मांस ऍलर्जीचे प्रकार

असामान्य असताना, लक्षणे सौम्य ते गंभीर असू शकतात

अन्न एलर्जी तुलनेने सामान्य आहे, आठ टक्क्यांपर्यंत मुले आणि दोन टक्के वयस्क प्रौढ सर्वात सामान्यतः गाईचे दुध, अंडी, शेंगदाणे, झाडे, सोया, गहू, शंख व मासे यांचा समावेश आहे. बर्याच प्रौढांमधे देखील तोंडी एलर्जी सिंड्रोम असतो ज्यामध्ये परागकांतीमुळे काही फळे किंवा भाज्या यांच्या क्रॉस-रिऍक्टिव्ह प्रतिक्रिया होऊ शकतात.

अन्न अन्न ऍलर्जी एक कमी शक्यता आहे

याचे एक कारण म्हणजे, जेव्हा मांस शिजते, तेव्हा त्यातील अनेक प्रथिने जे एलर्जी ( एलर्जीज म्हणतात) ट्रिगर करतात आणि निष्क्रिय होतात.

म्हटल्याप्रमाणे, मांस एलर्जी होऊ शकते आणि होऊ शकते. ते विशेषत: दोनपैकी एका मार्गाने होतात:

• तात्काळ प्रतिक्रियांचे हे मांस खाण्यापूर्वी काही मिनिटांत घडतात आणि सौम्य ते जीवघेण्यापासून तीव्रतेने असू शकतात. लक्षणांमध्ये खाजपणा, अंगावर उठणार्या पित्ताचा समावेश ( अर्टियारिया ), मळमळ, उलट्या, श्वासोच्छ्वासासंबंधी त्रास, जलद हृदय गती, सुजणे ( एंजियोएडामा ) आणि गंभीर प्रकरणांमध्ये ऍनाफिलेक्सिस यांचा समावेश असू शकतो.
• विलंबाने प्रतिक्रिया दिल्यानंतर एखाद्या व्यक्तीने खाल्यावर काही तास होऊ शकतात. ते विशेषत: सौम्य असतात, अंगावर उठणार्या पोळ्या, पुरळ आणि जठरोगविषयक लक्षणे दर्शवितात. दुर्मिळ असताना अॅनाफिलेक्सिस देखील होऊ शकतात. यामध्ये अन्न प्रथिनयुक्त प्रेरित ऍन्टॅलाइटिस सिंड्रोम (FPIES) सारख्या स्थिती समाविष्ट आहेत.

गोमांस ऍलर्जी

मांसापासून अलर्जी करताना कुठल्याही प्रकारचे मांस प्रथिने समाविष्ट करता येते, परंतु गोमांस फारच सामान्य आहे.

बीफ ऍलर्जीचा परिणाम 20 टक्के मुलांना होतो, विशेषत: एटोपिक जिवाणूंमुळे होणारा रोग होतो. यापैकी 9 3% पर्यंत दुग्धजन्य ऍलर्जी असेल.

बीफेर एलर्जी असणारे लोक सामान्यतः विशिष्ट लसीत वापरले गेफ जीलेटिनसाठी देखील एलर्जी होऊ शकतात.

कुक्कुट ऍलर्जी

मांसापासून मिळणाऱ्या मुलांपेक्षा पोल्ट्रीला एलर्जीची प्रतिक्रिया देखील कमी असते.

ऍलर्जी असल्यास, ते अंडरकुक्कड चिकन, टर्की, किंवा इतर जंगली किंवा शेतातील पोल्ट्रीचा परिणाम आहे.

काही लोक अंड्यांचे अॅलर्जी असलेल्या क्रॉस-रिऍक्टिव स्थितीत देखील आढळतात ज्याला पक्ष्याचे-एन्जिल सिंड्रोम असे म्हणतात ज्यामध्ये खाली असलेल्या पंखांमुळे श्वसनासंबंधी लक्षणं येतात (जसे की अॅलर्जीक राईनाइटिस किंवा दमा ). मनोरंजक पुरेशी आहे, कोंबडीची अंडी नसून ती कोंबडीची आहे.

डुकराचे मांस ऍलर्जी

डुकराचे मांस आणि वन्य डुक्कर मांस करण्यासाठी ऍलर्जी असामान्य नाहीत. अनेक प्रकरणांमध्ये मांजरींना क्रॉस रिऍक्टिव प्रतिसाद असतो. डुकराचे मांस-मांत्रिक सिंड्रोम म्हणून ओळखले जाणारे एलर्जीमुळे मांजर आणि पोर्क अल्बमच्या समान आण्विक संरचनेची सुरुवात झाली आहे.

डुकरांना एलर्जीचा प्रादुर्भाव बिल्डींकडून असोशी असतो तेव्हा उलट हे खरे नाही. यामुळे, मांजर अॅलर्जी खर्या अलर्जी मानली जाते, तर डुक्कर एलर्जी क्रॉस रिऍक्टिव प्रतिसाद आहे.

अल्फा-गॅल ऍलर्जी

गॅलान्टोझ-अल्फा-1,3-गॅलेक्टोज (अल्फा-गॅलर म्हणूनही ओळखले जाते) हे जुन्या जागतिक माकड, वेट आणि मानव यांच्याव्यतिरिक्त सर्व सस्तन प्राण्यांमध्ये आढळणारे एक नैसर्गिकरित्या होत असलेले ऍन्टीबॉडी आहे. अल्फा-गॅल मांस मध्ये सापडलेल्या कार्बोहायड्रेटशी संवाद साधू शकते आणि संपूर्ण शरीरचे आंत्र, अंगावर उठणार्या पोळ्या, फासळी, सूज आणि पोट अस्वस्थ होऊ शकते. लक्षणे एखाद्या व्यक्तीने खाल्ल्यानंतर तीन ते आठ तास आधी दिसतात.

अल्फा-गॅल काही लोक टिक्कारांद्वारे मानवीकडे हस्तांतरित करतात असे मानले जाते, ज्यात पूर्वी आणि दक्षिणी युनायटेड स्टेट्सला एकमेव तारा घडला आहे. ऍलर्जीला बर्याचदा सस्तन प्राणी मांस एलर्जी (एमएमए) म्हणून संबोधले जाते.

गोमांस, डुकराचे मांस आणि कोकरू यांना पारंपारिक एलर्जी चाचण्या अनेकदा एमएमए लोकांमध्ये नकारात्मक असतात. यामुळे, निदान अल्फा-गॅलिल ऍन्टीबॉडीजची पुष्टी करण्यासाठी रक्ताच्या चाचण्या आवश्यक आहेत.

> स्त्रोत:

> कमांडिस, एस आणि प्लॅट्स-मिल्स, टी. "गॅलेक्टोज अल्फा -13-गॅलेक्टोज (अल्फा-गॅल) साठी IgE Specific असलेल्या रुग्णांमध्ये रेड मीटला विलंबित अॅनाफिलेक्सिस." कर्ल ऍलर्जी अस्थमा रिप 2013; 13 (1): 72-7 DOI: 10.1007 / s11882-012-0315-y.

> हेममर, प .; क्लग, सी .; आणि स्वाबोदा, आयी. "पक्षी-अंडी सिंड्रोम आणि वास्तविक कुक्कुट मांस ऍलर्जी अद्ययावत करा." Allergo J Int. 2016; 25: 68-75 DOI: 10.1007 / s40629-016-0108-2.

> वांग, जे. आणि सॅम्पसन, एच. "फूड अॅलर्जी." जे क्लिट इन्व्हेस्टमेंट 2011; 121 (3): 827-35. DOI: 10.1172 / जेसीआय 45434.