जोडले शर्करा जास्तीचे उपभोग लठ्ठपणा रोगाची एक प्रमुख कारणे म्हणून ओळखली गेली आहे . ही खप कमी करण्यासाठी प्रस्तावित केलेला एक उपाय म्हणजे "साखर कर" वापरुन.
मग "साखर कर" काय आहे आणि तो प्रत्यक्षात लठ्ठपणाचे दर कमी करण्यासाठी काय करतो?
जोडलेल्या साखरेचे सेवन वरील शिफारसी
अमेरिकन हार्ट असोसिएशन (एएचए) शिफारस करते की जोडलेल्या साखरेचे सेवन स्त्रियांना दररोज 6 चमचे (अंदाजे 24 ग्राम) आणि 9 चम्मच (सुमारे 36 ग्रॅम) पुरुषांपेक्षा दररोज जास्त नसावे.
दरम्यान, युनायटेड स्टेट्स ऑफ ऍग्रीकल्चर ऑफ डिपार्टमेंट (USDA) नुसार कोलामध्ये सरासरी 12 पौंड साखर असू शकते ज्यामध्ये 8 चमचे साखर असते. म्हणून, फक्त एक लहान मद्यपान पिणे, एक स्त्री आधीच त्याच्या शिफारस दैनिक साखर जास्तीत जास्त पार करणे शक्य होईल, आणि एक माणूस त्याच्या जवळजवळ गाठली आहे या सारख्या संख्या सह, सरासरी अमेरिकन वाढीच्या अमाल च्या शिफारस कमाल प्रती दिवसाच्या 22 teaspoons दररोज वापर करू शकता कसे हे पाहणे सोपे आहे. आणि, त्यातून अवास्तव सांगणे, हा उच्च-उष्मांकयुक्त साखर किती प्रमाणात वाढतो हे वेळोवेळी लठ्ठपणाच्या साथीच्या रोगाची वाढ कशी होऊ शकते हे पाहणे आणखी सोपे आहे.
साखर कर उदय
बर्याच अमेरिकन शहरे प्रस्तावित आहेत- आणि काहींना आता यशस्वीरित्या पारित केले आहे- साखरयुक्त साखरेवरील करावर सहसा, साखरयुक्त शीतपेयांवरील कराच्या स्वरूपात.
उदाहरणार्थ, न्यूयॉर्क शहरातील महापौर मायकेल ब्लूमबर्ग अंतर्गत साखरयुक्त शीतपेयांवरील कर प्रस्तावित आहे, आणि 2016 मध्ये, फिलाडेल्फिया सिटी कौन्सिलने गोडयुक्त पेयेवर कर लावला
याव्यतिरिक्त, इतर देशांनी साखरेचे पेये वर कर आकारला आहे. मेक्सिकोमध्ये, साखरयुक्त पेयांचा कर परतावा या पेयेच्या विक्रीत घटला. फ्रान्समध्ये गोड्या पेये ( कृत्रिम गोड गोडीर्यांसह ) 2012 मध्ये करप्रणाली सुरू झाली तेव्हाच अशीच प्रभाव दिसून आला.
नॉर्वेमध्ये सर्व प्रकारच्या उत्पादनांवर एक साखर साखर कर आहे ज्यात शुध्द पेय असलेले रिफाइन्ड जोडले शर्करा आहेत.
आणि दक्षिण आफ्रिकेत 2017 च्या बजेटसाठी साखर कर आकारणीची योजना आहे, जेणेकरून ते आफ्रिकन देशांना तसे करण्यास मदत करते.
बर्कली कर परिणाम
अमेरिकन जर्नल ऑफ पब्लिक हेल्थने ऑक्टोबर 2016 मध्ये प्रसिद्ध केलेल्या एका लेखात, फल्बे आणि त्यांच्या सहकाऱ्यांनी विश्लेषित केले की बर्कले उत्पादक कराचा परिणाम शर्करायुक्त शीतपेयेच्या वापरावर झाला असेल तर काय परिणाम होईल.
लेखकांच्या मते, मार्च 2015 मध्ये बर्कले, कॅलिफोर्निया, अशा करांची अंमलबजावणी करण्याचे प्रथम अमेरिकन अधिकार क्षेत्र बनले, ते $ 0.01 प्रति औंस शर्करायुक्त पेये. अशाप्रकारे ते प्री-आणि पोस्ट-टॅक्चुररीजच्या पेय वापराचे बदल पाहण्यास सक्षम होते आणि त्यांनी बर्कलेमधील कमी उत्पन्न असलेल्या उपनगरातील सॅन फ्रॅन्सिस्को आणि ओकॅंडच्या शहरांच्या तुलनेत विशेषत: ते शोधण्याचे निवडले.
या संशोधकांच्या लक्षात आले की, साखरयुक्त शीतपेयांमधील खप 21 टक्क्यांनी कमी, सॅन फ्रॅन्सिस्को आणि ओकॅंडमध्ये 4 टक्क्यांनी वाढले आहे. याशिवाय, बर्कलेमध्ये पाण्याचा वापर 63 टक्क्यांनी वाढला आहे, तर इतर शहरांत फक्त 1 9 टक्के वाढ झाली आहे.
हा अल्पकालीन अभ्यास असे दर्शवितो की, कमी उत्पन्न असलेल्या परिचितांना कमीतकमी साखरेच्या शीतपेयेचा वापर कमी करणा-या एक्साइज करांच्या अंमलबजावणीमुळे कमी करता येईल. मधुमेह आणि लठ्ठपणाच्या दरांवर दीर्घकाळाचा परिणाम सातत्याने टिकणार नाही का, हे पाहणे बाकी आहे.
जागतिक आरोग्य संघटनेने समर्थित
ऑक्टोबर 2016 मध्ये, शीतपेयेवर साखर करनाच्या समर्थनार्थ जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) बाहेर आणले.
डब्ल्यूएचओने याआधी 2015 मध्ये अशी मार्गदर्शक तत्त्वे जारी केली होती की "प्रौढ आणि मुले त्यांच्या एकूण उर्जा घेण्यामध्ये 10% पेक्षाही कमी प्रमाणात मुक्त शर्कराचे सेवन कमी करतात." असे सांगण्यात आले की "कमी 5% अंदाजे 25 ग्रॅम (6 चमचे) दररोज अतिरिक्त आरोग्य लाभ प्रदान करतील. "
पुढे, डब्ल्यूएचओ अहवालात "आहार आणि प्रतिबंधक गैरकायकारक रोग (एनसीडी) साठी राजकोषीय धोरणे," डब्ल्यूएचओने असे म्हटले आहे की "साखरेचा पिण्यावर कर आकारला कमी होऊ शकतो आणि लठ्ठपणा, प्रकार 2 मधुमेह आणि दात किडणे कमी करू शकतो."
डब्ल्यूएचओने या अहवालात असेही म्हटले आहे की "शाश्वत पेयेच्या किरकोळ किमतीत 20 टक्के वाढ होण्याची शक्यता असलेल्या आर्थिक धोरणामुळे अशा उत्पादनांच्या वापरातील प्रमाण कमी होईल."
डब्लूएचओ ने पुन्हा जोडले शर्करा आणि जागतिक स्थूलपणा आणि मधुमेह साथीचा वापर यांच्यातील दुवा, अनेक प्रकरणांमध्ये एकाच नाण्याच्या दोन बाजू आहेत.
जोडलेल्या शूड्स कुठे लपवत आहेत
आपण कधीकधी सामग्री लेबलवर काय पहावे हे माहित असणे आवश्यक आहे कारण जोडलेले शर्करा कधी कधी अवघड असू शकतात हे बाहेर काढणे. परंतु हे माहिती जाणून घेण्यामुळे आपण आपल्या आहारातील शुगर्स वगळण्यात मदत केली पाहिजे.
सर्वप्रथम, आपण लक्षात ठेवले पाहिजे की "जोडलेली साखर" हा शब्द म्हणजे नैसर्गिकरित्या उद्भवणाऱ्या गोष्टींपेक्षा अन्नपदार्थ असलेल्या सर्व शर्करा होय.
खाद्यान्न उत्पादकांना केचप ते अन्नधान्य ते सॉफ्ट ड्रिंकपर्यंतच्या खाद्यपदार्थांमध्ये साखर घालण्यासाठी विविध पद्धती आणि स्रोत सापडले आहेत म्हणून अन्न लेबलवरील घटकांच्या सूचीमध्ये जोडलेली साखर ओळखणे कठिण होऊ शकते.
"शर्करा" शब्द असलेल्या कोणत्याही शब्दाच्या व्यतिरीक्त आपण खरेदी केलेले अन्न किंवा पेय या कोणत्याही उत्पादनामध्ये साखर शोधत असाल तर "लो" (जसे माल्टोस, डेक्सट्रोझ, सूरोझ, फ्रॅक्टोज, लॅक्टोस), तसेच उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, खसखस, मध, कॉर्न स्वीटनर, बाष्पीभवन, ऊस रस, सिरप आणि फळाचा रस कॉन्सटेट करतात.
जोडलेल्या साखरचे सर्वात सामान्य स्त्रोत
शर्करायुक्त शीतपेयांमध्ये फक्त एका सेतुमध्ये सापडलेल्या साखरची भरी मात्राच चार्ज होऊ शकते असे आढळून आले तर इतर काही सामान्य स्त्रोतांना याची जाणीव असणे आवश्यक आहे.
अमेरिकन हार्ट असोसिएशनच्या मते, आमच्या आहारात शीतपेये, कॅंडी, केक्स, कुकीज, पाई, फ्रिंट्स, डेअरी डेसर्ट आणि दुधाचे पदार्थ (जसे की आइस्क्रीम आणि गोड्या असलेले दही), आणि अन्नधान्ये यांसारख्या अतिरिक्त साखरांचा प्रमुख स्त्रोत आहेत. बर्याच गोड्या पेये आणि फळांच्या पेयांत काही तज्ञांनी "द्रव साखर" म्हणून संदर्भ दिलेला आहे, इतका वाढलेला साखर आहे.
उदाहरणार्थ, अन्नधान्य जायची वाट, त्यामध्ये उत्पादनांमध्ये सापडलेल्या साखरेच्या रकमेसाठी कुप्रसिद्ध बनली आहे. सुवर्णित ब्रॅण्डमधील धान्यांचे शोधणे असामान्य नाही ज्यामध्ये साखरेच्या पिकाच्या 50 टक्के किंवा त्याहून अधिक घटक तयार केल्या जातात.
तसेच, ऊर्जेचा पेयांच्या संकटांना विसरू नका, ज्यातून 20 किंवा त्याहून अधिक चमचे साखरे असतात, ज्यात एक प्रचंड रक्कम असते, विशेषत: जेव्हा एखादी व्यक्ती अहाच्या शिफारशी समजते की प्रौढ स्त्रिया दिवसात वाढीव साखरेचे 6 पेक्षा जास्त चमचे वापरतात , आणि प्रौढ पुरुषांसाठी 9 पेक्षा अधिक चमचे नाहीत आणि हे रक्तवाहिन्या आणि हृदयाचे ठोके घेण्यासह ऊर्जेचा पेये घेतलेल्या हृदय व रक्तवाहिन्यांव्यतिरिक्त आहे.
आपले प्राथमिक पेय बनवा
उपरोक्त दिलेल्या दिशेने, आपले जाणारे पेय पाणी बनवण्यासाठी खूप बोलले जाते. ब्लॅक कॉफ़ी आणि अनम्यूट चहा (तेथे '' न चुकता '' भाग लक्षात ठेवा, जे महत्त्वाचे आहे) देखील ठीक आहे आणि त्यांच्या स्वत: च्या आरोग्य फायदे आहेत.
पाणी केवळ शून्य कॅलरी नाही, तर त्याच्याकडे आरोग्यासाठी बरेच फायदे आहेत, वजन कमी होणे आणि थकवा कमी करणे आणि मूत्रपिंड दगड रोखण्यासाठी मदत करणे म्हणून जेव्हा पुढच्या वेळी आपण पोहचता येता, तेव्हा त्या नमुन्याने पाणी पिण्याची संधी द्या. आपले शरीर त्यासाठी धन्यवाद असेल.
> स्त्रोत:
> फाल्बे जे, थॉम्पसन एचआर, बेकर मुख्यमंत्री, रोझस एन, मॅककलोच सीई, मॅडेसन केए. साखरयुक्त पेययुक्त खप वर बर्कले एक्साइज टॅक्सचा प्रभाव. अमेरिकन जर्नल ऑफ पब्लिक हेल्थ 2016; 106: 1865-1871.
> जॉन्सन आर et al आहारातील शर्कराचे सेवन आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य: अमेरिकन हार्ट असोसिएशनचे वैज्ञानिक निवेदन. परिसंचरण 200 9
> जागतिक आरोग्य संघटना. आहारासाठी आर्थिक धोरणे आणि गैरकायदेशीर रोग (एनसीडी) च्या प्रतिबंध अहवाल 2016
> जागतिक आरोग्य संघटना. प्रौढ आणि मुलांसाठी शुगर्सचे सेवन मार्गदर्शक सूचना. 2015