तुम्हाला कर्बोदकांबद्दल माहिती मिळविण्यासाठी एक मार्गदर्शिका
कार्बोहायड्रेट विविध प्रकारचे पदार्थ - स्टार्च (ब्रेड, अन्नधान्य, पास्ता), फलोत्पादन, दूध, दही, शेंगा (सोयाबीनचे), ताठा वासरे (मटार, कॉर्न, आलू) आणि साखरेचा पदार्थ. कर्बोदकांमधे शरीराचे ऊर्जेचे मुख्य स्त्रोत आहेत. घेण्यात येतात तेव्हा, कार्बोहायड्रेटचे चयापचय आणि 9 0 मिनीटे अंतराळात ग्लुकोज (साखर) मध्ये चालू होतात.
आपण मधुमेह असता तेव्हा मॉनिटरिंगसाठी कार्बोहाइड्रेट खूप महत्त्वाचे पोषक असतात कारण हे असे प्रकारचे प्रकार आहेत जे रक्तातील शर्करा अधिक वाढवते.
मधुमेह असलेल्या लोकांसाठी, आपण शिफारस करतो की आपण सातत्याने, सुधारित कार्बोहायड्रेट आहार घ्यावा. अमेरिकन डायबेटिस असोसिएशन असे सल्ला देते की कार्बोहायड्रेट सेवन नियंत्रणासाठी कार्बोहायड्रेट मोजणी किंवा अनुभवावर आधारित अंदाज हे ग्लिसमिक नियंत्रण प्राप्त करण्यातील एक प्रमुख धोरण आहे. कमी कार्बोहायड्रेट आहार घेण्यापासून काही लोकांना लाभ होतो - आपल्या नोंदणीकृत आहारतज्ञ किंवा प्रमाणित मधुमेह शिक्षकांविषयी चर्चा करा आपल्याला प्रति जेवण किती कर्बोदके असणे आवश्यक आहे आणि कोणता प्रकारचा आहार तुमच्यासाठी सर्वोत्तम काम करतो. आपण ठरविल्यास आपण कार्बोहायड्रेट मोजणीसह स्वतःला परिचित होऊ इच्छित असाल तर आपण येथे सुरू करू शकता:
कार्बोहाइड्रेट स्त्रोतांसह स्वतःला परिचित करा
कार्बोहायड्रेट स्टार्च (तृणधान्ये, ब्रेड, धान्य) फळ, दूध, दही, शेंगदाणे (फ्रेग्रेन्स), स्टार्च लेव्ही आणि शेगडीक पदार्थांमध्ये आढळतात. काही पदार्थांमध्ये कार्बोहायड्रेट, प्रथिन आणि चरबी असतात - या प्रकारच्या अन्नांना मिश्रित पदार्थ म्हणतात
उदाहरणार्थ, दूध 1 8oz कप प्रति कार्बोहायड्रेट सुमारे 15 ग्राम समाविष्टीत आहे, पण ते देखील प्रथिने आणि चरबी समाविष्टीत आहे. लेम्स किंवा सोयाबीन हे प्रथिनचे उत्तम स्त्रोत आहेत, परंतु ते कार्बोहायड्रेटदेखील असतात. फॉर्क्समध्ये ज्यामध्ये कार्बोहायड्रेट नसतो त्यामध्ये प्रोटीन असतात - मासे, चिकन, अंडी आणि चीज, चरबी - तेल, जैतून आणि नॉनस्टारकी भाज्या - पालक, ब्रोकोली, मिरपूड, एग्प्लान्ट, फुलकोबी (इत्यादी).
आपण कर्बोदकांमधले ग्राम मोजत असाल तर आपल्याला विशिष्ट पदार्थ शोधणे आवडेल - विशेषतः लेबले नसलेले. खाली काही महान कार्बोहायड्रेट मोजणी करणारे संसाधने आहेत:
आपण मधुमेह आवश्यक आहे पाच अनुप्रयोग
आपल्याला मधुमेहासह स्वस्थ खाण्याचा प्रत्येक संसाधन आवश्यक आहे
कार्बोहाइड्रेट्सच्या लपविलेल्या स्रोतांसाठी पहा
कार्बोहायड्रेट मोजणी करताना लेबल नेहमी वाचणे महत्त्वाचे आहे. सॉस, मसाले, आणि इतर घटक कार्बोहायड्रेट्स वापरू शकतात जे आपल्याला माहित नसतील. प्रथिने स्रोतमध्ये ब्रेड बनवले जात नाही तोपर्यंत ते कार्बोहायड्रेटमध्ये नसतात किंवा ग्रेव्ही बरोबर न टॉप करतात तळलेले पदार्थ आणि जड सॉससह अन्नपदार्थ कोणत्याही प्रकारे सर्वोत्तम नाहीत, कारण ते कॅलरीज आणि चरबीमध्ये सामान्यतः जास्त असतात. इतर लपलेले कार्बोहायड्रेट स्त्रोत साखर-मुक्त पदार्थ आहेत, केचअप, बार्बेक्यु सॉस, फॅट-फ्री सॅलड ड्रेसिंग, स्वादुपिटेड कॉफी पिणे आणि कमी चरबी मूंगफळचा बटर.
अनुभवावर आधारित अंदाज करणे याचा काय अर्थ होतो?
बर्याच काळापासून ज्यांना मधुमेह झाला आहे त्यांना अनुभवाच्या आधारावर अंदाज लावा - "डोळा-बॉलिंग" द्वारे ते कार्बोहायड्रेट्सची अचूक सेवादेखील ओळखू शकतात आणि त्यांना त्यांच्या विशिष्ट रक्तातील साखरेचा कसा परिणाम होतो याची जाणीव आहे. आपल्या कार्बोहायड्रेट्सवर मॉनिटरींग करताना भाग नियंत्रण ठेवण्याचे आणखी एक चांगला मार्ग प्लेट पद्धतीचा अभ्यास करणे आहे.
प्लेट पद्धत आपल्याला कार्बोहायड्रेटचे भाग कमी करण्यास मदत करू शकते, परिणामी वजन कमी होणे आणि रक्तातील साखरेचे नियंत्रण सुधारावे. प्लेट पद्धतीच्या मागे असलेली कल्पना संतुलित, भाग नियंत्रित खाणे आहे. आपण आपल्या प्लेटच्या 1/2 अ-स्टार्चयुक्त भाज्या , 1/4 प्लेट प्लेट प्रोपिन आणि 1/4 प्लेट आपल्यास एक कॉम्प्लेक्स (एक मुस्ट भरलेली), उच्च फायबर कार्बोहायड्रेट, नऊ इंच प्लेट वापरणे. . आपल्या कार्बोहाइड्रेटला आपल्या 1/4 प्लेटला मर्यादा घालणे भाग किंवा कार्बोहाइड्रेट कमी करण्यासाठी, रक्त शर्करा आणि वजन कमी करण्यास मदत करतात. आपल्या जेवणाचा बल्क कमी-कॅलरी असणारा नॉन स्टार्चयुक्त भाज्या आहे आणि आपल्याला पूर्ण आणि समाधानी वाटत आहे.
एक उदाहरण असे असेल:
हलके सॉस्ट केलेले पालक आणि मशरूम आणि 1 टेबल क्विनो किंवा मध्यम बेक केलेले रवाळे
किंवा
भाजलेले मिरची आणि ओनियन्स आणि कँनिनलिनी बीन्सच्या 1 कप बरोबर भाजलेले लिंबू चिकनचे 4oz
किंवा
भाजलेले शतावरी आणि कोशिंबीरसह सर्व्हिंग केलेल्या संपूर्ण धान्य रोपावर टोमॅटोसह टोमॅटोसह 4oz ग्रील्ड पांढर्या टर्कीचे टॉपिंग.
या सर्व जेवणांमध्ये फायबर, जनावराचे प्रथिने असतात आणि कार्बोहायड्रेट नियंत्रित असतात. आपल्या जेवणाचा कार्बोहायड्रेट कधीही बनवण्याचा उद्देश नसणे - एक साइड डिश
आपल्याला मार्गदर्शित करण्यासाठी आपले मीटर वापरा
तुमचे रक्तातील ग्लूकोस मीटर कार्बोहायड्रेट रेग्युलेशनसाठी मार्गदर्शक ठरू शकते. प्रत्येक व्यक्ती काही पदार्थ आणि कार्बोहायड्रेटचा भाग वेगळा प्रतिसाद देतो. उदाहरणार्थ, जर तुमची जेवण योजना आपल्याला रात्रीचे जेवण येथे 45 ग्राम कार्बोहायड्रेट खाण्यास परवानगी देते, परंतु आपल्या रक्तातील साखरेचे सेवन केल्यानंतर दोन तासांपेक्षा जास्त असते हे कदाचित आपण जास्ततर कार्बोहायड्रेट्सचे जेवण करीत असाल किंवा कदाचित आपण कार्बोहायड्रेट योग्यरित्या मोजत नाही . किंवा, आपण कार्बोहायड्रेट्स मोजत नसल्याचा आणि आपल्या रक्तातील साखरे उच्च नसल्याच्या उदाहरणामध्ये, तुमचे शरीर आपल्या शरीरासाठी काय सर्वोत्तम आहे ते ठरविण्यासाठी, आपल्या भागाचा भाग आणि जेवणाची वेळ ठरवण्यासाठी आपण आपले मीटर वापरू शकता. आपल्या नोंदणीकृत आहारतज्ज्ञ किंवा प्रमाणित मधुमेह शिक्षकाने आपल्याला दिलेली जेवण योजना मार्गदर्शक आहे परंतु आपल्या उद्दीष्टे, रक्त शुगर्स, क्रियाकलाप स्तर आणि वजन स्थितीवर आधारित समायोजित केली जाऊ शकते.
> स्त्रोत:
> अमेरिकन डायबेटिस असोसिएशन मधुमेह मध्ये वैद्यकीय काळजी मानक - 2014. मधुमेह केअर 2014 जानेवारी; 37 Suppl 1: एस 14-80