टकाला, बीअर आणि वाईनपासून एलर्जी

टीकाला, बिअर आणि वाईनमध्ये अॅनाफिलेक्सिस

बर्याच लोकांना, वेळोवेळी, अल्कोहोलिक शीतपेयेमध्ये ओव्हरडंधुंग केल्याचे अप्रिय दुष्परिणाम अनुभवल्या आहेत. बहुतेक मद्यार्क पिण्याचे झाल्यास बहुतेक लक्षणे खरे एलर्जीक प्रतिक्रियांमुळे उद्भवतात, परंतु अल्कोहोलपासून किंवा दारूपासून अलारिक खाद्य असहिष्णुतेच्या अपेक्षित फार्माकोलालिक प्रभावापासून तथापि, मद्यार्क पेये पिण्यापासून अलर्जीची प्रतिक्रिया घेणे शक्य आहे.

दारू मात्र या प्रतिक्रियांच्या कारणास्तव नसते. आणखी एक घटक - जसे की वाइनमधील द्राक्षे, बियरमधील विविध धान्ये (उदा. होप्स, बार्ली, राई, मका किंवा गहू), आणि यीस्टची वाढ (शर्करा आलवण्यासाठी आणि अल्कोहोल पिण्यासाठी) - हे कारण असू शकते. ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे वर्णन दारूबरोबर वयोमानाच्या प्रक्रियेच्या परिणामस्वरूप डिस्टिल्ल दारूबरोबर केले गेले आहे, जसे की टकीला.

टीक्विलामध्ये अॅनाफिलेक्सिस

सन 2013 मध्ये प्रसिद्ध झालेल्या एका अहवालात सुवर्ण कृत्रिम शेंगा पिण्याच्या परिणामी तीव्र ऍनाफिलेक्सिसचा टकीलाला एव्हलेस्ट वनस्पतीपासून बनवलेला दारू प्यायला आहे आणि पांढरी / चांदीमध्ये (थोडे वृध्दत्व नाही) आणि सोने (अनेक महिन्यांपर्यंत ओक बॅरल्समध्ये वाढ होत आहे, ज्यामध्ये टकीलाला सोनेरी रंग असतो) उपलब्ध आहे. 47 वर्षाच्या एका महिलेने सोने पिण्याच्या ऐनफाइलॅक्सिसच्या पुनरावृत्ती होण्याच्या घटनांना तोंड दिले, परंतु रौप्य, टकाला नाही. ओक परागणांच्या प्रदर्शनामुळे तिला अॅलर्जिक नासिकाशोथ आणि दम्याची लक्षणे देखील आली.

सुवर्ण कृत्रिम पदार्थांपासून त्वचा परीक्षण सकारात्मक होते आणि प्रत्यक्षात त्वचा चाचणीच्या परिणामस्वरूप अॅनाफाइलॅक्सिसची लक्षणे दिसू लागतात. तिला कोणतीही समस्या न पडता चांदीची फुलोरा आणि इतर मादक पेये पिण्यायोग्य असल्याने, संशोधकांनी निष्कर्ष काढला की सुवर्ण कृत्रिमता वृद्धत्वाकांता प्रक्रियेच्या परिणामस्वरूप ओक प्रथिने होते, जे एलर्जीक प्रतिक्रियांसाठी जबाबदार होते.

अॅनाफिलेक्सिस टू वाईन

वाइनमध्ये एलर्जीची प्रतिक्रिया बर्याच कारणे जसे की द्राक्षे, यीस्ट, जीवाणू, आणि अधिक अलीकडे - डंठ्ड कीटकांचे मत्सरावर ठपका ठेवण्यात आले आहे . स्पेनमधील संशोधकांच्या एका गटात 2007 मध्ये प्रकाशित झालेल्या एका अभ्यासामध्ये 5 लोकांना विविध वाइन (लाल आणि पांढरे) तसेच द्राक्षाचा रस पिण्याच्या नंतर ऍनाफिलेक्सिससह ऍलर्जीक प्रतिक्रियांचे अनुभव आले. हे सर्व लोक हायमेनोपेटेरा या विषाने संवेदनाक्षम होते, परंतु त्यांना कोणीही कधीही हेमोनोप्टेराने चिकटून राहिले नाही. विषम प्रथिने ताजे दाबलेल्या दारू आणि द्राक्ष रसमध्ये आढळतात, पण वयोवृद्ध दारूमध्ये नाहीत या अभ्यासाचे लेखकांनी असे निष्कर्ष काढले की ताज्या वाईन पिणे आणि द्राक्ष रस पिणे एखाद्या व्यक्तीला हायमेनॉप्टेरा जॅनमध्ये संवेदनशील करु शकते.

ऍनाफिलेक्सिस टू बीअर

बिअरला एलर्जीची प्रतिक्रियांही दुर्मिळ असतात, परंतु तसे होऊ शकत नाही. 200 9 मध्ये प्रकाशित झालेल्या 1 रुग्णाच्या एका अहवालात 21 वर्षांच्या एक व्यक्तीचा उल्लेख आहे जो बिअर पिण्याच्या परिणामी तीव्र ऍनाफिलेक्सिसचा अनुभव घेतो परंतु इतर मादक पेयेसह नाही. त्या माणसामध्ये अनेक वेगवेगळ्या बिंदूंसाठी सकारात्मक त्वचेची चाचण्या, तसेच बार्ली, ओट्स, बदाम आणि मटार यांसारख्या निरनिराळया पदार्थांचाही समावेश होता. त्याच्याजवळ अन्य प्रकारचे खाद्यपदार्थ नाही आणि ते बीयरच्या प्रतिसादाबद्दल वगळता वरील सर्व पदार्थ खाण्यास सक्षम होते.

ज्वारी हे बीयर अॅलर्जीचे सर्वात सामान्य कारण आहे, इतर यशामध्ये यीस्ट आणि हॉप्ससाठी एलर्जीचा समावेश आहे. काही लोक जौज ऍलर्जीमुळे बिअरला अलर्जीची प्रतिक्रिया अनुभवतात जे ब्रेडसारखे इतर बार्लीयुक्त पदार्थ खाण्यास सक्षम होतात. या अभ्यासाच्या लेखकांनी असे निष्कर्ष काढले की याचे कारण म्हणजे बिअर बीळ काढण्यासाठी वापरली जाणारी बार्लीच्या प्रक्रियेचा परिणाम म्हणून या प्रक्रियेमुळे बार्ली एलर्जीन बदलू शकते जेणेकरुन एलर्जीक प्रतिक्रिया निर्माण होऊ शकतात. विशेष म्हणजे, फूड प्रोसेसिंग हे इतर पदार्थांमुळे एलर्जीचा कसा परिणाम होऊ शकतो, जसे की शेंगदाण्याची एलर्जी

अल्कोहोल एलर्जीचे सामान्य कारणांबद्दल अधिक वाचा

_{स्त्रोत:}

_{कोऑन्स बीडी, व्हाईट के अॅनाफिलेक्सिस ते गोल्ड टकीला. अॅन ऍलर्जी अस्थमा इम्युनॉल 2013; 111: 70-1}

_{न्युसेम डी, पॅनासॉफ जे. बीअर अॅनाफिलेक्सिस. IMAJ 2009; 11: 380-1}

_{अर्रेनटिया ए, पेनेडा एफ, फर्नांडिस एस. मद्य-प्रेरित अॅनाफिलेक्सिस आणि सेंनिझिटेशन टू हायमेनोप्टेरा व्हीनम. एन इंग्रजी जे मेड 2007; 357: 7 9 20}