अधिक थाई रेस्टॉरंट्स यूएस सुमारे उघडता सह, थाई अन्न त्वरीत लोकप्रियता मिळविण्यापासून आहे हे मजेदार खाद्यपदार्थ विविध निरोगी पदार्थ वापरतो - ज्यात भाज्या, जनावराचे प्रथिने, फळा आणि शेंगांचा समावेश असतो. याव्यतिरिक्त, थाई पाककला देखील अनेक प्रकारचे मसाल्यांच्या उपयोगास वापरते जे या पदार्थांना आपल्या कोलेस्ट्रोल-कमी करणारे आहारासाठी सुगंधी वाढवते.
दुर्दैवाने, थाई खाद्यपदार्थांमध्ये काही अस्वस्थ अन्नपदार्थ असू शकतात ज्यामुळे तुमचे हृदयरोग निरोगी आहार होऊ शकते. या स्वस्थ टिपा आपल्या कोलेस्टेरॉलची पातळी प्रभावित न करता ही चवदार पदार्थ कशी वापरायची हे आपल्याला दर्शवेल.
ऐझाटाइझर्स
थाई-प्रेरणा अॅपेटाइझर्स पक्ष्यांमध्ये उत्तम हिट होऊ शकतात, कारण ते केवळ निरोगी नसून चवदारपणे भरलेले असतात. जर आपण थाई पदार्थांत सेवन करत असाल - किंवा सहभागी असाल, तर आपण ऍपेटाइझर्समध्ये विविध प्रकारचे भाज्या, फळे, आणि जनावराचे मांस, जसे की पोल्ट्री किंवा फिश असावा. तथापि, आपण यापैकी कोणतेही ऍपिटिझर्स "ड्रेड तळलेले" किंवा खडेबाहेर बाह्य कोटिंग टाळले पाहिजे, कारण हे पदार्थ संतृप्त चरबीत (आणि काही बाबतीत, ट्रान्स फॅट) उच्च असू शकतात. आपल्या आहारांमध्ये समाविष्ट करण्यासाठी येथे थाई-प्रेरणा अॅपेटाइझर्सची स्वस्थ उदाहरणे आहेत:
- थाई ताज्या रोल्स
- मसालेदार भाजलेले ग्रीन मटार
हार्दिक सूप आणि सॅलड्स
थाई पाककला मध्ये आढळणारे बरेच सूप्स आणि सॅलड बरेच कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल साहित्य असतात
या पदार्थ वापरले lemongrass, काकडी, भोपळा, आणि चुना म्हणून पदार्थ, भरत आणि dishes एक सशक्त चव देते आहे. जर आपण या बाजूंना थोडे अधिक चव लावण्याचा विचार करीत असाल तर आपण थायरियन, जीरे, आले आणि लवंगा यासारख्या अनेक मसाल्यांचा लाभ घ्यावा -
मसाले आपल्या हृदयाशी निगडीत आहारावर परिणाम न करता आपल्या डिश तयार करण्यास मदत करू शकतात. यातील काही सूप नारळाच्या दूधाने तयार केले जाऊ शकतात, जे संतृप्त चरबीमध्ये जास्त असते. जर तुमच्या सूपने ह्या पदार्थासाठी फोन केला तर आपण व्यावसायिकरित्या उपलब्ध असलेल्या नारळ दूध कमी चरबीत आवृत्ती वापरू शकता. वैकल्पिकरित्या, आपण याऐवजी पर्याय कमी चरबीयुक्त दूध वापरू शकता.
- थाई चिकन-नूडल सूप
- काकडी कोशिंबीर
मुख्य कोर्स
थाई खाद्यपदार्थांमध्ये मुख्य कोर्समध्ये मुख्यतः विरहित प्रथिने, भाज्या, शेंगके आणि नूडल्स असतात. जरी हे पदार्थ जास्त निरोगी असले तरीही, काही घटक आहेत जे आपल्या हृदयावरील आरोग्यावर विपरित परिणाम करू शकतात जर आपण ते खूप वेळा वापरत असाल, जसे:
- फिश सॉस - यातील बरेच पदार्थ मासे सॉस वापरू शकतात, जे मीठ मध्ये थोडी जास्त असू शकते. आपण आपल्या मीठ लागवडीचे निरीक्षण करत असल्यास, आपण मासे सॉसची कमी-सोडियम आवृत्ती निवडू शकता किंवा डिशच्या मागणीनुसार माशांचे सॉस कमी करू शकता जर आपण एखाद्या रेसिपीचे अनुसरण करीत असाल तर वैकल्पिकरित्या, आपण कमी-सोडियम सोया सॉस, मिसो किंवा होइसिन सॉस किंवा या घटकांचे संयोजन देखील वापरू शकता - जे आपल्या किराणा दुकानांमध्ये उपलब्ध आहेत.
- गोमांस आणि डुकराचे मांस - यातील काही पदार्थ गोमांस आणि डुकराचे मांस वापरु शकतात, ज्यामध्ये कंदील पोल्ट्री किंवा फिशच्या तुलनेत संतृप्त वसामध्ये जास्त प्रमाणात वाढण्याची प्रवृत्ती असते. या पदार्थांचे चरबी कमी करण्यासाठी, खात्री करून घ्या की आपण सेवन करण्यापूर्वी कोणत्याही दृश्य चरबी काढा. वैकल्पिकरित्या, आपण मांस किंवा चिकन, टर्की, मासे किंवा सोया उत्पादने सह गोमांस किंवा डुक्कर बदलवू शकता
- नारळाच्या दूध - या घटकांच्या कमी चरबीच्या आवृत्तीचा वापर केल्याने नारळाच्या दुधामध्ये उच्च चरबीयुक्त सामग्री असू शकते कारण आपल्या डिशच्या काही भागांमधली चरबी काढून टाकायला मदत होईल.
- लोणी आणि मार्जरीन - या पदार्थांचा वापर करून काही पदार्थ तयार केले जातात. लोणी किंवा मार्जरीनऐवजी फायटोस्टेरॉल-समृध्द प्रसार वापरून आपण या घटकांचे चव डिशमध्ये घालू शकता - अतिरिक्त संतृप्त चरबी शिवाय
येथे कोलेस्टेरॉल-अनुकूल, थाई-प्रेरित मुख्य पदार्थांची उत्तम उदाहरणे आहेत:
- Larb चिकन भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- थाई तांदूळ नूडल सलाद
- ब्लॅक बीन सॉससह बेक्ड सॅल्मन