कॉफी हा एक लोकप्रिय पेय आहे जो युनायटेड स्टेट्समध्ये मोठ्या प्रमाणात सेवन केला जातो. व्यावहारिकदृष्ट्या प्रत्येक कोपऱ्यावर एक कॉफी शॉप सह, राष्ट्र swept आहे की कॉफी वेड सामील नाही अवघड आहे.
कॉफीचे अनेक प्रकार आहेत, परंतु ते दोन मुख्य मार्गांनी तयार केले आहेत: फिल्टर आणि फिल्टर न केलेले फिल्टर केलेल्या कॉफी हे अमेरिकेत बनविण्याकरिता सर्वात सामान्य पध्दत आहेत आणि फिल्टरद्वारे कॉफी तयार करण्यामध्ये समाविष्ट करतात.
अनफिल्ड केलेले कॉफी, ज्याला "उकडलेली" कॉफी म्हणूनही ओळखले जाते, फिल्टर वापरत नाही आणि एस्प्रेसो, टर्कीची कॉफी आणि फ्रेंच प्रेस कॉफी समाविष्ट करतात.
कॉफीमध्ये अनेक घटक असतात, विशेषत: कॅफिन, क्लोरीओजेनिक ऍसिड आणि रसायने ज्यामध्ये डिपर्पेनस म्हणतात. बर्याच अभ्यासांनी कॉफीचे आरोग्य फायदे तपासले आहेत, कॅफीनकडे विशेषतः जवळून लक्ष दिले आहे. काही अभ्यासांनी असेही सुचवले आहे की पिण्याच्या कॉफीमध्ये टाईप II डायबिटीज मेल्तिस, पार्किन्सन रोग, काही प्रकारचे लिव्हर कॅन्सरसारखे रोग टाळता येतात - आणि कदाचित आपल्या कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइडच्या पातळी कमी करून आपल्या हृदयाची स्थिती सुधारते.
कॉफी आपल्या लिपिड पातळी कमी करू शकता?
आजपर्यंत, कॉफीचा वापर थेट हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगांशी संबंधित नाही परंतु काही अभ्यासांवरून दिसून येते की काही प्रकारचे कॉफी आपल्या लिपिड प्रोफाइलला प्रतिकूलपणे प्रभावित करू शकते.
बहुतांश अभ्यासात असे आढळून आले आहे की फिल्टर कॉफीचा लिपिड स्तरावर तटस्थ प्रभाव असतो, अल्टिल्टर कॉफीमध्ये एलडीएल, एकूण कोलेस्टरॉल आणि काही अभ्यासांमध्ये ट्रायग्लिसरायड्स वाढल्याचे दिसत आहे.
अनफिल्टर्ड कॉफी, कॅफस्टॉल आणि खव्वोल मध्ये आढळणार्या दोन डिपर्नेस, प्रत्यक्षात कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढवतात. हे अभ्यास विविध प्रकारच्या अनफिल्टर कॉफी तसेच कॉफीचे तेल म्हणून तपासले गेले. बर्याच अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की सुमारे 60 मिलीग्रॅम कॅफस्टॉल (दहा कप अनफिल्ड केलेले, फ्रेंच प्रेस कॉफी किंवा कॉफीचे दोन ग्रॅम समतुल्य) घेणार्या व्यक्तीने सरासरी कोलेस्टेरॉलची पातळी सुमारे 20% वाढवू शकते.
हे मुख्यत्वे कमी घनतेच्या लिपोप्रोटीन ( एलडीएल ) पातळी आणि ट्रायग्लिसराईड पातळी वाढण्यामुळे होते. उच्च घनतेचे लिपोप्रोटीन ( एचडीएल ) प्रभावित होत नाही असे दिसत नाही. असे मानले जाते की फिल्टर कॉफीमध्ये हा परिणाम नाही कारण डीटरपेन फिल्टरमध्ये पकडले जातात - आणि सेवन केलेल्या कॉफीमध्ये समाविष्ट नाही
Cafestol आणि kahweol ने कोलेस्टेरॉलचे वाढलेले तंत्र बहुधा अज्ञात नसले तरी, एक अभ्यास दर्शवतो की हे संयुक्तरित्या आतड्यात फारेसॉइड एक्स रिसेप्टर (एफएक्सआर) नावाची प्रथिने सक्रिय करू शकते, ज्यामुळे फायब्रोब्लाल्स्ट वाढ फॅक्टर 15 (एफजीएफ 15) नावाची जनुक प्रभावित होते. जेव्हा हे जनुक सक्रिय होते तेव्हा ते कोलेस्ट्रॉलच्या नियमन प्रक्रियेत असलेल्या यकृतमधील तीन जनुकांचे परिणाम कमी करू शकते. दुस-या शब्दात सांगायचे तर, हा जीन सक्रिय करण्याची त्यांच्या क्षमतेमुळे कॅफेस्टॉल आणि काहोल अस्तित्वात असताना कोलेस्टेरॉलची पातळी वाढते.
लिपिड पातळीवर कॉफीच्या प्रभावाचे परीक्षण करण्यासाठी अधिक अभ्यास आवश्यक आहेत, कारण यापैकी काही अभ्यासाचे परिणाम मिश्रित झाले आहेत. दरम्यान, आपण आपल्या कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराईडची पातळी पाहण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास, आपण या पेय-पदार्थाचा बारकाईने प्यायला असल्यास आपण अनफिल्टेड कॉफीचे प्रमाण कमी करू शकता. याव्यतिरिक्त, आपल्या कॉफीमध्ये आपण जोडत असलेल्या काही गोष्टींसाठी आपण पहावे.
हेवी क्रीम, साखर, चॉकलेट सिरप आणि कारमेल आपल्या कॉफीमध्ये कॅलरीज जोडू शकतात - आणि आपण नियमितपणे या आयटमचा वापर करीत असल्यास आपल्या कोलेस्ट्रॉल आणि ट्रायग्लिसराईडची पातळी वाढवू शकता.
> स्त्रोत:
> करबुदक ई, तुर्कोजु डी, कोक्सल ई. कॉफी सेप्शन अॅन्ड सीरम लिपिड प्रोफाइल यांच्या दरम्यानचे सदस्य. एक्स्प्रेस मेड 2015; 9: 1841-1846
> बोनिता जेएस, मंदारानो एम, शुटा डी. कॉफी आणि कार्डियोवास्कुलर डिसीझ: व्हिट्रो, सेल्युलर, एनिमल आणि मानव स्टडीजमध्ये. फार्माकोल रेझ 2007 Mar; 55 (3): 187- 9 8.
> काई एल, मा डी, झांग वाय एट अल सीरम लिपिडस् वर कॉफी सेवनचा प्रभाव: यादृच्छिकरित्या नियंत्रित ट्रायल्सचे मेटा-विश्लेषण. यूर जे क्लिन न्यूट्र 2012; 66: 872-877
> राइनहॅम टी, हॅल्व्हर्सन बी कॉफी उपभोग आणि मानवी आरोग्य-लाभ किंवा हानिकारक? हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि प्रकार 2 मधुमेह मेलीटससाठी वेगवेगळ्या जोखीम कारणास्तव कॉफी वापरण्याच्या परिणामांसाठी तंत्र. मोल नत्र खाद्य पदार्थ 2005; 49 (3): 274-84.
> रिकेट्स एमएल, बोकेस्कोनी एमव्ही, क्र्रिफ्ट एजे, एट अल कॉफ़ी सेमपासून कोलेस्टेरॉल-रिजनिंग फॅक्टर, फार्नेसॉइड आणि प्रिगेन एक्स रिसेप्टर्ससाठी ऍग्रोनिस्ट लिगंड म्हणून. मोल एंडोक्रिनॉल 2007 एप्रिल 24 एपीयूबी