कॉफी, टी, आणि ल्यूकेमिया यांच्यात लिंक आहे का?

कॉफीमध्ये कर्करोगजन असतात परंतु ते कर्करोगाचा धोका घेतात का?

जर कॉफी किंवा चहा ल्यूकेमियाचा धोका वाढवण्यासाठी दर्शविली गेली , तर पांढऱ्या रक्त पेशींचा कर्करोग असला, तर जगभरातील बर्याच लोकांसाठी हे सर्वात अपरिहार्य वृत्त असेल. युनायटेड स्टेट्समध्ये कॉफीचा वापर मोठ्या प्रमाणावर वापरल्या जाणार्या पेयांतून दुस-यांदा होतो आणि प्रौढांच्यात कॅफिनचा मुख्य स्त्रोत आहे. त्यामुळे येथे फोकस कॉफ़ीवर आहे, परंतु चायच्या चाहत्यांना हे लक्षात घ्यावे लागेल की ल्यूकेमियाच्या धोक्याबद्दल कॉफी आणि चहा दोघांना संशोधन करीत आहे.

तेव्हा निसर्ग च्या बाउंटी आरोग्यदायी नाही

एक चुकीची गोष्ट काढून टाकून सुरुवात करू: कॉफी हे एक नैसर्गिक उत्क्रांती आहे जी पृथ्वीपासून येते, याचा अर्थ असा नाही की तो धोका नसून. हेमलॉक नैसर्गिक आहे. रेडॉन पूर्णपणे नैसर्गिक वायू आहे, तरीही तो प्रत्येक वर्षी फुफ्फुसांचा कर्करोग असलेल्या अनेक प्रकरणांमध्ये योगदान देऊ शकतो.

अमेरीकेन कॅन्सर सोसायटीच्या "ज्ञात मानव कर्करोगाच्या सूची" वर काही प्रमाणात अर्ध-निरपराध वस्तूंचा समावेश होतो:

• मादक पेय
• एस्ट्रोजेन-प्रॉजेस्टोजन थेरपी (एकत्रित) ^*
• लेदरमधून धूळ
• मांस, प्रक्रिया करताना
• मासे, खासकरून चीनी शैलीमध्ये खारटपणा केल्यावर

> * एंडोमेट्रियम आणि अंडाशयात कर्करोगाविरोधात देखील एक संरक्षणात्मक परिणाम होऊ शकतो.

जर यापैकी कोणतीही वस्तू आपल्या जीवनाचा भाग असेल तर, लक्षात ठेवा की ज्ञात कर्करोगाच्या शरीरातून परिपूर्ण धोका लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे. म्हणजेच, कोणत्याही कर्करोगजन्यतेमुळे आपल्या कॅन्सरचे प्रमाण वाढते हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे, फक्त हे जाणून घेतल्यास की संयोगात त्या जोखमी वाढवण्याची क्षमता आहे.

विचार करण्यासाठी आणखी एक घटक म्हणजे, आपल्या सरासरी कप कॉफीमध्ये, कॅफिन, सुगंध आणि चव लागण्यापेक्षा खूप जास्त आहे. "जर्नल ऑफ़ द अमेरिकन कॉलेज ऑफ कार्डियोलॉजी" च्या अहवालात असे म्हटले आहे की कॉम्पलेक्स बीफेअरमध्ये कॉफ़ीमध्ये जैविक स्वरूपात सक्रिय संयुगे आहेत. त्याच अहवालात असे म्हटले आहे की कॉफीचा वापर खर्चाच्या 2 प्रकारांच्या कमी होण्याशी संबंधित असू शकतो. मधुमेह आणि उच्च रक्तदाब, तसेच इतर परिस्थिती जसे लठ्ठपणा आणि उदासीनता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी संबंधित आहेत, तरीही हे फायदे सिद्ध झाले नाहीत.

तर, कॉफी ही अतिशय जैविक दृष्ट्या सक्रिय आहे आणि यापैकी काही क्रियाकलाप फायदेशीर ठरणार नाहीत. काय अधिक आहे, जरी त्यांच्या नैसर्गिक राज्यातील कॉफी बीन्सने कोणतेही मानवी कार्सिनोजेन्स मिळवले नसले तरीही बागायतीपासून ते ग्राहकांच्या कपपर्यंत चालणार्या प्रत्येक पायरी दरम्यान कार्सिनोजेन्सची सुरूवात होण्याची एक सैद्धांतिक शक्यता असेल.

• लावणी आणि वाढ
• निवड आणि प्रक्रिया
• पॅकिंग, स्टोअरिंग, ट्रेडिंग, शिपिंग, इम्पोर्टिंग
• भाजणे, ग्राइंडर आणि बी तयार करणे

झाडापासून कॅफेमध्ये

आपल्या नावाची काय होण्याआधी काय होते आणि बरिस्ता काउंटरवर उशिरा आपले मोचा तयार करते? आज जे आम्ही पिणे करतो ते कप कॉफी म्हणजे कॉफीया अरेबिका आणि / किंवा कोफेफा कॅनफोरो च्या बियाण्यांमधून , ते संसाधित आणि भाजलेले झाल्यानंतर. या वनस्पतीची प्रजाती झुडुप किंवा लहान झाडांमध्ये वाढतात ज्याचे फळ किंवा बियाणे मध्य आणि दक्षिण अमेरिका, कॅरिबियन आणि आफ्रिकेत एक महत्त्वाचे निर्यात वस्तुमान आहेत.

हे आश्चर्यकारक रोपे बदलत आहेत, तथापि. काही सर्वात जुने कॉफी जाती - जसे की हेर्रीम टमाटरच्या वनस्पती-गंभीर कॉफी रोगासाठी संवेदनाक्षम असतात; झाडे निरोगी असतात, तेव्हा ते उच्च दर्जाचे बियाणे तयार करतात. रोगामुळे होणा-या संवेदनाक्षमतेमुळे, प्रजनन कार्यक्रम सक्रियपणे नवीन आनुवांशिक संयोग, किंवा कपातीचा पाठपुरावा करत आहेत, सुधारित रोग प्रतिकारशक्ती आणि चांगले पिकाच्या गुणवत्तेसह

थोडक्यात, संभाव्य कार्सिनोजेन्ससह आज कॉफीचा रासायनिक रचना कदाचित कॉफी उद्यानाची रासायनिक रचना नसावी.

वनस्पती बाब नैसर्गिक रचना फक्त सुरूवात आहे, तथापि. वाढ आणि कापणी झाल्यानंतर, उद्योगात वापरली जाणारी विविध प्रक्रिया पद्धती आहेत:

• कोरड प्रोसेसिंग किंवा नैसर्गिक प्रक्रियेमध्ये, योग्य कॉफी फळांची कापणी होते आणि कोरड्यासाठी सिमेंट पाती किंवा पॅक्ड पृथ्वीसारख्या पृष्ठभागावर पसरतात. तिथे ते 18 ते 24 दिवस टिकतात. एकदा सुक्या झाल्यानंतर, चर्मपत्र कॉफी म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या कापडांच्या फळाचा भाग काढून टाकला जातो; हे उत्पादन नंतर संचयित केले जाते आणि नंतर हिरव्या कॉफी बनवण्यासाठी, बाहेरील स्तर काढून टाकण्यासाठी पॉलिश केले जाते. चर्मपत्र कॉफी आणि हिरव्या कॉफीची बियाणे कोरडी स्टोरेजमध्ये साठवले जातात जेणेकरून निर्यात आणि भाजणे आधी मायक्रोबियल क्रियाकलाप कमी करता येतो.

• ओले प्रोसेसिंगमध्ये बियाणे पांघरूण करणाऱ्या गलिंदाचा थर असलेल्या फळाला आणि लगदाला बी-बियाण्यापासून दूर नेले जाते. वातावरणीय तापमानांवर बिया 24 ते 72 तास पाण्यात फेकण्याची अनुमती आहे. फळ, बी, हँडलर, वॉटर आणि प्रोसेसिंग यंत्रणातील सूक्ष्मजीव सर्व मायक्रोबिल समीकरणास कारणीभूत ठरू शकतात आणि त्यांच्या कॉफी गुणवत्तेवरही परिणाम करू शकतात.

वॅन्स आणि सहकार्यांंनी नुकत्याच "एप्लायड अँड एन्व्हायरनमेंटल मायक्रोबायोलॉजी" मध्ये प्रकाशित केलेल्या एका अहवालानुसार ओले-प्रोसेसेड सोयाबीन कमी शरीरासह अधिक अम्लीय कप कप तयार करतात. त्याच अहवालात म्हटले आहे की एकूण 215 बुरशीच्या प्रजाती आणि 106 कॉफी फळ आणि बीजाच्या संयुगाच्या संबंधात जीवाणूंची प्रजाती आढळली आहे.

समाविष्ट असलेल्या सूक्ष्म जंतूवर अवलंबून, काहीवेळा ochratoxin A (OTA) नावाचा पदार्थ कॉफी दूषित होऊ शकतो. एस्पिरगिलस आणि पेनिसिलीयम प्रजाती ही ओग्निझिटिव्ह ओटीए बनविण्यास सक्षम असलेल्या बुरशींपैकी आहेत, जी वारंवार आढळली आहे आणि कॉफी उत्पादनात सर्वव्यापी असल्याचे दिसून येत आहे, फळे ते भाजण्यासाठी इंटरनॅशनल एजन्सी फॉर रिसर्च ऑन कँसर (आयएआरसी) ने ओटीएचे संभाव्य मानव कर्झनजन म्हणून वर्गीकृत केले आहे.

कॉफी आणि टीपासून ल्युकेमियाचा धोका: इटालियन अभ्यास

त्यामुळे, तपास करणाऱ्या स्टिफानो परोडी आणि सहकाऱ्यांनी असे आढळले की कॉफीचे सेवन आणि ल्युकेमिया यांच्यातील संबंध अज्ञात आहेत, त्यांनी अधिक जाणून घेण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी एक अभ्यास केला. ते काळ्या चहाच्या नियमित वापरामध्ये आणि ल्यूकेमियाच्या धोक्याशी संबंध असण्याबाबत देखील रूची ठेवत होते.

या गटात इटलीतील मोठ्या लोकसंख्येचा डेटा वापरलेला होता, एक देश जो उच्च कॉफीच्या वापरासह आणि हिरव्या चहाचा कमी वापर करतो. 11 इटालियन प्रदेशांतील सहभागींची मुलाखत घेतली गेली, त्यात 1,771 नियंत्रण रूग्ण आणि ल्युकेमियासह 651 व्यक्तींचा समावेश आहे. तीव्र मायलोयॉइड ल्युकेमिया (एएमएल), तीव्र लिम्फाईड ल्युकेमिया, क्रोनिक मायलोइड ल्युकेमिया (सीएमएल), क्रॉनिक लिम्फोइड ल्युकेमिया आणि कॉफ़ी आणि चायचा वापर यांच्यातील संघटनांचे मूल्यांकन करण्यात आले होते. गट इतर गोष्टींकरिता समायोजित केला गेला ज्यामुळे लिंग, वय, निवास क्षेत्र, धूम्रपान, शैक्षणिक स्तर, मागील केमोथेरपी उपचार, दारू सेवन आणि विकिरण आणि कीटकनाशके यासारख्या अन्य प्रदर्शनासह ल्यूकेमियाचे धोका प्रभावित होऊ शकते.

निकाल: ल्युकेमियासाठी कोणताही स्पष्ट दुवा नाही

हा एक पूर्वव्यापी केस-नियंत्रण अभ्यास होता, याचा अर्थ आपण संबद्धता किंवा दुवा शोधू शकतो, परंतु कारण आणि परिणामाबद्दल निश्चितपणे काहीही म्हणू शकत नाही. म्हणाले की या अभ्यासाचे निष्कर्ष कॉफी प्रेमी आणि काळा चहाकरूंना पुन्हा एकदा आश्वासन मिळाले होते.

कॉफी आणि कुठल्याही प्रकारचे ल्युकेमिया वापरण्या दरम्यान कोणत्याही संघटनेची पाहणी झाली नाही. खरेतर, या गटाने मायलोयड दुर्धरता (एएमएल आणि सीएमएल) याच्या बाबतीत चहाचे सेवन कमी संरक्षणात्मक असल्याचा अहवाल दिला, जो एएमएलसाठी अधिक स्पष्ट होता. तथापि, कोणताही स्पष्ट डोस-प्रतिसाद संबंध सापडला नाही.

एक शब्द

या अभ्यासाआधी, नियमित कॉफी ग्राहकांमध्ये ल्युकेमियाचे कमी धोक्यात छोट्या छोट्या अभ्यासांमध्ये काही अहवाल आले होते. सध्याच्या अभ्यासामध्ये जोखीम कमी झाली नाही, परंतु दुसरीकडे, त्यात कोणताही धोका वाढला नाही.

ही एक वैयक्तिक गोष्ट आहे

नियमित कॉफी वापराचे बरेच फायदे प्रस्तावित केले गेले आहेत किंवा संभाव्य वाटतात, तरीही ते निश्चितपणे सिद्ध झालेले नाहीत. यकृत कर्करोग रोखण्यासाठी कॉफीची भूमिका वारंवार टीकात्मक फायदे आहेत. जेव्हा आहाराच्या आहारात आणि उपभोगाबद्दल पुष्कळ गोष्टी असतात तेव्हा नियमित कॉफी वापराची योग्यता अत्यंत व्यक्तिगत असू शकते.

उदाहरणार्थ, आपण कॉफीमुळे उत्तेजित झालेल्या छातीत किंवा अॅसिड रिफ्लक्समुळे किंवा कॅफिनने आपले रक्तदाब स्कायडायव्हर पाठवित असल्यास किंवा कदाचित आपण कॉफी आणि तणावातून हृदयविकार विकारांमुळे वाढू शकतो. आपल्यासाठी जावा सर्वोत्तम असू शकत नाही. अति प्रमाणात कॉफी घेणे देखील विविध विकारांशी निगडीत आहे, खराब झोपांचा उल्लेख न करता. आणि, दुष्टपणाच्या दृष्टीकोनातून, दिवसातील 6.5 कपपेक्षा जास्त उपभोगापेक्षा अधिक पोषक पुराण आढळून येतात, यामुळे पोट कर्करोगाचा धोका वाढू शकतो.

दुसरीकडे, आपण बर्याच वर्षांपासून नियमित कॉफी ग्राहक असल्यास आणि आपण आपल्या सकाळच्या निराकरणावर यशस्वी ठरल्यास, कमी प्रमाणात फायदे होऊ शकतात-आणि कॉफी हे ल्युकेमियासाठी आपला धोका वाढवण्याबाबत काहीही पुरावा नसल्याचे आढळते. संयत करणे ही महत्वाची बाब आहे आणि आपल्यास आपल्या डॉक्टरांच्या सल्ल्याचे पालन करणे आवश्यक आहे.

तसेच, हृदयावरील आरोग्य आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधीच्या जोखमीच्या दृष्टीकोनातून, जर आपण क्रीम आणि साखर वापरत असाल तर हलक्या आणि स्वीट म्हणून आपण कॉफी घेता, आपल्या कॉफीच्या सवयीमुळे होणारे संभाव्य धोके कोणत्याही संभाव्य फायद्यांना ऑफसेट शकतात.

_{स्त्रोत:}

> अमेरिकन कॅन्सर सोसायटी. कर्करोग ग्रंथाच्या संशोधनासाठी इंटरनॅशनल एजन्सी 1: मनुष्याला कर्करोगजन्य

> ओकीफे जेएच, भट्टी एसके, पाटील एचआर, एट अल कार्डिओमॅथोबालिक रोग, हृदय व रक्तवाहिन्या आणि सर्व-कारण मृत्यु दर यावर नेहमीचा कॉफी वापर केल्याचा परिणाम जे एम कॉल कार्डिओल 2013 17 सप्टेंबर; 62 (12): 1043-51.

> वॉन एमजे, मिचेल टी, मॅक्स्स्पॅडॅन गार्डनर बीबी. आपण जे बीज तयार करतो त्यात काय आहे? कॉफी मायक्रोबाईम खनन करण्यासाठी एक नवीन दृष्टिकोन म्युलर व्ही, एड. अप्लाइड आणि एन्वायरनमेंटल मायक्रोबायोलॉजी 2015; 81 (1 9): 6518-6527.