आपण एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये खातो किंवा आपल्या जागेवरच भोजन खात असलात तरी, इटालियन अन्न आपल्याला एक समाधानकारक जेवण देऊ शकते. इटालियन खाद्यपदार्थांमध्ये भरपूर प्रमाणात कोलेस्टेरॉल-फ्रेंडली मसाले, भाज्या, फळे, संपूर्ण धान्य आणि सोयाबीनचा समावेश असतो, या मधुर पाककृतीमध्ये क्रीम, बटर, आणि पनीर देखील समाविष्ट आहेत - ज्यामुळे आपल्या चरबीचा सेवन वाढेल. सुदैवाने, कोलेस्टेरॉलच्या कमी आहार घेतल्यानंतरही आपण आपल्या आवडीच्या इटालियन पदार्थांना निरोगी प्रकारे आनंद घेऊ शकता - आपल्या आहारास भरपूर चरबी आणि कॅलरीज न जोडता.
संपूर्ण गहू पास्ता वापरा
आपण इटालियन अन्न विचार करता, तेव्हा आपण सामान्यतः पास्ता वाटते. जरी पास्ता फार कमी चरबी असले तरी, आपण आपल्या इटालियन स्वयंपाकात संपूर्ण गहू pastas समाविष्ट करावा इतर प्रकारच्या पास्ताच्या तुलनेत संपूर्ण गव्हाचे पास्ता जास्त फायबर आहेत, जे आपल्या कोलेस्ट्रॉलचे प्रमाण कमी करण्यास मदत करते - खासकरुन आपल्या एलडीएलच्या पातळी.
सलाडसाठी "होय" म्हणा
Salads विविध प्रकारे केले जाऊ शकते इटालियन सॅलड्समध्ये बरेच veggies असतात ज्यात कोशिंबिरीची कोशिंबीर, पालक आणि टोमॅटो समाविष्ट असतात - ज्यामध्ये बर्याच पोषक आणि फायबर असतात आणि चरबी नसते. बर्याचदा काजू आणि काळे किंवा हिरव्या जैतुना ह्या सॅलड्समध्ये समाविष्ट केल्या जातील, ज्या दोन्हीपैकी असंतृप्त फॅटी ऍसिडस्मध्ये उच्च आहेत जे आपल्या कोलेस्ट्रॉलचे स्तर तपासण्यात मदत करतात. तर, सॅलडवर ढीग - जोपर्यंत ती निरोगी असतात तशीच सामग्रीची पर्वा न करता. आपण आपल्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वर ड्रेसिंग आवडत असल्यास, ऑलिव्ह तेल-आधारित किंवा व्हिनेगर युक्त ड्रेसिंगऐवजी क्रीम आधारित असलेल्यासाठी निवडा कारण यामध्ये अधिक संतृप्त चरबी देखील आहे.
खरं तर, आपल्याला कदाचित अनेक चपळ जोड्यामुळे ड्रेसिंगची आवश्यकता नसेल.
आपल्या चीज पहा
चीज बर्याच इटालियन पदार्थांमध्ये वापरली जाते. कॅल्शियमची भरकटलेली असली तरी, चीजमध्ये वेगवेगळ्या प्रमाणात चरबी असते, ज्यामुळे आपण या पदार्थांचे नियमीत स्वरुप घेतल्यास आपले लिपिड वाढू शकतात.
आपल्या डिशेस तयार करण्यासाठी चीज शोधत असताना, किंवा मेन्यूमधून निवडा, कमी चरबीयुक्त चीज असलेली डिशेट निवडा, जसे की रिकोटा किंवा स्किम किंवा कमी चरबीयुक्त पदार्थांपासून बनवलेले एक पनीर, ज्यात विशिष्ट ब्राह्मण परमेसन किंवा मोझारेला पनीर असतात खालील पाककृती इटालियन डिशमध्ये पनीर कसे समाविष्ट केले जाऊ शकतात याची चांगली उदाहरणे आहेत आणि तरीही कमी चरबी - आणि स्वादिष्ट.
नियंत्रण मध्ये क्रिम-आधारीत Dishes खा
बटर आणि क्रीम अनेकदा डिशच्या थोड्या पोत देण्याकरिता काही इटालियन पदार्थांमध्ये वापरली जातात. जरी हे भोजन चवदार बनवू शकत असले तरी ते डिशवर अतिरिक्त चरबी आणि कॅलरीज देखील योगदान देऊ शकते. आपण क्रीम आधारित risottos किंवा alfredos आनंद असल्यास, आपल्या कोलेस्ट्रॉल-कमी आहार त्यांना पूर्णपणे दूर न करता या dishes आनंद मार्ग आहेत. जर आपण या उत्पादनांचा उपयोग करून आपल्या स्वतःचा इटालियन पदार्थ तयार करण्यास इच्छुक असाल तर कमी चरबीयुक्त दाणे, ऑलिव्ह ऑइल, किंवा कमी चरबीयुक्त रिकॉटा पनीर जो आपल्या कपड्यांना चिकटवतो, परंतु अतिरिक्त चरबी न घेता आपल्या पूर्ण चरबीच्या क्रीम वापरू शकता. वैकल्पिकरित्या, आपण त्याऐवजी एक marinara सॉस वापरू शकता, अनेक इटालियन dishes साठी टोमॅटो म्हणून टोमॅटो आणि मसाले वापरणारे.
सॉसेज मर्यादित करा
इटालियन पदार्थ वास कचरा किंवा मासे असण्याकरिता कुप्रसिद्ध असतात, परंतु काही इटालियन पाककृती देखील सॉसेजच्या वापरासाठी कॉल करतात.
जरी सॉसेज आपल्या खाद्यपदार्थात चव खाण्याची जोडी घालू शकतो, तरी ते भरल्यावरही चरबी देखील जोडू शकते - विशेषतः जर सॉसेज डुकराचे मांस किंवा गोमांसपासून बनवले असेल तर आपल्या इटालियन पदार्थांमध्ये सॉसेज जोडण्याशिवाय काही अतिरिक्त चरबी न घालवता आपल्या आहारसंबधीचे नुकसान होऊ शकते, ज्यामध्ये गोमांस किंवा डुकराचे मांसऐवजी बदके कोंबडी किंवा टर्की सॉसेझचा वापर करणे किंवा इतर मांस उत्पादनांसह एकत्रित केलेल्या मसाल्याचा वापर करणे समान प्रकारचे चव तयार करतात - शिवाय वाढत्या लिपिडस्
आपल्या पदार्थांना लसूण जोडा
अनेक इटालियन पदार्थ एक लसूण एक घटक म्हणून वापरतात. मागील अभ्यासांनी असे सूचित केले आहे की लसूण आपल्या कोलेस्ट्रॉल-विशेषत: आपल्या कमी घनतेचे लिपोप्रोटीनचे स्तर (एलडीएल) - एक निरोगी श्रेणीमध्ये ठेवण्यास मदत करू शकते.
आपण इटालियन अन्न स्वयंपाक करीत असाल तर आपल्या इटालियन पदार्थांमधे ह्या कमी चरबी, हृदय निरोगी अन्न अंतर्भूत करण्याचा अनेक मार्ग आहेत.