सेलेक स्प्रीव, किंवा ग्लूटेन-संवेदनशील एंटोपॅथी, हे आंतड्यांचे एक स्वयंप्रतिकारक रोग आहे, जे ग्लूटेनमुळे होते, विविध अन्नधान्य धान्यांमध्ये आढळणारे एक प्रथिन. म्हणून, सेलेक्ट डिसीझ असलेल्या व्यक्तीने ग्लूटेन मुक्त आहार घ्यावा.
जेथे ग्लूटेन सापडला
गहू, राई आणि बार्ली या मधुमेहातील लसणाचे मुख्य स्रोत काही रुग्णांना सेलीयस स्प्रीव असलेल्या ओट्सला काही प्रमाणात सहन केले जाऊ शकते, परंतु गंभीर आजार असणा-या रुग्णांना विशेषतः ते नाहीत.
दुग्धजन्य पदार्थांना सहन करता येणार नाही जेव्हा सेलीनिया रोगामुळे एखाद्याला सक्रिय लक्ष लागते कारण लैक्टोज असहिष्णुता वारंवार विकसित होते. तथापि, या दुग्धजन्य पदार्थात दुग्धजन्य साखरेमुळे होतो, त्याऐवजी प्रथिने, ज्यामुळे दुधातील एलर्जी होऊ शकते.
कॉमन लस-फ्री फूड्स
सोयाबीनचे पीठ, टॅपिओका आट, तांदूळ, मका, एक प्रकारचा गहू, आणि बटाटा यासारख्या खाद्यपदार्थ सामान्यत: सेलीक रोग असलेल्या लोकांसाठी सुरक्षित असतात. ग्लूटेन-मुक्त आहार संबंधित अधिक माहितीसाठी खाली पहा.
ग्लूटेन-फ्री आहार कशासाठी घ्या?
- जरी काही लक्षणे दिसली नसली तरीही सेलीयक स्प्रीडमुळे गंभीर जीवनसत्व आणि पौष्टिक कमतरतेमुळे होऊ शकते, कारण लसणीचे खाल्ले जात असल्यास आंतड्यांचे महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांचे शोषण करण्यास सक्षम नसतात.
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या काही कर्करोगाचे दर सेलीनिया स्प्रीव असणा-या लोकांमध्ये बरेच जास्त आहेत आणि हे पुरावे आहेत की हा धोका एका ग्लूटेन-फ्री आहाराने कमी झाला आहे.
- सक्रिय सेलीक रोग असणा-या लोकांना इतर स्वयंप्रतिबंधासाठी धोका वाढतो, (जसे की मधुमेह मेल्तिस प्रकार 1, ग्रॅव्हज् रोग आणि हाशिमोटोच्या थायरॉईडायटीस). विशेषतः चालू ग्लूटेन एक्सपोजर असलेल्या
- कमी गर्भ वजन शिबीर केल्याने उपचार न केलेल्या सेलीiac रोग असलेल्या मातांना वाढीव धोका आहे.
एक ग्लूटेन-मुक्त आहार कसे वापरावे
प्रथम, तयार केलेले पदार्थांवरील सर्व लेबले वाचणे महत्त्वाचे आहे. खालील पदार्थ असलेल्या कोणत्याही पदार्थ खाऊ नका:
- हायडॉललाइज्ड भाज्या प्रोटीन
- फ्लोर किंवा अन्नधान्य उत्पादने
- भाजी प्रथिने
- माल्टा आणि मादक पेय पदार्थ
- स्टार्च (कॉर्न स्टार्च म्हणून निर्दिष्ट केल्याशिवाय, ज्यामध्ये ग्लूटेन नसेल)
- निरनिराळ्या प्रकारचे सुगंध, ज्यास लस असलेले अन्नधान्यांमधून काढले जाते
- भाजी देठ
- स्मोक्लिझिअर्स, स्टेबलायझर्स, ज्यामुळे अल्कोहोल असलेले कडधान्य तयार झाले आहे
पुढील, विशेषत: जेव्हां एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये जेवण करताना, खालील टाळा:
- ब्रेड केलेले पदार्थ
- क्रीमयुक्त पदार्थ
- मांस आणि ग्रेव्हीज
ग्लूटेन-मुक्त आहारासाठी खालील उत्तम पर्याय आहेत:
- चिकन किंवा भाजलेले मांस (गोमांस, कुक्कुट, मासे)
- साधा भाज्या
- साधा सॅलड्स
- बटाटे (पांढरा, गोड, याम)
- कॉर्न
- भात
- सोयाबीनचे
- फळे
- वैकल्पिक पीठांपासून बनविलेले ब्रेड आणि बेकलेले पदार्थ (तांदूळ, सोया, टॅपिओका, अर्रोक, बटाटे)
- न्याहारी धान्ये ज्यामध्ये फक्त तांदूळ, मका, मळी किंवा मदिरा (जसे फुगलेला भात) असतो. सेलेक्ट डिफेन्समुळे काही लोक ओट्स सुद्धा सहन करू शकतात.
पोषण संबंधी इतर शिफारसी
आहारतज्ञ किंवा पोषकतज्ञांना नियमितपणे आपल्या लस मुक्त आहार संतुलित आणि पौष्टिक गरजा पूर्ण करणे हे सुनिश्चित करण्यासाठी हे एक चांगली कल्पना आहे आपले डॉक्टर कोणत्याही पौष्टिक कमतरतेसाठी तयार करण्यासाठी विविध विटामिन पूरक लिहूनही देऊ शकतात.
सेलेक्ट्री स्प्रीड असलेल्या लोकांमध्ये हाडांचे नुकसान एक सामान्य समस्या आहे (मुळे विटामिन डीच्या कमतरतेमुळे), हाड घनता स्कॅनसह वारंवार मॉनिटरिंगची शिफारस केली जाते.
ग्लूटेन मुक्त पाककृती कल्पनांसह एक कूकबुक खरेदी करण्याचा विचार करा आणि विविध साइट्सना भेट द्या राष्ट्रीय सेलेकस असोसिएशन सारख्या सीलियाक रोग असलेल्या लोकांच्या समर्थनार्थ खासियत करा.
> स्त्रोत:
> लाकेनेस जे ऍलर्जी एलिमिनेशन आहार. In: लॉरल जीजे, फिशर टीजे, एडेलमन डीसी, इड्स ऍलर्जी आणि इम्यूनोलॉजी च्या मॅन्युअल. 3 रा एड बोस्टनः लिटिल, ब्राउन आणि को. 1 99 5: 553-55.
> सिसिलिटी पीजे. सीलियाक डिसीझचे व्यवस्थापन UpToDate