उत्पादकांना आठ सामान्य एलर्जीचे स्पष्टपणे यादी करणे आवश्यक आहे
जर आपल्याला अन्न एलर्जी असेल-विशेषत: सामान्यतः शेंगदाणे आणि दुधासारख्या एलर्जी. -आपण कदाचित हे लक्षात आले असेल की खाद्यपदार्थांमध्ये कोणतेही ऍलर्जीकरण असो वा नसो, याचे कारण असे की कायदा 2004 च्या अन्न एलर्जीन लेबलिंग आणि ग्राहक संरक्षण कायदा (FALCPA) म्हणून ओळखला जातो, उत्पादकांना उत्पादन लेबलवर आठ सर्वात सामान्य अन्न एलर्जीचे स्पष्टपणे यादी करणे आवश्यक आहे.
सामान्यतः अन्न आणि औषधं प्रशासन (एफडीए) च्या खाद्य लेबलिंग कायद्याच्या रूपात संदर्भित म्हणून, हे अन्न एलर्जीसह राहणार्या लोकांसाठी जे खाद्यपदार्थ आहेत त्यांचे ओळखणे सोपे व्हावे ह्यासाठी ते डिझाइन केले आहे, जे त्यांनी टाळले पाहिजे.
FALCPA अंतर्गत, खाद्य उत्पादकांना सामग्री सूची आणि घटक सूचीच्या खाली, साध्या इंग्रजीमध्ये घटक नावे सूचीबद्ध करण्याची आवश्यकता आहे, "शीर्षलेख" खाली लिहिलेले शीर्षक आहे.
अॅलर्जीमुळे लेबलेवर कसे दिसते
आठ विशिष्ट खाद्य एलर्जी कायदा द्वारे समाविष्ट आहेत:
- दूध
- अंडी
- मासे (उदा., बास, चपळ, आणि तांबूस)
- शंख (उदा. केकडा, लॉबस्टर, आणि झींगा)
- वृक्ष नट (उदा. पेकान व बादाम)
- शेंगदाणे
- गहू, आणि
- सोयाबीन
एफडीएच्या म्हणण्यानुसार, ह्या एलर्जीमुळे अमेरिकेतल्या सर्वात जास्त समस्यांना तोंड द्यावे लागते. या पदार्थांमध्ये एलर्जीचे पॅकेजवर घटकांच्या लेबलमध्ये यादी करणे आवश्यक असते. याव्यतिरिक्त, उत्पादकांना ऍलर्जीनचा "सामान्य किंवा नेहमीचे नाव" वापरणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, "अंडा" "ओव्हलब्युमिन" ऐवजी आहाराच्या लेबलवर "अंडे" असे म्हटले जाणे आवश्यक आहे. चेतावणी लेबलवरील उर्वरित घटकांप्रमाणे समान आकारात सूचीबद्ध केली जाणे आवश्यक आहे.
सामान्य नाव एकतर दिसणे आवश्यक आहे:
- घटक नाव नंतर कंस मध्ये उदाहरणार्थ: "ओव्हलब्युमिन (अंडं)," किंवा
- "समाविष्ट असते" या शब्दासह घटक सूचीच्या नंतर किंवा नंतर. उदाहरणार्थ: "त्यात: अंडे"
FALCPA वर अपवाद
विशिष्ट ऍलर्जन्न्सचा समावेश असलेल्या कायद्याचे काही अपवाद आहेत.
सोय साहित्यः सोया समूहासाठी लागणारे दोन अपवाद FALCPA आहेत: निर्मात्यांना उत्पादनास " सोय समाविष्ट " लेबल करणे आवश्यक नाही जर उत्पादनात केवळ सोफा तेल शुद्ध असेल किंवा त्यात सोय लेसेथिन असेल ज्याचा वापर रिलीज एजंट म्हणून केला गेला असेल .
संशोधन सोयाबीन तेल आणि सोया लेसितथिनमध्ये सोया प्रथिने आढळतात. तथापि, सोया ऍलर्जी असलेल्या बहुतांश लोकांमध्ये प्रतिक्रिया निर्माण करण्यासाठी या साहित्यमध्ये पुरेसा सोया प्रोटीन असल्यास हे स्पष्ट नाही. काही लोक इतरांपेक्षा सोयांपेक्षा अधिक संवेदनशील असतात , म्हणून आपल्या सोयीकरता ऍलर्जी असल्यास या घटकांबद्दल आपल्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.
कच्चे शेतीविषयक वस्तू: FALCPA "कच्च्या शेतीविषयक वस्तू" वर लागू होत नाही -फुगे व भाज्या त्यांच्या नैसर्गिक अवस्थेत (जसे की आपण त्यांना उत्पादन विभागात सैल सोडल्यास, उदाहरणार्थ). त्यामुळे, हे लेबल करणे आवश्यक नाही.
एफडीएच्या ऐवजी अमेरिकेच्या कृषी विभागाने नियंत्रित केलेल्या अंडी, दूध किंवा मांस या कायद्यामध्ये देखील कायदा समाविष्ट नाही.
कच्च्या फळे आणि भाजीपाला ही कीटकनाशके ज्यात ऍलर्जन्न्स असतात (सामान्यत: सोया तेल असतात) यांच्यामुळे फवारणी केली जाऊ शकते. कच्चे चिकन पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सावर प्रक्रियेत केला जाऊ शकतो ज्यात मुख्य एलर्जी (पुन्हा पुन्हा सर्वसामान्यतः सोया, परंतु शक्यतो गहू). कच्च्या चिकनवर एलर्जीची चेतावणी छापण्यासाठी उत्पादकांना आवश्यक नाहीत.
मोल्लूक्स : FALCPA क्रस्टेशियन शेलफिश हे मोठ्या आठ एलर्जन्सपैकी एक म्हणून परिभाषित करते, परंतु मॉलस्कॉस् समाविष्ट नाही. याचा अर्थ विक्रेत्यांच्या सूचीमध्ये क्लॅम्स, ऑयस्टर, शिंपले, स्कैलप्प्स किंवा इतर मोलेस्ची उपस्थिती दर्शविणे आवश्यक नाही.
जर आपण क्रस्टासेन शेलफिशसाठी एलर्जीस असाल , तर शक्य आहे की आपण शंबुक्यांविषयी संवेदनशीलता देखील करू शकता.
"काय असू शकते" याचा अर्थ काय?
आपण लेबलवर पुढील स्टेटमेन्ट पाहिल्यास, अन्न 8 मोठे अन्न ऍलर्जीन सह क्रॉस-दूषित होऊ शकते. या चेतावण्या स्वैच्छिक आहेत, म्हणून काही उत्पादकांमध्ये ही माहिती समाविष्ट होऊ शकत नाही. परस्पर संदूषण होण्याची शक्यता आहे काय हे जाणून घेण्याचा एकमेव मार्ग म्हणजे उत्पादन निर्मात्यास कॉल करणे.
- "असू शकते ..."
- "सह सामायिक साधनांवर उत्पादन ..."
- "प्रक्रिया केलेल्या सुविधेमध्ये देखील निर्मिती ..."
एक शब्द पासून
आपण नेहमी पूर्वीचे जे उत्पादन विकत घेतले आणि सुरक्षित असल्याचे आढळले त्या खाद्यखात्याचे दोनदा नेहमीच तपासावे.
साहित्य आणि प्रक्रिया कोणत्याही वेळी बदलू शकता. उदाहरणार्थ, अनेक कँडी उत्पादक विविध उपकरणाच्या प्रक्रियेवर सुट्टीचे कॅन्डी तयार करतात आणि ते उपकरणे उत्पादनांशी सामायिक करता येतील ज्यामध्ये एलर्जीज असतात.
हे देखील लक्षात घ्या की रेस्टॉरंटसांना अन्न एलर्जीची इशारे देण्याची गरज नाही , म्हणून आपण असे गृहित धरू नका की आपण एखाद्या रेस्टॉरंटमध्ये डिश घेऊ शकता कारण एलर्जीची उपस्थिती उघड केली जात नाही.
आपण आपले अन्न अॅलर्जी कसे व्यवस्थापित करावे हे जाणून घेण्यास संघर्ष करत असल्यास, आपल्या डॉक्टरांशी सल्लामसलत करण्यासाठी आहाराचा सल्ला घ्या. ती व्यक्ती आपल्याला जे पदार्थ सुरक्षित आहेत ते सुरक्षित ठेवण्यास मदत करू शकतात (सुरक्षित नसलेल्यासह)
स्त्रोत:
यूएस फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन. इंडस्ट्रीसाठी मार्गदर्शन: फेडरल फूड, ड्रग, आणि कॉस्मेटिक ऍक्ट च्या कलम 403 (डब्ल्यू) अंतर्गत सोयापासून बनलेल्या लेसीथिनच्या काही उपयोगांच्या लेबलवर मार्गदर्शन. प्रवेश केला
यूएस फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन. उद्योगासाठी मार्गदर्शन: 2004 च्या खाद्य एलर्जीन लेबलिंग आणि ग्राहक संरक्षण कायद्यासह अन्न ऍलर्जी, (अॅडव्हिन 4); अंतिम मार्गदर्शन ऑक्टोबर 2006.
यूएस फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन. अन्न एलर्जी: आपल्याला काय माहित असणे आवश्यक आहे.