चव आणि आरोग्य साठी सर्वोत्तम निवडी
उत्तम चव आणि चांगल्या पोषण दरम्यान शिल्लक शोधणे कठीण आहे, खासकरून जेव्हा मिठाई हाताळता येतो व्हॅलेंटाईन डे मोठ्या आकाराच्या चॉकोलेट्स, गोड-ह्रदये आणि सर्व वेगवेगळ्या गुडींचे प्रतीक आहे.
वेळोवेळी एक गोड पदार्थांचे सेवन करताना हे ठीक आहे, पण अतिप्रमाणात ते रक्त शर्करा आणि वजन हानिकारक ठरू शकते. साखरेच्या मुक्त पर्यायांसाठी आपले गुंतलेले स्वॅपिंग हे उत्तर असू शकत नाही.
सत्य हे आहे की साखरमुक्त म्हणजे नेहमी कार्बोहायड्रेट मुक्त नसतो , आणि कर्बोदकांमधे पोषक असतात जे रक्त शुगर्स वाढवतात. त्याऐवजी, खरी गोष्ट थोडी कमी रक्कम घेण्याचा पर्याय निवडा - आपल्याला समाधान आणि आनंदी वाटेल. खरं तर, काही हाताळते देखील पोषक आणि स्वादिष्ट असू शकतात. आम्ही आमच्या काही आवडत्या नोंदणीकृत आहारतज्ञांना त्यांच्या आवडत्या सौम्य वस्तूंवर चर्चा करण्यासाठी विचारले. त्यांचे प्रतिसाद: "गडद चॉकलेटसह काहीही."
गडद चॉकलेट
अभ्यासाने दर्शविले आहे की गडद चॉकलेटमध्ये सापडलेल्या कोकोको खाण्याची मात्रा ब्लड प्रेशर, इन्सुलिन प्रतिरोध आणि व्हॅस्क्यूलर आणि प्लेटलेट फंक्शनवर फायदेशीर आहे. याचे कारण कदाचित त्याच्या एंटीऑक्सिडेंट आणि प्रदार्य विरोधी दाब यामुळे कोकाओ कोकाओ वृक्ष, एक लहान उष्णकटिबंधीय अमेरिकन सदाहरित वृक्ष फळ किंवा बियाणे येते.
कोकॅकोचे बरेच फायदे प्रक्रियाकृत दूध चॉकलेटवर लागू होणार नाहीत जे आम्ही नेहमी चॉकलेट उत्पादनांमध्ये वापरतो.
व्यावसायिक सी हॉकलेट कोकाआ, साखर, दूध आणि इतर घटकांचे मिश्रण आहे. गडद चॉकलेटमध्ये कोकॅटोची उच्च टक्केवारी, खालच्या साखर सामग्रीस देखील. गडद चॉकलेटचा स्त्रोत निवडताना अँटीऑक्सिडंट प्रभाव कमी करण्यासाठी आणि साखर सामग्री कमी करण्यासाठी किमान 70% किंवा अधिक कोकोच्या पाकळ्यासह एक निवडण्याचे ठरवणे.
येथे त्यांनी काय शिफारस केली आहे
वरिष्ठ शिक्षक आहारतज्ज्ञ एसपीई प्रमाणित, क्रिस्टी डेल कोरो म्हणते, तिचा खरा दांभिक पदार्थ गोठवला जातो (साखर वाढलेली नाही), साधा चरबी असलेल्या ग्रीक दही आणि पिवळ्या रंगाचे चॉकलेट किंवा कोकोचे कंदरे टोचलेले काडळे "आपण कॅलरीज आणि चरबी वर जतन करू इच्छित असल्यास त्याऐवजी बदली जमीन दालचिनी पर्याय," ती म्हणते. आपण मधुमेह असल्यास, चेरी आपल्या भाग सुमारे 15 मर्यादित, म्हणून 1 चेरी कार्बोहायड्रेट बद्दल 1 ग्रॅम आहे
डेल कोरो देखील गडद चॉकलेट ब्रॅण्डसाठी सर्वोत्तम निवडी देते:
- मास्ट ब्रदर्स गडद चॉकलेट: 70-75% कोकाआ
- जेलीन चॉकलेट: सुमारे 70-72% कोकचे
आणखी एक उत्तम गडद चॉकलेट उपकरणे 70 ते 9 0% गडद चॉकलेट वितळून 1 ओज वितळत आहे आणि जोडलेल्या फायबर फायद्यांसाठी ताजे स्ट्रॉबेरी (किंवा आपल्या पसंतीचे आणखी एक फळ ) डुप्लिकेट करणे.
- गडद चॉकलेटच्या 1 औंसमध्ये सुमारे 155 कॅलरीज, 13 ग्रॅम चरबी, 7 ग्रॅम भरल्यावरही चरबी, 13 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट, 7 ग्रॅम साखर, 2.5 ग्रॅम प्रथिन असते.
- 1 कप स्ट्रॉबेरी म्हणजे सुमारे 50 कॅलरीज, 0.5 ग्रॅम चरबी, 0 ग्रॅम भरल्यावरची चरबी, 12 ग्रँ कार्बोहायड्रेट, 3 ग्रॅम फायबर, 1 ग्रॅम प्रथिने
जोडलेल्या कॉंक, फायबर आणि ओमेगा 3 फॅटी ऍसिडस्साठी काही चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे जोडा. आपल्या आवडत्या व्यक्तीशी हे वागणे सामायिक करा.
आपण गडद चॉकलेट झाकून अंजीर वापरू शकता.
डार्क चॉकलेटसह इतर गोष्टी आपण करू शकता
एमी शापिरो, एमएस, आरडी, realnutritionnyc.com चे संस्थापक, एक पोषक आणि सुगंधित पदार्थांचे सेवन करण्यासाठी एकल सर्व्हिंग विभागात गडद चॉकलेटसह बेकिंग सूचित करते.
आणि जेव्हा ती बेक करू शकत नाही, तेव्हा ती यापैकी एक छोटा तुकडा पकडते:
- हू किचन सॉलिडी बार: 72% कोकॅटो
- Raaka: वाण 60-82% कोकाटे पासून श्रेणी
- निब मोर: वाण 72-82% कोकाआ पासून श्रेणी
एमीने चॉकलेट बदाम बटर कपसाठी तिच्या कृती सामायिक केली:
सेवा आकार: 1 कप
सर्व्हिंग: 15
- 2 ते 4 औन्स गडद चॉकलेट बेकिंग बार (70% घारर्डेलची कोकाओ)
- 1/2 कप बदाम बटर (सर्व नैसर्गिक)
- 2 tablespoons चूर्ण साखर
- 1 चमचे flaked समुद्र मीठ किंवा Fluer डे Sel
दिशानिर्देश:
- चॉकलेट बार लहान तुकडे करा आणि चौकोनी तुकड्यात दुहेरी ब्रॉयलरमध्ये वितळणे (उकळत्या पाण्याने भरलेले भांडे असलेल्या मेटल बाऊलदेखील चांगले काम करते). पिठ आणि क्रीमयुक्त होईपर्यंत शिजवा.
- रॅपसह मिनी मिफ्फिन टिन लावा आणि प्रत्येकाच्या तळाशी 1 चमचे पिवळा चॉकलेट ठेवा. किमान 10 मिनिटे थंड होण्यासाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.
- एका वाडग्यात एकत्र होईपर्यंत बदामांचे बटर आणि चूर्ण साखर एकत्र करा.
- चॉकलेट थंड होताना, बदामांची बटर मिक्सची 1 चमचे घ्या आणि एक लहान बॉलमध्ये रोल करा, मग डिस्कमध्ये समतल करा. 15 डिस्क तयार करण्यासाठी पुनरावृत्ती
- कडकित चॉकोलेटच्या शीर्षस्थानी बदामांची बटर डिस्क ठेवा आणि उरलेल्या चॉकलेटसह झाका. मीठचा स्पर्शाने उत्कृष्ट शिंपडा आणि सेट करण्यासाठी फ्रीजकडे परत या.
पोषण तत्वांनुसार: 1 मिनी चॉकलेट (15 ची सेवा): ~ 137 कॅलरीज, 12 ग्रॅम चरबी, 4.5 ग्रॅम भरल्यावरही चरबी, 10 ग्राम कार्बोहायड्रेट, 5 ग्रॅम साखर, 2 ग्रॅम फायबर, 400 ग्रॅम सोडियम, 2 ग्रॅम प्रथिने
काय आपण चॉकोलेट आवडत नाही काय तर?
कदाचित आपण चॉकलेटमध्ये नाही आणि विशेषत: या सुट्टीवरील प्रेमी केक, जेली, किंवा इतर प्रकारचे साखर कँडी घेऊन जाऊ शकता. आपल्याला मधुमेह असल्यास, कदाचित खाण्याजोगा काही वाईट गोष्टी आहेत. साखर, कृत्रिम रंगाची आणि पूर्णपणे इतर काहीच लोड केलेले नाही, या प्रकारचे कॅंडीज रक्तातील साखरे जलद गतीने वाढतील. यावर स्नॅक्स करण्याऐवजी, कदाचित आपण स्वत: ला आणि आपल्या प्रिय व्यक्तीला विशेष मिष्टान्न बनवू शकता.
आपले डेझर्ट स्वस्थ होण्यासाठी टिपा
- फायबर, प्रथिने आणि ओमेगा 3 फॅटी ऍसिड सामग्री वाढविण्यासाठी फ्लेक्स बीड जेवण, चीआ, भांग, सूर्यफूल, अक्रोडाचे तुकडे, बदाम किंवा इतर शेंगदाणे घालावे.
- जोडलेल्या फायबर, अँटिऑक्सिडंटस आणि निरोगी चरबीसाठी संपूर्ण गव्हाचे पिठ किंवा बदाम जेवणाचे पीठ वापरून पाककृती शोधा
- हाताळलेले गोड गोडी करण्यासाठी जेली किंवा इतर सिरपच्याऐवजी ताज्या फळांची निवड करा
> स्त्रोत:
> कॉर्टी आर, फ्लॅमर एजे, हॉलेनबर्ग एनके, नॉर्मन एचके, थॉमस एलएफ. "कोकाआ आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य." प्रसार 200 9 119: 1433-1441.
> कॅलरी कॅउंट >. स्ट्रॉबेरी
> कॅलरी कॅउंट >. गडद चॉकलेट.