आपण जेवणाचा आस्वाद घेण्याचा किंवा घरी जेवायला जाण्यासाठी जेवणाचा किंवा डिनरचा चीनी खाद्य हा एक लोकप्रिय पर्याय आहे. स्वादिष्ट असले तरी, आपण आपल्या कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराईडची पातळी पाहत असल्यास काही चीनी खाद्यपदार्थांमध्ये काही समस्या उद्भवू शकतात. काही खाद्य पदार्थ चरबीमध्ये जास्त असू शकतात, जे आपण नियमितपणे या पदार्थांचा उपभोग घेत असल्यास आपल्या लिपिड पातळीला प्रभावित करू शकतात.
हे स्वस्थ टिपा आपण आपल्या आवडीच्या चायनीज रेस्टॉरंटमध्ये खात आहात किंवा आपल्या आवडत्या रेसिपीमध्ये स्वयंपाक करीत आहात किंवा नाही हे आपल्या कोलेस्ट्रॉलचे स्तर पाहताना आपल्या आवडत्या चिनी अन्नपदार्थ कसे वापरावेत हे दर्शवेल.
भाजी-लादेनचे पदार्थ निवडा
भाजीपाला चीनी आहारांमध्ये एक मुख्य घटक आहेत आणि कॅलरीज आणि चरबी कमी आहेत. सामान्यत: चीनी पाककृतीमध्ये आढळणारे भाज्या, जसे की ओनियन, मिरपूड, स्प्राउट्स आणि मशरूम, अनेक इतरांमधे. जरी भाजी स्वत: आपल्या आहारामध्ये चरबीत योगदान देत नसले तरीही या भाज्या तयार करण्यासाठी वापरल्या जाणार्या काही पाककृती पद्धतींनी आपल्या आहारामध्ये अतिरीक्त चरबी लावण्याआधी या भाज्या कशा तयार केल्या जातात याबद्दल सावधगिरी बाळगावी:
- "भाजणे तळणे" किंवा तेल शिजवलेल्या भाज्या टाळा किंवा कमी करा कारण त्यात अतिरिक्त चरबी असू शकते.
- भाज्या निवडा जे असे सांगतात की ते वाफाळले किंवा भाजून पकावे लागतात कारण या उपाययोजना साधारणपणे तयारी प्रक्रियेसाठी अतिरिक्त चरबी आणि कॅलरी नाही.
सूप्स आणि इतर बाजू
सूप, सॅलड्स आणि इतर बोटांचे खाद्य, जसे की अंडी रोल, मुख्य कोर्स येण्यापूर्वीच स्नॅप करणे चांगले असतात, परंतु आपल्या जेवणात चरबी आणि कॅलरीज्ची संभाव्य योगदानदेखील होऊ शकते.
साधारणतया, चीनी पाककृतीमध्ये सूप्स आणि सॅलड्समध्ये संतृप्त चरबीची लक्षणीय रक्कम समाविष्ट नसते.
व्हॉटन सूप किंवा अंडं ड्रॉप सूपसारख्या फूटाईअर घटकांसारख्या सूप्सपैकी काही देखील संतृप्त चरबीमध्ये अत्यंत उच्च नसतात. तथापि, आपण या सूप्सचा आपला सेवन पाहणे आवश्यक आहे, कारण आपण मोठ्या प्रमाणामध्ये त्यांचा वापर करीत असल्यास ते वाढवू शकतात. याव्यतिरिक्त, आपण आणखी अधिक चरबी जोडू शकता जे सूप किंवा भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वर अतिरिक्त सॉस किंवा तळलेले नूडल्स जोडू वगळु नये.
जरी अंडी पावडरसारख्या सर्वाधिक ऐपेटायझर्समध्ये कमी चरबीयुक्त पदार्थ आणि चरबीयुक्त पदार्थ असतात, ते देखील तळलेले असतात - ज्यामुळे तुमचे ट्रान्स फॅटचे सेवन वाढते. म्हणून, आपण या पदार्थांचा वापर मर्यादित केला पाहिजे. घरगुती अन्नपदार्थ स्वयंपाक करीत असल्यास, आपण अंड्याचा रोल क्रस्ट लिटबाईससह किंवा स्प्रिंग रोल पेपर (खोल तळण्याचे तळाशी) न करता प्रतिस्थापन करू शकता. खाल्ल्यास, आपण सर्व्हरला सांगू शकता की स्वस्थ अन्न निवडी करण्यामध्ये आपल्यास सहाय्य करण्यासाठी भोजन कसा तयार केला जातो.
मुख्य पदार्थ
तांदूळ, मासे आणि पोल्ट्री चीनी खाद्यपदार्थांमध्ये देखील स्टेपल्स आहेत, जे खाद्यपदार्थ आहेत जे आपल्या आहारांमधे महत्त्वपूर्ण उच्चरक्त चरबी जोडत नाहीत तथापि, इतर पाककृतींप्रमाणे, काही घटक किंवा तयारी पद्धती आपल्या चरबीचा सेवन प्रभावित करू शकतात.
- काही चीनी dishes डुकराचे मांस किंवा लाल मांस, जे आपल्या डिश चरबी आणि कॅलरीज योगदान करू शकता आपण आपल्या डिशमधून चरबी कापून टाकण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर टोफु किंवा कुक्कुट यासारख्या पदार्थांमधे एक प्रथिने घ्या.
- जे पदार्थ "ढवळणे-तळलेले" किंवा "खोल तळलेली" आहेत असे टाळा, कारण हे पदार्थ तेलामध्ये शिजवले गेले आहेत किंवा त्यांच्यावर खडबडीत पिठ असू शकतो ज्यामुळे ते देखील चरबीत योगदान देऊ शकतात.
- जर तुमच्याकडे पर्याय असेल, तर पांढरी भात वर संपूर्ण धान्य भात निवडा, ज्यात उच्च प्रमाणात फायबर असतो , कोलेस्ट्रॉल-फ्रेंडली घटक.
- जर आपल्या डिशमध्ये काही सॉस देण्यात आल्या तर चटणीसाठी आवश्यक असलेल्या सॉसेसची मागणी करा आणि स्वादसाठी आवश्यक ठेवा. काही सॉसेसमध्ये जास्त प्रमाणात चरबी, मीठ (सोया सॉस) किंवा साखर (गोड आणि खसखशी सॉस) असू शकते, ज्यामुळे इतर आरोग्य स्थिती वाढतील आणि भाजीच्या निरोगी गुणधर्म रद्द होतील.
शेवटी, भाग नियंत्रण वापरा. काही रेस्टॉरंट्स मोठ्या प्रमाणावर अन्न पुरवण्यासाठी कुप्रसिद्ध आहेत, म्हणून आपण ते प्रमाणा बाहेर नाही आवश्यक असल्यास, उर्वरित घरी दुसर्या जेवण घेण्यासाठी कंटेनरची विनंती करा.