लैक्टोज असहिष्णुता म्हणजे काय?

लॅक्टीझ असहिष्णुता खूप सामान्य आहे आणि उपचारांमध्ये दुधाचे पदार्थ टाळणे देखील समाविष्ट आहे

दुधातील साखर, किंवा दुग्धशर्करा पचवण्यामध्ये शरीराची असमर्थता यामुळे लैक्टोज असहिष्णुता निर्माण होते. साखर, किंवा मोनोकॅकराइडमध्ये लैक्टोज खाली सोडण्यासाठी शरीराला "लॅक्टोज" असे नाव दिले जाते जे लहान आतड्यात निर्माण होते . दुग्धजन्य पदार्थाशिवाय दुग्धजन्य पदार्थांचे दुग्धजन्य पदार्थ पचवण्यास असमर्थ आहे. यामुळे गॅस, पेटके आणि अतिसार कमी झाल्यास अनेक लोक डेअरी उत्पादने खाऊन किंवा पिणे अनुभवतात.

लैक्टोज असहिष्णुता अशी एक अशी स्थिती आहे जी सहसा वेळेत विकसित होते. साधारण 2 वर्षापर्यंत एक व्यक्ती पोहोचल्यावर, शरीरातून कमी प्रमाणात एंझाइम लॅक्टेझ तयार होतो. यामागची कारणे समजू शकत नाहीत. शिशुला दुग्धजन्य पदार्थ असणा-या प्रजननासाठी दुर्मिळ आहे, ज्यामुळे उलट्या होणे आणि "वाढण्यास अपयशी ठरणे" होऊ शकते. लैक्टोज असहिष्णुताची लक्षणे बालपणापासून काही वर्षांनी दिसून येतात.

चांगली बातमी अशी आहे की आज बाजारपेठेत अनेक उत्पादने आहेत जे लैक्टोजच्या असहिष्णुतेचे उपचार करतात किंवा त्यास पूर्णपणे बंद करतात. प्रत्येक प्रकारच्या दुग्धशाळेसाठी, एक पर्याय उपलब्ध आहे आणि निर्मात्यांना दुग्धजन्य पदार्थ बनवण्यामध्ये खूप मूलभूत कौशल्ये मिळवल्या आहेत ज्या मुळप्रमाणेच आवडतात.

लॅक्टीझ असहिष्णुता कोण घेईल?

विशेषज्ञांचा अंदाज आहे की सुमारे 50 दशलक्ष अमेरिकन प्रौढ लोक लैक्टोज असहिष्णु आहेत. लैक्टोज असहिष्णुता प्रामुख्याने चीनी, कोरियन, जपानी, ज्यू आणि आफ्रिकन वंशाचे लोक प्रभावित करते. उत्तर युरोपियन आणि काही मध्यपूर्वेकडील लोकांनी (बेडौिन्स, सौदी, यमन) उतरताना लैक्टोजच्या असहिष्णुताची काही घटना आढळते.

भौगोलिक प्रदेश लैक्टोज असहिष्णुतेच्या घटनांमध्ये एक भूमिका बजावतात. उदाहरणार्थ, उत्तर युरोपातील लोकांची संख्या काही हजार वर्षांपासून त्यांच्या भौगोलिक क्षेत्रात खाद्य स्त्रोतांनुसार दुधाच्या उत्पादनांवर अवलंबून आहे. लैक्टोज असहिष्णुता असलेल्या प्रौढ व्यक्तींची उच्च टक्केवारी त्यांच्या पूर्वजांच्या भौगोलिक भागातील दुग्ध उत्पादनांवर अवलंबून नसते.

लक्षणे

लैक्टोजच्या असहिष्णुतांच्या लक्षणेमध्ये गॅस , अतिसार , फुगवणे , पेटके, मळमळ आणि खराब श्वास यांचा समावेश असू शकतो. ही लक्षणे लैक्टोज आतील 30 मिनिटांपासून 2 तासांपर्यंत सुरू करू शकतात आणि ते 3 दिवसांपर्यंत टिकू शकतात. लक्षणे तीव्रता एका व्यक्तीकडून वेगवेगळ्या असतात आणि ते लैक्टोजच्या मात्रावर अवलंबून असते जे सहन केले जाऊ शकते.

IBD सह लैक्टोजचे असहिष्णुतेचे काय करावे?

उत्तेजक आंत्र रोग असलेल्या अनेक लोक (आयबीडी) देखील लैक्टोज असहिष्णुता ग्रस्त आहेत. आयबीडीमुळे गॅस, ब्लोटिंग आणि अतिसाराचे लक्षणे लैक्टोजच्या असहिष्णुतेमुळे झालेली लक्षणे यांमुळे वाढतात.

निदान

लैक्टोजच्या असहिष्णुतेचे निदान करण्यासाठी सामान्यतः वापरल्या जाणाऱ्या तीन चाचण्या आहेत: लैक्टोस सहिष्णुता चाचणी, हायड्रोजन साहाय्य चाचणी आणि मल ऍसिडिटी चाचणी.

लैक्टोस सहिष्णुता चाचणी. ही चाचणी दोन्ही जुन्या मुलांना आणि प्रौढांसाठी उपयुक्त आहे चाचणी सुरु होण्याआधी काही तास रुग्ण उपवास करतील. वर्तमान रक्त शर्कराचे प्रमाण मोजण्यासाठी रक्त काढले आहे. नंतर, रुग्णाला 50 ग्रॅम पर्यंत लैक्टोजचे द्रव मिळते. पुढील दोन तासांसाठी, रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळी मोजण्यासाठी अधिक रक्ताचे नमुने घेतले जातात. जर एंजाइम लैक्टझेजने शरीरात दुग्धशर्क्य मोडले गेले तर रक्त शिलकाचे पातळी वाढत जाईल.

जर रक्तातील ग्लुकोजच्या पातळीत वाढ होत नाही, तर याचा अर्थ असा आहे की साखर आणि साखरेत दुग्धजन्य पदार्थ विघटवत नाहीत आणि रुग्णाला लैक्टोज असहिष्णुता आहे.

हायड्रोजन साहा चाचणी. ही चाचणी लैक्टोज असहिष्णुता चाचणीसारखीच आहे आणि सहा महिन्यांनंतर तसेच प्रौढांसारख्या लहान मुलांवरही केली जाऊ शकते. बर्याच तास उपवास केल्यानंतर रुग्ण एक फोंद पिशवीशी जोडलेल्या मुखपत्रात श्वास घेईल जे एक फुग्यांसारखे दिसते. ही पिशवी चाचणीच्या दुस-या भागाच्या तुलनेत वापरण्यासाठी वापरली जाते. त्यानंतर रुग्णाला एक द्रव प्याला जाईल ज्यामध्ये 50 ग्रॅम लैक्टोजचा समावेश असू शकतो. अधिक श्वासचे नमुने 6 तासांपर्यंत विविध अंतराने घेतले जातील.

साधारणपणे, एखाद्या व्यक्तीच्या श्वासात हाइड्रोजन उपलब्ध नाही. जेव्हा एक लैक्टोज असहिष्णु व्यक्ती लैक्टोजचे पोषण करते, तेव्हा ते त्यांच्या अंतःकरणात आणि विक्रियेमध्ये राहते आणि अखेरीस हायड्रोजन गॅस तयार करते. म्हणूनच, लैक्टोज पिण्याच्या नंतर घेतलेल्या श्वासाच्या नमुनेमध्ये हायड्रोजन आढळल्यास, लैक्टोजच्या असहिष्णुतेचे निदान केले जाऊ शकते.

स्टूल अॅसिडिटी टेस्ट. ही चाचणी साधारणपणे अर्भकं आणि लहान मुलांवर केली जाते. हे अक्रियाशील आहे आणि कोणतीही समस्या नाही, जसे अतिसारमुळे निर्जलीकरण, मोठ्या प्रमाणात लैक्टोजचा वापर केला जातो. लैटॅस शरीराद्वारे अजिबात अपरिवर्तनीय असताना लैटिक ऍसिड, ग्लुकोज आणि इतर शॉर्ट-चेन फॅटी ऍसिडस्साठी स्टूल नमूना गोळा आणि चाचणी केली जाते.

उपचार

लैक्टोज असहिष्णुता बहुतेक वेळा आहार समायोजनाद्वारे नियंत्रित केली जाते. लहान मुलांसाठी, लैक्टोज असलेल्या सर्व पदार्थ टाळावे. प्रौढ आणि मोठ्या मुलांसाठी, सहन करता येऊ शकणारे लैक्टोजचे प्रमाण भिन्न असेल काही लोक लोणी आणि वृद्ध चीज खाण्यास सक्षम असू शकतात, ज्यामध्ये कमी पातळीचे लैक्टोज असते, तर इतरांना एक ग्लास दुध सापडतो परंतु त्यांना दोन त्रास होईल. केवळ चाचणी आणि त्रुटीमुळेच लैक्टोज असहिष्णुता असणा-या लोक सहनशील असणार्या दुग्धजन्य पदार्थाचे प्रकार आणि प्रमाणात शोधू शकतात.

डेअरीचे सेवन कमी करण्यासाठी टिपा:

• इतर पदार्थांसह लैक्टोज असलेल्या आहारास खा
• अन्न लेबले काळजीपूर्वक वाचा
• दुग्धजन्य पदार्थ असलेले पदार्थ लहान भाग खा
• दूध पर्याय निवडा (सोया किंवा तांदूळ दुध)
• "लाईव्ह संस्कृती" असलेल्या युजेरी वापरून पहा. ते चांगले सहन केले जाऊ शकते

डेअरी टाळल्यास समस्या येत असेल तर तेथे उपलब्ध असलेल्या अनेक व्यावसायिक उत्पादनांमध्ये एंझाइम लॅक्टझेस आहे. ही उत्पादने विविध प्रकारचे असतात. एक प्रकार म्हणजे एक द्रव ड्रॉप जो दुग्धशाळातील दुध घालण्यासाठी वापरता येतो. दुग्धजन्य पदार्थ 70 ते 9 0% पर्यंत कमी केले जाऊ शकतात. दुसरा म्हणजे गोळीच्या स्वरूपात ज्याने दुग्धशाळेतील पहिल्या चाव्याव्दारे किंवा आधी दुग्धशाळेचा वापर केला आहे. अजून चवदार गोळ्या आहेत जे डेअरीच्या जेवणाच्या प्रारंभी घेतलेले आहेत. दूध, आइस्क्रीम, चीज आणि इतर डेअरी उत्पादनांमध्ये लॅक्टोस कमी प्रमाणात उपलब्ध आहेत.

"छिपी" लॅक्टोस पाहा!

लपलेले लैक्टोज्झच्या शोधात राहा. 20% औषधे बेस म्हणून वापर करतात. आपले फार्मासिस्ट ज्या लोकांना कळेल अन्नपदार्थांची काळजीपूर्वक वाचा, कारण दह्यातील मासे, दही, दुधाळ उप-उत्पादने, कोरडे दुधाचे प्रमाण आणि नॉनफॅटयुक्त कोरडे दुधातील पदार्थांमध्ये लैक्टोजचा समावेश आहे. इतर पदार्थ ज्यामध्ये लैक्टोज असू शकतात:

• ब्रेड आणि इतर भाजलेले सामान
• न्याहारी पेये
• कॅंडी आणि स्नॅक्स
• चघळण्याची गोळी
• व्यावसायिक पाई क्रस्ट
• कुकीज आणि सँडविच कुकी भरणे
• क्रीम सौम्य आणि मद्य
• क्रीमयुक्त भाज्या
• डिप्स
• फ्रेंच फ्राइज (दुग्धजन्य पदार्थ ब्रोकिंग एजंट)
• झटपट कॉफी (साखर, मलई, फ्लेवरिंगसह)
• झटपट बटाटे
• जेवणाचे मांस
• मार्गारिन
• पॅनकेक्स, बिस्किटे आणि कुकी मिक्स
• चूर्ण केलेला कॉफ़ी कॉफीर्स
• प्रक्रिया केलेले नाश्ता कडधान्य
• पुडिंग आणि मिक्स
• सलाड ड्रेसिंग
• सूप्स

पण मला दूध पासून कॅल्शियम मिळविण्यासाठी आवश्यक नाही?

दैनिक कॅल्शियम मार्गदर्शक तत्त्वे

• अर्भके 6 महिने: 210 मिग्रॅ
• 6 ते 11 महिने: 270 मिग्रॅ
• 1 ते 3 वर्षे जुना: 500 मिग्रॅ
• 4 ते 8 वर्षे वयोगटातील: 800 मिग्रॅ
• 9- ते 18-वयोगटातील: 1,300 मिग्रॅ
• 1 9 -50 वर्षे वयोगटातील: 1,300 मिग्रॅ
• 51 आणि जुने: 1200 मिग्रॅ
• 50 वर्षीय महिला आणि वयस्कर एचआरटी घेत नाहीत: 1,500 मिलीग्राम
• गर्भवती आणि नर्सिंग महिला: 1,000 मिग्रॅ (18 वर्षांपेक्षा कमी वय: 1,300 मिग्रॅ)

कॅल्शियम , ज्या आपल्याला सर्व प्रसिद्ध जाहिरातींपासून माहित आहे, "मजबूत हाडे आणि निरोगी दात" साठी आवश्यक आहे. विशेषतः महिला आणि मुलींना दररोज योग्य प्रमाणात कॅल्शियम मिळत असल्याची खात्री करुन घेणे आवश्यक आहे.

डेयरी खाद्यपदार्थ टाळत किंवा कापून टाकणारे लोक इतर स्रोतांकडून कॅल्शियम घेण्याची आवश्यकता आहे. सुदैवाने, एक पेला दूध पिणे कॅल्शियम मिळविण्याचा एकमेव मार्ग नाही! एक डॉक्टर किंवा पोषकतज्ञ एक दैनिक कॅल्शियम परिशिष्ट शिफारस करू शकतात. पूरक अनेक प्रकार आहेत, आणि योग्य निवडण्यासाठी एका आरोग्यसेवा व्यावसायिकांची मदत करणे आवश्यक आहे. ज्यांना खाद्यान्न स्रोतापासून कॅल्शियम मिळणे आवडते, त्यांच्यासाठी मी भरपूर प्रमाणात आहारातील कॅल्शिअम खाली सूचीबद्ध केले आहेत, तरीही नंदिक

तळ लाइन

दुग्धशाळा आणि दुग्धजन्य पदार्थ असहिष्णुता असणारी अनेक कल्पना, भ्रष्टाचार आणि विवाद आहेत. आमच्या शरीरात दूध शर्करा पचवण्यास सक्षम होऊ का ते माहित नाही, परंतु आम्ही परिणाम लाजीरवाणी आणि दुःखी असू शकते माहित नाही लॅक्टीझ असहिष्णुता सोडविण्यासाठी सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे कोणत्या गोष्टींचे लक्षण आणि त्यापासून कसे वागावे याबद्दल ज्ञान असणे आवश्यक आहे.

गैर-डेअरी कॅल्शियम युक्त खाद्यपदार्थ

भाजीपाला	कॅल्शियम सामग्री	लैक्टोज सामग्री
ब्रोकोली (शिजवलेले तुकडे), 1 कप	94-177 मिली	0
चीनी कोबी (बाक choy, शिजवलेले), 1cup	158 मिली	0
कोलार्ड हिरव्या भाज्या (शिजवलेले), 1 कप	148-357 मिलीग्राम	0
काळे (शिजवलेले), 1 कप	94-179 मिली	0
सलगम नावाच कंद व त्याचे झाड हिरव्या भाज्या (शिजवलेले), 1 कप	1 9 4-24 9 मिग्रॅ	0
मासे / समुद्री खाद्य	कॅल्शियम सामग्री	लैक्टोज सामग्री
कवच (कच्चे), 1 कप	226 मिलीग्राम	0
हाडे (कॅन केलेला) सह सलमान, 3 औंस	167 मिली	0
सारंगी, 3 औंस	371 मिग्रॅ	0
कोळंबी (कॅन केलेला), 3 औंस	98 मिग्रॅ	0
इतर	कॅल्शियम सामग्री	लैक्टोज सामग्री
खसखस, 2 टेस्पून	274 मिलीग्राम	0
टोफू (कॅल्शियम लवणाने प्रक्रिया केलेले, 3 औंस	225 मिलीग्राम	0

_{स्त्रोत:}

_{नॅशनल डिगेस्टिव्ह डिसीज कलेरिंगहाउस "लैक्टोज असहिलन्स "नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ डायबिटीज अँड पाईजेस्टी अँड किडनी डिझेस जून 2014.}

_{यूएस फूड अँड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन. डेअरी उत्पादनांची समस्या पटाईत? एफडीए.gov 4 मार्च 200 9}