प्रथम कार्य करणारे ग्रंथी तोंडात आहेत - लाळेच्या ग्रंथी या ग्रंथींनी निर्माण केलेल्या लारिलामध्ये एन्जाइमचा समावेश असतो जे अन्न पासून स्टार्च को लहान अणूंमध्ये पचविणे सुरु करते.
पाचक ग्रंथींचा पुढील संच पोटात अस्तर आहे. ते पोट अम्ल आणि प्रोटीन पचवणारे एक एंझाइम तयार करतात. पाचन व्यवस्थेच्या अनसुलझे कोडींपैकी एक म्हणजे पोटचा ऍसिडचा रस पोटच्या ऊतींचे विरघळत नाही.
बहुतेक लोकांमध्ये, पोट श्लेष्मल त्वचा रस प्रतिकार करण्यास सक्षम आहे, जरी शरीरातील अन्न आणि इतर ऊतक शकत नाही.
पोट अन्नास आणि रसचे मिश्रण लहान आतड्यात सोडल्यानंतर, पाचन प्रक्रिया सुरू ठेवण्यासाठी दोन इतर पाचक अवयवांचे रस हे अन्न एकत्र करतात. यातील एक अवयव म्हणजे स्वादुपिंड. यामध्ये कार्बोहायड्रेट, चरबी आणि प्रथिने अन्न खाली पाडण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात एन्झाइमचा रस असतो. या प्रक्रियेमध्ये सक्रिय असलेल्या इतर एनझ्म्स आतल्याच्या भिंतीतील किंवा अगदी त्या भिंतीचा भाग असलेल्या ग्रंथीमधून येतात.
यकृत आणखी एक पाचक रस - पित्त तयार करतो. पित्त हे पित्ताशयातील पोटजात जेवण दरम्यान साठवले जाते. जेवणाच्या वेळी, पित्त पितळेच्या बाहेरून पित्त नळीमध्ये आंतून पोहचता येते आणि आमच्या चरबीमध्ये चरबी मिसळते. पित्त अम्ल हे फॅटला आतल्या आतल्या पाण्याच्या पृष्ठभागामध्ये विरघळत असतात, डिटर्जंटसारखेच असते जे फ्रायिंग पॅनमधून तेल ओततात.
चरबी विसर्जित झाल्यानंतर, हा स्वादुपिंड आणि आतड्याच्या आतील भागांमधून पाचनाने पचणे आहे.
काय पाचन प्रक्रिया नियंत्रित करते?
हार्मोन नियामक
पाचक प्रणालीचा एक सुंदर वैशिष्ट्य म्हणजे त्याच्या स्वतःचे नियामक आहेत पचन-तंत्राचे कार्य नियंत्रित करणारे मुख्य हार्मोन्स पोट आणि लहान आतड्याच्या श्लेष्मल त्वचा मध्ये पेशी द्वारे निर्मीत आणि सोडवले जातात.
हे हार्मोन्स पाचनमार्गाच्या रक्तातील सोडले जातात, अंतरावर आणि धमन्यांद्वारे प्रवास करतात आणि पाचन व्यवस्थेत परत जातात, जेथे ते पाचक रस उत्तेजित करतात आणि शरीराचा अवयव वाढतात.
पचनसंस्थेचे नियंत्रण करणारे हार्मोन गॅस्टरीन, सेटीटिन आणि पलेसीस्टोकिनिन (सीसीके) असतात:
- गॅस्ट्रिन काही पदार्थांमधून विरघळत आणि पचण्याकरिता पोट एक आम्ल तयार करतो. पोट, लहान आतड्याचे आणि कोलनच्या अस्तरांच्या सामान्य वाढीसाठी देखील हे आवश्यक आहे.
- सायक्टीन बायकार्बोनेटमध्ये समृद्ध असलेल्या पाचक रस बाहेर पाठविण्याकरिता स्वादुपिंड तयार करतो. हे पोट पेप्सीन तयार करणा-या एका सजीवांच्या शरीरात निर्मार्ण होणारे द्रव्य उत्तेजित करते ज्यामुळे प्रथिन होते आणि यकृत पिकांचे उत्पादन करण्यास उत्तेजित करते.
- CCK स्वादुपिंड वाढतो आणि स्वादुपिंडाचा रस च्या enzymes निर्मिती करण्यासाठी कारणीभूत, आणि तो gallbladder रिक्त करण्यासाठी कारणीभूत ठरतो.
पाचक प्रणालीमध्ये अतिरिक्त संप्रेरणे भूक नियंत्रित करते:
- पचन आणि अन्नपदार्थाच्या अनुपस्थितीत पोट आणि ऊर्पर अंतगात घरेले तयार होतात आणि भूक उत्तेजित करते.
- पेप्टाइड YY प्रणालीमध्ये जेवणांच्या प्रतिसादात जीआय पथकात तयार होते आणि भूक टाळते.
या दोन्ही हार्मोन्स ऊर्जासाठी अन्नाचा सेवन नियमन करण्यास मदत करण्यासाठी मेंदूवर कार्य करतात.
तंत्रिका नियामक
दोन प्रकारचे नसा पाचक पध्दतीवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करतात.
अतीक (बाहेरील) मज्जातंतू किंवा मज्जासंस्थेतील बेशुद्ध भागांमधून वेदनाकारक अवयवांवर येतात. ते एसिटाइलॉलीन नावाचे रसायन आणि दुसरे एड्रेनालाईन नावाचे रसायन सोडतात. एसिटिकोलाइनमुळे पाचक अवयवांतील स्नायूंना अधिक ताकदीने चिरडून घेता येते आणि पाचकांच्या मार्गाने अन्न आणि रसचा "धक्का" वाढतो. Acetylcholine देखील पेट आणि अग्न्याशय अधिक पाचक रस निर्मिती कारणीभूत. अॅड्रिनॅलीन पोट आणि आतडीच्या स्नायूला आराम करते आणि या अवयवांमध्ये रक्त प्रवाह कमी करते.
आणखी महत्त्वाचे म्हणजे, आतड्यांसंबंधी (आतल्या) अवयवा आहेत, जी अन्ननलिका, पोट, लहान आतडी आणि कोलनच्या भिंतींवर खूप घनदाट नेटवर्क आहे.
खोदकाम करणार्या अवयवांच्या भिंती अन्नाने वेढली जातात तेव्हा आंतरिक संवेदनांना चालना दिली जाते. ते पाचक अवयवांनी अन्न आणि गहू यांचे उत्पादन गतिमान होण्यास किंवा विलंब लावणार्या अनेक पदार्थांना सोडतात.