माशांचे ऍलर्जी समजणे

आपण एक मासे एलर्जी असल्यास, शक्यता आपण अधिक ऍलर्जी आहेत

अमेरिकन आहार हा समुद्री खाद्यपदार्थाचा महत्त्वाचा भाग आहे ट्युना, सॅल्मन, आणि अलास्का पोलॉक हे अमेरिकेत खाल्ले जाणारे सर्वात सामान्य मासे आहेत, दरवर्षी 6 पौंड माशाचे सेवन करणारा सरासरी व्यक्ती.

प्रथिनं एक निरोगी स्रोत असताना, मासे देखील एलर्जी आणि nonallergic अन्न प्रतिक्रिया माध्यमातून रोग होऊ शकते. अमेरिकेत 1 हजार मुलांमधील 1 आणि 250 प्रौढांमध्ये 1 ला माशांना एलर्जीची प्रतिक्रिया मिळेल.

मासे एलर्जीसाठी जबाबदार असणारे प्रमुख ऍलर्जी हे प्रवालबाईन नावाचे प्रथिन आहे जे माशांच्या पांढऱ्या माशामध्ये कॅल्शियमचे संतुलन नियंत्रित करते. परवल्यूमन्स माश्यांच्या विविध प्रजातींमधील फारच वेगवान आहेत. जर आपल्याला एका माशांच्या प्रजातींसाठी एलर्जी असेल तर आपण इतर माशांच्या प्रजातींसाठी देखील एलर्जीची शक्यता आहे. जिलेटिन हे आणखी एक मोठे ऍलर्जीन आहे जे माशांच्या प्रजातींमध्ये वाटून जाते. आपण मासे संवेदना केल्यास आणि नंतर माशाच्या संपर्कात या खाल्यास , एलर्जीची प्रतिक्रिया येऊ लागेल, ज्यामुळे अॅलर्जीचे लक्षण दिसून येतील.

आपण एक मासे एलर्जी असल्यास निश्चित करणे

मासे एलर्जीची लक्षणे इतर अन्नातील एलर्जीसारखीच असतात . आपल्याकडे माशांच्या ऍलर्जी असल्यास, आपण डिश खाण्याच्या एक तासाच्या आत बहुधा अनुभव घेण्याची शक्यता आहे. सामान्य लक्षणे मध्ये सामान्यीकृत खाज, अंगावर उठणार्या पेंडीची आणि सूज, उलट्या होणे आणि श्वासोच्छ्वासासंबंधी लक्षणे यांचा समावेश होतो जसे घरघर आणि छातीत जबरदस्ती . क्वचित प्रसंगी, घातक ऍनाफिलेक्सिस उद्भवू शकते.

आपण कच्च्या माशांना स्पर्श करता तेव्हा शिल्पे आणि खाद्यांचा अनुभव घेऊ शकता परंतु त्यांना एलर्जीचे लक्षण न घेता शिजलेले मासे मांस खाण्यास सक्षम आहेत. जेव्हा मासे शिजवलेले असेल तेव्हा प्रथिनेदेखील प्रकाशीत होतात तर आपल्याला दमा आणि पोकळ ताप यांसारख्या एलर्जीची लक्षणे दिसतील ज्यामुळे तुमच्याकडे मासे ऍलर्जी असेल.

निदान मिळवणे

मासे खाल्यावर तुम्हाला एलर्जीची लक्षणे आढळल्यास, पुढील पायरी म्हणजे डायग्नॉस्टिक स्कीन किंवा ब्लड टेस्ट घेणे.

एकतर चाचणी एक सकारात्मक परिणाम आपण एक मासे एलर्जी आहे पुष्टी होईल; तथापि, माशांच्या ऍलर्जीक असल्याची पुष्टी करण्यासाठी त्वचा चाचणी हा सर्वोत्तम मार्ग आहे. दुसरीकडे, रक्ताच्या चाचण्यांमुळे माशांच्या विरोधात आपली उत्पादने अॅलर्जिक ऍन्टीबॉडीची मोजणी करण्याचे फायदे आहेत. मासेपासून एलर्जीक ऍन्टीबॉडीचा स्तर आपल्याकडून खर्या माशांच्या एलर्जीची स्थिती आहे किंवा नाही, माशांच्या एलर्जीची संख्या वाढली आहे का हे ठरवण्यासाठी उपयुक्त असू शकते किंवा एलर्जीचे लक्षण न घेता माशांना संवेदनाक्षम केले जाऊ शकते.

एस-कॉमबॉइड नामक अन्न विषबाधाचे एक स्वरूप, अॅलर्जिक प्रतिक्रियाला जवळपास समान लक्षणांचे लक्षण देखील तयार करू शकते. या प्रकारचा अन्नातील विषबाधात बिघाडलेले मासे खाण्याची गरज असते ज्यात मोठ्या प्रमाणात हिस्टामाइन असतात. Scombroidosis ची लक्षणे खरंच अन्न ऍलर्जी च्या अक्षरशः एकसारखे आहेत. जर तुम्हाला कॉम्बोरोदोसिस असेल तर एलर्जीची चाचणी परत येऊ शकते कारण एलर्जीक ऍन्टीबॉडी अस्तित्वात नसतात.

मासे एलर्जीसह रहाणे

मुख्य फिश एलर्जीमुळे माशांची विविध प्रजातींमध्ये वाटून जाते, जर आपल्याला एका मासेपासून अलर्जी असेल तर आपण सर्व मासे खाण्यास टाळावे. क्रॉस-संहार करण्याच्या संधीस आपण सीफूड रेस्टॉरंट्स टाळले पाहिजे.

फिश प्रोटीन काही विशिष्ट खाद्यपदार्थांमध्ये देखील लपल्या जाऊ शकतात आणि म्हणूनच अनपेक्षित एलर्जीचा परिणाम होऊ शकतो.

अँचेव्हॉईस वॉर्स्टरशायर सॉस आणि सीझर सलाड ड्रेसिंगमध्ये आढळू शकतात. सुरिमी, प्रक्रिया केलेले अलास्क पोलॉक हे वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये सॉसेज, पेपरोनी स्टिक्स, "मांसहीन" हॉट डॉग आणि नकली केकडीमध्ये मांस भट्टी म्हणून वापरले जाते. परवल्यूमिन देखील बेडूकांमध्ये आढळू शकतो. म्हणून, आपल्याकडे माशांच्या ऍलर्जी असल्यास, आपण बेडूक पाय खाणे टाळावे.

आपण इतर मासे उत्पादने जसे की सुशी, स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी, मासे तेल कॅप्सूल, आणि कॉड लिव्हर ऑइल खात नसल्यास, आपण शंखफिश खाण्यास सक्षम असू शकता कारण ते मासेशी संबंधित नाहीत. तथापि, मासे आणि शंखाप्रमाणे अस्थिरता पसरण्याचा धोका आहे, ज्यामुळे त्यांना बाहेर पडणे कठीण होऊ शकते आणि आपल्याला एलर्जीची प्रतिक्रिया देता येते.

जर आपल्याकडे मासे एलर्जी असेल तर आपल्या उपचार योजनामध्ये माशांपासून बचाव करणे समाविष्ट असेल. आपण अपघाताने मासे खाण्यास अयशस्वी झाल्यास, तत्काळ उपचार आवश्यक असेल. हे इंजेक्शनच्या ऍपिनेफ्रिनचा वापर करतात. सौम्य प्रतिक्रियांचा तोंडी विरुद्ध अँटीहिस्टेमाईन्सचा उपचार केला जाऊ शकतो. आपल्यास अन्न एलर्जीची माहिती देताना मेडिक-अॅलर्ट ब्रेसलेट घातल्याबद्दल विचार करा, जर आपल्याकडे मासे एलर्जी असेल आणि प्रत्येकवेळी इंजेक्शनच्या ऍपिनेफ्रिनचा वापर करणे विसरू नका.

स्त्रोत:

_{जंगली एलजी, लेहरर एसबी मासे आणि शेलफिश ऍलर्जी वर्तमान ऍलर्जी आणि दमा अहवाल. 2005; 5: 74-79.}