आपण केवळ कमी-कोलेस्टेरॉल आहार सुरू करत असल्यास, उच्च-कोलेस्ट्रोलची सूची आणि उच्च- सॅच्युरेटेड चरबीयुक्त पदार्थांचा वापर टाळण्यासाठी आणि मर्यादेपर्यंत करणे उपयुक्त ठरते. लक्षात ठेवा, निरोगी खाण्याच्या सवयी लावण्यासाठी कधीही खूप उशीर झालेला नाही
का संपृक्त चरबी आणि कोलेस्ट्रोल मर्यादित असावे
सेरेब्रेटेड फॅट आणि कोलेस्टेरॉलमध्ये उच्च आहार उच्च एकूण कोलेस्टरॉल आणि शरीरात उच्च कमी घनतायुक्त लिपोप्रोटीन (एलडीएल -सुरक्षित) कोलेस्टरॉलचा स्तर वाढू शकतो, एथेरॉक्लेरोसिसमुळे उद्भवलेल्या कोरोनरी धमनी रोगासाठी धोका वाढतो, जे फलक बिल्ड- धमन्यांमधे
येथे अशा खाद्यपदार्थांची यादी आहे जी कोलेस्टेरॉलमध्ये जास्त आहेत किंवा ते आपल्याला मर्यादित किंवा टाळण्यासाठी आवश्यक असलेले संपृक्त चरबी आहे:
अंडी आणि मांस
- कोळशापासून ते कोळंबीपासून संपूर्ण अंडे मर्यादित करा कोलेस्ट्रॉल आणि संतृप्त वसा यात काय आहे एकापेक्षा अधिक अंडी हे कॉल करणार्या पाककृतींसाठी अंडी पंचा किंवा अंडी पर्याय वापरा. लक्षात ठेवा की आपल्याला अंडी पूर्णपणे नष्ट करायची गरज नाही, विशेषत: अंडी व्हा, जी प्रथिने जास्त असते.
- टॉप लिऑन, टी-हड्डी, टेंडरलॉइन, पोर्टरहाऊस, पिसकीट, रिब-डो, आणि फ्लेक स्टेक सारख्या गोमांस उच्च चरबीयुक्त मर्यादा मर्यादित करा. "निवड," "निवडा," आणि "कमजोर" असे लेबल असलेले मेद निवडा.
- यकृत आणि मिठाईसारख्या तथाकथित "ऑर्गन" मीट्स टाळा, जे प्रति -3 औन्सच्या सर्व्हिंगसाठी 375 एमजी कोलेस्टेरॉलवर आहे.
- बोलिग्ना, हेम, हॉट डॉग्स, सॉसेज आणि पॅकेजयुक्त लंच मेखा यासारख्या प्रक्रियेस संसाधित आणि लंचयुक्त मांस वापरा. ते संतृप्त व्रण आणि सोडियममध्ये उच्च आहेत.
- बिस्क आणि बोकड टाळा, तरी काळजी घ्या की जनावराचे, त्वचाहीन स्तन किंवा लेग कमी चरबी पर्याय आहेत बदक किंवा हंस चरबीमध्ये काहीही खाणे टाळा.
दुग्धशाळा
- संपूर्ण चरबीयुक्त पदार्थ जसे की मक्खन आणि संपूर्ण दूध घ्या, तसेच दोन टक्के चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने जसे दही आणि चीज.
- आपण संपूर्ण दूध पिणे किंवा पूर्ण चरबीयुक्त डेअरी उत्पादने वापरत असल्यास, कमी चरबी किंवा 1 टक्के दूध आणि डेअरी उत्पादने वापरण्याचा प्रयत्न करा. आपण कमी चरबी किंवा 1 टक्के सोयीस्कर वाटल्यास, स्किम दुध आणि गैर-फॅट डेअरी उत्पादनेचा प्रयत्न करा.
तेल
- आपल्या आहारातील ट्रान्स फॅट कमी करण्यासाठी अंशतः हायड्रोजनिटेड भाजीपाला असलेल्या खाद्यपदार्थांवर कापून टाका. "हायड्रोजिनेटेड" किंवा "अंशतः-हायड्रोजनिलेटेड ऑइल" या संज्ञा असलेल्या पॅकेज केलेल्या खाद्यपदार्थांची खाती लेबल्स तपासा. जर या अटी पहिल्या पाच घटकांपैकी एक म्हणून दिसल्या तर, त्या उत्पादनांना टाळण्यासाठी किंवा मर्यादित करण्याबाबत सल्ला दिला जाईल.
बाजू
- अंशतः हायड्रोजिनेटेड किंवा संतृप्त वसाद्वारे बनविलेले फ्रेंच फ्राईज आणि इतर तळलेले पदार्थ मर्यादित करा. एक स्वस्थ पर्यायी भाजलेले शेंगदाणे किंवा फ्राई वापरा
मिठाई
- केक, कूकीज, क्रॅकर्स, पेस्ट्री, पाई, मफिन आणि डोनट्स, विशेषत: ते अंशतः हायड्रोजिनेटेड किंवा सेचुरेटेड फॅटसह बनविलेले असतात. घरगुती बेकिंग केल्यावर, कमी-जास्तीचे पाककृती विचारात घ्या जेणेकरुन आपल्या मिष्टान्ने अधिक कोलेस्टेरॉल-अनुकूल बनवता येतील.
कमी-कोलेस्ट्रोलचे आहार क्रिएटिव्ह होऊ शकते
हे लक्षात ठेवा की आपल्या नवीन कोलेस्टरॉल-अनुकूल आहार हे मर्यादित असण्याची गरज नाही कारण आपण कदाचित अशी अपेक्षा केली असेल जरी त्यात वर नमूद केलेल्या पदार्थांना मर्यादा घालणे किंवा टाळणे ह्यामध्ये काही नवीन पदार्थ आणि पाककृती यांचा समावेश आहे. अधिक हृदय निरोगी पर्याय प्रतिबिंबित करून आपण जुन्या आवडत्या पाककृती बदलू शकता आणि त्या आधी नवीन कोलेस्टरॉल कमी करण्यास मदत करण्यापूर्वी आपण नविन पदार्थ बनविण्याचे सर्जनशील मार्ग शोधू शकता जसे की ब्लॅक, नेव्ही, किंवा किडनी बीन्स, एग्प्लान्ट, ओकरा, ओट्स, सोय , आणि फॅटी मासे
> स्त्रोत:
> हार्वर्ड हार्ट लेटर 11 खालच्या कोलेस्ट्रोलचे पदार्थ हार्वर्ड हेल्थ पब्लिशिंग: हार्वर्ड मेडिकल स्कूल. ऑगस्ट 12, 2017 अद्यतनित
> हार्ट अॅन्ड व्हस्क्युलर टीम हृदयाचे निरोगी राहण्यासाठी तुम्ही किती अंड्या खाऊ शकता? क्लीव्हलँड क्लिनिक 23 जानेवारी, 2015 रोजी प्रकाशित.