कोरियन पदार्थ सुवासिक, मसालेदार असतात आणि सामान्यतः निरोगी पदार्थांनी भरलेले असते आणि आपण कोलेस्ट्रॉलची पातळी पाहण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास पाळीव प्राण्यांचे चांगले खाद्य बनते. या पदार्थांमध्ये विशेषत: भाज्या, फळे आणि इतर साहित्य वापरण्यात येते जसे की लसूण, स्केलेअन, मिरची मिरची आणि आले.
याव्यतिरिक्त, कारण देश प्रायद्वीप वर स्थित आहे, अनेक प्रकारचे मासे कोरियन आहारांमध्ये भरपूर आहेत.
या खाद्यपदार्थात बरेच कोलेस्ट्रॉल-अनुकूल पदार्थ समाविष्ट असले तरीही, आपण आपल्या लिपिड पातळी एका निरोगी व्याप्तीमध्ये ठेवण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास काही मर्यादा घालणे आवश्यक आहे. आपण कोलेस्टरॉल-कमी करणारे आहारावर कोरियन डिश वापरणे इच्छित असल्यास हा लेख आपल्याला काही निरोगी मार्गदर्शक तत्त्वे प्रदान करेल.
सॅलड्स
Salads सहसा निरोगी आहेत, तथापि, काही घटक आपल्या डिश अतिरिक्त चरबी जोडू शकतात ठराविक कोरियन सॅलड्स veggies, संपूर्ण धान्य , मासे आणि फळासह विविध प्रकारच्या पदार्थांसह प्रयोग करतात बर्याच बाबतींत, अगोदरच उपलब्ध असलेल्या चवदार चवमुळे सॅलड ड्रेसिंगचा उपयोग सॅलड्समध्ये केला जात नाही. काही सॅलड्स, तथापि, एक गार्निशिंग बेस वापरतात. अतिरिक्त चरबी आणि परिष्कृत साखरेचा आपल्या आहारानुसार उपयोग करण्यास टाळण्यासाठी, आपण त्याऐवजी कमी चरबीयुक्त दहीऐवजी पर्याय वापरू शकता.
सूप्स अॅण्ड स्ट्यूज
कोरियन सूप्स आणि स्ट्यूज् देखील निरोगी आहेत, ज्यामध्ये कोलेस्टेरॉल-फ्रेंडली veggies आणि मसाल्यांचे अनेक प्रकार आहेत.
अनेक सूप्ससुध्दा लसूण आणि स्केलेन्सच्या चवसाठी सुशोभित केलेले आहेत. काही सूप्समध्ये डुकराचे मांस किंवा लाल मांस असू शकतात, जे आपल्या इतर जनावराचे साहित्य चरबी जोडू शकते. तांदूळ आणि नूडल्स अनेक सूप्स आणि स्टॉज मध्ये देखील वापरले जातात. आपण जर फायबर सेवन वाढवण्याचा प्रयत्न करीत असाल तर संपूर्ण-धान्य किंवा गव्हाचे नूडल्स आणि तांदूळ वापरा.
बाजू
कोरियन पाककला स्वयंच्या वस्तू बनविण्यासाठी वेगवेगळ्या पदार्थांचा वापर करते, काही बाजू मुख्यतः मुख्य कोर्स बनण्यासाठी मोठ्या असतात. यातील काही वस्तू लोणीमध्ये शिजवल्या जाऊ शकतात, त्यामुळे जर आपण आपल्या चरबीचे सेवन पाहत असाल तर, हे सुनिश्चित करा की बटर थोडेच वापरला जातो, पूर्णपणे टाळले जात नाही. याव्यतिरिक्त, पिकिंग किंवा salting एक सामान्य मार्ग आहे की काही पदार्थ-विशेषतः भाज्या-तयार केले जाऊ शकतात. या प्रक्रियेमध्ये मोठ्या प्रमाणात मीठ वापरले जाऊ शकते, आपण कमी सोडियम आहार खालील करत असल्यास आपण देखील मोठ्या प्रमाणात मसालेदार किंवा खारट पदार्थ खाणे टाळावे.
मुख्य कोर्स
कोरियन मुख्य अभ्यासक्रम अतिशय वैविध्यपूर्ण आहेत आणि आपल्याला एखाद्या विशिष्ट मांसची आवड आहे किंवा शाकाहारी मांसामध्ये रस आहे की नाही हे प्रत्यक्ष कोणत्याही प्रकारची प्रथिने आहेत. विशेषत: या मुख्य अभ्यासांमध्ये आढळणारे प्रथिने मत्स्य, चिकन, डुकराचे मांस, गोमांस आणि टोफु आपल्याजवळ भरपूर पर्याय असले तरीही मुख्य जेवण दरम्यान आपल्या चरबी आणि कॅलरीच्या वापरावर मर्यादा घालताना आपण टाळण्यासाठी काही त्रुटी आहेत:
- आपण आपल्या कोलेस्ट्रॉलचे निरीक्षण करत असल्यास, आपल्या जेवणापेक्षा दुय्यम प्रथिने समाविष्ट करणे सुनिश्चित करा, ज्यामध्ये कुक्कुट, मासे आणि सोया उत्पादने समाविष्ट असतील. संपृक्त चरबीमध्ये डुकराचे मांस आणि गोमांस थोडा जास्त आहे. त्यांना आरोग्यदायी आहाराचा भाग म्हणून समाविष्ट करता येत असला तरी आपण त्यांना खाल्ले जाण्याआधी मांसच्या काठावरुन चरबीचे दृश्यमान भाग काढू नये.
- मुख्य कोर्स असलेल्या काही सॉसेसमध्ये बटरसह तयार केले जाऊ शकते, जे आपल्या जेवणात चरबी देखील जोडू शकते. आपण आपले चरबी पाहण्याचा प्रयत्न करीत असल्यास, आपण मुख्य कोर्सच्या ऐवजी या सॉसची काळजी घेण्याची विनंती करू शकता.
- मुख्य अभ्यासक्रमातील काही खाद्यपदार्थ कसे तयार केले जातात याबाबत काळजीपूर्वक विचार करावा. बर्याच पदार्थांना सामान्यतः ग्रील्ड केले जाते, थोडेसे फेटले जाते, ब्रेज़्ड केले जाते किंवा भाजलेले केले जातात. तथापि, मुख्य कोर्समध्ये काही पदार्थ आहेत जे कदाचित तळलेले असतील. तळलेले पदार्थ आपल्या आहारामध्ये भरल्यावरही चरबी आणि काही वेळा चरबी लावू शकतात त्यामुळे आपण कोलेस्टरॉलवर लक्ष ठेवत असाल तर आपण या प्रकारचे पदार्थ वापरणे टाळावे.