अन्न आणि दूध-मुक्त आहार वरून टाळण्यासाठी साहित्य

दूध एलर्जी एक सामान्य अन्न ऍलर्जी आहे, विशेषत: लहान मुलांसाठी दूध आणि सर्व उत्पादने किंवा दुधापासून बनविलेल्या घटकांपासून दूर ठेवणे एलर्जीक प्रतिक्रियांपासून मुक्त राहण्यासाठी अन्नाच्या एलर्जीसाठी आवश्यक आहे.

अन्न अॅलर्जी लेबलिंग आणि ग्राहक संरक्षण कायद्यामध्ये (FALCPA) आखण्यात आलेला प्रमुख खाद्य एलर्जींपैकी एक म्हणून उत्पादकांना त्यांच्या उत्पादनांच्या लेबलवर दूध आणि दुधाचे घटक समाविष्ट करणे आवश्यक आहे.

खालील स्वैच्छिक स्टेटमेन्ट्स असे सूचित करतात की अन्न दूषित होऊ शकतात:

• "दूध असू शकते"
• "दुधासह शेअर्ड उपकरणांवर उत्पादित केलेले उत्पादन"
• "मेड इन अ सुविधास जे दूध प्रक्रिया करते"

दूध आणि खाद्य पदार्थ

• लोणी त्यात कृत्रिम लोणी, कृत्रिम लोणीचे स्वाद, लोणी, मक्खन अर्क, लोणी चरबी, बटर वेलची ऑइल, लोणी सॉइल, डेरी बटर, प्राकृतिक बटर, नैसर्गिक मटर स्वाद, व्हीप्ड बटर
• कॅसिइन आणि केसिनेट्स यामध्ये अमोनियम कॅसिनट, कॅल्शियम कॅसटिनेट, मॅग्नेशियम केसिनट, पोटॅशियम कॅसिनट, सोडियम कॅसिनट, हायडोलिझिड कॅसिइन, लोह केसिनेट, जस्त कमाल
• चीज यात सर्व प्रकारचे चीज, चीज स्वाद (कृत्रिम आणि नैसर्गिक), पनीर अन्न, कॉटेज चीज, क्रीम चीज, अनुकरण पनीर आणि शाकाहारी पनीर असते.
• जसे की whipped मलई म्हणून मलई बनलेले क्रीम आणि उत्पादने
• दही
• कस्टर्ड
• डेअरी प्रॉडक्ट्स सॉलिडस
• गॅलेक्टोज

• तूप
• अर्धा आणि अर्धा
• Hydrolysates यामध्ये कॅसिइन हायडॉलायझेट, दुधा प्रथिने हायडॉलॉझेट, प्रथिने हायडोलिझेट, व्हिसी हायडॉलॉझेट, मट्ठा प्रोटीन हायडॉलिझेट यांचा समावेश आहे.
• आइस्क्रीम , आइस्क्रीम , शेर्बेट
• लैक्टॅल्बीमिन, लैक्टॅल्बीमिन फॉस्फेट
• लॅक्टेट सॉलिडस
• लॅक्टिक यीस्ट
• लॅक्टिटोल मोनोहाइड्रेट
• लैक्टोग्लोबुलिन
• लैक्टोज
• लैक्टूलोझ
• दूध Acidophilus दूध, ताक, ताक मिक्स, बटरल सॉलिड, सुसंस्कृत दूध, घनरूप दूध, सुक्या दूध, कोरडे दुधाचे ठोस पदार्थ (डीएमएस), बाष्पीकरण केलेले दूध, चरबी मुक्त दूध, दूध पाउडर, शेळीचे दूध, लॅक्टैड® दूध, दुग्धात दूध , कमी चरबीयुक्त दूध, माल्टेड दूध, दुधातील डेरिवेटिव्ह, दुधाचे प्रोटीन, दुधाचे सोलले, दूध सोलर पेस्ट, नॉन फॅटयुक्त कोरडे दूध, बिगर चरबीयुक्त दूध, बिगर चरबीयुक्त दूध, पास्चराइज्ड दूध, चूर्ण दूध, शेडचे दूध, स्किम दुध , दुधाची पावडर, आंबट दूध, आंबट दूध solids, गोड आंबट ताक पावडर, गोड कंदयुक्त दूध, गोड केलेले घनघोर स्किम दूध, संपूर्ण दूध, 1% दूध, आणि 2% दूध

• दूध चरबी , निर्जल दूध चरबी
• निसान तयारी
• नूगाट
• सांजा
• क्वार्क
• रिकॉडेंट
• Rennet, मूवी भागाकार केशरचना
• Simplesse (चरबी replacer)
• आंबट मलई, आंबट मलई solids, अनुकरण आंबट मलई
• मट्ठा त्यात अॅसिड मट्ठा, बरे केलेला मट्ठा, डेलाक्टेड व्ही, डिनिलीन व्ही, हायडोलिझेड मट्ठा, पाउडर मट्ठा, कमी खनिज मट्ठा, मिठाई डेरी दह्यातील माशा, मट्ठ, मट्ठा प्रोटीन, मट्ठा प्रोटीन कॉन्ट्रेन्ट, व्हिसी पावडर आणि मट्ठा
• दही (नियमित किंवा गोठलेले), दही पावडर

दूध मिळू शकते सामग्री

• नैसर्गिक चव
• कारमेल फ्लेवरिंग
• उच्च प्रथिने आतून
• दुधचा ऍसिड (सहसा समस्या नाही)
• लैक्टिक ऍसिड स्टार्टर संस्कृती
• "दुय्यम" उत्पादांमध्ये केसिनसारखे पदार्थ असू शकतात जसे की चावल चीज आणि सोया पनीर लेबल तपासा.
• दूध डेरिव्हेटिव्हज जसे की लैक्टोफेरिन टॅगोटोस (नॅच्युलोज)
• कृत्रिम लोणी चव
• भाजलेले वस्तू
• कॅरामल कॅन्डी
• चॉकलेट
• लैक्टिक ऍसिड स्टार्टर संस्कृती आणि इतर जिवाणू संस्कृती
• लंचन मांस, हॉट डॉग, सॉसेज
• मार्गारिन
• निसान
• Nondairy उत्पादने
• नूगाट

जेथे दूध लपलेले असेल किंवा अनपेक्षितरित्या सादर करता येईल

• डेली मांस स्लॉकर्स सहसा, डेली स्लाइसरचा वापर मांस आणि चीज उत्पादनांसाठी केला जातो. चीज उत्पादनांसाठी एक वेगळा स्लाइसर असल्याची खात्री करा.
• कॅन केलेला ट्युना माशांच्या काही ब्रॅण्डमध्ये कॅसिइन, एक दुधातील प्रथिने असतात.
• बर्याच दुग्ध उत्पादनामध्ये केसिन (दूधमधून मिळणारे दुधाचे प्रोटीन) असते.

• दुधाच्या साहाय्याने बनविलेले काही विशेष उत्पादने (उदा. सोया, अखरट, किंवा तांदूळ आधारित डेअरी उत्पादने) दुधासह वितरित केलेल्या साधनांवर तयार केल्या जातात.
• काही डेली मेट्समध्ये केसिन एक बांधकाम म्हणून ठेवू शकतात. सर्व लेबले काळजीपूर्वक तपासा
• काही वेळा दुधात शंखफूल टाकणे हे गमतीशीर गंध कमी करते. शंखफिश खरेदी करताना दूध संपर्काच्या जोखीमांविषयी प्रश्न विचारा.
• बर्याच रेस्टॉरंट्सनी स्टेक्सवर बटर लावले जेणेकरून त्यास अतिरिक्त चव आणि मांसासाठी रसाळ चमक घालावे. तो वितळल्यानंतर बटर दिसू शकत नाही.

_{स्त्रोत:}

_{जोनेजा अन्न एलर्जी आणि असहिष्णुतेसाठी आरोग्य संगोपन व्यावसायिकांच्या मार्गदर्शक}

_{सिशेरियर एस फूड एलर्जी: आपल्या जीवनावर अवलंबून असते तेव्हा ते भोजन करण्याकरिता पूर्ण मार्गदर्शक}

_{अमेरिकेतील अन्न ऍलर्जीचे निदान आणि व्यवस्थापनासाठी मार्गदर्शक तत्त्वे: एनआयएआयडी-प्रायोजित एक्सपर्ट पॅनेलचा अहवाल}

_{अन्न ऍलर्जी संशोधन आणि शिक्षण}