सर्वात सामान्य अन्न एलर्जीज एक मार्गदर्शक

दुधास, सोया, अंडी, गहू, शेंगदाणे, वृक्ष अंडी, मासे आणि शंखफिश हे आठ खाद्य पदार्थांच्या जवळजवळ 9 0 टक्के अन्नधान्यांशी संबंधित आहेत. या प्रत्येक सामान्य ऍलर्जीमुळे त्यांच्या स्वत: चे आव्हाने समोर येतात. काही व्यक्तींमध्ये एकाधिक अन्न एलर्जी असू शकतात कारण त्यापैकी एकापेक्षा अधिक अॅलर्जी असते.

जर आपण त्यांना एलर्जी केली तर दूध पिणे किंवा अंडी खाण्यास देणे सोपे आहे, परंतु हे इतर पदार्थांच्या आत घटक असताना हे अवघड होते.

याचा अर्थ असा की आपण जर अन्न सेवन केले तर, आपल्याला जे काही खावे ते सर्व पदार्थांच्या आत काय आहे हे आपल्याला माहित असणे आवश्यक आहे.

अन्न एलर्जीचा विकास

मुलांमध्ये अन्न एलर्जी जीवनात सुरु होऊ लागते आणि मुले वेळोवेळी त्यांच्या अन्नाची एलर्जी वाढू शकतात. प्रौढांमध्ये होणा-या अन्नातील एलर्जी कोणत्याही वेळी विकसित होऊ शकतात आणि नंतर जीवनात क्रॉप होऊ शकतात. काही लोकांना अन्नपदार्थ असो वा ज्येष्ठ जीवनशैली असते, ते बालपणापर्यंत आणि त्यांच्या पोटातील वृद्धीपर्यंत.

काही हरकत नाही, अन्न एलर्जी कशा घडतात हे समजून घेणे महत्वाचे आहे आणि आपण आपल्या ऍलर्जीमुळे अन्न कसे सापडू शकता. आपण या प्रत्येक सामान्य एकेका एकेक करून एक एक करून बघूया.

दूध एलर्जी

अमेरिकन एलर्जींपैकी दूध एलर्जी हा सर्वात सामान्य अन्न ऍलर्जी आहे आणि सुमारे 6% मुलांमध्ये दुग्धजन्य ऍलर्जी असते. दूध एलर्जी विशेषत: जीवनाच्या पहिल्या वर्षात निदान केले जाते. बहुतेक मुले पाच वर्षांच्या (काही 8 वर्षांपर्यंत) दुधातील एलर्जी वाढतात; काही पौगंडावस्थेपर्यंत ते वाढण्यास नाहीत

दुधातील एलर्जी असणारे लोक दुध-खैरिन आणि मट्ठेमधील दूध प्रथिनेला एलर्जी असतात - आणि दुधापासून तयार केलेले सर्व पदार्थ टाळले पाहिजेत. दुधातील कार्बोहायड्रेट योग्यरित्या पचवण्याकरता लैक्टोज असहिष्णुता म्हणजे दुग्धशाळा म्हणतात आणि दुग्धजन्य ऍलर्जी नाही.

अन्न दूध अन्न अॅलर्जी लेबलिंग आणि ग्राहक संरक्षण कायदा (FALCPA) कायद्यानुसार, अन्न उत्पादनांवर साध्या भाषेत दुध ओळखणे आवश्यक आहे

बर्याचदा लेबल म्हणेल की "दूध असते." उत्पादन दुधेशी संबंधित असल्यास, चेतावणीमध्ये "दूध" समाविष्ट करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, मच्छी असलेली अन्न "व्ही (दूध)" असे लेबल करणे आवश्यक आहे.

दुधासाठी कोड शब्द जाणून घेणे विवेकपूर्ण आहे जेणेकरून आपण ते लेबलवर शोधू शकता. यामध्ये लॅक्टेट, व्हिसी आणि कॅसिइन सारख्या गोष्टींचे शब्द आहेत. दुधाचा काही आश्चर्यकारक स्त्रोत म्हणजे दुहेरी दुग्धशाळा, डेली मेट्स, हॉट डॉग, कॅन्ड ट्युना, आणि त्वचा आणि केसांची काळजी उत्पादने.

अंड्याचा ऍलर्जी

अंडी एलर्जी हा अंदाजे 2 टक्के मुलांचा अंदाजे अस्वलांप्रमाणे अंदाजे प्रत्येक मुलास ऍलर्जीचा दुसरा सर्वात सामान्य अन्न ऍलर्जी आहे. हे विशेषत: दोन वर्षांपूर्वी निदान झाले आहे. अंडी वयस्कांसाठी मोठे ऍलर्जी नाही. 80 टक्क्यांहून अधिक मुले त्यांच्या अंडं ऍलर्जी 5 वर्षांपर्यंत (किंवा 10 वर्षांपर्यंत) वाढतील तर उर्वरित पौगंडावस्थेमुळे ते अधिक वाढतील.

एखाद्या व्यक्तीला अंड्याचा पांढरा, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक किंवा दोघांनाही एलर्जी होऊ शकते. अंड्याचा ऍलर्जी आढळल्यास संपूर्ण अंडी टाळण्याचा सल्ला आहे.

अन्न मध्ये अंडी FALCPA नुसार "अंडे समाविष्टीत आहे" यासारख्या अन्न लेबलवर अंडी लावलेल्या असणे आवश्यक आहे नेहमी अन्नपदार्थात अंड्याचा पुरावा देण्यासाठी साहित्य लेबल वाचा . अशा द्रव अंडे पर्यायी आणि पास्ता म्हणून लपलेले अंडी साहित्य जागृत रहा.

फ्लूच्या टीका आणि एमएमआर लससारख्या प्रतिरक्षींमध्ये अंडी असू शकते. काही औषधे जसे की भूलवेदनाकारक औषधांमध्ये देखील असू शकतात

शेंगदाणा ऍलर्जी

अंदाजे 1.3 टक्के मुले आणि 0.2 टक्के वयस्क शेंगदाणे एलर्जी करतात. शेंगदाणा एलर्जीचा दर वाढत आहे आणि शेंगदाणा एलर्जीसाठी बरा असलेल्या शोधाचा अभ्यास सुरू आहे याचा पुरावा आहे.

शेंगदाणा एलर्जीला जीवघेणा धोका म्हणून एलर्जी म्हणतात कारण ऍनाफिलेक्सिसची किंमत दूध, अंडी किंवा गहूच्या ऍलर्जीपेक्षा जास्त असते. केवळ 20 टक्के मुले त्यांच्या शेंगदाणा एलर्जी वाढतात.

शेंगदाणे भूमिगत होतात, वृक्ष नट सारखे झाड नाहीत

ते शेंग कुटुंबाचा भाग आहेत, ज्यात सोयाबीन, मटार, मसूर आणि सोयाबीनचा समावेश आहे. शेंगदाणा एलर्जी असण्याचा अर्थ असा नाही की आपल्याला सेम आणि इतर शेंगा ऍलर्जीचा अधिक धोका असतो.

असा अंदाज आहे की शेंगदाणा एलर्जी असलेल्या 25 ते 40 टक्के लोकांमध्ये वृक्ष अटकाव असलेल्या ऍलर्जी देखील आहेत. जर आपल्याला शेंगदाण्याचा अलर्जी असेल तर आपण ल्युपिनपासून अलर्जी होऊ शकता .

अन्न मध्ये शेंगदाण्याचा कंद अन्न उत्पादनांमध्ये शेंगदाणे पॅकेजवर साध्या भाषेत FALCPA नुसार लेबल करणे आवश्यक आहे. लेबलवर "शेंगदाणा आहे" पहा. शेंगदाणा बटरचा वापर मिरचीसारखा पदार्थ आणि पाळीव प्राण्यांमधील अनन्य उत्पादनांमध्ये केला जातो. मूत्रविसर्जन तेल देखील त्वचा काळजी उत्पादने आढळू शकते.

वृक्ष नट एलर्जी

अंदाजे 0.8 टक्के मुले आणि 0.6 टक्के प्रौढांमधे वृक्षलांबीचा ऍलर्जी आहे . सुमारे 9 टक्के मुले झाडांपासून बनविलेल्या अल्लर्जीमुळे ती वाढतात.

वृक्ष नट्समध्ये बटाटे, जसे अक्रोडाचे तुकडे, पेकान, पिस्ता, हेझलनट्स, बदाम आणि अधिक सारख्या पदार्थांचा समावेश होतो - मूलत: प्रत्येक कोळशाचे तुकडे म्हणजे शेंगदाणे नसतात. क्रॉस-कॉन्टॅक्टच्या धोक्यामुळे, झाडांच्या अलिकडच्या एलर्जीमुळे ज्या व्यक्ती शेंगदाणे टाळू शकतात.

दुधा, अंडी, किंवा गव्हाच्या तुलनेत वृक्षांच्या नटांवर एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया होण्याचा धोका हे एका कोळशापासून अॅलर्जी होऊ शकते परंतु इतरांना नाही किंवा दोन प्रकारचे वृक्ष पाजळणे नाही आणि इतरांना नाही. आपण एक किंवा कोणत्याही झाडाच्या झाडाला ऍलर्जी असल्यास सर्व झाड काजू टाळण्यासाठी शिफारसी आहे नारळ तांत्रिकदृष्ट्या एक वृक्ष अळीव आहे पण काही लोकांसाठी संबंधित ऍलर्जी नाही.

अन्न मध्ये वृक्ष मूर्ख फॅलसीपीएनुसार, पेपर नट्स साधा लेबल किंवा खाद्य पॅकेजवर साध्या भाषेत लेबल करणे आवश्यक आहे. कॉस्मेटिक उत्पादनांमध्ये विशिष्ट अलिकडील लॅटिन नावावरून वृक्ष नट्ससाठी अनेक नावे आहेत, म्हणून झाडांच्या काजूसाठी कोड शब्दांविषयी जागृत रहा. वृक्षांचे शेंगदाणे कधीकधी "कृत्रिम चव आणि" नैसर्गिक चवदार पदार्थांमध्ये आढळतात.

तृण धान्य, कचरा, कुकीज, कॅंडी, चॉकोलेट आणि काही कोल्ड कट पेस्टो हे एक सामान्य पास्ता सॉस आहे ज्यात पाइन काज किंवा अक्रोडाचे तुकडे समाविष्ट आहेत. आपण काही उत्पादनांमध्ये बटर तेले आणि अंडी जेवण देखील शोधू शकाल.

सोया अलर्जी

जवळपास 0.4 टक्के मुले सोयापासून अलर्जी आहेत. सोया प्रौढांसाठी एक प्रमुख ऍलर्जी नाही. सोया एलर्जी असणारे अनेक मुले 3 वर्षांपर्यंत वाढतात आणि बहुतेक ते 10 व्या वर्षी वाढतात.

सोया करण्यासाठी प्रतिक्रिया सौम्य असते. तथापि, गंभीर प्रतिक्रिया होऊ शकतात, जरी ते दुर्मिळ असतात. ज्या मुलांचे सोया विषाणू आहे ते देखील दुधापासून अलर्जीचे असू शकतात. सोया एलर्जी असणा-या व्यक्तीस सर्व खाद्यपदार्थ आणि नॉन-फूड उत्पादनांपासून आणि / किंवा सोयाने बनलेले असणे आवश्यक आहे.

अन्नातील सोया FALCPA नुसार - सोया "साधा सोया" - साधा खाद्यान्न पॅकेजेसवर लेबल करणे आवश्यक आहे. एडॅमॅम, मिमो आणि टेम्पेहसह अनेक पदार्थांमध्ये सोया असतो त्यामुळे घटकांचे लेबल वाचणे सुनिश्चित करा. सोया अलर्जीबरोबर शाकाहारी जे प्रथिनेयुक्त पदार्थांवर अवलंबून रहावे लागतील कारण ते अनेक लोकप्रिय शाकाहारी अन्न पदार्थांमध्ये एक मुख्य घटक आहेत.

गहू एलर्जी

अमेरिकेत अंदाजे 0.4 टक्के मुले गहू पडून आहेत. गहू ऍलर्जी प्रौढांमध्ये दुर्मीळ होत चालली आहे. अंदाजे 20 टक्के मुले इतर गण्यांसाठी एलर्जीस असतील. जौ, राय नावाचे खाद्यपदार्थ, किंवा ओट्स खाणे ठीक आहे तर आपल्या अलर्जीक तपासून पहा.

अनेक मुले 3 वर्षांपर्यंत गहू एलर्जी वाढतात. सेलेक रोग ग्रुटनपासून बचाव करण्याची आवश्यकता आहे, जे गहू, राय नावाचे जौ, आणि दूषित ओट उत्पादनांमधे आढळतात. सेलीiac रोग असणा-या अनेक व्यक्ती, गहू मुक्त आहार घेतात परंतु त्यांना ग्लूटेनचे इतर स्त्रोत टाळलेच पाहिजेत.

अन्न गहू अमेरिकन आहारांमध्ये गहू हा प्रामुख्याने धान्य आहे ज्यामुळे ते टाळण्यास अवघड असू शकतात. ब्रेड, धान्ये आणि फटाके यांच्यासह विविध प्रकारच्या पदार्थांमध्ये आढळतो, तसेच बियर, सोय सॉस, डेली मेट्स, आइस्क्रीम आणि अनुकरण क्रेबेट यासारख्या अननुरूप खाद्यपदार्थांमध्ये आढळतात.

गहू धान्य-डोह आणि गोंद यांसारख्या बिगर अन्नपदार्थांमध्ये सुद्धा आढळू शकतो. गहू-ऍलर्जी असलेले पर्यायी पर्यायी धान्ये प्रतिबिंबित करतात आणि त्यांच्या पौष्टिक गरजा भागवू शकतात.

मासे ऍलर्जी

सुमारे 0.2 टक्के मुलांमध्ये मासे एलर्जी असते तर 0.5 टक्के प्रौढ त्यांच्यासोबत राहतात. मासे एलर्जी प्रौढत्वात विकसित होण्यास प्रवृत्त होते आणि एक गंभीर, जीवनभर एलर्जी असू शकते.

साल्मन, ट्यूना आणि हलिबाट ​​हे सर्वात सामान्य मासे एलर्जी असतात. हे एका प्रकारच्या माशांच्या प्रजातींच्या बाबतीत नाही तर इतरांपेक्षा एलर्जी होऊ शकते. तथापि, मासे अलर्जी असलेल्या अनेक व्यक्तींना सर्व मासे टाळण्यासाठी सल्ला दिला जाईल.

वयोवृध्द मासे (किंवा ताजे मासे) नैसर्गिक हिस्टामाइन तयार करू शकतात जे फूड एलर्जीक प्रतिक्रिया प्रमाणेच प्रतिक्रिया निर्माण करतात. याला एस-कॉमबॉइड विषाक्तता म्हटले जाते आणि माशांचा खाल झाल्यावर तोंड किंवा घशात सूज येणे, श्वास घेण्यास त्रास होणे किंवा मळमळणे किंवा उलट्या होणे समाविष्ट आहे.

अन्न मध्ये मासे. FALCPA नुसार, खाद्य उत्पादनामध्ये समाविष्ट केलेल्या विशिष्ट प्रकारचे मासे पॅकेजवर साध्या भाषेत उघड करणे आवश्यक आहे. सीझर सलाड ड्रेसिंग, कृत्रिम सीफूड, वॉरस्टरशायर सॉस आणि बारबेक्यु सॉस सारख्या आश्चर्यकारक पदार्थांमध्ये मासे आढळून आले आहेत. अन्न आणि साहित्य लेबल वाचण्याचे सुनिश्चित करा.

रेस्टॉरंट्स मासे आणि तूरसारख्या इतर पदार्थ जसे फ्रँक फ्राई तेल त्याच व्हॅटमध्ये भरू शकतात. हे तेलाची माश्यापासून दूषित करते आणि मासे एलर्जी असलेल्यांना खाण्यासाठी ते असुरक्षित करते. कोशेर जिलेटीनसारख्या विशिष्ट उत्पादनांविषयी जागरूक व्हा, जे मासे हाडे पासून बनवले आहे.

शेलफिश ऍलर्जी

शेलफिश ऍलर्जी प्रौढ म्हणून प्रथम त्यांच्या प्रतिक्रिया अनुभवत सुमारे 60 टक्के मुलांबरोबरच, मुले वारंवार उद्भवते. मासे आणि शंख आदी दोन वेगवेगळ्या मासे कुटुंबातून येतात, त्यामुळे एक प्रकारचा ऍलर्जी आवश्यक नाही याचा अर्थ असा होतो की आपण दोघांनाही एलर्जी होईल.

शेलफिशचे दोन प्रकार आहेत: क्रस्टासेन (झिंग, कर्डा आणि लॉबस्टर) आणि मोल्क्स (क्लम्स, ऑयस्टर, शिंपले आणि स्कॉलपॉप्स). क्रस्टासेन शेलफिशला एलर्जीची प्रतिक्रिया अधिक सामान्य आहे आणि तीव्र असल्याचे दिसून येते. बहुतेक व्यक्तींना शेलफिशसाठी एलर्जी असल्यास त्यांना दोन्ही प्रकारचे शंखफिश टाळण्याची सल्ला देण्यात येते.

अन्न मध्ये शंख. FALCPA च्या अनुसार, विशिष्ट शेफश मुळे पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थावर घटक म्हणून लेबल केले जाणे आवश्यक आहे. मोलस्कक्सला मुख्य ऍलर्जीकरण मानले जात नाही आणि उत्पादन लेबलवर पूर्णपणे खुलासा नसावा.

सीफूड रेस्टॉरंट्स टाळा कारण क्रॉस-घाण यासाठी धोका असतो, जरी आपण शेलफिश ऑर्डरला ऑर्डर न दिल्यास फिश सॉस हे अनेकदा आशियाई रेस्टॉरंटमध्ये फ्लेवरिंग म्हणून वापरले जाते. अशा रेस्टॉरंट्समध्ये किंवा कमीत कमी खाणे टाळा, अतिशय सावधगिरी बाळगा.

शंखफिश प्रथिने वाफे तयार करताना वायुमूत्र बनू शकतात जेणेकरून शंखफिश शिजवलेले असेल अशा स्वयंपाकघरे जवळ सुज्ञता वापरणे.

> स्त्रोत:

> बॉइस जेए, एट अल युनायटेड स्टेट्समध्ये अन्न ऍलर्जीचे निदान आणि व्यवस्थापन करण्यासाठी मार्गदर्शक तत्त्वे जर्नल ऑफ एलर्जी आणि क्लिनिकल इम्यूनोलॉजी 2010; 126 (6 0): एस 1-58 doi: 10.1016 / j.jaci.2010.10.007

> अमेरिका अन्न व औषध प्रशासन. अन्न ऍलर्जी बद्दल नेहमी विचारले जाणारे प्रश्न. 2016

> अमेरिका अन्न व औषध प्रशासन. प्रमुख अन्न एलर्जीज आणि अन्न मध्ये ग्लूटेन साठी थ्रेशोल्डची स्थापना करण्यासाठी दृष्टिकोण 2006.