रेड आणि पिवळ्या रंगांमुळे तुमची पोट वाढण्याची शक्यता कशी असू शकते?

डाईज, एमएसजी, आणि सल्फाईट्सना अन्न एलर्जी

ही तुमची कल्पना आहे किंवा काही पदार्थ खाल्यावर तुम्हाला आजारी पडत आहे का? खरं तर, अशा साहित्य आहेत जे बर्याच लोकांशी सहमत नसतील, जसे की गहू, दुग्धशाळा, सोया आणि अगदी पदार्थ. अनेकदा अन्न असहिष्णुता आणि ऍलर्जी असणारे पदार्थ असलेले अन्न पदार्थ आहेत, एमएसजी आणि सल्फाइट.

सर्व साहित्य खाण्यासाठी सुरक्षित आहेत याची खातरजमा करण्यासाठी खाद्य आणि औषध संघटनेने उत्तम काळजी घेतली आहे, परंतु काही पदार्थ काही संवेदनांविषयी संवेदनशील असतात .

अन्न रंगणा-या एलर्जीमुळे दुर्मिळ असतात, केवळ 4 टक्के लोकांना ऍलर्जींच्या रूपात आढळतात, परंतु ते अजूनही मोठ्या चिंतास कारणीभूत ठरू शकतात. विशेषतः तीन रंगांमध्ये ऍलर्जीचा प्रतिक्रम आढळला आहे: कार्मिन, एफडी आणि सी पिवळा # 5 आणि ऍनाटॉ.

नैसर्गिक लाल 4 म्हणून ओळखले जाणारा लाकडी लालता, प्रत्यक्षात वाळलेल्या किडे च्या प्रमाणात साधित केलेली आहे हे विचित्र वाटत असले तरी, 16 व्या शतकापासून ते अन्न वापरले गेले आहे. रेड डाई नंबर 4 बर्गर आणि सॉसेज, पेये आणि कॅन्डीसारख्या पदार्थांमध्ये आढळतात. सामान्यत: ते लाल, गुलाबी किंवा जांभळ्या रंगाच्या खाद्यपदार्थांमध्ये आढळतात. या ऍलर्जीमध्ये अल्फाफॅलॅक्सिससह अल्पवयीन आणि लक्षणीय प्रतिक्रिया या दोन्ही परिणामांचा अहवाल देण्यात आला आहे.

एफडी आणि सी पिवळा # 5, ज्याला टाट्राझिन असेही म्हटले जाते, दोन पीले अन्न रंग एलर्जी असतात या ऍलर्जीशी संबंधित लक्षणेमध्ये अंगावर उठणार्या पोळ्या आणि सूजांच्या अहवालांचा समावेश आहे. हा रंग म्हणजे कॅंडी, कॅन केलेला भाज्या, चीज, आइस्क्रीम, केचप आणि हॉट डॉग्स.

ऍनाटॉटो हे ऍलर्टबरोबर संबंधित इतर पिवळे अन्न आहे. हे अचीओट झाडाच्या बियाण्यांमधून येते आणि ते पदार्थांना पिवळ्या-संत्रा रंग देण्यास जबाबदार आहे. अॅनाफिलेक्टिक प्रतिक्रियांच्या अनेक प्रकरणांची नोंद या रंगाशी संबंधित आहे. अनाट्या धान्ये, चीज, स्नॅक फूड आणि पेयांमध्ये आढळू शकतात.

हे महत्वाचे आहे की खाद्यपदार्थांवरील ऍलर्जीमुळे हे लक्षात येते की हा ऍलर्जी केवळ अन्न आणि औषधेपुरती मर्यादित नाही अनेक वैयक्तिक काळजी उत्पादने, जसे साबण आणि लोशन, तसेच सौंदर्यप्रसाधने जसे eyeshadow, blush आणि nail polish, या सारख्या रंजक असू शकतात. त्याचप्रमाणे घरगुती उत्पादनांप्रमाणे, जसे की साफसफाई, क्रॅऑन आणि शॅम्पू लेबले कसे वाचतात आणि कोणत्या गोष्टींवर लक्ष देण्यासारखी उत्पादने परिचयाची आहेत हे अन्न रंगणा-या एलर्जीबरोबर ज्यांना सर्वात महत्वाचे आहे

जे खाद्य रंगाचे प्रतिक्रियांचे असतात ते सौम्य किंवा गंभीर प्रतिक्रिया अनुभवू शकतात. सर्वात सामान्य लक्षणेंपैकी, आपण जसे की डोकेदुखी, खाजणारी त्वचा, चेहर्याचे सूज किंवा अंगावर उठणार्या पित्ताच्या गाठीवर प्रतिक्रिया सापडतील. तीव्र प्रतिक्रियांचे इतर अन्न एलर्जीच्या प्रतिक्रियांसारख्या असतात जसे श्वास घेण्यास त्रास होणे, चक्कर होणे, भिती, कमी रक्तदाब आणि समस्या श्वास घेणे. इतर अलर्जीच्या प्रतिक्रियांनुसार, अॅनाफिलेक्सिस परिणामत होऊ शकते, त्यामुळे प्रतिक्रियाच्या पहिल्या चिन्हावर तत्काळ वैद्यकीय लक्ष देणे आवश्यक आहे.

मोनोसोडियम ग्लूटामेट (एमएसजी) एक चव वाढवणारी आहे आणि बर्याच पदार्थांमधे किंवा पाककलामध्ये वापरण्यात येणारे ते एक मिश्रित पदार्थ असल्याचे आढळले आहे. बर्याच प्रमाणात सेवन केल्यास ते ज्यांच्याकडे संवेदनशील असतात त्यांना प्रतिकूल परिणाम होऊ शकतात.

प्रतिक्रिया दर्शविलेल्या चिन्हेंपैकी, आपण कळकळ, फ्लशिंग, डोकेदुखी आणि छातीत दुखणे अनुभवू शकतो. बर्याचदा एमएसजी चीनी खाद्यपदार्थांमध्ये आढळतात, ज्यामुळे या मिश्रित संवेदनासंदर्भात संवेदनशील लोकांना अन्नसामग्रीतून वगळण्यात यावे अशी विनंती करणे आवश्यक आहे.

आणखी एक मिश्रित पदार्थ जे एलर्जीक प्रतिक्रिया कारणीभूत असू शकते ते म्हणजे सल्फाइट्स , जे नैसर्गिकरित्या उद्भवू शकते किंवा क्रिस्पेशन वाढविण्यासाठी किंवा खराब होण्यापासून ते टाळता येऊ शकते. बर्याच पदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये Sulfites बर्याचदा संरक्षक म्हणून वापरली जातात. वाइन, बिअर आणि वाळलेल्या फळे म्हणून Sulfites अशा गोष्टी आढळू शकतात. ऍलर्जी किंवा असहिष्णुता असलेल्या लोकांसाठी, विशेषतः जास्त प्रमाणात वापरली जातात, लोक सहसा शोधतात की त्यांना श्वास घेण्यास त्रास होतो.

अस्थमा रुग्णांकरिता ही आणखी चिंतेची बाब आहे, ज्यांना आधीच श्वास घेण्यास अडचण येत आहे.

खाद्यान्नाच्या एलर्जीचे अनेकदा रक्त चाचण्यांमधून निदान केले जाते, तरीही अन्न रंग, एमएसजी किंवा सल्फाइट ऍलर्जीचे निदान करण्यासाठी कोणतेही चाचण्या उपलब्ध नाहीत. या कारणास्तव, एखाद्याने जे अन्न खावे आणि ज्या प्रतिक्रियांचे परिणाम होऊ शकतात अशा पदार्थांची विश्वसनीय डायरी ठेवणे आवश्यक आहे. त्यानंतर अशा प्रकारचा प्रतिक्रिया कशामुळे होऊ शकते याचे निर्धारण करण्यात त्यांना मदत होईल.

यापैकी कोणत्याही एलर्जीवर उपचार करण्याचा एकमेव मार्ग साधा आणि सोपा आहे: पूर्णपणे ते टाळण्यासाठी केवळ खाद्य पदार्थ आणि औषधेच नव्हे तर वैयक्तिक, घरगुती आणि कॉस्मेटिक पदार्थांवरही लेबल वाचावे हे देखील महत्त्वाचे आहे. एकदा आपण आपल्या जीवनशैलीतून हे काढून टाकल्यानंतर आपल्याला लक्षण-मुक्त असावे.