अंदाजे 8 टक्के मुले आणि 2 टक्के वयस्क खरे अन्न सेवन करतात. गुन्हेगार जेवण खाल्यावर, बहुतांश एलर्जीची प्रतिक्रिया काही मिनिटांतच घडून येईल.
त्वचेच्या लक्षणांमधे (खाज सुटणे, अर्टियारिया, एंजियोएडेमा ) सर्वात जास्त अन्नपदार्थ असतात आणि बहुतेक खाद्यपदार्थांच्या दरम्यान होतात. इतर लक्षणांमध्ये हे समाविष्ट होऊ शकते:
अनुनासिक: शिंका, नाक, खाज सुटणारे नाक आणि डोळे
जठरांत्री: मळमळ, उलट्या होणे, कात्रणे, अतिसार
श्वासोच्छ्वास: श्वास लागणे, घरघर करणे, खोकला येणे, छातीचा घट्टपणा
व्हस्क्युलर: कमी रक्तदाब, हलक्या डोळयांवर, जलद हृदयाचा ठोका
गंभीर असताना, या प्रतिक्रियाला ऍनाफिलेक्सिस म्हणतात, जे जीवघेणा धोकादायक असू शकते.
एलर्जी किंवा असहिष्णुता?
अन्नाच्या सर्वात प्रतिक्रियांचे संभवतः निसर्गात एलर्जी नसते, परंतु असहिष्णुता नसते. याचा अर्थ व्यक्तीमध्ये अन्न विरूद्ध अजिबात कोणताही ऍलर्जी नाही.
असहिष्णुता विषारी आणि विना-विषारी म्हणून वर्गीकृत केले जाऊ शकते. खाण्यापिण्याचा पुरेसा आहार असल्यास बहुतेक लोकांमध्ये विषारी प्रतिक्रिया घडण्याची अपेक्षा केली जाईल, उदाहरणार्थ शराब, कॅफीन किंवा अन्न-विषाक्तपणाचे प्रकरण. गैर-विषारी अन्न असहिष्णुता केवळ काही लोकांमध्येच उद्भवते, जसे लैक्टोज असहिष्णुता, ज्यामुळे लॅक्टोजच्या कमतरतेमुळे दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांचे साखरेचे प्रमाण कमी करणारे एंझाइम असते. (लैक्टोजच्या असहिष्णुता असलेले रुग्ण, स्तनपान करणारी पदार्थ खाल्ल्यानंतर मिनिटापर्यंत, परंतु फूडच्या एलर्जीच्या इतर लक्षणांचा अनुभव घेत नसल्यास bloating, cramping आणि अतिसार.)
नॉन-एलर्जी इम्यूनोलिक प्रतिक्रिया
अन्नासाठी अल-अलर्जीक प्रतिक्रियांचे एक कमी सामान्य प्रकार रोगप्रतिकारक प्रणालीचा समावेश करतो, परंतु अस्तित्वात असलेल्या कोणत्याही ऍलर्जीक ऍन्टीबॉडीज नाहीत. या गटात सेलीनिक स्प्रीव आणि FPIES (फूड प्रोटीन-प्रेरित एन्टोरोपॅथी सिन्ड्रोम) समाविष्ट आहेत. विशेषत: नवजात आणि लहान मुलांमध्ये FPIES होते ज्यात जठरोगविषयक लक्षणे (उलट्या, अतिसार, रक्तरंजित मल, आणि वजन कमी होणे) प्रस्तुत चिन्हे म्हणून.
FPIES मध्ये दूध, सोया आणि धान्ये हे सर्वात सामान्य ट्रिगर आहेत मुले साधारणपणे 2 ते 3 वर्षांपर्यंत FPIES वाढतात.
सामान्य बचपन खाद्य एलर्जी
मुलांमध्ये दूध, सोया, गहू, अंडी, शेंगदाणे, झाडांचे कोंब, मासे आणि शेलफिश अशा 9 0% खाद्य एलर्जीचा धोका आहे. दूध आणि अंडीमधील एलर्जी सर्वात जास्त सामान्य आहे आणि सामान्यतः 5 वर्षांपेक्षा जास्त वयाचे असतात. शेंगदाणे, वृक्षाची केळे, मासे आणि शेलफिश एलर्जी ही सहसा अधिक गंभीर आणि संभाव्य जीवघेणात्मक असतात आणि वारंवार प्रौढत्वामध्ये टिकून राहतात.
क्रॉस-रिॅक्टिविटी आणि क्रॉस-कंटामीशन
क्रॉस-एक्टिव्हिटी म्हणजे एका व्यक्तीस ज्यात खाद्यान्न गटामध्ये समान अन्न असलेल्या ऍलर्जी असतात. उदाहरणार्थ, सर्व शंखफळाचे जवळचे संबंध आहेत; जर एखाद्या व्यक्तीला एक कवच असण्यासाठी अॅलर्जिक असेल तर त्या व्यक्तीला इतर शंखाप्रमाणे अॅलर्जिक असल्याची एक सशक्त शक्यता आहे. त्याच झाड-काजू, जसे बदाम, काजू आणि अक्रोडाचे तुकडे यांसारखे आहे.
क्रॉस-डिसायमेण्ट म्हणजे "लुप्त झालेली एलर्जी" ज्यामुळे दुसरी, असंबद्ध अन्न दूषित होऊ शकते. उदाहरणार्थ, शेंगदाणे आणि झाडे नट संबंधित पदार्थ नाहीत शेंगदाणे शेंगदाण्या आहेत आणि बीन कुटुंबाशी संबंधित आहेत, वृक्ष नट खरे काजू आहेत. या दोन्हींमध्ये क्रॉस-रिऍलिटी नाही आहे, परंतु दोन्ही कँडीच्या दुकानात आणि मिश्रित शेंगदाणेमध्ये आढळू शकतात.
निदान
निदान विशिष्ट अन्नाचा प्रतिक्रियांचे योग्य इतिहासासह केले जाते, तसेच त्या अन्न विरूद्ध एलर्जीक ऍन्टीबॉडीच्या सकारात्मक चाचणीसह. ऍलर्जीक ऍन्टीबोडीची तपासणी सामान्यतः त्वचेच्या चाचणीसह पूर्ण होते, तरीही रक्ताची चाचणी केली जाऊ शकते.
रक्ताची चाचणी, ज्याला एक आरएएसटी चाचणी म्हणतात, त्वचा परीक्षण म्हणून परीक्षणाची तितकीच चांगली नाही, परंतु एखादी व्यक्ती अन्न ऍलर्जी वाढली असेल तर भाकित करण्यास सहायक असू शकते. विशेषतः हे खरे आहे कारण बर्याच वेळा त्वचा ऍलर्जीमुळे मुलांमध्ये सकारात्मक चाचणी होऊ शकते.
परीक्षणाविना अन्न ऍलर्जीचे निदान झाल्यास प्रश्न असल्यास, एक एलर्जीज्ज्ञ रुग्णाला एक मौखिक अन्न आव्हान देण्याचा निर्णय घेऊ शकतात.
याचा अर्थ असा आहे की वैद्यकीय पर्यवेक्षणाखाली कित्येक तासांपेक्षा अधिक प्रमाणात अन्न खाणे. जीवनसत्त्या ऍनाफिलेक्सिसची संभाव्यता असल्याने, ही प्रक्रिया फक्त एलर्जी रोगांच्या निदान आणि उपचारांवर अनुभवलेल्या डॉक्टरांद्वारे केली पाहिजे. तोंडावाटे अन्न अडचणी हे रुग्णामध्ये अन्न ऍलर्जीचे निदान करण्याच्या एकमेव मार्ग आहे.
उपचार
प्रतिक्रिया उपचार करा: जर अन्नप्रतिसाद उपलब्ध असेल तर, व्यक्तीने तत्काळ तात्काळ वैद्यकीय मदत घ्यावी. अन्न सेवन करणाऱ्या बहुतेक रुग्णांना स्वत: ची एपिनेफ्रिन किंवा एड्रेनालाईन (जसे की एपि-पेन ®) नेहमीच त्यांच्यासोबत घ्या. ही औषधे डॉक्टरांद्वारे निर्धारित केली जाऊ शकतात आणि रुग्णाने हे डिव्हाइस कसे वापरावे हे जाणून घ्यावे. आधी अॅलर्जी प्रतिक्रिया येते.
अन्न टाळा: भविष्यातील प्रतिक्रियांवर गुन्हेगाराचे पदार्थ टाळण्याचा हा मुख्य मार्ग आहे, जरी दूध, अंडे, सोया, गहू आणि शेंगदाणे सारख्या सामान्य अन्नपदार्थांमध्ये कठीण होऊ शकते. सर्वात सामान्य अन्न एलर्जीचे कसे टाळावे ते जाणून घ्या. अन्न ऍलर्जी आणि अॅनाफिलॅक्सिस नेटवर्कसारख्या संस्था भोजन आणि एलर्जीसह असलेल्या मुलांच्या पालकांना मदत आणि मदत देतात. ऍलर्जी चिकित्सक देखील अनावश्यक माहिती आणि सल्ला देऊ शकतात.
अन्नपदार्थ वाचा: एलर्जीमुळे उद्भवणार्या ऍलॉझॅक्ट अन्नसुरक्षा सामान्य असल्यामुळे, पदार्थांवर लेबल वाचणे आणि रेस्टॉरंटमध्ये सामग्रीबद्दल प्रश्न विचारणे ही अत्यंत महत्त्वाची आणि शिफारस आहे.
तयार रहा: जेवणाचे खाद्य एलर्जी असणा-या रुग्णांनी त्यांची प्रतिक्रिया ओळखायला आणि त्यावर उपचार करण्यासाठी नेहमी तयार असले पाहिजे, तसे झाले पाहिजे. लक्षात ठेवा, एलर्जीच्या पदार्थांपासून होणा-या अपघातास अकस्मात अपघाती असल्याने, इपिनेफ्रिनच्या अभिक्रियाचा इलाज करण्यास तयार करणे हे सर्वात महत्त्वाचे आहे.
ऍपेनेफ्रिनचा वापर केला जातो किंवा नाही तरीही अन्न संबंधी एलर्जीची प्रतिक्रिया उद्भवल्यास आपत्कालीन वैद्यकीय निगेची नेहमी मागणी केली पाहिजे.
इतरांशी संप्रेषण करा: रुग्णाची वैद्यकीय स्थिती आणि कुटुंबीयांसह मित्र, मित्र आणि शाळेतील कर्मचा-यांशी रुग्णाची वैद्यकीय स्थिती आणि इप्टीनफ्रिनचे व्यवस्थापन कसे करावे हे देखील महत्त्वाचे आहे.
रुग्णाला डॉक्टरांच्या बिघाडावर (उदाहरणार्थ मेडिक-अलर्ट® ब्रेसलेट) जे त्यांच्या खाद्य एलर्जींचा तपशील देतात आणि इनजेक्टेबल ऍपिनेफ्रिनचा वापर करतात अशा रुग्णाने प्रतिक्रिया देताना रुग्ण संवाद साधण्यास अक्षम असल्याचा सल्ला दिला जातो.
स्त्रोत:
अमेरिकन ऍकॅडमी ऑफ ऍलर्जी, दमा आणि इम्यूनोलॉजी आणि फूड अॅलर्जी प्रॅक्टिस पॅरामेटर्स अॅन ऍलर्जी अस्थमा इम्युनॉल 2006; 9 6: एस 1-68.
अस्वीकरण: या साइटमधील माहिती केवळ शैक्षणिक हेतूसाठी आहे आणि परवानाधारक डॉक्टरांद्वारे वैयक्तिक काळजीसाठी पर्याय म्हणून वापर करू नये. कोणत्याही वैद्यकीय आजाराच्या निदानासाठी आणि उपचारांसाठी आपल्या डॉक्टरला पहा.