शरीरात शोषण आणि संचयनामध्ये कसे फरक आहे
आम्ही जे खातो त्या अन्नातून व सूर्यप्रकाश मिळवण्यापासून ते मिळविण्याकरीता आपण जीवनसत्त्वे पूरक पदार्थ घेतो. ते शरीरात वेगवेगळ्या प्रकारे शोषून घेतात आणि शरीरातून वेगवेगळ्या दरांवर विलीन होतात. आम्ही त्यांना विस्तृतपणे वर्गीकरणास पाणी-विद्रव्य किंवा चरबी-विद्रव्य असे म्हणू शकतो.
पाणी-विद्रव्य विटामिन
पाण्यातील विरघळणारे जीवनसत्त्वे हे असे आहेत जे पाण्यात विसर्जित होतात आणि तात्काळ वापरासाठी सहजपणे ऊतकांमध्ये शोषले जातात.
कारण ते शरीरात साठवले जात नाहीत, त्यांना नियमितपणे पुन्हा आपल्या आहारामध्ये परत घेण्याची गरज आहे. पाणी-विद्रोही जीवनसत्त्वे कोणत्याही अतिरिक्त मूत्र त्वरीत excreted आहे आणि क्वचितच विषारी पातळी करण्यासाठी साठवणे होईल असे सांगितले जात असताना, विशिष्ट प्रकारचे विघटनकारी जीवनसत्व, जसे की व्हिटॅमिन सी, अधिक घेतले असल्यास अतिसार होऊ शकतो.
पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्त्वे यात बी-कॉम्प्लेक्स समूह आणि व्हिटॅमिन सी समाविष्ट आहेत, ज्यापैकी प्रत्येकाने खालील आरोग्य फायदे दिल्या आहेत:
- व्हिटॅमिन बी 1 (थायामिन) अन्नातून ऊर्ध मुक्त करण्यास मदत करते आणि नर्व्हस सिस्टिम फंक्शनची देखरेख करणे महत्वाचे आहे.
- व्हिटॅमिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) मदतीने चांगले दृष्टी आणि आरोग्यपूर्ण त्वचेला प्रोत्साहन देते आणि अमीनो एसिड ट्रिटोपफॉनला नियासिनमध्ये रुपांतरित करणे देखील महत्वाचे आहे.
- पचन, चयापचय, आणि सामान्य सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य कार्य तसेच आरोग्यमय त्वचा आणि नसा प्रोत्साहन म्हणून व्हिटॅमिन बी 3 (नियासिन) एड्स.
- प्रथिनेयुक्त चयापचय आणि लाल रक्त पेशी, इन्सुलिन, आणि हिमोग्लोबिनचे उत्पादन व्हिटॅमिन बी 6 (पायरिडोक्सीन) एड्स.
- फॉलेट (फॉलिक असिड) देखील प्रथिने चयापचय आणि लाल रक्तपेशीच्या निर्मितीमध्ये मदत करतात आणि मज्जासंस्थेतील ट्युब जन्म दोषांचा धोका कमी करतात.
- व्हिटॅमिन बी 12 (कोबॅलामिन) सामान्य लाल रक्त पेशींच्या निर्मितीसह तसेच मज्जासंस्थेची देखरेख करण्यासाठी मदत करतात.
- बायोटिन कार्बोहायड्रेट्समधून ऊर्जा सोडण्यास मदत करतो आणि अन्नातील चरबी, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सच्या चयापचय प्रक्रियेत मदत करतो.
- चयापचय आणि हार्मोन निर्मिती मध्ये Pantothenic ऍसिड एड्स.
व्हिटॅमिन सी (एस्कॉर्बिक ऍसिड) लोह शोषण आणि कोलेजन संश्लेषण केंद्र आहे. एकुण रोगप्रतिकारक कार्य सुधारताना जखमेच्या उपचार व हाडांची निर्मिती यामध्ये होते.
चरबी-विरघळणारे विटामिन
चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वे वसामध्ये विरघळल्या जातात. ते चरबी ग्लोब्यूल्स द्वारे शोषून घेत असतात जे लहान आतड्यांमध्येुन प्रवास करतात आणि रक्तप्रवाहात शरीरातून वितरित करतात. पाण्यात विरघळणारे जीवनसत्वे विपरीत, अतिरीक्त चरबीयुक्त विटामिन भविष्यातील वापरासाठी यकृत आणि फॅटी (वसायुक्त) उतीमध्ये साठवले जातात. ते उच्च-चवदार पदार्थांमधे सर्वात जास्त प्रमाणात आढळतात आणि चरबीसह खाल्ल्यास चांगले शोषले जातात.
कारण चरबीयुक्त विटामिन व्यवस्थित विसर्जित नसतात, तर जास्त प्रमाणात घेतले तर ते विषारी पातळीत वाढू शकतात. जेथे एक सु-संतुलित आहारामध्ये विषारीपणा होऊ शकत नाही, तिथे चरबीने विरघळणारे विटामिन पूरक
चार प्रकारच्या चरबीयुक्त विटामिन आहेत, ज्यापैकी प्रत्येकाने विविध फायदे दिले आहेत:
- अ जीवनसत्व , दंत निर्मिती, आणि दृष्टिकोनातून व्हिटॅमिन ए हे अभिन्न आहे. अंतःकरणास योग्यरित्या कार्य करत असताना रोगप्रतिकारक आणि सेल्युलर फंक्शनमध्ये योगदान होते.
- फॉस्फोरस आणि कॅल्शियमचे शोषण आणि चयापचय वाढवून दात आणि हाडांच्या विकासात व्हिटॅमिन डी ची मदत होते.
- व्हिटॅमिन ई एक अँटीऑक्सिडंट आहे जो संक्रमण संक्रमणास मदत करतो आणि लाल रक्तपेशी निरोगी ठेवतो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास मध्य आहे आणि हाडे निरोगी ठेवतात.