टी डेल कोरो म्हणतात, "आपण चरबी, भट्टीचा वापर करतात, ते सहसा साखर स्वरूपात घेतात तेव्हा ते आपल्या जागी जोडले जातात आणि ते चव मिळवतात." चरबी, विशेषत: हृदयावरील चरबी पुनर्स्थित करणे ही चांगली कल्पना नाही, केवळ रक्त शर्करासाठी नव्हे तर हृदयाशी संबंधित आरोग्यासाठी खरं तर, अमेरिकन्स 2015 साठी आहार मार्गदर्शक तत्त्वे म्हणते की एकूण चरबी कमी करणे (एकूण कर्बोदकांमधे संपूर्ण चरबी पुनर्स्थित करणे) हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी धोका कमी करत नाही, तर मजबूत आणि सातत्यपूर्ण पुरावे दाखवतात की संतृप्त चरबीमुळे पॉलीअनसॅच्युरेटेड चरबीच्या जागी हृदय व रक्तवाहिन्या आणि कोरोनरीचा धोका कमी होतो. मृत्युदर
चरबी मुक्त आणि कमी कमी चरबीयुक्त अन्नपदार्थ (कमी चरबीयुक्त डेअरी समाविष्ट नसल्यास) जसे की कमी चरबी शेंगदाणाची बटर, अधिक कर्बोदकांमधे असू शकतात कमी चरबीच्या आवृत्तीची खरेदी करण्याऐवजी, संपूर्ण चरबीची आवृत्ती खाणे आणि आपले भाग नियंत्रित ठेवा. खाद्यपदार्थ ज्यामध्ये निरोगी फॅट्स असतात, जसे की अंडी बटरर्स आणि ऑइल बेसिस ड्रेसिंग तुमच्या नियंत्रणात चांगले असतात; ते कोलेस्टेरॉलवर अनुकूल प्रभाव पडू शकतात.
सॉस
बर्याच सॉस आणि ग्रेव्हीमध्ये मिश्रित चव आणि टेक्सचरसाठी पिठ किंवा साखर असते. नेहमी लेबल वाचणे सुनिश्चित करा. जेव्हा शक्य असेल तेव्हा पॅकेज किंवा कॅन केलेला सॉस किंवा ग्रेव्ही टाळा कारण हे पदार्थ हा सोडियममधील ऐतिहासिकदृष्ट्या समृद्ध आहे ज्यामुळे रक्तदाब वाढतो.
मसाले
अन्नासाठी चव घालण्यासाठी मसाल्यांचा वापर केला जातो आम्ही सॅन्डविच, ब्रेड आणि इतर अन्नपदार्थांवर बुडवून, ओतणे आणि स्मेयर मसाले वापरतो, परंतु आम्ही त्यांना आमच्या कार्बोहायड्रेट आणि कॅलरी ऍलॉटमेंटमध्ये कारणीभूत असल्याचे विसरून जातो. नियंत्रणात वापरल्यास, मसाले चांगले आहेत. परंतु जर आपण भाग आणि भागासाठी काळजीपूर्वक काळजी घेत नाही तर कॅलरी, साखर आणि कार्बोहायड्रेट त्वरीत जोडू शकतात. अचूक कार्बोहायड्रेट संख्येसाठी आपल्या मसाल्यांचे आणि लेबलचे वाचन मोजणे सुनिश्चित करा.
साखर मोफत किंवा नाही साखर जोडले खाद्यपदार्थ
बर्याच जणांना असे वाटते की साखर मुक्त आणि साखर नसलेली अन्नाच्या गोष्टी त्यांच्या रक्तातील साखरेवर परिणाम करणार नाही. हे असे नेहमीच नसते. साखर मुक्त आणि साखर नाही खाद्यपदार्थांमध्ये अजूनही कार्बोहायड्रेट्स असू शकतात, विशेषत: मिठाई जे दुधा किंवा आलेले असतात लेबले नेहमी वाचणे सुनिश्चित करा.
खाल्लेले किंवा तळलेले पदार्थ
चिकन नांगेट्स, एग्प्लान्ट परमेसन आणि चिकन पंख यासारखे खाद्यपदार्थ जेवण करण्याआधी काही प्रमाणात भाड्याने किंवा ब्रेडमध्ये बुडविले जातात.
फ्लो आणि ब्रेडिंगला स्टार्च समजले जाते आणि म्हणून त्यात कार्बोहाइड्रेट्स समाविष्ट केले आहेत.
लपलेल्या कार्बोहायड्रेट स्त्रोतांसाठी चीट पत्रक
- बार्बेक्यू सॉस : 2 tablespoons मध्ये कार्बोहायड्रेट ~ 9 ग्रॅम
- केचअप : 1 चमचे कार्बोहायड्रेटच्या ~ 4 ग्रॅम
- साल्सा : 1 चमचे कार्बोहायड्रेटच्या ~ 3 ग्राम
- टोमॅटो सॉस : 1/2 कप मध्ये ~ 7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
- साखर मुक्त सांजा नाश्ता : ~ 13 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
- साखर मुक्त मॅपल सिरप : 1/4 कप मध्ये ~ 12 ग्राम कार्बोहायड्रेट
- साखर मुक्त जेली : 1 चमचे ~ 5 ग्राम कार्बोहायड्रेट
- चरबी फ्री सॅलड ड्रेसिंग : 2 tablespoons मध्ये ~ 7 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
- कमी चरबी शेंगदाणा लोणी : ~ 1 चमचे मध्ये 8 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
- साखर मुक्त कँडी बार (चॉकलेट) : ~ 18 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट पट्टीवर अवलंबून (अचूक कार्बोहायड्रेट गणना निर्धारित करण्यासाठी लेबलवर पहा)
- नाही साखर आइस्क्रीम जोडले : 1/2 कप मध्ये 13 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
- कमी चरबीयुक्त latte : ~ 12 ग्राम कार्बोहायड्रेट
- वनीला सोया दूध : 1 कप मध्ये ~ 10 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट
- नारळ पाणी : 9 ग्राम कार्बोहायड्रेट 8 औंसमध्ये
- ब्रेडड् कोंबडीचे कटलेट : ~ 10 ग्राम कार्बोहायड्रेट 1 3 औ
- ग्रेव्ही : 1/2 कप सर्व्हिंगमध्ये कार्बोहायडेटचा ~ 6 ग्राम
- चरबी मुक्त आंबट मलई : 1/2 कप प्रती ~ 18 ग्रॅम
> स्त्रोत:
> 2015 आहार मार्गदर्शक तत्त्वे सल्लागार समितीचा वैज्ञानिक अहवाल.